طريقة عمل البيتزا بدون فرن

طريقة عمل البيتزا بدون فرن

طريقة عمل بيتزا بدون فرن تعتبر البيتزا من أشهر المواد الغذائية التي يحبها جميع الناس والبالغين والأطفال ، ويمكن صنعها بأكثر من طريقة ، ولا تستغرق الكثير من الوقت في التحضير ، ويمكن تحضيرها ، كما يمكن شراؤها بسهولة من المطاعم ويمكنها تنويع أنواع الحشوات.

بيتزا مقلية

عنصر

  • خميرة فورية وملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب ونصف طحين.
  • زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة.
  • سكر من 2 ملعقة صغيرة.
  • كوب من الماء
  • كمية زيت الذرة للقلي.

مكونات التعبئة

  • يتم تقطيع الفطر إلى شرائح حوالي ربع كوب.
  • يُقطع الزيتون الأسود إلى شرائح ، حوالي ربع كوب.
  • 1/4 كوب جبن شيدر مبشور.
  • نصف كوب صلصة بيتزا.
  • ينضج اللحم المفروم نصف كوب.
  • نصف كوب جبن موزاريلا.

كيف تستعد

  • نحضر وعاء بالحجم المناسب ونضيف الملح والخميرة والماء والسكر والزيت و 2 كوب دقيق ثم نخلطهم جيداً بالخلاط الكهربائي أو خطاف العجين.
  • يتم تشغيل الخلاط الكهربائي بسرعة متوسطة ويستمر في الخلط حتى نحصل على عجينة متجانسة.
  • إذا شعرنا أن العجينة طرية للغاية ، يجب أن نضيف كمية من الدقيق ونعجنها بسرعة بطيئة ، حتى تصبح العجينة متماسكة.
  • نقوم بإعداد وعاء عميق مناسب ، ونسكب فيه كمية قليلة من الزيت النباتي ، ونسكب الدقيق فيه ، ونغسله بالزيت ، ونغطيه بورق نايلون أو بقطعة قماش قطنية نظيفة ، ونتركه في مكان دافئ لبعض الوقت. دعونا نحتفظ بها. نرتقي لمدة ساعة حتى يتضاعف حجم العجينة.
  • بعد أن ترتفع الخميرة ، يتم تقطيع العجين إلى 12 قطعة ، ثم نقوم بتشكيل كل قطعة إلى كرات ناعمة وسلسة.
  • تؤخذ كل كرة من العجين ، وتوضع على سطح مرشوش بالدقيق ، ثم نمدها من خلال نشوب درفلة على شكل قرص دائري ، ونكرر هذه الخطوة مع كل كرات العجين.
  • نقوم بتحضير صلصة البيتزا ، ويتم توزيعها بالتساوي على نصف حجم القرص الموجود في العجينة المستديرة ، مع الحرص الشديد على عدم وضع صلصة البيتزا على أطراف القرص ، حتى نقوم بقفل الحواف ، والتأكد أن الحشو لا ينسكب أثناء عملية القلي.
  • نوزع شرائح الزيتون الأسود والجبن واللحوم المطبوخة والفطر فوق صلصة البيتزا.
  • نوزع جميع الأقراص المتبقية غير المدهونة بصلصة البيتزا ونضغط الحواف باليد حتى تتوقف مشاكل الجلد ونتأكد من خروج الحشوة أثناء عملية القلي.
  • نحضر مقلاة عميقة ، نسكب فيها كمية قليلة من الزيت النباتي ونتركها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت جيداً.
  • نضع كرة أو اثنتين من كرات البيتزا المحضرة في الزيت ، ونتركها لفترة حتى تتحول إلى اللون الذهبي ، ثم نقلبها إلى الجانب الآخر بملعقة كبيرة ، وننتظر افعلها حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
  • كرر هذه الخطوة مع جميع أقراص البيتزا ، وعندما نخرج أقراص البيتزا من الزيت ، ونضعها على ورق المطبخ ، حتى تتخلص من محتوى الزيت الزائد.

من هنا سنتعلم كيف نصنع الكنافة بالمنزل بالمانجو والنوتيلا والقشطة والذرة كيف نصنع الكنافة بالمنزل بالمانجو والنوتيلا والقشطة والذرة

بيتزا سردين

عنصر

  • عجينة البيتزا
  • يقطع البصل الصغير إلى حلقات دائرية.
  • ربع كوب جبن شيدر مبشور.
  • كوب جبن موزاريلا طازج مفتت
  • قطع الأناناس إلى نصف كوب.
  • معجون الطماطم وصلصة الموز أربع ملاعق كبيرة.
  • علبة سردين إسباني مقطع إلى شرائح سميكة.

