طريقة عمل الشباتي الهندي

طريقة عمل الشباتي الهندي

طريقة صنع جباتي الهندي هو نوع من الخبز ، وهذا الخبز أصله في الهند ، خاصة بسبب ولاية البنجاب والدول المجاورة لها ، وهذا الخبز مصنوع من دقيق القمح النقي ، حيث يتم تقديم الشباتي. برفقة جميع الشوربات الهندية ومجموعة متنوعة من أطباق اللحوم المقلية والمشوية ، ويمكنك عمل شباتي مالح ، ويمكنك جعلها حلوة. في هذه المقالة ، سوف نتعلم كيفية صنع جباتي الهندي.

ما هو جباتي الهندي؟

• يطلق عليه اسم شباتي أو شباتي لأن هذا النوع من الخبز مصنوع من عدة أنواع من الدقيق ، مثل دقيق الشعير ودقيق القمح ودقيق الذرة والحمص والدخن. يمكنك خلط أي نوعين من الدقيق معًا.
• تخصص صنع الشباتي هو أنه لا يحتاج إلى خميرة مثل أنواع العجين الأخرى ، وكونه خالي من الخميرة ، فإنه لا يتطلب الكثير من الوقت للتخمير ، حيث لا يستغرق أكثر من 20 دقيقة للتحضير. مع جميع اللحوم واليخنات والخضروات.
• يعتبر خبز الجباتي من أنواع الخبز النافع لاحتوائه على الدقيق البني المفيد لصحة الإنسان ، لذلك أصبح الخبز ذائع الصيت في الإمارات والعالم العربي.
• يتميز خبز الشباتي بقوامه الرقيق وسرعة تحضيره ومكوناته البسيطة الموجودة في كل منزل. هناك أيضًا العديد من الأطباق التي تشمل الشاباتي ، وهذا ما يجعلها طعامًا أساسيًا في العديد من الأسر في الهند ودول جنوب آسيا. و

لمزيد من المعلومات ، تعرف على كيفية صنع كعكة إسفنجية بطرق سهلة ومكونات سريعة: كيفية صنع كعكة إسفنجية بطرق سهلة ومكونات سريعة

طريقة عمل جباتي الهندي

عنصر:

• 1 كوب دقيق قمح كامل.
• 1 كوب دقيق أبيض لجميع الأغراض.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
• ثلاثة أرباع كوب ماء ساخن.
• 1 ملعقة صغيرة بذور كمون.
• 1 بصلة خضراء صغيرة مفرومة
• نصف ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون.

كيفية التحضير:

• نأخذ وعاء عميق ونضع داخل هذا الوعاء كوبًا من دقيق القمح وكوبًا من الدقيق الأبيض وملعقة صغيرة من الملح ، ثم نخلطهم جيدًا مع بعضهم البعض.
• قلّبي المزيج جيدًا بملعقة خشبية ، ثم أضيفي 2 ملعقة شاي زيت زيتون والماء الساخن.
• ثم يضاف الكمون والفلفل الحار إلى الدقيق حسب الذوق.
• ثم اعجن المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة طرية وغير لزجة.
• ثم نرش سطح العمل جيداً بالدقيق ثم نضع العجينة عليها بعد دحرجتها ونقطعها إلى 10 قطع متوسطة الحجم ونتركها لترتاح لمدة لا تقل عن 10 دقائق تعطى
• ثم نقوم بتمديد العجينة باستخدام درفلة على سطح المطبخ نرشها بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
• ثم نحضر مقلاة ونضعها على نار متوسطة حتى تسخن جيداً ونخفف النار عنها.
• ثم نضع الخبز المسطح في المقلاة حتى تتحول العجينة إلى اللون البني من الأسفل ولا تزيد عن ثلاثين ثانية.
• ثم نقلب العجينة إلى الجانب الآخر ونقليها حتى تصبح بنية اللون ، مع الاستمرار في العمل مع باقي قطع العجين.
• يمكنك بعد ذلك دهن وجهك بالقليل من الزبدة الممزوجة بالقليل من الكزبرة المفرومة ناعماً والقليل من الثوم المفروم ، وهذا الخليط يعطي الخبز نكهة لذيذة ومميزة.
• ثم نستخدم الخبز مع جميع الأطباق الهندية مثل الحساء وجميع أنواع أطباق الحساء ، ويمكن أيضًا تقديمه مع وجبات مختلفة.

طريقة عمل الجباتي الحلو

عنصر:

• 2 كوب دقيق أبيض
• 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• الماء الدافئ حسب الحاجة لعجن العجين.

كيفية التحضير:

• نأخذ وعاء كبير ونخل الدقيق جيداً ، ثم نضيف 1 ملعقة صغيرة ملح و 1 ملعقة صغيرة سكر و 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي ونعجن عجينة ناعمة وسلسة.
• ثم قسمي العجينة إلى كرات صغيرة ولفيها إلى شكل أسطواني واقسميها إلى نصفين.
• ثم تُلف العجينة على شكل دائرة لولبية ، ثم تُلف العجينة برفق على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق حتى تشكل شكل دائري رفيع.
• ثم احضر مقلاة كبيرة ساخنة ومدهونة بالقليل من الزيت النباتي حتى لا تلتصق العجينة بالمقلاة ، وتحفظ داخل المقلاة حتى يتحول لونها إلى اللون الأحمر ، ثم تقلب إلى الجانب الآخر. يستمر عمل هذا لآخر قطعة من العجين.
• يتم تقديم خبز الشباتي الحلو مع أي شيء على الإفطار.

أهم فوائد تشاباتي روتي

تشاباتي له العديد من الفوائد الصحية للجسم ، منها:

• تعزيز صحة الجسم يحتوي تشاباتي على المعادن والزنك التي تساعد في تنظيف البشرة وإضفاء توهج متوهج.
• زيادة مستوى الهيموجلوبين: يحتوي الجباتي على نسبة عالية من الحديد مما يساعد في زيادة مستوى الهيموجلوبين في الدم ويعمل على تقوية جهاز المناعة ، وتقليل الإصابة بفقر الدم.
• إنقاص الوزن: يحتوي الجباتي على كمية قليلة من السعرات الحرارية ، حيث أنه مصنوع من القمح ، مما يجعله مناسبًا لمرضى السمنة ومرضى السكر.
• يحسن عملية الهضم: بما أن الشباتي يحتوي على الألياف الغذائية ، فهو يعمل على تحسين عملية الهضم ، ويعتبر من أفضل الخيارات كبديل للأرز لمن يبحثون عن نظام غذائي صحي وغير ضار بالصحة.
• غني بالمغذيات: يحتوي شباتي على الكثير من المعادن والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك والعديد من العناصر الغذائية ، بما في ذلك: فيتامين ب وفيتامين هـ.
• يقلل من خطر الإصابة بالسرطان: يحتوي شباتي على السيلينيوم ، والذي عند تناوله يوميًا ، يعمل على الوقاية من مخاطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.
• نسبة عالية من الكربوهيدرات: يحتوي الجباتي على نسبة عالية من الكربوهيدرات التي تساعد في تزويد الجسم بالطاقة التي يحتاجها لأداء أنشطته اليومية.

الآن يمكنك تعلم كيفية صنع الجيلاتين بمسحوق الجيلاتين بأكثر من طريقة: كيفية صنع الجيلاتين باستخدام مسحوق الجيلاتين بأكثر من طريقة.

طريقة عمل جباتي عماني

عنصر:

• 6 أكواب طحين
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 بيضة.
• 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
• كوب ونصف من الدهون.
• 1 كوب وربع ماء.

كيفية التحضير:

• يُنخل الدقيق ، ثم يُنخل الحليب والملح بمصفاة حتى تصبح الحبات مفكوكة ، ثم يصنع ثقبًا في المنتصف ، ويُوضع نصف كوب من الزبدة في الحفرة.
• ثم نعجن العجينة وننشرها جيداً حتى تتكتل ، ثم نضيف الماء تدريجياً حتى تصبح عجينة قاسية ذات قوام ناعم ، ونعجنها ونتركها لترتاح لمدة تقل عن نصف ساعة.
• ثم قسمي العجينة إلى 4 قطع كبيرة ، ثم قسمي كل قطعة إلى 4 كرات صغيرة ، ثم افردي العجينة إلى 8 سم. مرة أخرى على شكل كرة ، وهكذا حتى ينضج العجين كله.
• ثم تُغطى العجينة بقطعة قماش نظيفة مبللة بالماء وتُحفظ لمدة ساعة ونصف ، ثم تُلف العجينة بشكل دائري وتُدهن بالسمن ، ثم تُخبزها وتُقلب من الجانبين حتى تنضج.
• ثم أحضر قطعة قماش مبللة وأخرج الخبز واحتفظ بها واتركها مغطاة بقطعة قماش جافة أخرى حتى تنتهي العجينة المتبقية.
• ثم قدم الشباتي مع مرق اللحم البقري أو الدجاج المشوي أو الفاصوليا الحمراء أو الخضار.

في هذا المقال ، تعلمنا كيفية صنع شباتي الهندي ، وما هو الشباتي الهندي ، وكيفية صنع شباتي الحلو ، وأهم فوائد شباتي روتي وكيفية صنع شباتي بالطريقة العمانية.