11 طريقة لعمل البرجر في المنزل مع المقادير وخطوات التحضير

11 طريقة لعمل البرجر في المنزل مع المقادير وخطوات التحضير

وصفة صنع البرجر في المنزل تتم من خلال خطوات بسيطة ، والبرغر من الأطعمة السريعة اللذيذة من المطبخ الأمريكي المنتشر في جميع أنحاء العالم ويحبه الكثير من الناس ، صغارا وكبارا ، لكن بعض التحضير لا يفضلون البرغر المعد ويفضل صنعها بالمنزل لضمان جودة ونظافة اللحوم ، وهذا ما سنقدمه لكم من خلال موقع فريدي.

كيف تصنع برجر في المنزل

هناك طرق عديدة لعمل البرغر في المنزل ، وتكلفته أقل من الشراء من المطاعم ، لذلك تجد ربات البيوت طرقًا لصنعه ، ويمكن صنع البرغر بسهولة لأن المكونات بسيطة ، والطريقة على النحو التالي هي في هذا النوع:

عنصر

• لحم مفروم باوند
• 1 بصلة متوسطة الحجم
• كمية الثوم
• 2 ملعقة كبيرة طحين
• 1 كوب بقسماط
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 بيضة

كيف تستعد

يُفرم اللحم والبصل جيدًا ويخلطان معًا.

نضيف الدقيق ، فتات الخبز ، الملح والفلفل إلى الخليط ، ثم نخلط جيداً.

اخفقي البيضة ، ثم اسكبيها في خليط اللحم واخلطيها جيدًا.

يوضع الخليط في كيس بلاستيكي ويحفظ في الثلاجة لمدة 3 ساعات.

نخرج الخليط من الثلاجة ، ثم نقوم بتشكيله على شكل دائري بحجم مناسب.

احفظ دوائر البرجر في الثلاجة.

نخرج البرجر من الثلاجة قبل الاستخدام ، ثم نقليها بالزيت أو على الشواية.

يوضع على الخبز مع صلصة الكاتشب أو المايونيز ويخلط مع بعض الخضار مثل الخس والخيار والطماطم.

كيف تصنع برجر خفيف في المنزل

يوجد العديد من الوصفات لعمل البرغر في المنزل منها البرجر الخفيف المناسب للوجبات الغذائية ، والطريقة كالتالي:

عنصر

• نصف كيلو لحم مفروم قليل الدهن.
• 1 بصلة متوسطة الحجم
• 3 فصوص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• شريحتان من الخس
• 2 قطعة طماطم
• بعض شرائح البصل
• شريحتان جبن قليل الدسم
• كعكة برجر
• صلصة الزبادي
• معجون الثوم

كيف تستعد

اخلطي الملح والفلفل مع اللحم المفروم.

أضيفي الكزبرة وزيت الزيتون إلى الخليط واخلطيهم جيداً واتركيهم لمدة نصف ساعة.

يتشكل البرغر على شكل دوائر بالحجم المناسب ويقلى على شواية مع القليل من زيت الزيتون.

يوضع البرجر في خبز مع شرائح البصل والطماطم والخس والجبن.

انشر معجون الثوم واللبن الرائب على الخبز.

يُحفظ في الفرن حتى يصبح لونه بنيًا ، ثم يصبح جاهزًا للتقديم.

كيفية عمل مطعم برجر في المنزل

طريقة صنع البرجر في المنزل بمكونات المطعم ، حيث لا يختلف البرجر المصنوع منزليًا عن البرجر الجاهز ، والطريقة كالتالي:

عنصر

• رطل من اللحم المفروم مع 20٪ دهون
• 2 ملعقة كبيرة بقسماط
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة ماسالا لحم
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 1 ملعقة صغيرة زيت

كيف تستعد

يتم دمج جميع المكونات ثم خلطها جيدًا.

شكل البرغر في أشكال دائرية ذات حجم مناسب.

اقلي البرغر في زيت آمن في مقلاة غير لاصقة.

في نفس المقلاة ، اقلي الجزء الداخلي من الخبز حتى تتذوق طعم البرجر.

نضع بعض شرائح الجبن وصلصة الكاتشب والمايونيز على الخبز ، ثم نضيف البرجر.

يمكن وضع شرائح الطماطم والخس والبصل والخيار المخلل والبصل بالكراميل على شكل طبقات لتشبه برجر المطعم.

قدمي البرجر مع البطاطا المقلية والعصير.

