الفرق بين القهوة الكولومبية والاثيوبية وعيوبهما
الفرق بين القهوة الكولومبية والاثيوبية وعيوبهما
الفرق بين القهوة الكولومبية والإثيوبية من الأشياء التي يبحث عنها جميع عشاق القهوة ، حيث نجد أن هناك العديد من أنواع القهوة المختلفة ، تختلف حسب المنشأ ومكان زراعتها ، في النهاية اتضح أن لدينا العديد من أنواع القهوة المختلفة ، لذلك في في السطور التالية سنتطرق إلى الفرق بين البن الكولومبي والإثيوبى من خلال موقع النمو.
الفرق بين القهوة الكولومبية والإثيوبية
الفرق بين القهوة الكولومبية والإثيوبية
- من المعتقد بشكل عام أن أفضل الظروف لزراعة البن توجد في البلدان النامية الراسخة مثل أمريكا الوسطى. ومع ذلك ، هناك بعض المنتجين الأقل شهرة ولكن يحظون باحترام كبير في بلدان مثل مدغشقر ، والتي لديها أيضًا بعضًا من أفضل أنواع حبوب البن.
- لا يوجد سوى 80 دولة في العالم تتناسب فيها الظروف المناخية مع احتياجات أشجار البن ، في حين أن 50 دولة فقط قادرة على إنتاج البن الصناعي.
- تتأثر القهوة ، مثل العنب ، بمجموعة متنوعة من العوامل مثل الظروف الاجتماعية والمناخية ، والارتفاع فوق مستوى سطح البحر ، وظروف النمو الأخرى. إذن ، ما هو الأهم عند محاولة معرفة أي دولة لديها أعلى جودة من حبوب البن؟ بعد كل شيء ، يمكن أن يختلف نوع ونكهة القهوة اختلافًا كبيرًا في النكهة اعتمادًا على هطول الأمطار والتعرض للشمس وتكوين التربة. دعونا نلقي نظرة فاحصة على البلدان التي لديها أعلى جودة من حبوب البن.
شاهد أيضاً: درجة طحن البن بالأرقام وأسراره
قهوة كولومبية
- كولومبيا هي عملاق قهوة ، حيث توفر 15٪ من قهوة العالم. تنتج كولومبيا بعض أنواع أرابيكا عالية الجودة المشهورة في جميع أنحاء العالم مما يفسر الفرق بين القهوة الكولومبية والإثيوبيةو
- تنتج كولومبيا عادةً أنواعًا مختلفة من القهوة مثل سوبريمو وإكسترا وإكسيلسو. سوبريمو هي أجود أنواع القهوة وتتم معالجتها باستخدام أحدث التقنيات.
- إنه متوفر بحبوب كبيرة وسلسة ، وله نكهة غنية جدًا ورائحة مخملية ، مما يجعل من الصعب جدًا العثور على قهوة كولومبية أصلية من الدرجة الممتازة.
- تعتبر القهوة الكولومبية ذات الدرجة الإضافية أقل من سوبريمو من حيث الجودة ، ولكنها أيضًا جيدة جدًا.
- حجم حبة قهوة إكسترا أصغر قليلاً من حجم سوبريمو ، غالبًا ما يتم فرز حبوب البن حسب الحجم ، ونكهة الدرجة الإضافية أقوى بكثير وتنشيط.
- Excelso هو مزيج من Supremo و Extra ، مع طعم شبيه بالنبيذ شديد الحموضة.
القهوة الاثيوبية
- تُزرع بعض أفضل أنواع القهوة في إثيوبيا ، لا سيما تلك المعروفة باسم هرار ، والتي تُزرع من مزارع أصحاب الحيازات الصغيرة في مرتفعات الجزء الشرقي من البلاد.
- القهوة الإثيوبية لها نكهة شبيهة بالنبيذ وبعض الطعم القابض ، اعتمادًا على ظروف النمو ، يمكن أن يكون لها نكهة حارة أو بطعم الفواكه ، وهو ما يفسر الفرق بين القهوة الكولومبية والإثيوبية.
- تتم زراعة بعض من أفضل أنواع القهوة في العالم في إثيوبيا ، وهي دولة تشتهر بشكل خاص بتنوعها من هرار الذي يزرع في مزارع أصحاب الحيازات الصغيرة في مرتفعات الجزء الشرقي من إثيوبيا.
- طعم الهرار مثل النبيذ وله قابض طفيف ، اعتمادًا على كيفية زراعته ، يمكن أن يكون له أيضًا نكهة حارة أو بطعم الفواكه.
ما هو تخصص القهوة الكولومبية
تشتهر القهوة الكولومبية في جميع أنحاء العالم بجودتها وطعمها اللذيذ.
- في الواقع ، إلى جانب بلدين آخرين ، تعتبر قهوة كولومبيا عمومًا من أفضل أنواع القهوة في العالم. ولكن ما الذي يجعل قهوة دولة ما أفضل من قهوة أخرى؟
- فيما يلي ثلاثة عوامل هي العوامل الرئيسية التي تحدد جودة القهوة ، وبعض التفسيرات لماذا يحدث كل واحد مثل هذا الاختلاف الكبير عندما يتعلق الأمر بجعل القهوة الكولومبية ذات مذاق جيد. دعونا نشرح الفرق بين القهوة. والقهوة الاثيوبية مثل هذا
الجغرافيا والمناخ
- تتمتع كولومبيا بالجغرافيا المثالية لزراعة البن ، وهو محصول دقيق يحتاج إلى الظروف المناسبة للنمو.
- يعود الثراء الشهير لنكهة القهوة الكولومبية بشكل أساسي إلى المناخ الممتاز والتربة المثالية والكمية المناسبة من الأمطار.
- تزدهر القهوة أيضًا في الأماكن التي تتلقى ما لا يقل عن 200 سم (80 بوصة) من الأمطار سنويًا وحيث لا تنخفض درجات الحرارة أبدًا إلى ما دون درجة التجمد.
المرتفعات في منطقة البن الكولومبية
- تضاريس كولومبيا الجبلية ، وموقعها الاستوائي ، وهطول الأمطار الغزيرة ولكن القدر المناسب من أشعة الشمس ، والمناخ المعتدل نسبيًا تجعلها بلدًا مثاليًا لزراعة البن ، وهو ما يفسر الفرق بين البن الكولومبي والإثيوبي.و
- غالبًا ما يقول الناس أن كولومبيا تنعم بتنوع بيولوجي مذهل وسكان محليين ودودين ، ولكن إذا كان هناك أي شيء ، فإن أعظم نعمة لها هي المناخ والجغرافيا المثالية لزراعة بعض من أفضل أنواع القهوة في العالم.
شاهدي أيضاً: القهوة العربية البدوية السادة وكيفية صنع القهوة بالقرنفل ومزايا وعيوب القهوة
النمو والحصاد
- لا يمكن الاستهانة بهذا العامل عندما يتعلق الأمر بإنتاج أفضل أنواع القهوة. إذا كانت طرقك في زراعة حبوب البن وجمعها سيئة أو سيئة التنفيذ ، فهذا لا يكفي للمناخ والتضاريس المناسبة.
- تُزرع أفضل أنواع القهوة على منحدرات شديدة الانحدار ، وتحيط بها الأشجار ونباتات الموز تمامًا ، والتي توفر الظل الذي تشتد الحاجة إليه وتحمي الحبوب من الاحتراق في الشمس الحارقة ، ويتم اختيار كل جراب يدويًا.
- ينتقي كل من مزارعي البن في كولومبيا البالغ عددهم 600000 تقريبًا كل جزء من محصولهم.
حصاد حبوب البن باليد في كولومبيا
- لا ينبغي الاستهانة بعملية الانتقاء اليدوية هذه ، حيث لا يمكن للآلة التمييز بين الفاصوليا الخضراء ، والفاصوليا الخام ، والفاصوليا شديدة النضج ، وكريز البن الحقيقي.
- لكن شخصًا واحدًا يمكنه القيام بذلك ، والعمل الجاد والتهاب أصابع عشرات الآلاف من جامعي القهوة هو شهادة على الطبيعة الشاقة لعملهم ؛ ومع ذلك ، فإنه يؤتي ثماره لعشاق القهوة ، حيث أن عملية الاختيار تعني أن أفضل حبوب القهوة فقط هي التي تدخل في فنجانك
- كل هذه العوامل تؤثر بالتأكيد على القهوة ومذاقها ، لأنها تقدم لنا في النهاية أفضل فنجان قهوة يمكننا الاستمتاع به.
شاهدي أيضاً: أنواع قهوة ستاربكس الباردة وكيف تعمل باحترافية عالية
ما هو الفرق بين القهوة الاثيوبية
- هناك ستة إلى عشرة آلاف نوع من القهوة في إثيوبيا. نظرًا لوجود العديد من أنواع القهوة ، لم يتم تصنيف معظمها بعد.
- يتم تصنيف معظم أنواع القهوة ببساطة على أنها إرث إثيوبي ، وهو مصطلح شامل لوصف جميع أنواع القهوة الإثيوبية.
- عادة ما يميز المشترون المتخصصون القهوة عن إثيوبيا حسب منطقتهم ، والارتفاع ، ودرجة الحجامة ، وليس التنوع.
- أكثر أنواع القهوة شيوعًا في إثيوبيا هو قهوة أرابيكا (Coffea arabica) ذات الرائحة الخفيفة ، والتي تمثل حوالي 70 ٪ من إنتاج البن في العالم. نشأت أرابيكا في إثيوبيا ويعتقد أنها أول قهوة يتم زراعتها.
- اليوم ، يمكن العثور على أكثر من 90 ٪ من المادة الوراثية لقهوة أرابيكا في إثيوبيا. هذا التنوع الجيني الرائع للقهوة الإثيوبية يعني أنها أكثر مقاومة للأمراض ، ولهذا من الضروري التعامل مع صدأ الأوراق.
- يمكن التعرف على القهوة الإثيوبية من خلال قوامها الخفيف إلى المتوسط ، وحموضتها المنخفضة نسبيًا ، ونكهة الفواكه الزاهية أو نكهة الأزهار ، اعتمادًا على المنطقة التي تزرع فيها وطريقة المعالجة ، وهي الفرق بين القهوة الكولومبية والإثيوبية.
في الختام ، هناك العديد من الأشياء التي تميز القهوة الكولومبية والإثيوبية. وهي من أشهر أنواع القهوة في العالم ، حيث تختلف القهوة باختلاف عوامل كثيرة منها المناخ وطبيعة الأرض ، كما نوضح بالتفصيل في هذا المقال.