طريقه عمل الكشري المصري

طريقه عمل الكشري المصري

طريقة عمل طاه الخزانة المصرية حسن الكشري من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية للجسم وفي نفس الوقت تعمل على زيادة الدهون في الجسم ، لذلك ينصح الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن بتناول الكشري ، فلا تأكل ويمكن أن يكون خدم. بطرق مختلفة وكذلك مع الأطعمة الرائعة مثل المحلات والتكلفة المنخفضة.

طريقة عمل طاه الخزانة المصرية حسن

• خمسون جرام سمن.
• مائة جرام من المعكرونة.
• 600 جرام أرز مصري.
• لتر واحد من الماء.
• رشة ملح وفلفل.
• مكعب مرق.

مكونات العدس

• 500 جرام عدس أسود.
• خمسون جرام سمن.
• مائة جرام من مكعبات البصل.
• 25 جرام ثوم مفروم.
• كمون وملح.
• 5 جرام فلفل أسود.
• لتر واحد من الماء المغلي.
• 10 مل زيت ذرة.
• 500 جرام باستا بيني صغيرة.

مقادير الحمص

• 1 لتر ماء مغلي.
• 10 غرامات من الملح.
• 10 جرام كمون.
• 500 جرام شانا منقوعة لمدة 12 ساعة.

مكونات البصل

• 500 جرام حلقات بصل.
• 50 خل أبيض.
• 50 جرام دقيق.
• لتر زيت للقلي.

مكونات الصلصة

• خمسون مليلتر زيت ذرة.
• مائة جرام من مكعبات البصل.
• خمسون جرام ثوم مفروم.
• 250 جرام طماطم مبشورة.
• 1 ملعقة كبيرة صلصة.
• 200 مل ماء بارد.
• 1 ملعقة كبيرة خل.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• خمسة غرامات كمون.
• عشرة جرامات من السكر.

مكونات دقيقة

• 25 مل زيت.
• 50 مل خل.
• 25 عصير ليمون.
• مائة جرام من الثوم المفروم.
• 20 جرام كمون.
• 10 جرام فلفل حار.
• 10 جرام كزبرة.
• 150 مل ماء.

مكونات الصلصة الحارة

• 50 مل زيت.
• 1 ملعقة كبيرة صلصة.
• 50 مل ماء.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.

كيف تجعل الكوشياري المصري يبدو وكأنه مطعم

كيفية التحضير:

• نحضر وعاء وننقع العدس فيه لمدة 12 ساعة ، ثم نضعه في الماء على النار لمدة ستين دقيقة ، ثم نصفيه في مصفاة.
• تُسلق المعكرونة في قدر من الماء المغلي ، ثم يُضاف الزيت لمدة ثماني دقائق ، ثم تُصفّى المعكرونة في مصفاة.
• نحضر قدر ونضعه على النار ، وبعد ذلك نضع عليه السمن والنودلز حتى يصبح لونه ذهبي ، ثم نضيف الأرز ببطء ونضيف الملح والفلفل والمرق.
• صب الماء المغلي فيه واتركه لبضع دقائق ، ثم قلل درجة الحرارة واتركه حتى ينضج الأرز.
• نحضر قدر ونضعه على النار ثم نضع فيه كل: زيت ، بصل ، ثوم ، عدس ، ملح ، بهارات وماء مغلي ونحفظه حتى ينضج.
• نحضر وعاء آخر ونضع البصل فيه حتى يتحمّر قليلاً ، ثم نضيف الطحين تدريجياً ونقلب جيداً ونضيف الخل ونتركه لمدة ثلاثين دقيقة.
• نحضر مقلاة بها الكثير من الزيت ، ثم نقلي البصل حتى يصبح لونه بني غامق ، ثم نقلي الثوم حتى يصبح ذهبي اللون.
• يضاف: الطماطم المبشورة والصلصة والماء والملح والفلفل والكمون والخل والسكر ، ثم يترك حتى ينضج ويثخن.
• نضع الزيت في إناء آخر ثم نقلي الثوم ثم نضيف الخل والملح والفلفل والكمون والفلفل الحار وعصير الليمون والكزبرة الجافة والماء ونتركها تغلي لعدة دقائق ثم نطفئ النار.
• في وعاء التقديم نضع عليها طبقة من الأرز والمعكرونة ثم العدس.
• ثم نضع طبقة من الصلصة ، طبقة من العجين ، ثم نضع ملعقة من الفلفل الحار.
• في النهاية نضع طبقة من البصل ثم نسلق الحمص.

لمعلومات إضافية راجعوا صوص كشري أبو طارق بالمكونات: صلصة كشري أبو طارق بالمكونات

ركز على نجاح صلصة الكشري للشيف حسن

• نستخدم الطماطم الحمراء.
• استخدام زيت البصل وهو الزيت المستخرج من قلب البصل هو ما يعطي الصلصة الكشري مذاقها ونجاحها.
• إضافة الخل والسكر لأنها تجعل الصلصة أقل حموضة.
• استخدم الصلصة الجاهزة لأنها تحيد لون الصلصة وطهيها يزيل الحموضة والمواد الحافظة.

طريقة تحضير بيلي ميسري كشري خطوة بخطوة

محتويات الخزانة المصرية:

• 1 كوب عدس بني كبير
• 1/2 رطل باستا اسباجيتي.
• ½ كغ من المكرونة
• نصف كيلو شعيرية.
• 1 كوب حمص كبير
• نصف كيلو أرز أبيض.
• 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• كيلو طماطم.
• 500 جرام بصل.
• ½ ملعقة كبيرة فلفل حريف حسب الرغبة
• 2 فص ثوم.
• كمية مناسبة من الملح والكمون.

كيفية التحضير:

• ضعي الأرز بكمية مناسبة من الماء الفاتر ، ثم اتركيه لمدة عشرين دقيقة ، ثم صفي الماء واغسلي الأرز جيدًا.
• نأخذ إناء ونضع فيه الكمية المناسبة من الزيت النباتي ، ثم نضيف الأرز والملح حسب الرغبة ، ثم نضيف كمية مناسبة من الماء الفاتر ونغطي الإناء وعندما ينضج تماما نخرجه. حرارة.
• نقطع بذور البصل إلى قطع صغيرة ، ثم نضيف إليها الزيت النباتي ، ونقلي البصل مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونه ذهبي فاتح ، ثم نزيله من الزيت وتصفيته جيداً من باقي الزيت ، ونتركه جانباً. .
• نضع العدس على النار ونضيف اليها الماء والكمون وعندما تنضج تماما نضيف الملح اليها ثم نصفي الماء المتبقي ثم نضيف القليل من البصل لتحميرها ونضع الزيت ونشغلها .
• نقوم بغلي المعكرونة جيداً ، وعندما تنضج نصفي باقي الماء ، ثم نضيف المعكرونة المسلوقة بكمية قليلة من زيت القلي للبصل.
• احفظي الشعيرية والبصل في الزيت لقليهما على نار هادئة حتى يتغير لونه ، ثم أضيفي الأرز المطبوخ إليه ثم أضيفي إليه بعض الملح وبذور الكمون.
• نهرس الثوم جيداً.
• نقطع الطماطم جيدًا ، ثم نبشرها جيدًا بحبوب صغيرة.
• لعمل صلصة الكشري ، أولاً نضع نصف الثوم المهروس في الإناء مع بعض الزيت ، ثم نضيف عصير الطماطم مع الملح والثوم المطحون المتبقي ونتركه أخيرًا على النار. أن تصبح صلصة الطماطم سميكة ولزجة.
• بعد ذلك نضع الجرام والثوم والقليل من الكمون في قليل من الماء على نار بطيئة وعندما ينضج تماما نضيف الملح إليها ثم نتجنبها بالحفاظ على الماء المتبقي.
• لتحضير عجينة الكوشر المخصصة ، نستخدم ما تبقى من ماء الحمص ، ثم نضيف الثوم المفروم وكمية صغيرة من عصير الليمون ، ثم نخلط جميع المكونات جيداً.
• أيضا ، لعمل صلصة الكشري الساخنة ، خذ كمية صغيرة من الصلصة المحضرة بالفعل ، ثم أضف كمية صغيرة من صلصة الفلفل الأحمر الحار ، ثم اخلط جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
• عند التقديم نقوم بتحضير طبق كبير ونضع ملعقتين كبيرتين من الارز ونفس القدر من المكرونة والبصل والحمص والعدس ، ثم نوزع الصلصة غير الحارة فوق الطبق ، وسنأتي بطبق آخر وحجمه صغير ونضع فيها كميات قليلة من الصلصة الحارة حتى نضيفها.

طريقة عمل دقة الخزانة المصرية

دقة ساخنة:

• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• كمية مناسبة من صلصة الطماطم.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 1 قطعة مرق دجاج.
• كمية الفلفل الحار.
• كمية صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة كبيرة خل.

طريقة العمل الدقيقة:

• نخلط جميع المكونات السابقة جيدًا ، ثم نضعها على النار حتى تغلي.
• ثم نضيف ثلاثة أكواب من الماء.
• نفرغ المزيج على نار خفيفة حتى يصبح المزيج متماسكًا وسميكًا ، ثم نقدمه.

في هذا المقال ، تعلمنا كيفية صنع الكشري المصري للشيف حسن ، وكيف يعمل الكشري المصري بأسلوب المطعم ، وقدمنا ​​ملاحظات حول نجاح صلصة الكشري للشيف حسن.