طريقة عمل البرغر المشوي

تعتبر وصفة عمل البرغر بالمنزل بالفرن من أسهل الطرق لعمل البرغر وهي صحية أكثر من البرغر المقلي ، والطريقة كالتالي:

عنصر

• 1 كجم لحم مفروم قليل الدهن
• 1 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح
• 1 بيضة
• نصف كوب بقسماط
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• 1 ملعقة صغيرة خل
• 1 ملعقة صغيرة ماسالا لحم
• نصف ملعقة كبيرة بابريكا
• نصف ملعقة صغيرة قرفة
• نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
• مسحوق الفلفل الحار حسب الرغبة
• ملح وفلفل
• 4 حبات بطاطس مفرومة
• 6 حبات طماطم مقطعة
• 2 بصل كبير مقطع شرائح
• 10 قطع بانير
• 2 كوب جبن موزاريلا مبشور

كيف تستعد

يُمزج اللحم والبصل والبيض وفتات الخبز والثوم والخل وتوابل اللحم ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والقرفة والهيل والملح والفلفل في وعاء ويخلط جيدًا.

يُحفظ الخليط في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك.

نخرج الخليط من الثلاجة ونشكله في دائرة متوسطة الحجم.

اقلي البرغر من الجهتين في قليل من الزيت.

تقلى البطاطس بالزيت الثقيل.

توضع البطاطا في صواني مع البصل والطماطم والبرغر.

غطي الصينية بورق قصدير ، ثم ضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

انزعي ورق القصدير ، كومة على شرائح الجبن وكوب من جبنة الموزاريلا ، ثم ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق.

تقدم مع الأرز والبطاطا المقلية.

طريقة عمل برجر البطاطس

توجد عدة طرق لعمل البرغر النباتي المناسب لمن يتبعون نظام غذائي أو النباتيين ، بما في ذلك برجر البطاطس ، وتتمثل الطريقة في الآتي:

عنصر

• 3 بطاطس مسلوقة
• 1 كوب فاصوليا حمراء معلبة
• 1 كوب ذرة مسلوقة
• 1 كوب بقسماط مطحون
• 1 جزرة مبشورة
• 1 كوسة مبشورة
• 4 بصل أخضر مقطع
• 1 بصلة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الشواء
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• ملح وفلفل

كيف تستعد

يُحمّى الزيت في مقلاة على نار متوسطة ، ثم يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبياً.

اهرسي الفول والبطاطس حتى تمتزج جيدًا.

نضيف المكوّنات مع البصل وخليط الفول والبطاطا ونخلط جيّداً.

نشكل الخليط على شكل دوائر ثم نقليها في مقلاة غير لاصقة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت.

يوضع البرجر في كعكة مع شرائح الجبن والطماطم والبصل ويكون جاهزًا للتقديم.

كيفية صنع البرغر النباتي بالفطر

البرجر النباتي عبارة عن برجر لا يحتوي على اللحوم وغني بالفيتامينات والبروتينات النباتية المغذية ومنها برغر الفطر ، وتكون الوصفة كالتالي:

عنصر

• 2 كوب فطر مقطع شرائح
• 1 كوب صغير بروكلي
• نصف كوب بقسماط
• نصف كوب شوفان
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 4 فصوص ثوم مهروسة
• ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 2 بيض كبير
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• ملح وفلفل

كيف تستعد

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ، ثم اقلي الفطر والبصل والثوم والبصل والبهارات لمدة 10 دقائق.

ضعي البروكلي في الماء المغلي لمدة 8 دقائق.

نقطع مزيج البروكلي والفطر ناعماً.

انقلي المزيج في وعاء ، ثم أضيفي الشوفان والبقسماط والبيض والملح والفلفل ، واخلطيهم جيدًا واتركيهم لمدة 15 دقيقة.

تُصنع كرات من الخليط وتُقلى في ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة غير لاصقة.

نضع البرغر على الخبز مع شرائح الطماطم.

كيف تصنع برجر من فول الصويا في المنزل

وصفة صنع البرغر في المنزل من فول الصويا هي من الوصفات السهلة لعمل البرغر وتتطلب مكونات بسيطة ، والطريقة على النحو التالي:

عنصر

• لحم مفروم باوند
• 1 كوب فول صويا مطحون منقوع في الماء
• بودرة البصل
• فلفل اسود
• 2 ملعقة كبيرة طحين
• مسحوق الثوم
• ملح
• صلصة
• تخثر
• جبنة شيدر مبشورة

كيف تستعد

أخرج فول الصويا من الماء واقطعه جيدًا.

ضعي اللحم المفروم ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والدقيق واللبن الرائب والكاتشب والملح والفلفل في وعاء ، واخلطيهم جيدًا مع فول الصويا والبانير ، ثم ضعي الخليط في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

نخرج الخليط من الثلاجة ، ثم نشكل عجينة البرجر في دوائر متوسطة الحجم.

يُقلى البرغر في مقلاة غير لاصقة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت.

نضيف البصل والطماطم مع الكاتشب وصلصة المايونيز إلى شرائح الخبز ، ثم نضيف البرجر وهو جاهز للتقديم.

