طريقة عمل ستيك اللحم المشوي على الجريل

طريقة عمل ستيك اللحم المشوي على الجريل

طريقة عمل ستيك اللحم المشوي على الشواية من ألذ وصفات الطعام ، لأن شرائح اللحم من الأطعمة المفضلة لكثير من الناس ، ويمكن طهيها بعدة طرق منها الشوي على الشواية ، وهذه الطريقة هي من أفضل الوصفات لتحضيرها ، لأنها صحية ومناسبة في حالة الحميات التالية لإنقاص الوزن ، سنقدم لك الطريقة من خلال موقع الزيادة.

طريقة عمل ستيك لحم بقري مشوي

نوضح أدناه عدة وصفات لعمل شريحة لحم مشوية فوق الشواية وفوقها:

ستيك مكسيكي ستايل

عنصر:

• 4 قطع ستيك متوسطة الحجم.
• 2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض أو البلسمي.
• 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود المطحون ويمكنك التقليل حسب الذوق.
• 2 بصل متوسط ​​الحجم مفروم.
• 1/2 حبة متوسطة من الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر ، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• اندفاعة من الفلفل الحلو.

كيف تستعد

• خذ وعاءًا مسطحًا وضع قطع اللحم فيه.
• نضيف إليها الفلفل الأسود والخل من جميع الجهات ونتركها جانباً لمدة خمس دقائق.
• الشواية جاهزة ويمكن استبدالها بمقلاة واسعة ويسكب القليل من الزيت.
• سخني الشواية جيداً على نار عالية حتى تصبح ساخنة جداً.
• نضع قطع الستيك حسب منطقة الشواء ونتركها على الجانب الأول لمدة 3 دقائق.
• وبعد التأكد من حصوله على لون ذهبي رائع ، نحوله إلى الجانب الآخر.
• ونتركها مرة أخرى حتى تنضج.
• بمجرد أن تنضج الستيك تمامًا ، تُرفع عن الشواية وتوضع جانبًا.
• نضيف البصل والفلفل الملون إلى الشواية ، ونقلبها بالقليل من الفلفل والملح والفلفل الحلو.
• استمر في التقليب المستمر حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
• ضعي الخضار في طبق التقديم وضعي قطع اللحم بجانبها.

بعد أن تتعرف على كيفية صنع شرائح اللحم المشوية على الشواية ، يمكنك معرفة المزيد عن: كيفية طهي شرائح اللحم في مقلاة في المنزل ، كما هو الحال في مطعم.

ستيك لحم بصلصة الفطر

عنصر

• 4 شرائح لحم سميكة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1/4 ملعقة صغيرة من أوراق الأوريجانو.
• ربع ملعقة صغيرة ريحان.
• رشة فلفل أسود معتدل.
• 2 ملعقة صغيرة خل بلسميك.
• 4 ملاعق صغيرة زبدة
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
• 2 كوب فطر مقطع ناعماً
• 2 ملعقة صغيرة دقيق أبيض
• 100 جرام ماء بارد.
• 100 جرام كريمة طبخ.
• نصف ملعقة صغيرة صلصة طماطم.
• نصف ملعقة صغيرة خردل مطحون.
• طبق من الخضار المقلية للتقديم بجانبها.

لا تفوتوا المزيد: كيف تصنع ستيك لحم بقري مشوي بصلصة الصويا والفطر بواسطة الشيف حسن

كيف تستعد

• استخدم إناءً لسحق شريحة اللحم لتخفيفها حتى تتمكن التوابل من اختراقها.
• اسكبيها في وعاء واسع مع الزيت والخل والأوريغانو والريحان والفلفل.
• احرص على تتبيل القطع من جميع الجوانب.
• ثم نضع قطع اللحم في كيس بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لعدة ساعات.
• ضعيها على شواية على نار عالية حتى تذوب بزيت الزيتون والزبدة.
• يُضاف اللحم إلى الزبدة ويُطهى لمدة ثلاث دقائق على كل جانب.
• لكن من الضروري إبقائه على نار عالية حتى لا يفقد عصارته ولا يصبح صعبًا.
• بعد التأكد من نضج الستيك ، يتم إزالته من الشواية ووضعه جانبًا.
• ثم نضع البصل على الشواية ونقلبه جيدا حتى يصبح لونه ذهبي.
• نضيف الدقيق إلى البصل ويقلب جيدا حتى يختفي.
• ثم نضيف: الماء والقشطة والخردل وصلصة الطماطم والفطر.
• قلّب المكونات جيدًا حتى يتماسك القوام قليلاً.
• ضعي الستيك في طبق عريض واسكبي فوقه صلصة الفطر.
• قدمي الطبق مع الخضار المقلية.

وصفة ستيك مشوي صحية (للحمية)

عنصر

• 4 قطع لحم بقري قليل الدهن.
• 2 جزر وسط
• 2 سيقان من الكرفس.
• قطعة متوسطة الحجم من البصل المفروم.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• قطعتان صغيرتان من الكوسا.
• 2 فلفل حار ملون
• 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
• رشة ملح حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة طرية.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة صوص صويا.

