طريقة عمل شوربة السمك

طريقة عمل شوربة السمك

طريقة صنع حساء السمك لذلك تعتبر المأكولات البحرية بشكل عام من تلك الأنواع التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لاحتوائها على الأملاح المعدنية والفيتامينات المختلفة. الأطباق الرئيسية مع أنواع مختلفة من الأسماك.

طريقة عمل حساء السمك

حساء السمك هو أحد أنواع الحساء الغني بالعناصر الغذائية والطعام اللذيذ ، ويمكن تمييزه عن أنواع الشوربات الأخرى لاحتوائه على العناصر الغذائية الأساسية والحيوية التي توفر الطاقة الكافية للجسم.

عنصر

• 4 قطع من أي نوع من الأسماك ، ويفضل سمك فيليه أو سمك السلمون.
• حبة بطاطس كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• قطعة جزرة كبيرة مبشورة.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
• 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة وطويلة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الحاجة
• ورقة من ورق الغار.
• قطع الكرفس إلى مكعبات صغيرة.
• ثلاث فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 1 ملعقة كبيرة طحين.
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
• 2 قطعة طماطم طازجة مفرومة.
• أضف مستوى الماء حسب الرغبة.

بعد تحضير جميع المكونات ، ننتقل إلى الخطوة التالية ؛ وهو يطبخ ، يمكننا طهي حساء السمك لحوالي عشرين إلى ثلاثين دقيقة للطهي ،

خطوة

نقوم بتنظيف السمك حتى يمزقه جيدًا ، ثم نقطعه إلى قطع بحجم لدغة.

نضع إناءً من الماء على النار ، درجة حرارته معتدلة ، ثم نتركه حتى يغلي.

بمجرد الغليان ، أضيفي أوراق الغار والبصل المفروم.

نخلط الملح والفلفل في القدر.

نضع قطع السمك فيه ونتركه لمدة ثلاث إلى خمس دقائق.

بعد ذلك ، نخرج السمك من النار ونخرجه جيدًا.

نحضر وعاءًا آخر على النار ، درجة حرارته أيضًا متوسطة ، نسكب الزيت فيه ونضيف الكرفس والثوم مع التحريك جيدًا في الزيت.

يُضاف إليها الدقيق المكرر مع التحريك جيدًا.

ثم ضعي القطع في البطاطس والطماطم والجزر وصلصة الطماطم ، وقلبي المكونات جيدًا لبضع دقائق ، حتى تصبح جميع المكونات طرية.

يمكننا إضافة شوربة السمك إليها وتركها لمدة ساعة حتى تنضج بالكامل.

ثم نقطع السمك المطبوخ إلى قطع صغيرة ، ثم نضع قطع السمك في الحساء.

دع جميع المكونات تغلي لمدة دقيقة واحدة.

أخيرًا ، نسكب الحساء في أطباق التقديم العميقة.

يُضاف إليها عصير الليمون ويُزين بالكزبرة المفرومة.

شوربة سمك البلطي

مكوناته:

• 2 سمك بلطي متوسط ​​الحجم.
• 1 بصلة مقطعة إلى قطع مربعة.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 1 فص ثوم.
• مع المستكة والهيل.
• ملح وفلفل أسود مطحون حسب الحاجة.

كيفية التحضير:

نظف السمك جيدًا ثم اغسله بالماء والملح.

نضع الزيت النباتي في قدر على النار.

يضاف كل من المستكة والهيل.

ضع أيضًا كوبين من الماء.

يترك المزيج ليغلي جيدا ويضاف إليه البصل.

تقطع السمكة إلى نصفين وتوضع السمكة في القدر.

اتركي المزيج لينضج تمامًا على نار متوسطة ، ثم أضيفي الملح والفلفل إليه.

الآن يمكنك تعلم كيفية صنع حساء الروبيان على طريقة المطاعم: كيفية صنع حساء الروبيان على طراز المطاعم

حساء السمك التقليدي (المأكولات البحرية)

عنصر:

• ربع كيلو روبيان.
• 1.25 كجم حبار مقطع إلى شرائح.
• 1/4 كيلو فيليه سمك مقطع.
• 1.25 كجم سلطعون
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• 1 قطعة بصل مفروم
• 2 فص ثوم مفروم.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون.
• كمون.
• بهارات.

طريقة صنع حساء السمك:

• نحضر قدرًا على نار متوسطة ، نضع الزبدة فيه ونتركه ليذوب.
• يُضاف البصل إلى الزبدة ويُحرّك المزيج حتى يصبح شاحبًا ، ثم يُضاف الثوم ويُحرّك المزيج.
• نضيف الجمبري مع البصل لمدة 5 دقائق ، ثم نضيف الحبار والسلطعون وباقي السمك ويقلب جيدا حتى ينضج لمدة دقيقتين أو أكثر.
• نسكب الماء في الوعاء حتى غطاء الحساء مع الكمون والملح والفلفل والتوابل ونخلط الخليط بعناية.
• ارفعي القدر عن النار ثم اسكبي الحساء في أطباق التقديم.

ملحوظة: نحن نقلي المأكولات البحرية مسبقًا قبل إضافتها إلى الماء حتى تمتص ماء البصل.

يوصي الموقع بمعرفة المزيد حول كيفية صنع الجمبري المجمد بخطوات سهلة وسريعة: كيفية صنع الجمبري المجمد بخطوات سهلة وسريعة

شوربة السمك بالكريمة

عنصر:

• قطع ربع كيلو من فيليه السلمون إلى مكعبات صغيرة.
• 1.25 كجم عضلات.
• 1/4 كيلو جمبري مقشر ومنظف.
• قطع ربع كيلو من الحبار إلى قطع.
• 4 قطع من أصابع السلطعون ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
• 2 حبة بصل صغيرة مفرومة ناعماً
• 1 قطعة ثوم مهروس.
• 2 كوب كريمة للطبخ.
• 2 كوب ماء
• 2 ملاعق كبيرة زبدة في درجة حرارة الغرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من بذور الكمون المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل.

طريقة عمل شوربة السمك بالكريمة:

• نضع الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب ، ثم نضيف البصل مع التقليب حتى يذوب.
• نضيف الثوم ونقلب لمدة دقيقة ، ثم نضيف بلح البحر ، السلمون ، الجمبري ، السلطعون ، الكاليماري ويقلب لمدة ثلاث إلى أربع دقائق.
• اخلطي الماء والملح والفلفل الأسود والكمون واتركيها على نار عالية حتى تبدأ في الغليان مع التقليب المستمر.
• غطي القدر واتركي الحساء على نار خفيفة لمدة ثماني دقائق.
• أضيفي الكريمة مع التحريك المستمر على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق.
• نضع الشوربة على أطباق التقديم ونقدمها وهي ساخنة مع الليمون.

كيفية صنع شوربة رأس السمك

عنصر:

• قطعة واحدة من اللفت والجزر والكراث والبصل والبطاطس.
• لتر ونصف من الماء.
• ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 500 جرام سمك مخلوط كامل أو من رأس السمك.
• نصف شريحة ليمون.
• نصف حفنة من البقدونس.
• زعتر وكزبرة ونصف ورقة الغار.
• ثلاث ملاعق زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو.
• الفلفل الأسود كما هو مطلوب
• قطعة من الكرفس.
• 400 جرام روبيان ، دوريس ، سمك أبيض.
• نصف ملعقة صغيرة كركم وزنجبيل ونصف مسحوق كزبرة وجوزة الطيب.

كيفية التحضير:

نضع الزيت على الموقد ، ثم نضيف كل الخضار والكمية الأولى من السمك مع الطماطم الطازجة والزعتر وأوراق الغار والكزبرة مع الماء ونتركها تنضج لمدة 30 إلى 40 دقيقة.

نقوم بتصفية الخضار والمرق ونخرج العظام للأسماك ونطحنها للحصول على خليط ، ثم نعيد الخليط إلى النار.

عندما يبدأ الخليط في الغليان ، أضيفي صلصة الطماطم ومعها كمية من الأسماك الأخرى (الروبيان ، دوريس ، السمك الأبيض).

اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5 إلى 10 دقائق.

أضف الفلفل الحار حسب الحاجة.

نقدم حساء السمك مع عصير الليمون والكزبرة الطازجة أو الشبت.

نصائح لتحضير حساء سمك صحي ولذيذ

للحصول على حساء سمك صحي ولذيذ ، نتبع النصائح التالية:

• من الأفضل نقع المأكولات البحرية بالليمون قبل الطهي بيوم.
• اغسل المأكولات البحرية قبل الاستخدام.
• إحدى النصائح هي الاحتفاظ بالحساء لمدة لا تزيد عن يومين.

في هذه المقالة ، تعلمنا كيفية صنع حساء السمك ، وكيفية تحضير حساء السمك التقليدي (المأكولات البحرية) ، وحساء السمك بالكريمة ، وكيفية صنع حساء رأس السمك ، وناقشنا نصائح صحية وقدمنا ​​نصائح لتحضير حساء السمك اللذيذ.