طريقة عمل بُرجَر اللحم
تعتبر طريقة صنع برجر اللحم من الطرق السهلة والشهيرة لجميع أنحاء العالم ، لأن هذه الوصفة أصبحت من الوصفات المنتشرة في كل بيت ، فمن منا يبحث عن طريقة سهلة لصنعها في المنزل .. لا تحاول. الوطن ، ومن منا لا يريد أن يعرف تلك الطريقة ، والابتعاد عن التكلفة الباهظة المطلوبة لأكل البرغر في المطاعم ، بينما توجد طرق لتحضيره في المنزل.
هذا ما سنتحدث عنه في هذا الموضوع .. سنتعرف على أهم مكوناته وأفضل طريقة لتحضير برجر اللحم دون اللجوء للمطعم وذلك من خلال موقع الوادي نيوز.
كيف تصنع برجر لحم البقر للعالم
يُصنف برجر اللحم على أنه أحد أشهر الأطباق الغربية التي يدمنها مجموعة كبيرة من الناس حول العالم ، وينتمون إلى جنسيات مختلفة بالإضافة إلى فئات عمرية مختلفة. ويرجع ذلك إلى مذاقها اللذيذ ومكوناتها المفضلة لدى الجميع ، حيث أنها تجمع بين الجبن واللحوم والخضروات.
هناك العديد من المطاعم العالمية التي تقوم بتحضير هذا الطبق ، لذلك هناك العديد من الوصفات التي يمكنك من خلالها تحضير برجر لحم ينافس المطاعم ، وتعتبر طريقة منال العالم من أشهر الطرق في كل بيت ، ومن المعتقد.
دعنا نعرف أولاً من هي الشيف منال العالم.
وصفة برجر اللحم من الشيف منال العالم
قبل البدء في عمل أي وصفة يجب تحضير المكونات الضرورية أمامك حتى يمكن تحضيرها بسهولة ولا تستغرق الكثير من الوقت.
عنصر
- كيلو من اللحم المفروم المفروم ناعماً.
- ملعقة صغيرة من مزيج الماسالا.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف كوب بقسماط.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حلو (بابريكا).
- حبة بيضة كبيرة.
الإضافات الأساسية لتقديم جيد لبرغر اللحم
تتضمن الوصفة بعض المكونات اللازمة عند التقديم ، مثل:
- هامبرغر كعكة.
- بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح.
- صلصة.
- مايونيز.
- شرائح الجبن والطماطم
طريقة صنع برجر اللحم
بعد تحضير المكونات المطلوبة نبدأ في صنع برجر اللحم وهو كالتالي:
- يوضع اللحم في صينية ذات حجم مناسب ، ثم يُضغط لتفريغه من الهواء ، ثم يُمد إلى شكل مستطيل رفيع للغاية.
- نضع بيضة فوقها ، ثم نضيف ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار والفلفل الحلو ، ثم نضيف الملح والفلفل.
- يُعجن الخليط جيدًا باستخدام باطن راحة اليد ، حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض ، ويشكل اللب عجينة متماسكة.
- انشر الخليط مرة أخرى على شكل مستطيل رفيع.
- بعد دهن الخليط ، يتم فرد القطع مرة أخرى ، وتعجن مرة أخرى براحة اليد للحصول على كفتة ناعمة جدًا ومتجانسة تمامًا.
- يتم تشكيل اللحم على شكل كرات ، ثم يتم ضغط الكرات يدويًا للوصول إلى الحجم المناسب لبرغر اللحم ، أو يتم الحصول على جهاز تشكيل البرغر ويتم ضغط الكرات لتصبح أقراصًا ذات حجم موحد ويتم ضغطها برفق.
- تتكرر العملية حتى يتم استنفاد الكمية تمامًا.
- احفظي النار تحت الزيت حتى تسخن النار ، ثم ضعي البرغر واتركيه لمدة دقيقتين أو حتى ينضج ليقلب على الجانب الآخر.
- يتم ضغط البرجر الموضوعة على النار بملعقة عريضة وتقلب حتى تحمر.
- قم بعمل وتحضير باقي الكمية بنفس الطريقة ، من الضروري إبقاء القطع المقلية سميكة وعلى نار عالية جدًا.