كيف تستعد

  • نقوم بإعداد وعاء بحجم مناسب ، ونضيف كمية صلصة الموز ومعجون الباندورا ، ويتم تقليب هذه المكونات جيدًا ، ثم نضع هذا الخليط جانبًا حتى الاستخدام.
  • يتم رش المائدة بالدقيق ، ويتم لف عجينة البيتزا باستخدام شوبك في دوائر سميكة أو رفيعة حسب الرغبة.
  • توضع العجينة الملفوفة على صينية الخبز المجهزة ، وبواسطة ملعقة يتم توزيع كمية الكاتشب بالتساوي على دوائر العجين هذه.
  • نرش جبنة الموتزاريلا على العجينة ونوزع السردين فوق جبنة الموتزاريلا.
  • بالإضافة إلى توزيع البصل ، يتم توزيع قطع الأناناس على السردين ، ويتم رش جبن الشيدر على الوجه ، ثم نغلق الحشوة بقطع من العجين غير المحشو.
  • نحضر مقلاة عميقة ، ونضع أقراص البيتزا فيها ، حتى يتحول لون العجين إلى لون ذهبي.
  • بعد أن تصبح العجينة طرية من الجانبين ، نخرجها من صينية الخبز ونقطعها إلى شكل مثلثي بقطاعة ، ونقدمها ساخنة.

من هنا يمكنك قراءة موضوع كيفية عمل شول فتة من العالم ونصائح لتحضير وصفة شول فتة باحتراف: طريقة تحضير تشول كا فتاح منال دنيا ونصائح لتحضير وصفة شول فتة بشكل احترافي.

طريقة عمل بيتزا بدون فرن

عنصر

  • كوب كبير طحين أبيض.
  • مسحوق الخبز بالملعقة.
  • 1/4 كوب خثارة.
  • صلصة بيتزا منزلية بكميات كبيرة.
  • نقطع الفلفل الحار الأخضر إلى حلقات مقدار كوب واحد كبير.
  • يتم تقطيع الفطر إلى قطع صغيرة بمقدار كوب واحد كبير.
  • نصف كوب زيتون أسود مقطّع إلى شرائح
  • يتم تقطيع السجق إلى حلقات حسب الكمية التي يفضلها أفراد الأسرة.
  • جبن الموزاريلا المبشور هو كوب كبير.
  • يطحن الزعتر بالملعقة.
  • كمية قليلة من الزيت النباتي.
  • كمية صغيرة من الملح حسب الذوق
  • صلصة بيتزا منزلية
  • مكونات صلصة البيتزا محلية الصنع
  • ملعقة زيت زيتون.
  • كاتشب من ربع كوب كبير.
  • ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • كمية صغيرة من الثوم المفروم ومسحوق الثوم.
  • القليل من الفلفل والملح.
  • زعتر مع ملعقة صغيرة.

خطوات التحضير

وصفة العجين

  • يتم خلط جميع المكونات جيدًا مع بعضها البعض الدقيق ، والبيكنج باودر ورشة ملح ، حتى نحصل على عجينة متجانسة.
  • يُمزج اللبن الرائب وملعقتان كبيرتان من الماء والزيت مع التحريك جيدًا حتى تتماسك العجينة.

طريقة عمل صلصة البيتزا

  • نحضر قدرًا بحجم مناسب ونضيف إليه زيت الزيتون ومسحوق الثوم ورشة ملح وملعقة من الكراث والفلفل الأسود على نار متوسطة مع التحريك جيدًا حتى الغليان ثم نضيف كمية الماء حتى تذوب. أضيفيها واتركيها على نار هادئة حتى تنضج صلصة البيتزا.
  • عجينة البيتزا ، ونقطعها على شكل كرات ، وننشرها على الطاولة بواسطة درفلة ، بحيث يكون عرض الدائرة أقل من عرض الوعاء.
  • تحضر كل كرات العجين بنفس الطريقة عن طريق لفها.
  • نضع دوائر العجين ، ثم نضع الحشوة معدة مسبقاً ، ونغلق الحشوة بباقي دوائر العجين.
  • نضع القدر على نار متوسطة ، نغطيه بغطاء ، ثم نضع قطع البيتزا فيه ونتركه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من الجانبين.
  • يتم تقديمها من خلال طبق تقديم مناسب.

لا تفوّت قراءة موضوع كيف تصنع الزبادي في المنزل للشيف مسعد الهواري: كيف تصنع الزبادي في المنزل للشيف مسعد الهواري

سر النجاح هو بيتزا بدون فرن

  • من الأفضل عدم إضافة الملح إلى العجين على الإطلاق ، لأن وجود الملح مع الخميرة يبطئ من تخمر العجين.
  • استخدم مقلاة غير لاصقة لإزالة البيتزا تمامًا من المقلاة.
  • يجب تغطية المقلاة بغطاء مناسب أثناء عملية قلي البيتزا.
  • يتم رش جبنة الموزاريلا فقط في الدقائق الخمس الأخيرة بالقرب من تسطيح البيتزا ، حتى لا تحترق وتجف.
  • اصنع فتحات تهوية في العجين باستخدام سكين وشوكة حتى تصبح موحدة من الداخل.

وهنا نصل إلى نهاية مقالنا ونقدم لكم وصفة عمل بيتزا بدون فرن سواء كانت بيتزا مقلية أو بيتزا سردين ، وصفة وعاء بيتزا 10 دقائق بدون فرن ، وسر النجاح بيتزا بدون فرن. نأمل أن نكون قد ساعدناك ونتطلع إلى تعليقاتك.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى