أشهى أكلات عيد الأضحى المبارك 2023
أشهى أكلات عيد الأضحى المبارك 2023
أشهى أطباق عيد الأضحى 2023 وهي نوعًا ما يقتصر على اللحوم سواء كانت لحم العجل أو لحم الضأن. بعض عادات عيد الأضحى ، يأكل الناس اللحوم على الإفطار والغداء والعشاء ، خاصة في أول أيام العيد ، لذلك من الضروري صنع أطعمة مختلفة متعلقة باللحوم.
أشهى أطباق عيد الأضحى 2023
اللحوم المشوية من ألذ الأطعمة في عيد الأضحى 2023 ولكل مواسم إجازة عيد الأضحى على مدار العام ، يمكن شوي اللحم على الفحم أو الشواء أو الشواية الكهربائية ، أو شويه في فرن منزلي بأساليب سهلة وبسيطة ، وتقديمه بنفس طريقة التقديم والشواء. وفقًا لذلك. الطريقة المفضلة ، بالإضافة إلى وصفات المومبر والفتة والتورتيلا المصرية والجولاش ، من بين الأطعمة الأخرى. يرتبط ارتباطًا وثيقًا بعيد الأضحى.
يمكنك أن تجد على موقعنا: كيفية إنشاء وصفات جديدة
وصفات عيد الاضحى
تحضير اللحم المشوي
مكونات ماء مالح للحوم:
- حبة فلفل أخضر كبيرة.
- بندورة.
- بصل متوسط الحجم.
- ملعقة كاملة بهارات (7 بهارات).
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف كوب حليب.
- ربع كوب خل أبيض.
- ملعقة من العسل الأسود الذي يعطي اللحم اللون والنكهة والمذاق.
- بالإضافة إلى كمية اللحوم المراد تتبيلها.
طريقة تحضير الوصفة:
- نقوم بإعداد محضر طعام كهربائي ، ونضع فيه جميع المكونات السابقة ما عدا اللحوم.
- لتسهيل عملية الخلط ، قطعي الطماطم والبصل والفلفل الأخضر قبل وضعها في الخلاط.
- نصب المكونات السائلة الموجودة ، وهي الحليب والخل والعسل.
- نضع البهارات والقرفة والفلفل الحلو.
- أضف أيضًا رشة ملح وفلفل أسود.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى يصبح القوام سائلًا.
- نضع اللحم في وعاء عميق ونسكب عليه المكونات المختلطة.
- اترك اللحم في التتبيلة لمدة 3-4 ساعات في الثلاجة.
- ضع في اعتبارك أنه يجب تقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة إلى متوسطة حتى تتم عملية الشواء بشكل صحيح.
- يمكن تتبيل اللحم في الليلة التي تسبق الشواء.
- نضبط كمية اللحم حسب الرغبة سواء في الفرن أو على الشواية. بعد التأكد من اكتمال الشوي ، يتم تقديمه مع سلطة خضراء وسلطة طحينة ، ويمكن أيضًا تقديمه مع الأرز الأصفر.
يمكنك أن تجد على موقعنا: وجبات رمضان السريعة
طريقة تحضير شيش كباب باللحم
مكونات الوصفة:
- كيلو لحم ضأن مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- 2 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- 2 طماطم كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 4 فصوص ثوم.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
- 2 ملاعق كبيرة زيت ويفضل زيت ذرة.
- أضف كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود المطحون والكزبرة الجافة والكمية المرغوبة من الفلفل الحار ومسحوق الثوم وملعقة صغيرة ومسحوق البصل وملعقة صغيرة والتوابل أو كباب ماسالا في الماسالا.
كيفية التحضير:
- كما في الطريقة السابقة ، نخلط المكونات جيداً في الخلاط الكهربائي.
- ما يميز لحم الضأن هو النكهة المميزة ومحتوى الدهون العالي ، وتساعد الطماطم في المزيج على تقليل نسبة الدهون.
- في وعاء كبير ، أضيفي اللحم والخليط السابق وقلبي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- غطي الوعاء واحتفظي به في الثلاجة حتى يتبل اللحم جيدًا.
- تُرفع البهارات الزائدة عن قطع اللحم وتوضع في وعاء كبير.
- نحضر الخضار التي سنضعها مع اللحم أثناء الشواء ، وهي طماطم مقطعة ومكعبات فلفل أخضر وبصل مكعب ومكعبات بطاطس.
- نضع اللحم مع الخضار السابقة على شبكة شواء خشبية.
- نحضر صينية مناسبة بكوب ماء ونضع عليها أعواد خشبية ثم نتركها داخل الفرن بدرجة حرارة متوسطة حتى تصلب.
- يصفي الماء في الدرج ، ثم يشعل الفحم ويوضع داخل الصينية بعصي خشبية ، فوقها توضع اللحم.
- نضع الصينية في الفرن ونشعل الشواية لمدة 5 دقائق ، مذاق اللحم ونكهته المشوية اللذيذة تعطي ميزة للحمل إذا تم طهيه بالطريقة نفسها الموصوفة.
طريقة عمل طعام عيد الأضحى
داود باشا كفتة بالبطاطا
مكونات داود باشا:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 1/2 كيلو عصير طماطم.
- 2 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
- ثوم مفروم ملعقة متوسطة.
- مبشور البصل بكميات كبيرة.
- البهارات تضاف نصف ملعقة صغيرة من القرفة ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار وملعقة صغيرة من توابل اللحم وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير الوصفة:
- يتبل اللحم المفروم بإضافة البصل المفروم والبهارات السابقة ويخلط جيداً مع بعضهما البعض باليد.
- قسّم اللحم إلى كرات صغيرة بيديك ، ثم قم بتكديسها في طبق مسطح.
- نأخذ مقلاة ونضع فيها بعض الزيت على نار متوسطة.
- بعد التأكد من أن الزيت ساخن ، نضع اللحم في المقلاة ، ثم نتركه لفترة للحصول على لون معين من الجانب الأول ، ثم اقلبوا النار على الجانب الثاني ، ثم أطفئوا النار.
- يُسكب الزيت في وعاء عميق ، ثم يُضاف الثوم المفروم ، ويُسكب عليه عصير الطماطم ، ويُضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ، ثم يُترك حتى يتكاثف ، ثم يُطفئ النار.
- نحضر صينية فرن مناسبة ، نضع فيها البطاطس ، ثم اللحم المفروم ، ثم صلصة الطماطم.
- توضع في الفرن حتى تنضج من نصف ساعة إلى ربع ساعة.
- نخرجه من الفرن ويقدم مع الأرز.
يمكنك البحث في موقعنا عن: الأطعمة المحظورة على مرضى السكر
عضو بطريقة معينة
مكونات مومبر:
- 1 كجم مومبر ، منظفة بعناية ومقطعة إلى القطع المرغوبة.
- كيلو أرز أبيض مغسول جيداً بالماء.
- 1/2 كيلو طماطم مفرومة.
- ربع كوب زيت.
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم أو معجون طماطم.
- بهارات حسب الرغبة كمون ، فلفل أسود ، ملح ، كزبرة ، فلفل حار ، قرفة ، جميع البهارات تعادل ملعقة صغيرة أو وسط مرغوب.
- 2 بصلة كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- بقدونس ، شبت ، كزبرة.
طريقة تحضير مومبر:
الطريقة كلها بدون نار حتى تكون صحية ولذيذة ، كالتالي:
- في وعاء كبير ، ضعي البصل فوق الأرز.
- توضع البهارات أيضًا في الوعاء.
- نضيف الطماطم المفرومة ثم الصلصة.
- ثم يضاف الزيت مع التحريك.
- نضع آخر خضرة لجميع المكونات مع التحريك الجيد.
- املأها بقطع من المومبر وصفيها جيدًا بالماء.
- نضع قدرًا من الماء على النار ، قبل الغلي نضيف القليل من الملح والفلفل.
- بعد الغليان ، نبدأ بوضع قطع مومبر المحشوة في قدر من الماء المغلي.
- بعد غليان وتجميد القمر.
- أحضر وعاء من الزيت المسخن.
- يرش الزيت والقليل من الملح والفلفل.
- يُقلى الممبار بالزيت ويترك حتى يتحول إلى اللون الذهبي ويتم تسطيحها بالكامل من الداخل.
طعام عيد الاضحى المصرى
أشهى أطباق عيد الأضحى 2023 من رحلة إلى مصر ، حيث توجد أطباق محددة لا تخلو رحلة إلى مصر خلال عيد الأضحى المبارك ، وتشمل تلك الرحلة الفتة والكبد والتورتيلا. لتحضير هذه المواد الغذائية ، يجب تنفيذ الخطوات التالية.
كيف تجعل فتح على الطريقة المصرية
مكونات الوصفة
- يتم تقطيع كيلوجرام من اللحم إلى مكعبات صغيرة أو متوسطة.
- نصف كيلو أرز
- 4 فصوص ثوم.
- يتم عصر الطماطم.
- نصف كوب خل.
- بصل متوسط الحجم.
- هيل ، أوراق لورا.
- ملح ، كمون ، فلفل أسود حسب الذوق.
- أربع ملاعق كبيرة سمن.
- واحد أو اثنان من خبزي.
كيفية تطبيق الوصفة
- يُسلق اللحم في قدر من الماء المغلي.
- يُضاف البصل المفروم والبهارات والهيل وورق الغار إلى اللحم.
- يقطع الخبز ويقلى بالسمن.
- نضع السمن في إناء آخر ونضيف الأرز ثم نضيف الماء والملح ونتركه حتى يستقر.
- لصلصة الطماطم ، تُسكب ملعقة من السمن في وعاء ، ويضاف عصير الطماطم ، ثم يضاف الثوم ويترك حتى يذوب.
- للتقديم ، يوضع القليل من شوربة اللحم على الخبز حتى يصبح طرياً ، ثم يوضع الأرز على الصلصة ، ثم يوضع شرائح اللحم.
طريقة تحضير الرقائق
مكونات الوصفة:
- 500 جرام لحم مفروم ، بصل مفروم و لتر من مرق اللحم.
- 500 جرام تورتيلا.
- ملح ، فلفل ، كزبرة ، كمون.
- 50 جرام سمن ، 50 جرام زيت.
كيف تستعد
- في مقلاة نضيف البصل المفروم بالزيت والسمن ثم البهارات.
- نسكب اللحم المفروم مع التحريك حتى يتجانس تماما.
- دهن صينية بالسمن ، بلل طبقات التورتيلا بمرق اللحم ، ضع نصفها على الصينية ، ضع اللحم في المنتصف ، ثم رص باقي التورتيلا.
- أدخل في الفرن حتى تنضج الطبقات العليا من التورتيلا وتحمر.
كبد اسكندراني
يعتبر الكبد من ألذ الأطعمة في عيد الأضحى 2023خاصة في وجبة الإفطار ، ويمكن تحضيرها في المطاعم باتباع الخطوات التالية:
- نحضر قدر كبير من الزيت أو السمن حسب الرغبة ونضعه على النار ونتركه حتى يسخن.
- نقطع كمية كبيرة من البصل إلى مكعبات.
- ثم 2 فص ثوم مفروم.
- يقلب الزيت والبصل والثوم حتى يتقشر قليلاً.
- نضع نصف كيلو كبدة مقطعة حسب الرغبة سواء كانت شرائح أو قطع صغيرة أو كبيرة.
- نسكب بضع نقاط من الليمون فوقها مع القليل من الخل الأبيض.
- يتم ذلك على حرارة عالية مع التقليب المستمر حتى لا يخرج منه الماء.
- نخفض درجة الحرارة ونضيف البهارات والملح والفلفل والفلفل الحار.
- نضيف ثمار الفلفل الحار الأخضر مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- تخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
- نضع القليل من البقدونس المفروم على المكونات.
- ثم قدمها مع الأرز أو السلطة حسب الرغبة.
أشهى أطباق عيد الأضحى 2023 من المعروف لعشاق الطعام في جميع أنحاء الوطن العربي ارتباطه بالعيد ، وقد تحدثنا عن وصفاته المفضلة وطرق تحضيره المختلفة.