طريقة عمل الكبة

طريقة عمل الكبة

كيف تصنع الكيبس بدون آلة تعتبر الكبة من أشهر المقبلات والأطعمة لكثير من الناس وخاصة في بلاد الشام والمغرب العربي ، وتعتبر من الأطعمة السهلة التحضير ويمكن استخدامها كوجبة في أيام العيد. مع يتم تعجنها بالآلة حتى تصبح متجانسة ، ولكن في هذا الموضوع سوف نشرح كيف تعمل دون الحاجة إلى عجن العجين.

كيف تصنع الكيبس بدون آلة

من أجل تحضير الكبة ، بالإضافة إلى الانتباه إلى تحديد معايير محددة ، يجب إدخال عدة مكونات رئيسية ، ومكوناتها هي:

  • حوالي 1½ كوب برغل ناعم.
  • كوب كبير طحين أبيض.
  • زيت نباتي جيد النوعية ، نصف كوب فقط.
  • الماء المغلي كما هو مطلوب ، في الحالات القصوى لضبط المعيار ، حوالي 2 كوب.
  • بصلة كبيرة مبشورة.
  • الصنوبر ، ويمكن استبداله بأحد المكسرات المفضلة لديك.
  • كيلو لحم مفروم.
  • مجموعة من البهارات وهي الملح والكمون والفلفل الأسود والهيل المطحون والصلصة الحارة.

يمكنكم قراءة موضوع كيفية عمل كبة مقلية بدون آلة في خطوات سهلة وبسيطة من هنا: كيف تصنع كبة مقلية بدون آلة ، بخطوات سهلة وبسيطة

خطوات تحضير عجينة الكبة

1- نضع الماء على النار حتى يغلي ثم نضع الكمية المحددة من البرغل فيه ونتركه على النار عدة دقائق حتى يمتصه الماء.

2- نسكب الدقيق الأبيض تدريجياً في خليط البرغل مع قليل من الزيت حتى نحصل على خليط متجانس.

3- يتم اضافة البهارات حسب الرغبة.

4- يعجن باستمرار حتى يصبح طرياً وسهل التشكيل ويضاف إليه الماء أو الزيت أو الدقيق حسب الحاجة.

من هنا سنتعرف على موضوع صنع كبة البرغل بدون آلة بخطوات سهلة وبسيطة: كيف تصنع كبة البرغل بدون آلة بخطوات سهلة وبسيطة

تحضير الحشوة للكبة

  • تتكون حشوة الكبة من البهارات واللحم المفروم والبصل المبشور والمكسرات.
  • يُحفظ البصل المقطّع إلى قطع صغيرة أو مبشور على النار بقليل من الزيت حتى يصبح مسطحًا وأصفر.
  • نضع اللحم على البصل ونقلبه جيدا.
  • يُضاف اللحم والبهارات والمكسرات ويُغطى حتى ينضج.

ولا تنس قراءة هذا الموضوع عن طريقة عمل كبة منال العالم المقلية بخطوات: طريقة عمل كبة مقلية منال العالم بالخطوات

طريقة تحضير الكبة:

  • تقطع العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم على صينية كبيرة ، ويمكن تكبير أو تصغير الحجم حسب الرغبة.
  • عندما يتم تشكيل قطعة واحدة ، يجب ترطيب الأصابع والعجين بقطرات من زيت الذرة النقي.
  • نضع الحشوة بملعقة لحم ونغلق العجين بأصابعنا.
  • في مرحلة القلي ، يحترق الزيت حتى يسخن ، وتوضع الكبة فيه ببطء ، وعندما يبدأ لونها في التغير تنخفض درجة حرارة الزيت.

أنواع مختلفة من الصناديق

كما ذكرنا سابقًا ، من أشهر أنواع الكبة الكبة المقلية ، ومن أشهر أنواع الكبة أيضًا الكبة باللبن ، وتتكون من:

  • جميع مقادير الصندوق المقلي و محشي ايضا.
  • تختلف الكبة باللبن في إضافة بعض المكونات وهي النشا والبيض ولتر من اللبن الرائب.
  • خلال مرحلة التحضير ، تُحشى كرات الكبة وتشكل كما في الخطوات السابقة ، وتُقلى على نار خفيفة حتى تتحول إلى اللون الأبيض ، ثم تُرفع عن الموقد.
  • نحضر الخليط الذي يتكون فقط من نشا وحليب وبيضة واحدة ونتركه يغلي.
  • نضع الكبة واحدة تلو الأخرى في خليط الحليب ونتركها على النار لمدة لا تزيد عن عشر دقائق.
  • يقدم مع جانب من الخبز المحمص وسلطة خضراء.
  • من أهم النصائح أثناء تحضير الكبة عدم وضعها في الزيت قبل أن يسخن الزيت.
  • بعد عجن العجينة تترك لمدة نصف ساعة حتى يمتزج الطحين جيداً مع البهارات.
  • أثناء القلي ، يجب أن تبقى الحبوب داخل المقلاة واحدة تلو الأخرى بدون كثرة العدد ، حتى لا تلتصق ببعضها البعض ولا تفقد شكلها.

ننصحك بقراءة بالتفصيل طريقة عمل الكيب بالحليب وطريقة الحشو: طريقة عمل الكيب بالحليب وطريقة الحشو

تعرفنا من خلال موضوعنا على كيفية عمل الكيب بدون آلة وما هي المكونات المستخدمة في صنعها وكيفية صنعها وتقديمها ، بالإضافة إلى صنع الكيبات المقلية بأنواع أخرى من المقبلات بالإضافة إلى استخدامها.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى