اطعمة تحتوي على البروتين
الأطعمة الغنية بالبروتين التي نقدمها لكم اليوم من خلال موقعنا على الإنترنت ، حيث تسمى البروتينات في اللغة الإنجليزية بالبروتينات ويتم تعريفها على أنها مركبات معقدة.
الأطعمة التي تحتوي على البروتين
ما هو معروف عن الأحماض الأمينية هو أن هناك حوالي عشرين نوعًا مختلفًا من الأحماض تعمل معًا لتشكيل البروتينات التي نعرفها.
مصادر البروتين في الغذاء
جميع الأحماض الأمينية تنقسم إلى جزأين أو نوعين ، وهي أحماض أمينية تعرف بأنها غير أساسية ، وهي الأحماض التي يعمل جسم الإنسان على تصنيعها داخل نفسه ، والنوع الآخر هو الأحماض الأمينية ، وتعرف بالأحماض. ، لكنها ضرورية ، وهي أحماض لا يستطيع جسم الإنسان إنتاجها لأنه يجب الحصول عليها من مصادر الغذاء التي نأكلها.
يتم توفير الأحماض الأمينية المختلفة عن طريق الغذاء للجسم للحفاظ على حيويته ونشاطه حتى يتمتع بصحة جيدة. يجب أن نعلم أن البروتينات الحيوانية من أفضل البروتينات لأنها تحتوي على العديد من العناصر التي يحتاجها الجسم. ومن أمثلة هذه العناصر أيضًا فيتامين ب 12 وفيتامين د ، كما أنها تحتوي على حمض الدوكوساهيكسانويك المعروف باسم DHA باللغة الإنجليزية ، وتحتوي أيضًا على حديد الهيم المعروف باسم حديد الهيم باللغة الإنجليزية ، نعم ، وتحتوي على الزنك.
يجب أن نعلم أن هناك ثلاثة أنواع من البروتينات ، وأول بروتين في الغذاء هو بروتين كامل ، وهذا النوع من البروتين يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية ، والمتوفرة في جميع المنتجات الحيوانية ومصادرها مثل تلك المصادر بجميع أنواعها. من اللحوم والبيض وكذلك حليب البقر.
أما النوع الثاني من البروتين فيُعرف بالبروتين غير المكتمل ، وهذا النوع موجود في المصادر التي تحتوي على الأقل على نوع واحد من الأحماض الأمينية وهو غير ضروري.
على سبيل المثال ، قم بتضمين البازلاء والفول ، وكذلك الحبوب الكاملة. بالنسبة للنوع الثالث من البروتين ، وهو بروتين كامل ، يجب أن يأكل الإنسان هذه البروتينات معًا للحصول على بروتين كامل ، على سبيل المثال الخبز عند إضافة زبدة الفول السوداني إليه ، وكذلك الفاصوليا جنبًا إلى جنب مع الأرز.
مصادر حيوانية نحصل منها على البروتين
يمكننا الحصول على مصادر البروتين من الحيوانات ، وسوف نشرح هذه المصادر فيما يلي:
- صدور الدجاج: نجدها في صدور الدجاج التي تزن 100 جرام وهي خالية من الدهون ، وتحتوي على 32.1 جرام من البروتين.
- التونة: تحتوي التونة ، التي تزن 100 جرام ، على 29.9 جرامًا من البروتين.
- لحم البقر: في لحم البقر ، الذي يزن 100 جرام ، يحتوي على 28.7٪ بروتين.
- الحليب قليل الدسم: يحتوي 100 جرام من الحليب قليل الدسم على 5.7 بروتين.
- جبنة البارميزان الشهيرة: في هذا يمكننا أن نجد أن 100 جرام من جبنة البارميزان الشهيرة تحتوي على 35.8 جرام من البروتين.
- البيض: نجد أن كل 100 جرام من البيض تحتوي على 12.6 جرام من البروتين.
- الحليب: كوب واحد من الحليب يحتوي على 8 جرامات من البروتين.
- جبنة الشيدر: شريحة واحدة من جبن الشيدر تزن 100 جرام وتحتوي على 7 جرامات من البروتين.
- الجبن الأمريكي: نجد أنه في شريحة واحدة من الجبن الأمريكي تزن 28 جرامًا تحتوي على 5 جرامات من البروتين.
يمكن الحصول على مزيد من المعلومات من خلال: علاج خمول الغدة الدرقية بالعسل وماذا نعني بخمول الغدة الدرقية؟
المصادر النباتية التي نحصل منها على البروتين
يمكننا أن نجد البروتين في المصادر النباتية ، وسنخبرك بأهم هذه المصادر فيما يلي.
- العدس: نجد في العدس أن نصف كوب فقط من العدس يحتوي على 9 جرامات من البروتين.
- الحمص: نجد في الحمص أنك تصف كوبًا واحدًا فقط من الحمص يحتوي على 7 جرامات من البروتين.
- التوفو: في وجبة من التوفو تزن 85 جرامًا ، نجد أنها تحتوي على 8 جرامات من البروتين.
- المكسرات: نجد في المكسرات أن نصف كوب فقط يحتوي على حوالي 5 أو 6 جرامات من البروتين.
- الكينوا: يحتوي نصف كوب فقط من الكينوا على 8 جرامات من البروتين.
- الخميرة الغذائية: تحتوي على 8 جرامات من البروتين في ربع كوب فقط من الخميرة الغذائية
- التمبيه: 85 جرامًا من التمبيه تحتوي على 13 جرامًا من البروتين.
- الفاصوليا السوداء: يحتوي نصف كوب فقط من الفاصوليا السوداء على 10 جرامات من البروتين.
- زبدة الفستق: تحتوي زبدة الفستق على 7 جرامات من البروتين في ملعقتين كبيرتين.
- الفطر: نجد في الفطر أن هناك 3 جرامات من البروتين داخل خمسة فطر متوسط الحجم.
- السيتان: يُعرف السيتان أيضًا بلحوم القمح ، ويُصنع السيتان من الغلوتين الذي يتم استخراجه من داخل القمح مع بعض التوابل. بعد صنعه ، يتم طهيه ، ولكن مع إضافة فول الصويا يصبح بروتينًا كاملاً ، ونجد أن ثلث الكوب فقط يحتوي على 21 جرامًا من البروتين.
- خبز حزقيال: يحتوي هذا الخبز على حوالي 4 جرامات من البروتين لكل شريحة.
أين يوجد البروتين في الخضار؟
تحتوي الخضراوات على بروتين ولكن الكمية تختلف من نوع لآخر حسب طريقة طهيها وسنخبرك بأهم هذه الخضار فيما يلي.
- الجرجير: كوب واحد من الجرجير يحتوي على 0.8 جرام من البروتين.
- السبانخ: كوب واحد من السبانخ يحتوي على 0.9 جرام من البروتين.
- الهليون: كوب واحد من الهليون يحتوي على 2.9 جرام من البروتين.
- البروكلي: يحتوي كوب واحد فقط من البروكلي على 2.6 جرام من البروتين.
- القرنبيط: كوب واحد من القرنبيط يحتوي على 2 جرام من البروتين
أين يوجد البروتين في الفاكهة؟
بالمقارنة مع البقوليات أو المكسرات أو الخضار ، فالفواكه ليست من المصادر الغنية بالبروتين ، ولكن هناك فواكه تحتوي على البروتين وتشمل هذه الفاكهة ما يلي:
- الأفوكادو: يحتوي 100 جرام من الأفوكادو على 2 جرام من البروتين.
- المشمش: 100 جرام من المشمش تحتوي على 1.4 جرام من البروتين.
- الكيوي: يحتوي 100 جرام من الكيوي على 1.1 جرام من البروتين.
- البرتقال: 100 جرام من البرتقال تحتوي على 0.9 جرام من البروتين.
- – الموز: 100 جرام من الموز تحتوي على 1.1 جرام من البروتين.
- الشمام: يحتوي 100 جرام من الشمام على 0.8 جرام من البروتين.
- الخوخ: 100 جرام من الخوخ تحتوي على 0.9 جرام من البروتين.
وهكذا قدمنا لكم أطعمة غنية بالبروتين ، ولمعرفة المزيد يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال وسنعاود الاتصال بكم على الفور.