كيف تستعد

• نحضر الشواية ونطهوها بالزيت.
• يُضاف البصل المفروم والثوم المهروس ويُقلى جيداً.
• نضع كلاهما: جزر ، كوسة ، فلفل ملون ، بعد تقطيعها إلى شرائح طويلة ، على البصل والثوم.
• يقلب جيدا حتى تذوب المكونات.
• كما هو الحال مع الخضار ، أضيفي شرائح اللحم بعد تقطيعها بالطول.
• تقلى قطع اللحم مع الخضار حتى يتغير لونها.
• يضاف الملح والفلفل والفلفل الحار والكزبرة والكراوية.
• نسكب صلصة الصويا فوق خليط اللحوم والخضروات ويمكن استبدالها بدبس الرمان إن وجد.
• يُسكب ربع كوب من الماء فوق اللحم والخضروات ويُغطى حتى ينضج تمامًا.
• ضع شرائح اللحم والخضروات في طبق تقديم مناسب ، ويمكن وضع الأرز المطهو ​​على البخار أو شريحة من الخبز البني بجانبها.

يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية صنع شرائح اللحم بالصلصة والفطر وصلصة الكزبرة والثوم

ستيك مشوي مع صلصة بنية

عنصر

• 6 قطع متوسطة الحجم من لحم البقر.
• 100 جرام صلصة الصويا ، نصف كوب.
• 50 جرام سكر بني.
• 50 جرام كاتشب.
• 50 جرام بصل أخضر (سيقان خضراء فقط).
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم.
• رشة ملح وفلفل.
• ملعقة صغيرة ثوم مهروس.

طريقة الإعداد

• نحضر وعاء متوسط ​​الحجم ونضيف إليه: صلصة الصويا ، السكر البني ، الكاتشب ، الزنجبيل ، الملح والفلفل ويقلب جيداً.
• نضع الشواية على نار عالية ونضيف قطع اللحم حتى تأخذ لوناً ذهبياً من كل جانب.
• أضيفي الثوم وقلبي لمدة ثلاث دقائق ، ثم أضيفي صلصة الصويا.
• أضيفي القليل من الماء إلى اللحم ثم اخفضي النار وغطيه حتى ينضج اللحم.
• بعد الانتهاء من التخلص ، نقدم اللحم مع الصلصة ونوزع عليها شرائح البصل الأخضر.
• يمكن تقديم الطبق مع الأرز الأبيض.

ستيك لحم بقري متبل مع فاصوليا حمراء

عنصر

• 6 شرائح لحم بقري.
• حبة كبيرة من البصل المفروم.
• 400 جرام فاصوليا حمراء معلبة.
• 6 حبات طماطم كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات.
• 200 جرام من عصير الطماطم الطازج.
• كأس من الماء.
• 100 جرام من القشدة الحامضة (القشدة الحامضة).
• 100 جرام جبن بارميزان مبشور.
• 2 سيقان من الفلفل الحار الأخضر المفروم.
• 2 ملعقة صغيرة فلفل حار.
• 4 ملاعق صغيرة زيت.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• رشة ملح وفلفل.

كيف تستعد

• نأخذ مقلاة ونضعها على الموقد مع القليل من الزيت.
• ثم يضاف البصل ويقلى حتى يصبح طرياً.
• نضيف الثوم المهروس ونقليه جيداً مع البصل ، ثم نضيف قطع اللحم.
• استمر في تقليب اللحم حتى يتحول إلى اللون البني.
• يضاف: الطماطم المقطعة وعصير الطماطم والكمون والفلفل الحار.
• احتفظ بالمزيج على الغاز حتى يغلي.
• خففي النار وغطي المقلاة حتى ينضج اللحم لمدة 20 دقيقة.
• يتبل الفاصوليا الحمراء بالملح والفلفل.
• يقلب جيدًا لمدة ربع ساعة.
• يُسكب المزيج في طبق التقديم ويُزين بالجبن المبشور والقشدة الحامضة.

كيفية عمل سلطة ستيك مشوية

عنصر

• 3 شرائح رقيقة من اللحم.
• 4 شرائح خبز محمص مقطع إلى مكعبات.
• 100 غ من الطماطم الصغيرة (الكرز).
• بصل أحمر كبير مقطّع إلى مكعبات.
• 100 جرام زيتون منزوع النوى (كالاماتا).
• خس حسب الرغبة.
• ربع كوب ريحان.

نقيع

• 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• رشة ملح وفلفل.
• ملعقة ثوم مهروس.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1/2 كوب طماطم مبشورة أو مفرومة.

كيف تستعد

• حضري الخلاط الكهربائي وأضيفي الخل والملح والفلفل والثوم والطماطم والزيت ببطء حتى يصبح التتبيلة لزجة.
• أضف الستيك إلى خليط التتبيلة.
• بمجرد تسخينها ، ضع الستيك على الشواية.
• نضيف الطماطم والبصل حتى نشويها باللحم.
• نرفع الستيك ونضعه في طبق التقديم مع البصل والطماطم والزيتون والخس والريحان وشرائح الخبز.
• نسكب باقي الصلصة فوق السلطة ونرش عليها الجبن المبشور.

وهكذا قدمنا ​​لكم وصفة Grilled Steak ، ولمعرفة المزيد يمكنكم ترك تعليق اسفل المقال وسنعاود الاتصال بكم على الفور.