فوائد حليب البقر الطازج  وأضراره

فوائد حليب البقر الطازج  وأضراره

هناك العديد من المزايا والعيوب لحليب البقر الطازج ، لأن الكثير من الناس يعتقدون أن حليب البقر يوفر العديد من الفوائد للجسم لاحتوائه على عناصر غذائية مهمة ، ولكن الإفراط في تناوله يمكن أن يسبب ضررًا جسيمًا على عكس ما يعتقده المرء. ما سنتعرف عليه بالتفصيل من خلال الأسطر التالية ، عبر موقع الوادي نيوز.

مزايا وعيوب حليب البقر الطازج

يستخدم حليب البقر في الأطعمة الغذائية منذ العصور القديمة كمصدر يومي للبوتاسيوم وله العديد من الفوائد ، بينما الكميات الزائدة ضارة بصحة الإنسان. يمكن تلخيص فوائد حليب البقر في النقاط التالية:

• الحد من الإصابة بالسرطان: فيتامين (د) الذي يوفره حليب البقر للجسم ، يعزز نمو الخلايا ويحمي من الانقسام الخلوي الذي يسبب الأمراض السرطانية ، كما أن ارتفاع مستويات الكالسيوم في الجسم يمكن أن يسبب السرطان ، وهناك انخفاض في التعرض للأمراض .
• لا يوجد خطر من نوبات القلق والاكتئاب: فيتامين د يزيد من مستويات السيروتونين الذي يعمل على تقليل تقلبات المزاج واعتدال الصحة العقلية.
• مصدر مهم للبروتين: حليب البقر هو مصدر مهم للبروتين والأحماض الأمينية الأساسية المتفرعة السلسلة التي تساعد في بناء العضلات وتوفير حركة أفضل ، وهي الفالين والليوسين والإيزولوسين.
• دعم العضلات في الجسم: تناول كوب من حليب البقر أثناء التمرين يدعم العضلات ، ولا يتلف أنسجتها ، ويزيد من قوتها وبنائها.
• العمل على إنقاص الوزن: تشير الدراسات إلى أن تناول الحليب كامل الدسم يقلل من السمنة ويساعد على الشعور بالشبع ويقلل من الرغبة الشديدة في تناول الطعام ويساعد في تناول كميات أقل.
• يعزز صحة العظام: يحتوي حليب البقر على عناصر غذائية مثل الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والبروتينات المهمة لصحة العظام ، وهو مصدر مهم لفيتامين K2 الذي يعمل على الحد من هشاشة العظام ، لأنه يتغذى على العشب.
• يعزز صحة القلب: يساعد حليب البقر على تعزيز صحة القلب وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، حيث يعمل البوتاسيوم على تنظيم ضغط الدم.
• التهاب المفاصل: يساعد تناول حليب البقر في تقليل الإصابة بالتهاب المفاصل والتخفيف من أعراض العدوى.
• الحد من الإصابة بمرض السكري: يعمل تعديل مستويات الكالسيوم وفيتامين د وعناصر البروتين الموجودة في حليب البقر على تقليل الإصابة بمرض السكري.
• الحد من آلام متلازمة ما قبل الحيض: تناول كميات كبيرة من منتجات الألبان ومشتقاتها مثل اللبن الرائب واللبن الرائب وأنواع مختلفة من الجبن القريش يعمل على تخفيف آلام متلازمة ما قبل الحيض.
• الحفاظ على صحة الفم: إن تناول الحليب بشكل يومي يعمل على تقليل الإصابة بأمراض الفم وتقليل معدل إصابة اللثة من التسوس والعدوى حيث أن العناصر الموجودة فيه تحمي مينا الأسنان.
• الحصول على ما يكفي من العناصر الغذائية: تحتوي منتجات الألبان ، بما في ذلك حليب البقر ، على عناصر غذائية مهمة لجسم الإنسان ، مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك والفيتامينات المتعددة والبوتاسيوم والبروتين.

ضرر لحليب البقر

في ضوء معرفة مزايا وعيوب حليب البقر الطازج يمكن ذكر عيوب حليب البقر على النحو التالي:

• عدم تحمل اللاكتوز: يعاني بعض الأشخاص من عدم تحمل اللاكتوز لأن الجهاز الهضمي لا يحتوي على إنزيمات لهضم اللاكتوز المتوفر في حليب البقر.
• كثرة الحليب على الجهاز الهضمي: يؤدي شرب حليب البقر إلى الإصابة بأمراض معينة ، مثل الإسهال ، وتراكم الغازات في الجهاز الهضمي ، أو الإصابة بالإمساك.
• ضرر للأشخاص الذين يعانون من حساسية الألبان: شرب حليب البقر يؤدي إلى تفاقم أعراض حساسية الألبان لدى الأشخاص الذين يعانون من هذا النوع من الحساسية. يؤدي استهلاك أي نوع من منتجات الألبان من قبل الأشخاص الذين يعانون من هذا النوع من الحساسية إلى استجابة مناعية وإفراز أجسام مضادة تظهر أعراضًا معينة. مثل الربو والنزيف والأكزيما والقيء.
• التقليل من أعراض حساسية بروتين الكازين: الإصابة بهذا النوع من الحساسية في حالة تناول منتجات الألبان ومشتقاتها تسبب التهاب الجسم وظهور حب الشباب وظهور بقع على الجلد تشبه الطفح الجلدي.
• زيادة الوزن: يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط لحليب البقر إلى زيادة الوزن حيث أكدت الدراسات أن الأشخاص الذين يشربون حليب البقر بشكل يومي أكثر عرضة للسمنة من الأطفال الذين لا يتناولون هذا النوع من منتجات الألبان.
• حب الشباب: يسبب الحليب حب الشباب لأنه يؤثر على العديد من الهرمونات ولاحتوائه على نسب عالية من الدهون.

ضد شرب حليب البقر

على الرغم من إيجابيات وسلبيات حليب البقر الطازج ، فإن الامتناع عن تناول حليب البقر له خصومه ، وهم على النحو التالي:

• أسباب صحية: لدى المعارضين قائمة طويلة من الأضرار الصحية لمن يستهلك هذا النوع من الحليب ، ويعتقدون أن تناول منتجات الألبان يسبب السرطان.
• أسباب أخلاقية: يعارض الكثير من الناس استهلاك حليب البقر لأن هذه الصناعة تكلف الكثير من المال وخطوات للوصول إلى المستهلك ، لذلك يجب الحد من تصنيعه واستخدامه في الغذاء.
• بعض الأسباب الدينية: يدعو أعضاء جمعية حماية الحيوان إلى الامتناع عن حليب البقر واللحوم وجميع منتجاتها ، واتباع نظام غذائي نباتي ، وهو نظام غذائي مثالي لهم.

القيمة الغذائية لحليب البقر

بعد التعرف على مزايا وعيوب حليب البقر الطازج ، دعونا نناقش القيمة الغذائية العالية لحليب البقر ، حيث أنه غني بالعديد من العناصر الغذائية الموجودة في 240 مل من حليب البقر ، كما هو موضح في الجدول التالي وقد ذهب:

مادة غذائية	القيمة الغذائية
سعرات حرارية	146 كالوري
بروتين	8 جرام
سكر	12 جرام
الكربوهيدرات	13 جرام
الدهون الأحادية غير المشبعة	4.5 جرام
سمين	8 جرام
فيتامين د	3.2 ميكروغرام
الكالسيوم	276 مجم
البوتاسيوم	322 مجم
الفوسفور	205 مجم

حيث تؤثر كل مادة غذائية على عدة وظائف وهي كالتالي:

1- عنصر الكالسيوم

بالاستمرار في التعرف على فوائد ومضار حليب البقر الطازج ، نشرح تأثير عنصر الكالسيوم في الجسم ، حيث يساعد العنصر الموجود في أي منتج من منتجات الألبان أو مشتقاته على:

• المحافظة على صحة العظام.
• لتقوية وتقوية العضلات والعمل على شدها بشكل طبيعي وصحي.
• لضبط مستوى ضغط الدم في الجسم وتقليل ارتفاعه أو انخفاضه.
• يعمل على تقليل تخثر الدم والتئام الجروح.
• المحافظة على الصحة العامة للعظام والأسنان.

2- عنصر الكولين

عند مناقشة مزايا وعيوب حليب البقر الطازج نجد أنه غني بمادة الكولين المسؤولة عن عدة وظائف وهي كالتالي:

• تعديل مستوى المزاج.
• تذكار.
• اضبط مستوى التعلم.
• تعزيز حركة العضلات.
• ضبط صحة الكبد وتعزيز وظائفه.
• العمل على ازالة السمنة.
• التقليل من الإصابة بأمراض الكبد الدهنية.

3- عنصر البوتاسيوم

يلعب البوتاسيوم العديد من الوظائف في الجسم ، منها:

• التقليل من الإصابة بأمراض القلب.
• تقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
• علاج ارتفاع ضغط الدم.
• حماية عضلات الجسم.
• الحفاظ على مستويات المعادن في العظام.
• الحد من تكون حصوات الكلى.

يمكن لمعظم العناصر الغذائية الطبيعية أن تحول فوائدها إلى أضرار إذا استهلكت بكميات كبيرة ، لذلك يجب أن تتناول أي طعام باعتدال.