أفضل طريقة لتقديم برجر اللحم البقري
يتم تقديم البرغر بطريقة مناسبة ، مع إضافات للوصول إلى حجم العمل لإثارة الشهية:
- ادهن البرجر بالصلصات المفضلة لديك ، بما في ذلك الكاتشب والمايونيز.
- ضع البرغر في طبق التقديم مع المكونات المتبقية ، حتى يتمكن كل شخص من صنع شطيرة خاصة به.
- ضعي الإضافات ، مثل شرائح الجبن والطماطم ، وكذلك البصل وشرائح الخبز ، جنبًا إلى جنب مع البرغر.
- يمكن أيضًا تقديم الطبق مع البطاطس المقلية والمشروبات الباردة والحلوة حسب الرغبة.
سر نجاح مشروع برجر اللحم في عالم منال
هناك بعض الأسرار التي يجب مراعاتها من أجل الوصول إلى الشكل والمذاق المناسبين اللذين نجدهما في أفضل وأشهر المطاعم ، ومن بين هذه الأسرار:
- يجب أن تكون الدهون في قطعة اللحم قليلة.
- قبل طهي اللحم يجب وضعه في الفريزر لمدة ربع ساعة حتى تصبح عملية التقطيع أسهل.
- تشكيل اللحم على شكل كرات بوضعه في المفرمة كما قلنا سابقاً.
- يرش الملح والفلفل فوق الكرات ويعجن جيدا.
- تشكيل على شكل أقراص دائرية موحدة.
- احتفظ بالأقراص في الزيت على النار لمدة 3 إلى 6 دقائق ، حتى تصبح طرية.
- يمكن وضع شرائح الجبن والبصل فوق فطائر البرجر قبل إخراجها من المقلاة.
وهكذا نكون قد انتهينا من وصفة تحضير اللحم البرغر للعالم. هناك طرق أخرى كثيرة أيضًا ، وهذا حسب الإرادة. يمكن استبدال اللحوم بالدجاج أو فول الصويا بالبقسماط ، وبالنسبة للنباتيين يمكن استبدال اللحوم والدجاج بفول الصويا فقط.
أسباب لصنع البرغر في المنزل
يعد صنع برجر اللحم وصفة سريعة جدًا يسهل تحضيرها في المنزل ، وتتضمن الكثير من المكونات النظيفة والصحية لضمان صحة الأطفال والعائلة بأكملها.
بعد أن حذرت منظمة الصحة العالمية من مخاطر جسيمة على الإنسان ، يتعين علينا تحضير هذا الطعام وغيره في المنزل.
كما أنها أقل تكلفة من تناول الطعام في الخارج في المطاعم أو غيرها من الوجبات السريعة التي يمكن شراؤها من الخارج ، خاصة في ظل كثرة المطاعم من حولنا.
لذلك أوصي باتباع هذه الخطوات والتأكد من أن المواد المعدة صحية تمامًا وخالية من أي ضرر يمكن أن يصيب الإنسان.
تأكد أيضًا من تنظيف هذه المكونات جيدًا لتجنب مشاكل استخدامها عندما لا تكون نظيفة.
أخيرًا ، احرص على إبلاغ الأقارب والمعارف مثل هذا لنشر المزيد من الوعي حول أهمية إعداد وجبات الطعام من المنزل ، خاصة وأن هذه الوجبات سهلة التحضير.
تحدثنا في هذا الموضوع عن منال العالم ، طاهية فلسطينية المولد ، ابتكرت العديد من الأطباق الجميلة التي أدت إلى نجاح كبير وملحوظ. أخبرنا أيضًا كيف أعدوا وأحبوا أهم المأكولات الغربية المنتشرة في جميع أنحاء العالم. من قبل الجميع ، هذه هي طريقة صنع برجر اللحم البقري.
لذلك بدأنا بسرد المكونات السهلة والبسيطة ومعرفة طريقة التحضير وكذلك طريقة العرض المثلى ، ثم تحدثنا عن سر نجاح عمل برجر ولماذا يجب تحضيره من المنزل بعيدا عن المطاعم وغيرها طعام باهظ الثمن.