طريقه عمل السمك بالفرن
كيف تطبخ السمك في الفرن المأكولات البحرية هي من الأطعمة التي يستمتع بها الكبار والصغار ، والأسماك على وجه الخصوص هي من المأكولات البحرية اللذيذة التي لها نكهة مميزة. تعد وصفة صنع السمك في الفرن من أكثر الطرق المفضلة لطهي السمك. الأسماك ، لأنها من الطرق التي تعزز فوائد الأسماك وتحافظ على مغذياتها ، على عكس طريقة القلي التي تزيد من سعراتها الحرارية وتزيد نسبة الكوليسترول في الدم من خلال موقع النمو.
كيف تصنع السمك في فرن صيني
- تعتبر وصفة طهي السمك في الفرن من أسهل الطرق لطهي السمك. من ناحية أخرى ، فهو مناسب لجميع أنواع الأسماك مثل البلطي والبوري والدينيس والماكريل. هذه أيضًا إحدى الطرق التي يمكن أن تضيف بها ربة المنزل الخضروات التي تختارها ، أو تكون راضية بالطريقة التي تريدها.
عنصر:
- 1 كغ سمك طازج (أي نوع من الأسماك)
- قطعي حلقات البطاطس إلى دوائر رفيعة.
- حلقات الطماطم.
- حلقات الفلفل (يمكن أن تكون ملونة بالفلفل)
- يتم تقطيع حلقات الجزر إلى شرائح رفيعة.
- كوب بقدونس مفروم.
- كوب واحد من أوراق الكرفس المفرومة.
- حزمة من أعواد الكرفس.
- 2 ملعقة كبيرة من سمك ماسالا.
- نصف كوب خل.
- نصف كوب ليمون
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- قطعة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- كوب جزر مبشور.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- فلفل أخضر حار حسب الرغبة.
- ربع كوب زيت.
كيف لطهي السمك في الفرن
شاهد أيضًا: كيفية صنع المعكرونة والجبن أكثر من طريقة
طريقة عمل السمك المشوي في الفرن
- وصفة عمل السمك المشوي بالفرن تعتمد على شوي السمك بدون الخضار وهذه الطريقة تقدم عدة خيارات حيث يمكن اضافة الخضار الى الارز او طهي الخضار بطريقة اخرى وكل الاختيار يعتمد على رغبات ربة البيت.
عنصر:
- سمك البلطي ، حيث تزن كل سمكة حوالي ربع كيلو أو 300 جرام (سمكة متوسطة الحجم).
- ملعقة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ربع كوب من الخل الأبيض (يمكن استخدام خل العنب أو خل التفاح أو الخل البلسمي).
- ربع كوب فلفل أخضر مفروم.
- ملعقة صغيرة من السمك ماسالا.
شاهدي أيضاً: كيفية جعل الأكل الصحي لنظام غذائي ، خطوة بخطوة
طريقة عمل السمك المشوي في الفرن
- كما ذكرنا سابقًا لا بد من التأكد من درجة نظافة السمك ، ومن الأفضل تنظيفه مرة أخرى في المنزل ، ثم البدء في تحضير السمك للوصفة.
- للحفاظ على الطباخ أو الفرن نظيفين ، من الأفضل البدء بوضع ورق القصدير على صفيحة الفرن من الأسفل حيث يتم إخراج ورقة الفرن قبل تشغيل الفرن وتغطيتها بورق الألمنيوم ، أو في حالة عدم وجود ورق القصدير ، يمكنك وضع لتر من الماء الفاتر مع فريك الكمون وفص الثوم مع الليمون أو قشر الليمون.
- السمك متبل ، ويتكون من الثوم المفروم ، والكمون ، والخل ، والليمون ، وتوابل السمك ، والفلفل الأخضر الحار ، والملح ، ويتم خلط التوابل جيدًا.
- تُصنع الشقوق في السمك من الخارج ، ثم تُتبل السمكة جيدًا من الداخل والخارج ، وتُترك الأسماك في ماء مالح لمدة ساعة على الأقل.
- شغل الفرن على حرارة 250 درجة قبل أن تبدأ في خبز السمك ، وانتظر حتى يسخن الفرن تمامًا.
- يتم وضع السمك على شبكة الفرن ، السمك بالسمك.
- اترك السمكة لمدة 10 دقائق على الأقل ، ثم اسكب القليل من التتبيلة فوق السمك أثناء عملية الشوي على كل جانب.
- تستغرق عملية شوي السمك من 20 إلى 25 دقيقة.
- يُخرج السمك من الفرن ويوضع في وعاء كبير ، ويوضع القليل من عصير الليمون والكمون والكزبرة الخضراء فوق السمكة ، ثم يُغطى الوعاء حتى لا يجف لحم السمك.
- يمكن تقديم السمك المشوي مع أرز بسمتي أبيض وسلطة خضراء وسلطة طحينة.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع حساء السمك ونصائح لصنع حساء سمك صحي ولذيذ
فوائد طهي السمك في الفرن
طريقة طهي السمك في التنور ، فوائد السمك ويتضح من النقاط التالية:
- تقلل هذه الطريقة من السعرات الحرارية الموجودة في الطعام مما يقلل من مستوى الكوليسترول في الدم.
- من ناحية أخرى ، يعد طهي السمك في الفرن من الطرق التي لا تعرض الأسماك لدرجات حرارة عالية ، مما قد يؤدي إلى تكسير المعادن في الأسماك ، مما يؤدي إلى نقص التغذية في الأسماك. يستحق.
- السمك سهل الهضم ، لذلك من الأفضل دائمًا اتباع وصفة طهي السمك في الفرن دون إضافة مكونات يصعب هضمها أو السعرات الحرارية والمواد الدهنية التي تزيد من حموضة المعدة وعسر الهضم.
أخيرًا ، من الممكن الاستفادة من وصفة صنع السمك في الفرن عن طريق زيادة القيمة الغذائية للوصفة ، خاصة إذا كان سيأكلها الأطفال ، ويمكن زيادة القيمة الغذائية للوصفة بإضافة المزيد. خفض نسبة النشويات والكربوهيدرات لتقليل الخضر وهدر السعرات الحرارية والاستفادة من القيمة الغذائية للأسماك.