كيف تصنع برجر دجاج

وصفة عمل برجر الدجاج بالمنزل لا تتطلب الكثير من الجهد حيث أن معظم المكونات متوفرة في جميع المطابخ ولا تتطلب تكاليف باهظة ، والطريقة كالتالي:

عنصر

• نصف كيلو دجاج مفروم
• 1 بصلة مفرومة
• 1 بيضة
• خبز جاف
• ملح وفلفل
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• خبز سيزر
• شرائح البصل
• شرائح الطماطم
• أوراق الخس
• صلصة مايونيز
• صلصة الكاتشب
• عاد
• 1 ملعقة طعام بودرة بصل

كيف تستعد

نتبل الدجاج بالملح والفلفل ، ثم نضيف البصل والبيض والفلفل الحلو وفتات الخبز ونخلط جيداً ، ثم نضع الخليط في البراد.

نخرج الخليط من الثلاجة ، ثم نقوم بتشكيله على شكل دوائر متوسطة الحجم.

يُقلى البرغر في مقلاة غير لاصقة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت.

نضيف المايونيز والكاتشب والخردل وشرائح الطماطم والبصل للخبز ثم نضيف البرجر وهو جاهز للتقديم.

طريقة عمل برجر الدجاج بالسبانخ والبيستو

هناك طرق عديدة لعمل برجر الدجاج منها طريقة عمل واحدة بالسبانخ ، والطريقة كالتالي:

عنصر

• 8 شرائح خبز سيزر
• ½ كيلو وراك دجاج مفروم
• 3 أكواب سبانخ
• 8 شرائح جبن شيدر
• شرائح الطماطم
• شرائح البصل
• أوراق الخس
• ربع كوب ريحان
• عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان المبشورة
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة كبيرة ماء
• ملح وفلفل

كيف تستعد

اخلطي السبانخ والريحان بزيت الزيتون وعصير الليمون وجبن البارميزان والثوم والملح والفلفل والماء حتى يصبح المزيج ناعمًا.

ضعي الدجاج وملعقتين كبيرتين من خليط السبانخ في وعاء واخلطيهم جيدًا.

نشكل الخليط في دوائر متوسطة الحجم.

اقلي البرجر في مقلاة غير لاصقة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت.

ننشر مزيج السبانخ على خبز مع الخس والبصل والطماطم وشرائح الجبن ثم نضيف البرجر وهو جاهز للتقديم.

كيف يعمل التونة البرغر والذرة الحلوة

برجر التونة من الأطباق الشهية التي يحبها الكثير من الناس أكثر من برجر اللحم البقري وبرغر الدجاج ، والوصفة على النحو التالي:

عنصر

• 85 جرام خبز أبيض ، مقطع إلى قطع صغيرة
• 189 جرام ذرة حلوة مصفاة
• 25 جرام جبن شيدر مبشور
• 3 بصل أخضر مفروم
• 1 بيضة مخفوقة
• تونة
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• الخبز والحبوب الكاملة
• أوراق الخس

كيف تستعد

نقطع الخبز والذرة الحلوة ثم نضيف التونة والجبن والبصل والملح والفلفل ونخلط جيداً.

نضيف البيض حتى يتماسك الخليط لتشكيل دوائر العجين.

اقلي البرجر في مقلاة غير لاصقة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت.

نضع الخس في الخبز ثم نضع البرجر وهو جاهز للتقديم.

طريقة عمل البرغر بالموزاريلا في المنزل

وصفة عمل البرغر بالمنزل بالموزاريلا وصفة بسيطة ولذيذة تقدم في المطاعم ويحبها الكثيرون ، والطريقة كالتالي:

عنصر

• 800 جرام لحم مفروم قليل الدهن
• 1.5 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• فلفل حار حسب الرغبة
• 100 جرام جبن موزاريلا
• أخبار
• شرائح البصل
• شرائح الطماطم

كيف تستعد

اخلطي اللحم والبيض والملح والفلفل والفلفل الحلو في وعاء.

نقسم الخليط إلى 8 كرات ونضع جبنة الموزاريلا بالداخل.

اطوي العجينة مع التأكد من تغطية البانير جيدًا.

نضع العجينة في كيس بلاستيكي ثم نضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

نخرج العجينة من الثلاجة ونقليها في مقلاة غير لاصقة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت.

نضع شرائح الطماطم والخس والبصل على الخبز ثم نضيف البرجر وهو جاهز للتقديم.

يعد صنع البرغر في المنزل أكثر أمانًا لأفراد الأسرة ، وخاصة الأطفال ، وهو طريقة سهلة يحبها الجميع ، حتى أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، ومذاقه رائعًا في المطاعم والأسواق. إنه مشابه للبرغر المباع في الولايات المتحدة ، لذلك أوضحنا لك بعض الطرق لطهيها ببعض التفاصيل ، ونتمنى لك الصحة والعافية.