طريقة عمل الفراخ الكرسبي

طريقة عمل الفراخ الكرسبي

كيف تصنع الدجاج المقرمش إذا كنت تريد أن تعرف طريقة عمل الدجاج المقلي المقرمش فهذه هي الوصفة المناسبة لك ، فهي دائما المفضلة للنزهات ، لذلك تعتبر وصفة الدجاج المقلي كما سنرى في زيادة. لذيذ. ساخن أو بارد ، يسميه الأطفال دجاج كنتاكي فرايد.

دجاج مقرمش (دجاج مقرمش)

من المهم معرفة أن الدجاج المقرمش من أشهر الأطباق التي يطلبها الناس باستمرار ، حيث يتم تتبيل قطع الدجاج المقرمشة باللبن ثم تقلى (أو تُخبز في الفرن) حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويتم إثراء الكثير منها وتنكه بالتوابل .

عندما يتعلق الأمر بالدجاج ، لا يوجد مذاق أفضل من قطع الدجاج المقلي بالكريب اللذيذة. قد يبدو الأمر مخيفًا أن تقلى دجاجك بنفسك ، لكنها في الواقع بسيطة جدًا وتقوم بإعداد دجاج مقلي للوجبات السريعة في البقالة.

طريقة عمل الدجاج المقرمش

1. مكونات الدجاج المقرمش

• 4 أكواب طحين
• 1 ملعقة كبيرة ملح طعام.
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل.
• ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا.
• 3 ملاعق صغيرة فلفل أسود.
• 2-1 / 2 ملعقة صغيرة بهار دواجن.
• 2 بيض كبير
  • / 2 كوب ماء.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 6 قطع دجاج مبشور.
• زيت القلي.

2. وصفة

في طبق كبير ، اخلطي 2-2 / 3 أكواب طحين لجميع الأغراض ، 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم ، مسحوق بصل ، 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود ، ملح ، بابريكا وتوابل أخرى.

في طبق ضحل آخر ، يُخفق البيض بالماء ، ثم يُخفق بخليط التوابل.

يجب غسل قطع الدجاج جيدًا بالماء والخل والليمون.

اغمس الدجاج أولًا في خليط الدقيق ثم في خليط البيض ومرة ​​أخرى في خليط الدقيق مع تكرار ذلك مع كل قطعة.

في مقلاة عميقة ، سخني الزيت جيدًا بما يكفي لقلي قطع الدجاج ، على دفعات ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 7-8 دقائق على كل جانب.

من أجل نجاح أعمال الدجاج المقرمش

هناك عدة خطوات يمكن اتباعها لإنجاح عشاء الدجاج المقرمش ، منها:

• من المهم تقطيع قطع الدجاج إلى قطع صغيرة جدًا وإزالة القطع التي تحتوي على العظام.
• يجب التأكيد على أن كل ورك وفخذ يتم قطعهما على حدة ، ويتم تقطيع الثدي إلى عدة قطع متوسطة السماكة ، ونترك القطعة مع الجناح الذي يحتوي على العظم.
• النقطة التي يجب ملاحظتها هي أن التسوية تتم في وعاء عميق على نار متوسطة وأثناء التسوية نغطي الوعاء.

دجاج كرسبي محمص

1. المكونات

• نصف كوب حليب قليل الدسم.
• ملعقة صغيرة دجاج ماسالا.
• كوب واحد من رقائق الذرة المفتتة.
• كورن فليكس سادة بنكهة الذرة.
• ملعقة ونصف من مسحوق البصل.
• ملعقة ونصف من مسحوق الثوم.
• ملعقتان من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار (اختياري)
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
• أربع قطع أفخاذ دجاج.
• 4 قطع صدر دجاج.
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو.
• ملعقة زيت نباتي.

2. وصفة

يتم وضع النصف الأول من توابل الدجاج في الحليب ، ثم يتم خلط باقي التوابل باستثناء الفلفل الحلو مع رقائق الذرة المفتتة في كيس من النايلون.

يجب غسل الدجاج جيدًا وتجفيفه بورق المطبخ ، ثم توضع قطع الدجاج في كيس بهارات وكورن فليكس.

يجب وضع كيس دجاج بالثلاجة لمدة ساعة ، وبعدها يخرج من الثلاجة ويسكب عليها مسحوق الفلفل الحلو.

سخني الفرن إلى درجة حرارة حوالي 180 درجة ، يوضع الدجاج على صينية كبيرة ، مغطاة بورق قصدير ، وتستغرق مدة الطهي حوالي 40 دقيقة.

يُزال ورق القصدير ويستمر التحمير لمدة 40 دقيقة أخرى أو حتى تصبح قطع الدجاج مقرمشة ، وبعد ذلك يتم تقديمها على الفور.

لجميع عشاق المعكرونة في كل مكان ، يمكنك الآن سلق المعكرونة بالطريقة الصحيحة والنظيفة حتى تحصل على أفضل الأطعمة ، وللتعرف على الطريقة ، سوف أطلعك عليها في مقال نقدمه لك: كيف تحضير المكرونة المسلوقة بطرق مختلفة وسهلة

اصابع دجاج مقرمشة

1. المكونات

• سبعمائة وخمسون جرام صدر دجاج منزوع الجلد.
• نصف كوب حليب.
• ملعقة صغيرة خل.
• أربعة أكواب من رقائق الذرة.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.

2. وصفة

من المهم أن تكون صينية الخبز مدهونة قليلاً بالزيت ، وبعد ذلك توضع رقائق الذرة في كيس نايلون مع الفلفل الحلو وتتفتت ، ثم توضع في وعاء عميق.

الدجاج متبل بالملح والفلفل ويمزج الحليب والخل ويوضع الخليط جانبًا لمدة خمس دقائق ، ستلاحظ أن الخليط أصبح متكتلًا.

تُغلف قطع الدجاج بالخليط وتترك لمدة نصف ساعة ، وبعدها تُغطى قطع الدجاج بخليط الذرة جيدًا من جميع الجهات ، ثم توضع على صينية الخبز المجهزة.

يخبز الدجاج لمدة 8 إلى 10 دقائق ، وتصنع قطع الدجاج باردة ومقرمشة عند إخراجها من الفرن ، ويمكن تقديمها مع العديد من السلطات والصلصات.

صوص الخردل بالعسل

1. المكونات

• نصف كوب صوص خردل.
• ملعقة كبيرة مايونيز.
• ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.

2. وصفة

يخلط الخردل والمايونيز معًا.

يخلط العسل مع الخليط السابق.

قدمي الصلصة مع أصابع الدجاج المقرمشة.

إذا كنت تريد أن تعرف كيف تصنع كعكة قادر قادر ، أقدم لك كل التفاصيل والخطوات من خلال مقال: أسهل طريقة لعمل كعكة قادر قادر

سلطة كول سلو

1. المكونات

• ملفوفة صغيرة.
• اثنين من الجزر الكبير
• ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
• ثلاث ملاعق كبيرة حليب.
• قليل من الملح
• ملعقة أو ملعقتان كبيرتان من السكر.

2. وصفة

يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة أو يقطع إلى شرائح خشنة في معالج الطعام.

بالإضافة إلى السكر ، يُبشَّر الجزر ويخلط مع الملفوف. يوضع الخليط في مصفاة مع التحريك المستمر لمدة ساعة ، حتى تتم إزالة أكبر كمية من الماء.

يخلط المايونيز والحليب والملح والخل معًا ويضاف إليه الكرنب المفروم والجزر ويقلب ويترك الخليط لمدة نصف ساعة في الثلاجة حتى تصبح المكونات متجانسة.

القيمة الغذائية للدجاج المقرمش

من المهم معرفة أنه بالرغم من أن طبق الدجاج المقرمش لا يقاوم إلا أنه يطلبه جميع الناس دون ملل ، ولكن من المهم معرفة القيم الغذائية لهذا الطبق وهي كالتالي:

• السعرات الحرارية: 180 كالوري
• الكربوهيدرات: 16 جرام.
• البروتين: 12 جرام.
• الدهون: 7 جرام.
• كوليسترول: 40 ملغ.
• صوديوم: 470 ملغ.
• فيتامين أ: 100 وحدة دولية
• حديد: 0 ملجم.

كم من الوقت يستغرق لقلي الدجاج؟

بشكل عام ، يجب قلي الدجاج لمدة 7-8 دقائق لكل جانب ، لكن ضع في اعتبارك أن القطع يمكن أن تختلف في الحجم والسماكة. ينضج الدجاج تمامًا عندما يصل سمك الجزء السميك من اللحم إلى 165 درجة ويكون الجلد مقرمشًا وبنيًا داكنًا. بالألوان.

