حساء الكوسة: عشاء سهل وصحي

حساء الكوسة: عشاء سهل وصحي

حساء الكوسة بديل رائع عندما تبدأ درجات الحرارة بالانخفاض. إنه خيار صحي ، بسعر مناسب ، ولكنه قبل كل شيء لذيذ. وهذا هو أن الكوسة أصبحت ، شيئًا فشيئًا ، واحدة من الخضروات المفضلة في المطابخ. إنها متعددة الاستخدامات ويمكنك العثور عليها في عدد لا يحصى من الوصفات ، مثل هذه التي نقدمها لك حول الحساء.

شوربة الكوسة: لماذا تحضرها؟

تعد الكوسة الآن واحدة من أفضل الخضروات في المطابخ. بفضل تنوعها ، يمكن تكييف هذه الخضار بسهولة مع أي نوع من الوصفات التي تريد تحضيرها. وبالتالي ، يمكننا حتى العثور على الكوسة التي تحل محل صفائح اللازانيا الرمزية أو المعكرونة والمعكرونة ، لذلك لن يكون حساء الكوسة هو الاستثناء عندما تبدأ درجات الحرارة في الانخفاض.

الكوسة ، والتي تسمى أيضًا كوسة ، ليست أكثر من نوع من القرع ذو ملمس ناعم وطعم حلو. يمكنك العثور عليه باللون الأخضر الشديد ، ولكن أيضًا في بعض درجات اللون الأصفر. ينمو في المناطق الدافئة ، وفي الواقع ، ينتمي إلى نفس عائلة الخيار أو اليقطين. كحقيقة غريبة ، نخبرك أن البذور الموجودة بالداخل صالحة للأكل.

فوائد الكوسة

الكوسة ليست فقط لذيذة ولكنها توفر أيضًا فوائد متعددة للجسم. نبدأ بإخبارك أنها مثالية إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن أو الحفاظ عليه أو مجرد اتباع نظام غذائي صحي. وهي أن هذه الخضروات منخفضة جدًا في السعرات الحرارية. من ناحية أخرى ، فهي مليئة بالماء ، لذا فهي مشبعة جدًا ، لذلك لن تميل إلى الاستمرار في الأكل لأنك ستكون راضيًا.

من الخصائص الأخرى للكوسا أنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف ، لذلك إذا كنت تعاني من مشاكل الإمساك ، فننصحك بتضمين هذه الخضار في نظامك الغذائي. إذا كنت تعتقد أن هذا غير كافٍ ، فستجد في هذه الخضار كمية كبيرة من المعادن مثل الكالسيوم (للعناية بالعظام والأسنان) ؛ البوتاسيوم والفوسفور والصوديوم.

إنها مصدر كبير لأحماض أوميغا 3 الدهنية التي توفر فوائد عظيمة لصحة القلب والأوعية الدموية ، وتساعد على منع أنواع مختلفة من السرطان والرئة والأمراض الالتهابية والجلدية. كما يُنصح بها للنساء الحوامل ، لأنها تساهم في تطوير الوظيفة العصبية والوظائف العضوية الأخرى للجنين.

ضمن تركيبة الكوسة ، نرى أن هذه الخضار تحتوي على فيتامين C ، أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على خفض ضغط الدم والحماية من انسداد الشرايين ، وتخفض مستويات الكوليسترول وخطر الإصابة بتصلب الشرايين. وجدنا أن الكوسة غنية بفيتامين أ ، وهو موصى به بشدة للعناية بالبشرة ومحاربة الجذور الحرة التي تسبب أمراضًا مثل السرطان.

أخيرًا ، من الجدير بالذكر أن الكوسة غنية بالمغذيات النباتية ، وهي مواد تقلل من تضخم البروستاتا والتي قد تعني ، في حالة حدوثها ، مشاكل في البول والوظيفة الجنسية.

وصفة شوربة الكوسة: خيار سهل وصحي

يتم تحضير حساء الكوسة في غضون دقائق ، تحضيره بسيط ومكوناته رخيصة جدًا. إنه خيار صحي للغاية لن يعجبك فحسب ، بل يوصى به أيضًا للأطفال ، إذا كان هناك أي شيء في المنزل. النكهة لذيذة ويمكن تقديمها كمقبلات أو لعشاء خفيف عندما تنخفض درجات الحرارة. لديك أيضًا خيار تحضير كريم يمكنك تناوله في فصل الصيف ، حيث يمكن تناوله باردًا.

مكونات

• اثنين من الكوسة
• حبة بطاطس متوسطة الحجم
• بصلة واحدة
• بيضتان
• ماء أو دجاج أو مرق نباتي ويفضل قليل الملح
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
• الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير

أول شيء عليك القيام به لتحضير حساء الكوسة هو غسل الكوسة وتقطيعها إلى قطع متجانسة أكثر أو أقل ، بحيث يتم طهيها في نفس الوقت. يُنصح بالحفاظ على الجلد لأنه لن يؤدي فقط إلى تلوين الحساء ، ولكن يتركز جزء كبير من الخصائص الموصوفة سابقًا هنا.

إنه دور البصل الذي يجب تقشيره وتقطيعه إلى شرائح جوليان. بمجرد تقطيعه ، ضعه في مقلاة (عميقة) أو في قدر صغير مع القليل من الزيت واستمر في سلقه مع إضافة القليل من الملح. بمجرد أن يصبح البصل طريًا وشفافًا ، أضيفي الكوسة حتى تتشرب بنكهة البصل. أثناء وضع هذين المكونين على النار ، يُنصح باستخدام حرارة متوسطة إلى عالية ، وتقشير البطاطس وتقطيعها وإضافتها إلى المقلاة أو القدر ، جنبًا إلى جنب مع الكوسة والبصل.

بعد دقيقتين ، أضيفي الماء أو مرق الدجاج إلى الوعاء حتى يغطي السائل جميع المكونات. دعهم يطهىون لمدة 20-25 دقيقة ، حتى تنضج البطاطس وتتبل بالملح والفلفل. يرفع عن النار بعد هذا الوقت. أثناء انتظارك أن يصبح الحساء جاهزًا ، قم بإعداد بيضة مسلوقة وقم بتقطيعها إلى قطع صغيرة ستضيفها إلى الحساء بمجرد تقديمها.

إذا كنت تريدها أن تكون على شكل كريمي ، يمكنك تمريرها عبر الخلاط وطحنها جيدًا قدر الإمكان.