طريقة عمل الكبة المشوية

طريقة عمل الكبة المشوية

طريقة عمل كبة مشويةتعتبر الكبة من أشهر الأطعمة التي تتميز بسمكتها ، وهي مشهورة في بلاد الشام من سوريا والأردن ، لكنها من المأكولات الشرقية الأكثر شهرة في العراق والكويت ، وذلك بسبب طريقتها في تناولها. مطبوخ.يختلف تحضيره من شخص لآخر ومن طريقة لأخرى ، لذلك قد تجد أنه يختلف من دولة لأخرى ، الكبة السورية مشهورة بين العديد من الأفراد وتستخدم بكثرة في الدعوات والمناسبات السورية. ضع في وسنعرض لكم نوع واحد من الكبة وهي الكبة المشوية.

طريقة عمل كبة مشوية

تقدم الكبة كنوع من المقبلات في مناسبات ومناسبات معينة بالإضافة إلى الوجبة الرئيسية ، وذلك لأن شكلها المميز يحظى بشعبية لدى الكبار والصغار ، ونكهتها المميزة جعلتها طعامًا شعبيًا في كثير من البلدان ، وهي ممثلة. يوجد العديد من الأصناف مثل الكبة المشوية والكبة المقلية والكبة النيئة وغيرها الكثير والتي تختلف في طريقة التحضير ولكن المكون الرئيسي في جميع أنواع الكبة هو البرغل واللحوم المفرومة ، ومن المهم ملاحظة ذلك مؤهل لاحتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية بالإضافة إلى كميات كبيرة من الدهون والكوليسترول ، كما تحتوي الكبة على نسبة جيدة من البروتين.

من هنا يمكنك أن تقرأ عن صنع كبة البرغل بدون آلة في خطوات سهلة وبسيطة: كيف تصنع كبة البرغل بدون آلة ، بخطوات سهلة وبسيطة

مكونات عجينة كيبل مشوية

تستغرق الكبة عشرين دقيقة للتحضير وثلاثين دقيقة للطهي ، والكمية تكفي لستة أشخاص ، والمكونات هي:

نصف كيلو برغل ناعم.

300 جرام من اللحم المفروم ناعماً من خلال الآلة.

بصلة متوسطة.

ملعقة ملح وفلفل.

مكونات حشوة الكبة المحمصة

200 جرام لحم مفروم.

يتم طحن 300 جرام من اللحم الممزوج بالدهون على آلة.

ملعقتان كبيرتان من سائل جاجري الرمان.

ملعقتان كبيرتان جوز هند مبشور.

بصلة متوسطة مفرومة باللحم في الآلة.

سماق مع نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل.

ولا تنس قراءة هذا الموضوع كيف تعمل الكبة الشامية وما فوائدها: كيف تعمل الكبة الشامية وما فوائدها؟

طريقة تحضير الكبة المشوية

اغسل البرغل جيدًا واعصره ، ثم اطحنه في الغسالة ، ثم أضف البصل واللحم وطحنه مرة أخرى حتى يصبح الطحين ناعمًا جدًا.

بعد إضافة الملح والفلفل إلى الدقيق ، اعجن البرغل باللحم مرة أخرى بيديك.

أضف القليل من الماء لتسهيل العجن دون الالتصاق بيديك.

انقلي الحشوة في وعاء واخلطيها جيدًا بملعقة.

شكل كرات من الخليط ، ضعها بين قطعتين من النايلون ، وابدأ في عصرها حتى يتضاعف حجمها بسمك حوالي ربع سنتيمتر.

ضعي جولة من الكبة بملعقة حشو وغطيها بدورة أخرى ، لكن افردها وغطيها بالكامل.

تتشكل كرات الكبة على شكل كرة طويلة في المنتصف ومستدقة عند الأطراف.

بعد عجن العجينة بالكامل ، نحضر كل الكرات ونضعها في صينية ونحتفظ بها في الفرن.

حضري شواية الفرن ثم ضعيها في المنتصف.

الخطوة الأخيرة التي عليك القيام بها هي وضع الصينية المراد شويها في الشواية.

يمكن أيضًا شوي الكبة على الفحم ، حيث يمنحها هذا نكهة مميزة ، ولن يستغرق الأمر سوى بضع دقائق حتى تتحول الكبة إلى اللون البني.

يمكنك تقديم كبة مشوية ساخنة لضيوفك مع سلطة أو طبق تبولة.

من هنا سنتعرف على موضوع عمل كبة البرغل بالدقيق بخطوات سهلة وبسيطة: كيف تصنع كبة البرغل بالدقيق بخطوات سهلة وبسيطة

وصفة كبة مشوية للرجيم

إذا كنت من محبي الكبة المحمصة ، قم بإعداد هذه المكونات ، ولكن اتبع نظامًا غذائيًا محددًا. تشمل مكونات الحشو:

200 جرام لحم بقري مفروم خشن.

2 بصلة صغيرة ، وطحنهما ناعما.

نصف ملعقة صغيرة فلفل حلو ونفس الكمية من القرفة.

نصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة جوز هند.

ملعقتان كبيرتان جاجري رمان.

ربع ملعقة زيت.

مكونات رجيم عجينة الكبة

نصف كيلو لحم مفروم.

300 غ من البرغل الناعم.

بصلة متوسطة الحجم مفرومة.

نصف ملعقة صغيرة فلفل حلو ونفس كمية الملح.

نصف ملعقة شاي قرفة.

نصف ملعقة صغيرة كمون.

نصف ملعقة صغيرة من البردقوش.

أربعة مكعبات ثلج.

طريقة تحضير الكبة المشوية للحمية الغذائية

انقعي البرغل في بعض الماء البارد ثم اعصريه جيدًا بيديك وانقليه في وعاء.

يُضاف اللحم والبصل المفروم إلى البرغل ، ثم يُتبّل المزيج بالملح والفلفل الحلو ويُضاف القرفة والمردقوش والكمون.

اخلطي المزيج بالكامل في الخلاط الكهربائي مع مكعبات الثلج حتى تلاحظ تجانس جميع المكونات.

رشي القليل من الزيت على صينية الفرن واسكبي نصف مزيج الكبة فيه.

لتحضير الحشوة ، رشي مقلاة بالزيت على نار متوسطة واقلي البصل فيها حتى يجف.

نضيف اللحم والجوز وملعقتين كبيرتين من دبس الرمان والملح والفلفل والقرفة.

قلبي المكونات جيدًا من وقت لآخر حتى تنضج ، ثم ارفعي المقلاة عن النار.

وزعي الحشوة بالتساوي على الكبة في الصينية وغطيها بالكمية المتبقية من الكبة.

تُسقط بضعة سطور على الكبة بالسكين قبل دخول الفرن.

رشي القليل من الزيت على الكبة ، وضعي الصينية في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة حتى تنضج.

للتعرف على موضوع كيفية جعل الكيب كا أتا بالخطوات: كيفية صنع كيب كا أتا بالخطوات

طريقة تحضير الكبة بالحليب

أحضر كيلو من البرغل.

بصل كبير مقطع.

نصف كيلو لحم مفروم (500 جرام).

ملعقتان صغيرتان من الملح ورشة من الفلفل الأسود.

ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.

رطل آخر من اللحم المفروم.

بصلة واحدة كبيرة.

ملعقة صغيرة ملح ورشة فلفل أسود.

2 لتر من اللبن الرائب.

أربع ملاعق كبيرة من مسحوق النشا.

1/4 كوب صنوبر محمص للتزيين.

طريقة تحضير الكبة بالحليب

• اغسلي البرغل جيداً وانقعيه لمدة 10 دقائق ، اعصريه جيداً وضعيه في محضر طعام مع اللحم المفروم والبصل ، ثم تبليه بالملح والفلفل.
• يُقلى اللحم المفروم على الجانب الآخر حتى يجف قليلاً ، ثم يُضاف البصل المفروم والملح والفلفل والبهارات حتى ينضج اللحم.
• اصنع ثقبًا من خلال عجينة البرغل من الداخل ثم ضع ملعقة من الحشوة ، ثم غطها جيدًا على شكل بيضاوي أو قرص.
• اسلقي بعض الماء لغلي الكبة ، ثم اتركيها تنضج لمدة عشر دقائق.
• يُسكب الحليب في الخلاط ويُضاف النشاء ثم يُسكب في قدر على نار متوسطة.
• اسلقي مزيج الحليب والنشا حتى يتكاثف.
• تُرفع كرات الكبة من الماء المغلي وتوضع مباشرة في مزيج الحليب على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
• قدميها ساخنة ومزينة بالصنوبر المقلي.

القيمة الغذائية للكبة

الكبة ، سواء كانت مقلية أو مشوية ، هي وصفة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المختلفة مثل البروتينات والدهون ومكونات مهمة أخرى.

تحتوي اللحوم الحمراء على فيتامينات ، لكن يُنصح بعدم الإفراط في تناولها ، حيث أنها أيضًا مصدر مرتفع للدهون والكوليسترول ، لذلك يُنصح بتناولها بكميات تعادل 120 جرامًا في اليوم.

يجب الانتباه جيدًا لمحتوى الدهن في الوصفة ، وعدم طهيه بالطريقة الخاطئة ، فقد يؤدي ذلك إلى زيادة الدهون فيها ، أو استخدام اللحوم التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون.

ندعوك لقراءة الموضوع كيف تصنع كبة كي نيات بالخطوات: كيف تصنع كبة كي نيات بالخطوات

قدمنا ​​لك كل ما يتعلق بوصفة الكبة والكبة المشوية بالحليب. الكبة توضع حصريا على المائدة السورية وتنتشر في بلاد الشام بشكل عام. هذه واحدة من تلك الأطباق التي تعد واحدة من المطابخ المختلفة. البيئة والدولة التي تخدمها ونأمل أن تجرب الأساليب التي قدمناها وتطلعنا على مدى نجاحها معك.