من الحلويات اللذيذة واللذيذة سلطة فواكه ، حيث يمكنك الاستمتاع بالطعم الجميل للفواكه المتشابهة معًا ، لذلك قمنا بإعداد وصفة خطوة بخطوة لك من خلال مقال: Fruit Salad كيف تصنع أسلوب المطعم ومع الكريمة

ما الزيت الذي يجب أن أستخدمه للقلي؟

تحتوي الزيوت المحايدة مثل زيت الكانولا وزيوت الخضروات وزيوت الفول السوداني على نقاط احتراق عالية ، مما يجعلها مثالية لقلي الدجاج.

هل يجب نقع الدجاج في الحليب قبل القلي؟

نعم ، ننصح بنقع الدجاج في الحليب قبل القلي. سوف يمنحك نقع الدجاج في الحليب قبل القلي نتائج رطبة وعصرية ، حيث يساعد الحمض الموجود في اللبن على تكسير البروتينات في الدجاج ، مما ينتج عنه لحم طري.

حقائق غذائية

5 أونصات من الدجاج المطبوخ تعادل: 543 سعرة حرارية ، 33 جرام دهون (7 جرام دهون مشبعة) ، 137 مجم كوليسترول ، 798 مجم صوديوم ، 17 جرام كربوهيدرات (0 سكريات ، 1 جرام ألياف) ، 41 جرام بروتين.

إذا كنت من محبي المطبخ وتحب تحضير أشهى الوصفات السريعة بمفردك ، فقد أعددنا لك العديد من الوصفات الحصرية من خلال مقال واحد: كيف تصنع الوجبات السريعة بطرق مختلفة وجديدة

أخطاء الدجاج المقلي الشائعة وكيفية تجنبها

• لا تبدأ في طهي الدجاج مباشرة من الثلاجة ، إذا قمت بتشغيله على الفور ، ستنخفض درجة حرارة الزيت ولن ينضج الدجاج بالتساوي (بالإضافة إلى ذلك ، قد تفقد الجلد المقرمش) ، بدلاً من ذلك أوصي بترك اللحم في درجة حرارة الغرفة اترك درجة الحرارة لمدة 30 دقيقة.
• من المؤكد أن زيت الزيتون البكر الممتاز لذيذ ، لكن لا تستخدمه مع الدجاج المقلي. إنه ليس مضيعة للمال فحسب ، بل سيكون طائرًا مريرًا نظرًا للكمية التي تستخدمها. استخدم زيتًا له نكهة محايدة ودرجة دخان عالية ، مثل زيت الكانولا أو الزيت النباتي أو زيت الفول السوداني.
• اقلب الدجاج عدة مرات بالملقط عندما يصبح لون الدجاج بنيًا بشكل متساوٍ ، ومرة ​​أخرى إذا بدا أنه يحتاج إلى النضج ، أليس كذلك؟ خطأ ، لأن هذا الزيت الساخن جدًا سيتحول إلى اللون الأسود من الخارج بينما لا يزال الداخل خامًا. اعمل على ذلك باستخدام مقياس حرارة اللحوم (وليس الذي تستخدمه في الزيت).
• لا تخف من كسر جلد الدجاج لقياس درجة الحرارة الداخلية للحم. يجب أن يتم ضبطه على 165 درجة. أفضل بكثير من الدجاج غير المطبوخ جيدًا مع الجلد المتشقق. خطط للعملية بأكملها لتستغرق حوالي 15-18 دقيقة.
• من المهم أيضًا أن يخفض ملء المقلاة بالدجاج من درجة حرارة الزيت ، ويزيد من وقت الطهي ، ويدهن الخبز بالبقسماط.
• اتركي الدجاج يبرد على مناديل ورقية ، حيث تمتص المناشف الورقية الدهون الزائدة ، وترك أي شيء مقلي على مناشف ورقية سيجعله رطبًا عندما يبدأ في التبخير.

لمحبي المكرونة ، أعددنا لكم كل ما تحتاجونه لتحضير طبق مكرونة لذيذ ومميز بالجبن بعدة وصفات مختلفة من خلال مقال واحد: كيف تصنع الباستا بالجبن بأكثر من طريقة ابتكري

في نهاية المقال لابد من التأكيد على أن كريب الدجاج المقرمش ما هو إلا طبق مصنوع من قطع الدجاج ملفوفة بخلطة حارة سواء كانت مقلية أو مخبوزة ، حيث أن هذا الطعام شائع في كثير من البلدان وكثير من الناس.