ما هو فيتامين ب ووظائفه
ما هو فيتامين ب؟ الفيتامينات هي مركبات تختلف في تركيبها الكيميائي ولكنها متشابهة في أنها مفيدة جدا للجسم بشكل صحي وغذائي ، وفيتامينات ب هي من الفيتامينات الرائعة التي يحتاجها الجسم. والفيتامين الذي لا ينتجه الجسم من تلقاء نفسه ولكنه يحتاجه من الخارج من خلال المكملات الغذائية أو الأطعمة المختلفة.
ما هو فيتامين ب؟
- يتم إنتاج هذا الفيتامين بواسطة الخلايا العصبية ويزيد من القدرات العقلية للإنسان ، حيث أنه ينتج المزيد من الكرات الحمراء في الدم ، ومن أهم مصادره والأولية البيض واللحوم والكبد ، وفي الجسم هذا الفيتامين قد يحدث نقص. يسبب فقر الدم وفقدان الشهية بشكل كبير.
- فيتامين ب ، أو المعروف باسم كوبالامين ، هو أحد الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء ، على الرغم من أن معظم الفيتامينات لا يمكن أن ينتجها الجسم بمفرده ، وبالتالي يجب الحصول عليه من الخارج من خلال الطعام أو المكملات الغذائية.
- لهذا السبب بالذات ، يجب الحصول على الفيتامين من أحد مصادر الغذاء المصنعة ، حيث يمكن للكبد تخزين هذا الفيتامين في الكبد لسنوات عديدة.
وظائف فيتامينات ب في جسم الإنسان
لفيتامين ب العديد من الوظائف المختلفة في جسم الإنسان ، يمكنك بسهولة معرفة إحداها لأنه يمكن أن يساعدك في تحقيق المزيد من الصحة ، ومن بين هذه الوظائف:
- ينظم فيتامين ب العمليات الحيوية في الجسم ويحفز إنتاج الطاقة.
- كما أنه يساعد في الأداء الطبيعي والسليم للإنزيمات.
- ينظم بشكل كبير وظائف الجهاز العصبي.
- ينتج المزيد من خلايا الدم الحمراء.
- فيتامين ب يحافظ على صحة الشعر والجلد.
- يقوي جهاز المناعة لدى الشخص.
لمزيد من المعلومات ، راجع أفضل حبوب الفيتامينات الشاملة للرجال والنساء: أفضل حبوب الفيتامينات الشاملة للرجال والنساء
مجموعة فيتامين ب
توجد مجموعات مختلفة من فيتامينات ب. يمكنك التعرف على واحدة من أهم المجموعات في هذه:
الثيامين.
- الثيامين هو فيتامين ب 1 وتكمن أهميته في حقيقة أنه يحول الجلوكوز إلى طاقة.
- كما أنه يعمل على تكوين الجهاز العصبي ، ويمكن الحصول عليه من خلال الحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات.
- يسبب نقص فيتامين ب عدة مضاعفات محتملة ، منها: الارتباك ، والتهيج ، وضعف الذراعين والساقين ، والشعور بالخمول والخمول.
الريبوفلافين.
- يساعد هذا الفيتامين في توليد المزيد من الطاقة ، كما أنه يحسن الرؤية بشكل كبير ويعطي بشرة صحية.
- يمكنك الحصول على هذا الفيتامين من الحليب واللبن والجبن والبيض. يؤدي نقص فيتامينات ب إلى تورم أحمر مفرط وتشققات حمراء صلبة في الفم وتورم في الجفون.
النياسين
- يحول هذا الفيتامين الكربوهيدرات إلى طاقة ويحافظ أيضًا على صحة الجهاز العصبي والجهاز الهضمي.
- من خلال هذا الفيتامين يمكنك الحصول على بشرة ناعمة ونقص الفيتامين يعمل على الغثيان والانتفاخ وفقدان الشهية.
المصادر الرئيسية لفيتامينات ب
هناك العديد من المصادر المختلفة لفيتامين ب ، يمكنك التعرف على أحدها بشكل جيد ومباشر ، وهذه المصادر هي:
لحوم الكبد والكلى
- يعتبر هذا المصدر من أفضل المصادر للحصول على فيتامينات ب ، حيث يحتوي 100 جرام من الكبد على نسبة كبيرة من القيمة اليومية لفيتامينات ب.
- بالإضافة إلى احتواء الكبد والكلى على المزيد من النحاس والسيلينيوم وفيتامين أ وفيتامين ب 2 ، كما يوفر كبد البقر كمية كبيرة من هذا الفيتامين ، حيث تصل نسبة الفيتامينات إلى 99٪.
السردين
- يحتوي السردين على الكثير من العناصر الغذائية المختلفة بما في ذلك ضعف كمية فيتامينات ب التي نحتاجها يوميًا.
- يعتبر السردين مصدرًا مهمًا ومحددًا للأوميغا 3 ، ويرجع ذلك إلى العناصر الغذائية المهمة التي يحتويها السردين والتي تعمل على تحسين أمراض القلب وتقليل الالتهاب.
لحم
- يعد لحم البقر مصدرًا مهمًا لفيتامينات ب ، حيث يساعدك 100 جرام من لحم البقر في الحصول على حوالي 6 ميكروجرام من فيتامينات ب.
- ترجع فكرة اللحوم قليلة الدسم أيضًا إلى حقيقة أنها تحتوي على فيتامينات ب أكثر من اللحوم عالية الدسم ، والتي تحتوي على فيتامينات ب بداخلها أقل.
الحبوب المدعمة
- تعتمد هذه الحبوب على واحدة من أهم الحبوب ، حيث أنها مدعمة بفيتامينات ب بشدة ، وتصنع ، أي أن مصدرها ليس حيوانيًا أو نباتيًا. كيف أذكر أن تناول المزيد من الحبوب المدعمة يحسن صحة الجسم بشكل كبير.
- يُنصح أيضًا بعدم اختيار الحبوب منخفضة التكلفة والمغذية ، حيث يعتقد الكثيرون أنها مغشوشة وليست جيدة على الإطلاق لصحة الإنسان.
تونة
- تعتبر أسماك التونة من أكثر الأسماء استهلاكاً في ذلك العصر ، فهي مصدر غني للعديد من البروتينات والمعادن والفيتامينات ، حيث تحتوي التونة على 160٪ من الكمية التي يحتاجها الجسم من فيتامين ب في 100 جرام من التونة الطازجة.
- بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي التونة على العديد من العناصر الغذائية المختلفة ، حيث تحتوي على الفوسفور وفيتامين أ وفيتامين ب وهي بروتين خالٍ تمامًا من الدهون.
سمك السالمون
- من المعروف أن هذه السمكة تحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية ، وتعتبر من أفضل المصادر الفريدة التي يمكنك استخدامها في التغذية.
- لأن السلمون يحتوي على 80٪ من فيتامينات ب اليومية التي يحتاجها الجسم ، وذلك عندما تأكل حوالي 180 جرامًا من سمك السلمون.
بيض
- يعد البيض أحد أهم مصادر البروتين ويحتوي على العديد من الفيتامينات المختلفة ، بما في ذلك فيتامينات ب وفيتامين د وفيتامين أ. إن تناول بيضتين يوميًا يمكن أن يوفر 22٪ من احتياجاتك من فيتامين ب.
- هناك أيضًا الكثير من الأبحاث التي استطاعت إثبات أن صفار البيض يحتوي على كمية كبيرة من فيتامينات ب ، بالإضافة إلى حقيقة أن امتصاص الجسم لهذا الفيتامين سهل جدًا وبسيط.
عوامل الخطر لنقص فيتامين ب
هناك العديد من عوامل الخطر لنقص هذا الفيتامين ، لأنه يمكن أن يعرضنا للعديد من الأمراض الجسدية والنفسية بسبب نسبة هذا الفيتامين ، ومن بين تلك العوامل الخطورة:
- الشعور بالإمساك الشديد لفترة طويلة خلال النهار.
- الشعور بالتعب وانخفاض ملحوظ في مستويات الطاقة.
- في ذلك الوقت يبدأ الشخص في الشعور بالدوار أثناء الوقوف أو الجلوس أو الشروع في أي جهد.
- يشعر الشخص أيضًا بفقدان الشهية والشعور بالخمول وقلة النشاط.
- اصفرار الجلد الشديد وخاصة على الوجه.
- ظهور إحساس حارق كامل على الجلد وحكة مفرطة.
- ضيق شديد في التنفس ، خاصة أثناء ممارسة الرياضة ، عندما يشعر الشخص بالكثير من القلق والتوتر.
- انتفاخ حاد وقوي في اللسان مع وجود نقاط حمراء قليلة على اللسان دون سبب.
- نزيف شديد في اللثة وألم مبرح فيها يمكن أن يجعلك تشعر بألم شديد يتعارض مع تنظيف أسنانك بالفرشاة في الصباح والمساء.
- رائحة الفم الكريهة عند الاستيقاظ أو أثناء النهار.
في هذا المقال ، حددنا ما هي فيتامينات ب ، ووظائف فيتامينات ب في جسم الإنسان ، ومجموعة فيتامينات ب ، وأهم مصادر فيتامينات ب وعوامل الخطر لنقص فيتامين ب.