كيف يستوي ورق العنب بسرعة
كيف يستوي ورق العنب بسرعة
طريقة طهي ورق العنب بسرعة ، لأن ورق العنب من أشهر المقبلات في كثير من المطابخ حول العالم ، لأنه خفيف وله مذاق لذيذ ، ولهذا سنلقي نظرة على طرق صنعه المختلفة اليوم .. وسنجيب أولاً على أهم سؤال حول ورق العنب ، كيف تنضج أوراق العنب بسرعة ، والذي نجيب عليه من خلال موقع Grow.
طريقة تسطيح ورق العنب بسرعة
هناك بعض التعليمات التي تساعد في تسطيح ورق العنب بسرعة ، ومن أهم هذه التعليمات ما يلي وهي الإجابة على تسطيح ورق العنب بسرعة:
- نغسل أوراق العنب جيداً ، ثم نغليها حتى تصبح طرية ومرنة عند لفها ، مع الحرص على عدم غليها لفترة طويلة.
- أثناء دحرجة ورق العنب يجب أن يكون السطح الخشن في الأعلى والسطح الأملس في الأسفل بحيث تكون أوراق العنب موجهة نحونا.
- قبل غلي أوراق العنب ، انزع الساق ؛ لأن صلابة الساق تفسد عملية الأكل وتفسد طعم ورق العنب.
- وزعي الحشوة بشكل متساوٍ ومتساوي ، واسكبي كمية معتدلة في كل ورقة عنب ، لأن الكثير من الحشو يتسبب في انتفاخ الورقة وانفجارها.
- نقوم بلف الورق من الأسفل إلى اليسار حتى نغطي كمية الحشو ويلتقي الطرفان في المنتصف.
- نشمر الجوانب عموديًا على الحشو.
- يكون الدوران النهائي باتجاه الورقة حتى تشبه ورقة العنب قطعة من اللفافة.
- رتب جميع أوراق العنب في وعاء دائري مناسب ، ودهن قاع الوعاء بقليل من الزيت.
- اضغطي ورق العنب جيدًا بلوح معدني أو زجاجي دائري حتى لا تنتفخ الحشوة الورق.
- نغمر ورق العنب في كمية من الماء ثم نتركه على نار عالية حتى يغلي الماء.
- انقلي القدر على نار خفيفة حتى تنضج أوراق العنب.
يمكنك البحث في موقعنا على الإنترنت عن: هل تدهن أوراق العنب؟
طريقة طهي ورق العنب باللحم
مكوناته التي يجب تحضيرها هي:
- نصف كوب ليموناضة.
- ملعقة ونصف قرفة ناعمة.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- كوب ونصف من الأرز.
- ملعقة صغيرة من مزيج الماسالا.
- كيلو ونصف ورق عنب.
- كوب بقدونس مفروم.
كيف تستعد
- في وعاء عميق ، ضعي كمية الأرز بالكامل ، وغطيها بالماء واغسلها جيدًا.
- يُسكب الأرز في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
- في وعاء آخر نضيف اللحم المفروم والأرز المغسول والبقدونس والبهارات والقرفة وتخلط المكونات جيداً.
- نترك الحشوة في البراد حتى نحضر ورق العنب.
- نقطع رقبة ورق العنب ، ثم اغسلها جيدًا واغليها حتى تصبح طرية وطرية.
- نضع الحشوة داخل ورق العنب ونلفها بالخطوات السابقة.
- نكرر هذه الخطوة مع كل أوراق العنب التي لدينا.
- توضع أوراق العنب في وعاء بحجم مناسب ، وتُغطى بالماء وتُرش بعض الملح.
- ضع طبقًا مسطحًا فوق أوراق العنب حتى لا تتحرك.
- اترك القدر على نار متوسطة لمدة ساعتين حتى يصبح طريًا.
- بمجرد النضج ، اسكب عصير الليمون فوق ورق العنب واتركه على نار خفيفة لمدة عشر دقائق إضافية.
- ارفعي القدر عن النار وضعي ورق العنب في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
يمكنك أن تجد على موقعنا: كيفية صنع ورق العنب المحشي
ورق عنب مع برغل
أما مكوناته فهي كالتالي:
- 4 حبات طماطم مقطعة أو مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 1½ كوب برغل خشن.
- بصلة كبيرة مبشورة.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ربع كوب زيت زيتون.
