طريقة عمل أم علي الجاهزة

طريقة عمل أم علي الجاهزة

وصفة أم علي المعدة ، يفكر الكثير من ربات البيوت في تقديمه لأبنائهن وعائلاتهن حتى يتمكنوا من الاستمتاع بهذا الطبق اللذيذ والمشهور على نطاق واسع في أماكن مختلفة ، معتمدين على تفكيرهم بأن تحضير هذا الطبق صعب ويتطلب الخبرة اللازمة لذلك. قدمه في أجمل منظر ، ولكن من أجل البساطة نقدم له إجابات على الأسئلة التي تخطر بباله ؛ من خلال إرسال هذا المقال إلى موقع الوادي نيوز الذي لديه طرق مختلفة لتحضير وتقديم هذه الوصفة.

طرق أم علي جاهزة

كان عز الدين أيبك أول سلاطين المماليك بعد الحكم الأيوبي ، وتزوج امرأتين أم علي وشجرة الدر ، وبعدها أنجبت أم علي ولدا ، وفتحت ابنه سلطانا. قامت علي بعمل بخلط السكر والسمن والمكسرات والدقيق وبعد وفاتها وصار ابنها علي حاكما للبلاد ووزعت هذه الصيغ عند الافتتاح ومن هنا انتشرت هذه الوصفة على نطاق واسع بيننا وسميت أم علي وبعدها تعددت الأذواق في التحضير والتصميم وطريقة تحضير أم علي.

يمكن شرح طريقة أم علي المعدة من خلال الأسطر التالية:

عنصر

  • أم علي ستيك جاهز.
  • حليب سائل 500 مل.
  • سكر – ثلثي كوب.
  • علبة الكريم جاهزة.
  • 70 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
  • نصف كوب لوز مقشر.
  • الكاجو – 1/4 كوب.
  • فستق مقشر – 1/4 كوب.
  • صنوبر مقشر – ربع كوب.

كيف تستعد

  • سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • ضعي رقائق أم علي المحضرة في صينية الفرن ، وضعيها في الفرن حتى تتحول إلى اللون البني ، ثم اتركيها جانباً.
  • ضعي شرائح اللوز والكاجو والفستق والصنوبر في صينية الفرن واحتفظي بها في الفرن حتى تنضج المكسرات.
  • في قدر على الموقد ، أضيفي الحليب والقشدة والزبدة والسكر ، ثم قلبي المكونات حتى تتماسك.
  • ضعي القدر على نار متوسطة حتى يغلي المزيج.
  • نضع بعض المكسرات في القدر ، ثم نضع طبقة من أم علي المحضرة.
  • يُسكب مزيج الحليب في القدر ، ثم يُرش المكسرات المتبقية على الحلوى.
  • ضعي الوعاء في الفرن لمدة 15 دقيقة ، حتى يتكاثف مزيج الحليب قليلاً.

هنا يمكنك التعرف على: حلويات لذيذة وسهلة التحضير بالصور خطوة بخطوة

أسلوب عمل أم علي على غرار الطريقة المصرية

تعتبر حلويات أم علي من ألذ الحلويات المصرية وتحظى بشعبية كبيرة في مختلف الدول العربية. في هذا المقال نقدم لكم طريقة أم علي التي أعدت طريقة تحضير المصريين والشعوب.

عنصر

  • أم علي مادة خام حلوة ومقرمشة تتكون من اثنتي عشرة قطعة عجين مقرمش.
  • 1/2 كوب جوز هند مبشور.
  • 1/4 كوب لوز مفروم.
  • 1/4 كوب كاجو مطحون.
  • أربعة أكواب من الحليب السائل.
  • أربع ملاعق كبيرة حليب بودرة.
  • ملعقة سكر.
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
  • علبة حامض.

كيف تستعد

  • ضعي شرائح الفطيرة على صينية وضعيها في الفرن الساخن حتى يصبح لون السطح بنياً ذهبياً.
  • ضعي البان كيك المحمص المقطع في الوسط في الفرن ورشي جوز الهند المبشور.
  • تحمص المكسرات في مقلاة على النار حتى يتم تحميصها قليلاً ، أو ضعها في طبق واحتفظ بها في الفرن لفترة.
  • نرش المكسرات على شرائح البف باسترى.
  • ضعي المكونات التالية في إناء على الموقد: كريمة ، حليب سائل ، حليب مجفف ، سكر ، وفانيليا.
  • اخفقي المكونات معًا حتى تمتزج تمامًا.
  • جلب الخليط ليغلي.
  • ثم نسكب خليط الكريما فوق المكسرات والمعجنات في صينية الفرن.
  • احتفظ بالصينية في فرن ساخن حتى يتحول سطحها إلى اللون الأحمر ، ثم قدمها.

ولا تفوتوا معرفة ما جاء في هذا الموضوع: وصفة تحضير أم علي بالقشطة سهلة في المنزل بخطوات

قدمي حلوى أم علي مع الخبز المحمص.

عنصر

  • نصف علبة من الخبز المحمص.
  • نصف كوب فستق مقشر.
  • 1/2 كوب جوز هند مبشور.
  • نصف كوب لوز مقشر.
  • 1/2 كوب جوز مفروم.
  • خمسة أكواب من الحليب السائل.
  • 1/2 كوب سكر.
  • خمسون جرامًا من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

مكونات التعبئة

  • فستق مقطع
  • يقطع الجوز ويتبل حسب الرغبة.

كيف تستعد

  • قم بإزالة حواف شرائح الخبز المحمص ، ثم ضع الشرائح على صينية.
  • يُدهن جوز الهند والفستق واللوز والجوز على الخبز المحمص.
  • يُغلى الحليب والزبدة والفانيليا والسكر في قدر.
  • يُسكب مزيج الحليب فوق الخبز المحمص على الصينية.
  • نضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة لمدة ثلث ساعة أي حتى يحمر سطح الصينية ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد لفترة.
  • قبل التقديم ، يُزين سطح الصينية بالفستق المطحون والمكسرات.

لذلك سنتعرف على: وصفة أم علي بالرقائق والقشطة شانتيلي

رقة عمل أم علي بالجلد

عنصر

  • نصف مغلف من رقائق رقائق البطاطس.
  • كوب قشدة سائلة.
  • 3 أكواب حليب سائل
  • كوب سكر.
  • نصف كوب فستق مطحون.
  • 1/2 كوب جوز هند
  • نصف كوب زبيب.
  • 1/4 كوب بندق مطحون خشن.
  • 1/4 كوب لوز مفروم.
  • زيت نباتي للقلي.

كيف تستعد

  • نضع الزيت النباتي على النار حتى تصبح ساخنة.
  • بعد التقطيع ، تقلى أم علي حتى تصبح ذهبية اللون.
  • ضعي أم علي المقلية في قاع صينية الخبز.
  • يُسكب الحليب والقشدة والسكر في قدر ، ثم يوضع على الموقد حتى يغلي تمامًا.
  • يُسكب الحليب الساخن فوق شرائح الجولاش ، ثم يُضاف الزبيب واللوز وجوز الهند والبندق ويُحرّك برفق حتى تمتزج المكونات ، مع الحرص على عدم تكسير رقائق الجولاش.
  • وزعي الكريمة فوق الصينية ، ثم ضعيها في فرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 3 ساعات أو حتى يصبح السطح بنياً ذهبياً.
  • تُخرج أم علي من الفرن وتُرش بالفستق وتُقدم.

من هنا يمكنك مشاهدة: حلويات شرقية بالصور والمكونات والوصفات بخطوات بسيطة

طريقة عمل أم علي أعدت التورتيلا

يعتبر مطبخ أم علي من أشهر الحلويات في الوطن العربي. بالإضافة إلى كونها لذيذة ، فهي غنية أيضًا بالعديد من المكونات والعناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان ، مثل الكالسيوم والأحماض الأمينية والبروتينات. في هذه المقالة سوف نوضح لك كيفية صنع أم علي باستخدام التورتيلا.

