طريقة عمل الهريسة الاردنية
طريقة عمل الهريسة الاردنية
طريقة عمل الهريسة الأردنية ، حيث تعتبر الهريسة من الأطباق الحلوة اللذيذة التي يشتهر بها بلاد الشام ، وتتكون من السميد والحليب والسكر والزبدة وجوز الهند ومزينة برقائق اللوز ، وهي تشبه الهريسة الأردنية. البسبوسة المصرية ، عدا أنها تختلف في الزخرفة ، وسنتعرف على طريقة صنع الهريسة الأردنية بعدة طرق مختلفة من خلال هذا المقال .. للتحضير من خلال.
طريقة عمل الفطر الأردني
يمكن تحضير الهريسة الأردنية بعدة طرق منها:
1- الهريسة من حليب السميد والبقر.
المكونات هي:
- 4 أكواب سميد ناعم.
- كوب سكر.
- 3/4 كوب زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- 2 كوب حليب بقري.
- ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
- فستق سوداني للتزيين.
مراحل التحضير هي:
- يتم خلط جميع المكونات الجافة معًا في وعاء (السكر والسميد وصودا الخبز) ، ويتم خلط المكونات الرطبة معًا (بعد تسخين الحليب بالزيت والزبدة المذابة).
- تخلط المكونات الجافة مع المكونات الرطبة ثم توضع في صينية وتترك لتتخمر لمدة 60 دقيقة.
- بعد التخمير يتم تزيينها بالفستق الحلبي ونقطعها بالسكين قبل وضعها في الفرن.
- سخني الفرن على 180 درجة مئوية واخبزي الهريسة لمدة ربع ساعة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- نخرجه من الفرن ونضيف إليه الشراب.
2- الهريسة باللبن
المكونات هي:
- 4 أكواب سميد ناعم.
- كوب حليب ساخن.
- كوب واحد من اللبن الرائب.
- كوب سكر.
- كوب جوز الهند.
- 50 جرام زبدة مذابة.
- 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة ماء ورد.
- لوز وفستق للتزيين.
- قطر التشريب.
مراحل التحضير هي:
- يتم خلط السميد وجوز الهند والسكر معًا.
- يضاف الزبادي والزبدة والحليب وماء الزهر ، ثم نضيف البيكنج بودر والفانيليا ، ونستمر في التقليب حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
- تُدهن الصينية بقليل من الزبدة ، ثم نسكب المزيج فيها ونتركها تتخمر لمدة نصف ساعة.
- نقطعها ونزينها باللوز والفستق.
- نضعها في الفرن ونخبزها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
- صب الشراب البارد فوق المونج الساخن.
3- لب جوز الهند
المكونات هي:
- كوب دقيق
- كوب سميد
- كوب زيت نباتي.
- كوب جوز الهند.
- نصف كوب سكر.
- كوب حليب سائل.
- 3 بيضات.
- 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- قليل من الملح
مراحل التحضير هي:
- ينفصل بياض البيض عن الصفار ، نضع الفانيليا على البياض ، ثم نضيف رشة ملح ونخفق جيداً.
- يضاف الزيت والصفار والسكر ويخلط جيدا.
- يُضاف الحليب ، ثم السميد والميدا إلى الخليط الثاني ، ثم يُضاف الجزء الأبيض ويُمزج المزيج جيداً.
- نضيء الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، ثم ندهن الصينية بقليل من الزبدة ، ثم نضيف رشة طحين.
- يُسكب المزيج في صينية ويوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- نخرج الصينية من الفرن ونقطعها ونسكب عليها الشراب.
4- لب جوز الهند بالقشطة
المكونات هي:
- كوب ونصف سميد ناعم.
- كوب حليب بودرة.
- بيضة
- علبة كريمة كبيرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- كوب سكر.
- كوب زيت ذرة.
مراحل التحضير هي:
- اخفقي جميع المكونات الجافة (السميد ، والحليب المجفف ، والبيكنج بودر ، والفانيليا ، والسكر) ، واخفقي المكونات الرطبة معًا (الكريمة ، والبيض ، والزيت) ، ثم اخفقي المكونات الجافة مع المكونات الرطبة.
- يُسكب المزيج في صينية ويوضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
- نخرج الصينية من الفرن ونسكب عليها الشراب.
5- طريقة عمل القطر
المكونات هي:
- 4 أكواب سكر
- 2 كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 2 ملاعق صغيرة ماء الزهرة.
مراحل التحضير هي:
- ضع السكر والماء في وعاء على الغاز واغليه.
- اخفض الحرارة ، ثم اترك الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى.
- بعد أن يثخن الخليط ، أضيفي إليه ماء الزهر واستخدميه بعد التبريد.
وها نحن نصل إلى نهاية المقال ، بعد عرض وصفة الهريسة الأردنية وطرق تحضيرها المختلفة ، ونتمنى أن تستمتعوا بالمقال.