طريقة عمل البشاميل في المنزل
طريقة صنع البشاميل التي نقدمها لكم اليوم على موقعنا هي تعزيز ، لأن البشاميل من الأشياء المفضلة لدى كثير من الناس لأنه يمكن إضافته إلى العديد من الأطعمة ، مما يمنحه طعمًا لذيذًا ومختلفًا. تفشل بعض النساء في تحضيره بسبب خطأ في مكوناته ، فهو من الأشياء البسيطة جدًا عند صنعه ، ويمكن تحضيره للأطعمة المالحة والحلوة بإضافة السكر إليه ، وفي هذا الموضوع سنتحدث عن طريقة صنع البشاميل. وفي بعض الأطباق يدخل.
طريقة تحضير البشاميل
عنصر
- كوب كبير من الدقيق.
- كوبان من الماء.
- 2 كوب حليب بودرة.
- مرقة دجاج.
- نصف كوب سمن أو زيت.
- فلفل أبيض أو أسود.
- ملح للتذوق.
يمكنك معرفة المزيد عن خطوات عمل البشاميل وكيفية استخدامه: السعرات الحرارية في المكرونة بالبشاميل وضرر الباستا بالبشاميل
كيف تستعد
- ضعي جميع المكونات المذكورة أعلاه في الخلاط واخلطيها جيدًا حتى تمتزج جيدًا.
- نسكب المزيج في وعاء ونتركه بهدوء على النار مع التحريك المستمر حتى تصل إلى القوام المطلوب.
- اتركي الخليط حتى يبرد واستخدميه حسب اختيارك.
بشاميل على الطريقة العربية
عنصر
- كوب كبير من الدقيق.
- كيلو حليب
- مرقة دجاج.
- فلفل اسود.
- ملح للتذوق.
- 2 ملعقة كبيرة سمن
كيف تستعد
- تذوب شحم الخنزير على النار في وعاء.
- يضاف الدقيق المكرر ويقلب جيدا حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- بعد أن يتغير لون الطحين ، أضيفي الحليب واخلطي جيدًا ، ثم أضيفي الفلفل الأسود والملح ومرق الدجاج.
- قلب سريعًا حتى يصل البشاميل إلى القوام المطلوب.
- إذا أردت يمكنك إضافة البانير إلى المكونات السابقة ، ويتم الاحتفاظ بها بعد إضافة الحليب.
طريقة عمل مكرونة بالبشاميل بالطماطم
عنصر
- بيني باستا باج.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 2 بصل كبير مفروم
- ملعقتان كبيرتان زيت.
- 1 ملعقة كبيرة ملح أو حسب الذوق
- نصف ملعقة صغيرة ثوم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة واحدة من لحم ماسالا.
- 2 ملعقة كبيرة مسحوق طماطم
- ملعقتان كبيرتان زيت.
- 2 طماطم مقطعة
- جبن أو كريم لتبييض الوجه.
- ملح للتذوق.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
طريقة تحضير المكرونة
- اسلقي المعكرونة في الماء لمدة ثماني أو عشر دقائق حسب جاهزيتها.
- تُرفع المعكرونة عن النار وتُترك جانباً.
- نضع الزيت في إناء على الغاز ، ثم نضع البصل مع اللحم ويقلب جيداً حتى يتغير لون اللحم ، ثم نضيف الثوم إلى اللحم.
- نضيف البهارات ونخلط المكونات جيداً.
- بمجرد أن ينضج اللحم ، أخرجه من النار واتركه جانبًا.
- حتى تصبح الصلصة جاهزة ، نضع الزيت في وعاء آخر على الغاز ، ثم نضيف البصل ويقلب حتى يتغير لونه.
- نضيف الثوم مع البصل ونتركه حتى يتغير لونه قليلاً ، ثم نضيف الطماطم المفرومة وننتظر قليلاً حتى يتحول الخليط إلى صلصة وتخلط البهارات وقلبي جيداً.
- أضيفي معجون الطماطم وقلبي مرة أخرى ، ثم أطفئي النار.
- حضّر البشاميل كما ذكرنا سابقاً بالطريقة التي تناسبك.
حضري الباستا بالبشاميل
- نسكب مزيج الصلصة مع البشاميل في صينية مناسبة للفرن ، ثم نضع عليها حصة من المعكرونة وطبقة من اللحم.
- ضعي طبقة من البشاميل فوق اللحم ثم أضيفي طبقة من المكرونة.
- ضعي خليط البشاميل مع الصلصة فوق الصينية.
- يمكنك وضع الكريمة أو الجبن فوق الصينية.
طريقة عمل البشاميل بالدجاج والخضار
عنصر
- قطع دجاج صغيرة.
- 400 جرام مكرونة مسلوقة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 3 حبات متوسطة الحجم بصل مقطعة إلى شرائح.
- جزرة متوسطة مبشورة.
- قطعتان من الفليفلة المقطعة إلى قطع صغيرة.
- طماطم.
- ملعقتان كبيرتان صلصة طماطم.
- مكعب واحد من مرق الدجاج.
- زيت.
- فلفل اسود.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- ملح للتذوق.
- القرفة حسب الرغبة.
- البشاميل جاهز بالفعل.
كيف تستعد
- نضع قطع الدجاج في ملعقة زيت على النار ، ونسكب عليها بعض الماء ، ونقلب جيداً ، ثم نضيف البهارات إليها.
- بعد الانتهاء من ذلك ، ارفعه عن النار واتركه حتى يبرد قليلاً.
- نضع ملعقة زيت على الغاز ونضيف القليل من الملح والفلفل الأسود إلى جميع الخضار ونضيف مرق الدجاج ونترك الخضار على النار حتى يتغير لونها خلال بضع دقائق ثم نضيف قطع صغيرة من الدجاج. – نضع الخضار على النار حتى يتغير لونها. قطع صغيرة. نسكب الخضار مع الصلصة ويقلب جيدا ، وبعد بضع دقائق أطفئ النار.
- نحضر صينية للفرن ونضع فيها نصف كمية المكرونة ، مخلوطة جيداً بالبشاميل والدجاج ، مع العلم أن الصينية تحتاج إلى أن تكون مدهونة قليلاً بالزيت أو بالزيت.
- نضيف باقي الدجاج مع الخضار ، ثم نضيف القليل من البشاميل ، وفوق ذلك نضيف الباستا المتبقية ، ثم نضع البشاميل فوقها ، وملعقتين كبيرتين من جبن الموتزاريلا أو الرومي ، ثم نضعها لحوالي ربع ساعة أو ثلثها قدميها بالفرن ، وألف فرحة.
طريقة عمل حلوى البشاميل
عنصر
- 150 جرام طحين
- 150 جرام زبدة طرية.
- 500 جرام من الحليب.
- 2 بيض.
- كوب سكر.
- قليل من جوزة الطيب
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
كيف تستعد
- سخني الزبدة في قدر على الغاز ، أضيفي الدقيق المكرر واخلطي جيداً ، ثم أضيفي السكر حتى تمتزج جميع المكونات.
- أثناء التحريك باستمرار ، أضيفي الحليب تدريجيًا إلى المكونات ، ثم تمتزج بيضتان وقلبي جيدًا.
- نضيف القرنفل والقرفة وجوزة الطيب مع التحريك المستمر حتى يصل البشاميل للقوام المناسب ثم نرفع عن النار.
- يمكن استخدام البشاميل الحلو في مجموعة متنوعة من الأطعمة مثل البطاطس واليقطين.
وصفة القرع بالبشاميل
عنصر
- اثنين من القرع.
- 400 جرام سكر بني.
- 100 جرام زبدة طرية.
- 200 جرام بقسماط مطحون.
- 150 جرام لوز مفروم
- ملعقتان كبيرتان زبيب.
- 100 جرام من الدهون السائلة.
- ربع كوب جوز هند مبشور.
- بشاميل حلو.
كيف تستعد
- نقسم الكوسة إلى قسمين ونضيف إليها السكر والزبدة ، ثم أغلقها مرة أخرى وضعها في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج.
- يجب أن يكون الفرن على نار متوسطة ، ثم يُخرج القرع ويوضع في وعاء عميق ويهرس جيدًا حتى يصبح طريًا.
- نضع الزبيب واللوز والبقسماط وجوز الهند في وعاء ، ثم نضيف البشاميل إليه ونخلط جميع المكونات جيداً.
- اسكبي الدهن السائل بداخل الصينية ، ثم قسمي الكوسة إلى قسمين واضغطي عليه جيدًا عن طريق وضع الجزء الأول في الصينية.
- نضيف خليط البشاميل والزبيب إلى وسط الصينية ، ثم نضيف القرع المتبقي ، ويغطى ببقية البشاميل.
- نضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة ، ثم تقدم مع ألف قطعة حلوى.
وصفة البطاطس بالبشاميل
عنصر
- 700 جرام بطاطا حلوة مغسولة جيداً
- بشاميل حلو.
- سوداني او مكسرات حسب الرغبة.
- 1/4 كوب زبدة طرية.
- ملعقتان كبيرتان زبيب.
- ملعقتان كبيرتان جوز هند.
كيف تستعد
- اسلقي البطاطس جيدًا في الماء حتى تصبح طرية ويمكن اختبارها باستخدام شوكة.
- أخرجي البطاطس من الماء واتركيها تبرد قليلًا ثم قشريها واهرسيها جيدًا ، أضيفي الزبدة والفواكه الجافة مع جوز الهند والزبيب.
- بعد تحضير البشاميل توضع طبقة من البشاميل في صينية الفرن ، ثم توضع عليها طبقة من البطاطس بالمكسرات.
- نضيف طبقة أخرى من البشاميل فوق البطاطس ، ثم نضيف باقي البطاطس.
- نضع الكمية المتبقية من البشاميل على سطح الصينية ونضعها في الفرن لمدة ساعة أو حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر.
وهكذا قدمنا لك وصفة صنع البشاميل ، ولمعرفة المزيد يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنعاود الاتصال بك على الفور.