- 1/4 كوب نعناع مفروم.
- كوب بقدونس مفروم.
- أربعة رؤوس من البصل الأخضر المفروم.
- كيلو ورق عنب.
- ملعقة كبيرة ونصف بهارات مشكلة.
- ملعقة ونصف ملح.
كيف تستعد
- اغسلي البرغل جيدًا وانقعيه في الماء لمدة ساعتين.
- في وعاء كبير ، ضعي الطماطم المبشورة والبصل الأخضر والبقدونس والنعناع والملح والتوابل والبرغل وزيت الزيتون.
- اخلطي جميع المكونات معًا حتى تمتزج.
- نقطع رقبة ورق العنب ، ثم نسلقها على نار متوسطة لمدة 3 دقائق.
- تُلف إلى أوراق العنب وتوضع حوالي نصف ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل ورقة.
- نشمر ورق العنب.
- كرر هذه الخطوة مع كل أوراق العنب.
- نضع ورق العنب في إناء مناسب ، ثم نغمسه بكمية مناسبة من الماء الساخن.
- ضعي طبق مسطح ثقيل فوق أوراق العنب.
- نتركها على نار هادئة لمدة ساعة ونصف حتى تنضج بالكامل.
- بعد النضج ، أضيفي إليها القليل من عصير الليمون وقدميها ساخنة.
ورق عنب بالزيت
مكوناته كالتالي:
- نصف كيلو ورق عنب.
- كوبان أرز
- كوب بقدونس مفروم.
- نصف كوب نعناع مفروم.
- أربع قطع من الطماطم المفرومة.
- أربع حبات بصل مقطع.
- نصف كوب زيت زيتون.
- كوب من عصير الليمون.
- 3 قطع بطاطس.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
- نضع ورق العنب في الماء المغلي ونتركه لمدة دقيقتين فقط.
- في وعاء كبير ، اخلطي الأرز والنعناع والبقدونس والطماطم والبصل وعصير الليمون والملح والفلفل وزيت الزيتون.
- ضعي ملعقة من الحشوة داخل كل ورقة عنب ولفيها.
- في قدر مناسب ، ضعي شرائح البطاطس في الأسفل ، ثم ورق العنب في الأعلى.
- نغمر ورق العنب بكمية مناسبة من الماء الساخن ونتركها على نار هادئة حتى تصبح طرية.
ورق عنب مع شيرونجي ومعجون الطماطم
مكوناته التي يجب توفيرها هي كالتالي:
- 500 جرام ورق عنب.
- 3 حبات بصل مقطع.
- نصف كوب زيت.
- 3 ملاعق كبيرة صنوبر.
- ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- كوب ونصف من الأرز.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ملعقة صغيرة من مزيج الماسالا.
- نصف كوب نعناع مفروم.
- نصف كوب زبيب.
- 3 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات.
- نصف كوب بصل مقطع.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة سكر.
كيف تستعد
- في وعاء كبير نسكب كمية كبيرة من الماء الدافئ ونقع أوراق العنب فيه لمدة نصف ساعة.
- ضعي الزيت في إناء على النار ثم أضيفي البصل واستمري في التقليب حتى يجف.
- أضف معجون الطماطم والملح والأرز إلى البصل.
- ثم الفلفل الأسود والصنوبر والتوابل والنعناع والكراث.
- اخلطي المزيج معًا واتركيه حتى ينضج تمامًا.
- ارفعي المزيج عن النار واتركيه حتى يبرد.
- لف أوراق العنب ، ضعي نصف ملعقة صغيرة من الحشوة على كل ورقة ولفيها جيداً.
- نكرر هذه العملية حتى تنفد أوراق العنب.
- في قدر مناسب ، ضعي شرائح الطماطم في الأسفل ، ثم ورق العنب في الأعلى.
- اخلطي بعض الزيت والسكر وعصير الليمون في كوب من الماء.
- يُسكب هذا المزيج فوق أوراق العنب.
- نضع قدرًا ثقيلًا على ورق العنب ونتركه على نار هادئة حتى يصبح طريًا.
يمكنك أن تجد على موقعنا: وصفة لحشو ورق العنب
وهكذا ، وفرنا لك طريقة لتسطيح ورق العنب بسرعة. للحصول على مزيد من المعلومات ، يمكنك ترك تعليق أسفل المقالة وسنعاود الاتصال بك على الفور.