طريقة عمل أم علي مع التورتيلا المصرية الجافة

عنصر

  • خمسة أكواب طحين أبيض منخول.
  • كوب وربع ماء ساخن.
  • ملعقة صغيرة ملح.

كيف تستعد

  • اخلطي الملح والدقيق جيدًا في وعاء مناسب.
  • اصنع ثقبًا في الدقيق وأضف الماء الدافئ ببطء مع الاستمرار في العجن لمدة عشر دقائق على الأقل لعمل عجينة غير لزجة.
  • لتقليل الوقت والجهد ، يمكن استخدام خلاط كهربائي.
  • نقطع العجينة إلى عدة قطع بأحجام مختلفة.
  • ونتركه في صينية مليئة بالدقيق لمدة عشر دقائق على الأقل.
  • غلفي كل قطع العجين بالدقيق بالكامل ثم افرديها بالتساوي لعمل قطع عجين رفيعة للغاية.
  • توضع قطع العجين المقطعة إلى شرائح رفيعة على شواية أو فرن عالي الحرارة لمدة لا تزيد عن دقيقتين ، حتى يصبح السطح مقرمشًا وينضج جزئيًا.
  • غطي هذه القطع بقطعة قماش حتى لا تجف.

طريقة عمل أم علي بالرقائق العادية

عنصر

  • إذا لم تستطع ربة المنزل القيام بذلك ، يمكنك استخدام رقائق الذرة في السوق ، لذلك يوصى باستخدام 20 قطعة.
  • لتر واحد من الحليب السائل ، يمكن زيادة الكمية أو إنقاصها حسب الحاجة.
  • ملعقتان كبيرتان كريمة.
  • خمس ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الحبيبي.
  • عدد المكسرات مثل الجوز وجوز الهند والفستق والزبيب حسب الذوق والطلب.
  • 1/2 كوب زبدة طرية غير مملحة.

كيف تستعد

  • قطع التورتيلا الجافة إلى قطع صغيرة حسب الحاجة.
  • أضف مجموعة متنوعة من المكسرات إلى التورتيلا واخلطها جيدًا.
  • سخني الحليب في إناء مناسب على الغاز وقم بإذابة السكر فيه.
  • اترك الحليب على الغاز حتى يبدأ في الغليان.
  • أضف كمية مناسبة من الزبدة إلى الحليب وقلّب حتى يذوب جيدًا.
  • يُسكب الحليب فوق وعاء من رقائق أم علي المقرمشة والمكسرات.
  • انقلي المزيج إلى صينية زجاجية مقاومة للحرارة ، ثم اسكبي كمية كافية من الكريم لتغطية وجه الصينية.
  • ضع الصينية الزجاجية المقاومة للحرارة في فرن متوسط ​​الارتفاع حتى يمتص التورتيلا الحليب ويصبح لونها بني ذهبي.
  • عندما تصبح جاهزة ، أخرجي الصينية من الفرن ، ضعيها في وعاء وهي دافئة ، وأضيفي المكسرات الإضافية حسب الحاجة.

يعود أصل وأساس طاجين أم علي إلى المطبخ في مصر ، ثم تم نقله إلى دول عربية أخرى ، بينما تتكون أم علي بشكل أساسي من قطع العجين ويتم تحضيرها بطريقة معينة مع الحليب والمكسرات. وتعد وصفة أم علي الجاهزة من أسهل الطرق التي يمكن إجراؤها بسهولة في فترة زمنية قصيرة ، وهي سهلة للغاية ، من بين الحلويات اللذيذة التي تعتبر مثالية للمناسبات والأعياد وحفلات الزفاف. في

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى