طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة
طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم ، مع خطوات وصور تسهل عليك تحضير الوصفة ، وهي من الأطعمة السريعة التي لا تستغرق الكثير من الوقت في التحضير ، وتحتوي على جميع العناصر الغذائية التي تفيد الجسم. نكون ، مثل البروتين في اللحوم ، وكذلك البيض والحليب ، ويمكن إضافة أنواع من الخضار. هي المفضلة لديك بحشوة من اختيارك ، وعجنتها تحتوي على كربوهيدرات تمد الجسم بالطاقة ، والتي من خلالها سنعرف في مقالتنا زيادة الموقع.
إليك ما سنتعرف عليه: كيف تصنع سلطة الكرنب والجزر بالمايونيز ، كنتاكي فرايد تشيكن ، تمامًا كما هو الحال في المتاجر
طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم والخطوات والصور
تستغرق هذه الوصفة ربع ساعة فقط لتجهيز وتحضير مكوناتها ، ومدة الطهي حوالي ثلث ساعة ، وتكفي لأربعة أشخاص. يمكن تقديم قطع من اللحم أو الدجاج مع هذا حسب الرغبة ، جنبًا إلى جنب مع سلطة خضراء لإكمال الوجبة.
مكونات الوصفة
- صندوق زبدة جاهز.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصل كبير مقطع.
- ملح.
- حار.
- الدهون بلدي
- كوبين من الحليب.
- بيضة
- مرقة دجاج.
كيف تستعد
- نحضر مقلاة ونقوم بتسخينها جيداً ، ثم نقلي اللحم المفروم فيها حتى يبدأ لونها في التغير ويصبح أسود ، ثم نقلبها إلى الجانب الآخر.
- نضيف البصل المبشور بالملح والفلفل حسب الرغبة ويقلب جيداً حتى ينضج الخليط ونتركه حتى يستخدم للحشو.
- نأخذ عجينة الجولاش ونبدأ في تحضير صينية وننثر عليها القليل من المادة الدهنية من الأسفل ، ونضع قطعة واحدة من الجولاش ، ثم نضع عليها القليل من الزبدة بفرشاة ، ونضع طبقة أخرى وهكذا وهكذا. نحصل على نصف كمية الجولاش.
- يتم توزيع اللحم المفروم على جميع أجزاء الصينية ، ثم نبدأ في وضع الجزء الثاني من عجينة الجولاش فوقها مع الدهن بين كل ورقة والأخرى.
- عندما ننتهي من تكديس الرقائق ، اقطع الدرج بالشكل المفضل لديك وابدأ في تسخين الفرن مسبقًا لمدة خمس دقائق قبل وضع الصينية بالداخل.
- حضري خليط من الحليب الساخن والبيض واخلطيهما جيدًا ، ثم أضيفي مكعبات الدجاج والملح والفلفل واستمري في التقليب حتى يذوب المرق والملح.
- يُوزَّع مزيج الحليب فوق الجولاش ، ثم يُدخَل في الفرن على الرف الأوسط لمدة ساعة تقريبًا حتى ينضج تمامًا.
من هنا يمكنك معرفة: كيفية عمل ثوم سوري حقيقي بالخطوات والصور
وصفة اللب
لا ننسى عند الحديث عن كيفية عمل الجلاش باللحم المفروم ، على مراحل وصور ، أن نذكر الطريقة الصحيحة للحصول على عجينة الجولاش منزلية الصنع وناجحة دون شرائها من الخارج ، ويمكن استخدامها في التحضير. وصفة التحلية بالشراب أو الكريمة والمكسرات بدلاً من اللحم.
مكونات الوصفة
- خمسة أكواب دقيق منخول.
- كوبان فقط ربع ماء دافئ للعجن.
- نصف كوب زبدة مذابة.
- جزء أبيض من أربع بيضات.
- ملعقة من النشا.
كيف تستعد
- نحضر طبق كبير للعجن ونضيف الدقيق وبياض البيض والزبدة ونبدأ في الخلط قليلا حتى تتجانس المكونات.
- بعد امتصاص المكونات السائلة المضافة إلى الدقيق ، نبدأ في إضافة الماء ببطء حتى تتماسك العجينة وتكون خالية من أي كتل.
- بعد عجن العجينة بحوالي ربع ساعة ، تصبح لينة ، ثم نتركها جانباً ، ونغطيها بورق بلاستيكي صالح للطعام لمدة ساعة على الأقل قبل تشكيلها.
- نأخذ العجينة ونلفها بالطول ونحاول تسطيحها على شكل أسطواني ، ثم نبدأ في تقطيعها إلى قطع متساوية ، وهذه الكمية تعطيك حوالي 13 أو 14 ورقة من رقائق الرقائق.
- لف كل قطعة من العجين بشكل دائري ، مع مراعاة أنها تصبح رفيعة جدًا أثناء التمدد ، ثم ضع منشفة قطنية عليها لمنع جفافها واتركها لمدة ساعة تقريبًا ، ثم نستمر على هذا النحو حتى ننتهي. مهما كان المبلغ لدينا.
- نأخذ قطع الجلاش التي تم دهنها ثم نضع عليها بعض النشا ونضغط عليها بلفافة حتى تصبح خفيفة ورقيقة. لضمان نجاحه ، يجب أن نرى ما إذا كان الطحين شفافًا أم لا. ما هو أو ليس تحتها.
- تترك العجينة هكذا لمدة 45 دقيقة ، ثم تحضر العجين بالطريقة المرغوبة والحشو ، كما يمكنك تحضير الجولاش المفروم بمساعدة الطريقة والصور أعلاه.
من هنا يمكنك مشاهدة: كيف تجعل الشيف الشربيني الرجل المصري على مراحل
طريقة عمل الجلاش أصابع اللحم المفروم
يقدم هذا الطبق كطبق جانبي أو كنوع من المقبلات خاصة في الحفلات والمناسبات ويحبها كثير من الأطفال لسهولة تناوله وكذلك للكبار. لا يستغرق صنعه الكثير من الوقت ، ويتميز بقيمته الغذائية العالية ، ولا ينصح به لمن يتبع نظامًا غذائيًا لاحتوائه على الكثير من السعرات الحرارية.
مكونات الوصفة
- نصف كيلو عجينة جولاش.
- ثلث كوب من الدهون السائلة.
- قطعتان من البيض.
- كوب حليب كامل الدسم.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون.
- ثلث كيلو لحم مفروم.
كيف تستعد
- – نحضر اللحم المفروم مع البصل والسمن والهيل والملح والفلفل ويقلى حتى ينضج تماما ثم يترك جانبا لحين الاستخدام.
- وزعي ورقة الجلاش على صينية كبيرة ، وادهنها بالقليل من السمن ، ثم ضعي حشوة اللحم بالطول ، وابدئي في لفها وتقسيمها إلى أصابع صغيرة.
- نحضر صينية ونوزع القليل من المادة الدهنية على قاعها ، ونضع فيها أعواد مسبقة الصنع ونرتبها بالتساوي.
- نضع كل بيضة في الخلاط مع الحليب والملح والفلفل الأسود المطحون ونخلط جميع المكونات معًا حتى تمتزج تمامًا.
- يتم توزيع هذا الخليط على صواني ، ويدخل في فرن ساخن لمدة ثلث ساعة تقريبًا ، حتى نحصل على صبغة ذهبية.
- نخرج الجولاش من الفرن ونبدأ في وضعه بشكل جميل في أطباق التقديم ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تزيينه بقطع من الخضار.
لذلك سنتعرف على: كيفية عمل قشور القهوة لتنحيف المعدة: 6 طرق رائعة
طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم واللبن
لا تحتوي هذه الوصفة على كمية عالية من السعرات الحرارية ، حيث يتم استبدال السمن أو الزبدة ببديل صحي وخفيف وهو الزبادي ، ومذاقه غني ، ويضفي رقة على قطع الجولاش. يمكن تمديد هذه الوصفة عن طريق الإضافة. لتحسين الطعم ، يتم إضافة بعض أنواع الجبن المختلفة إلى اللحم المفروم.
مكونات الوصفة
- لفة من الجلد.
- زيت.
- ثلث كيلو من اللحم المفروم محشو بالبصل.
- كوبين من اللبن الرائب.
- بيضة
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم المعلب.
- ملعقتان كبيرتان حليب.
- ربع كيلو جبنة موتزاريلا.
- 1/4 كيلو جبن رومانو مبشور.
- فلفل حار ملون مقطّع إلى قطع صغيرة.
- ثلث كوب زيتون بدون بذور ، مفروم.
كيف تستعد
- نحضر صينية ونرسمها بقليل من الزيت ، ثم نأخذ علبة من الزبادي مع ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت ونخلطها جيداً ، ونبدأ في دهن الجولاش.
- نضع ورق الجلاش على صينية كبيرة ، ونفرشها بمزيج من الزيت واللبن حتى نصل إلى نصف الحجم ، ونحشو نصف الخليط باللحم المفروم والجبن الرومي وجبنة الموزاريلا والزيتون.
- يتم وضع الجزء الثاني من الهلام بنفس الطريقة حتى نفد الكمية الموجودة لدينا ، ثم نضعه في فرن ساخن لمدة خمس دقائق.
- نخرج الصينية من الفرن ونضع عليها خليط من الصلصة واللبن الرائب وملعقتين كبيرتين من الحليب والبيض والملح والفلفل ونخلطها بعد خلطها جيداً.
- نسكب ما تبقى لدينا من خليط الجبن والزيتون فوق الصينية ، ثم نعيد الصينية للفرن وبمجرد أن تذوب الجبنة نخرجها ونقدمها.
من هنا يمكنك التعرف على: كيفية عمل زلابية سهلة وسريعة بالصور والخطوات
هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها عند اتباع الوصفة الخاصة بصنع الجلاش باللحم المفروم مع الخطوات والصور للمساعدة في نجاح الوصفة ، مثل وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة عالية ، ووضع الجولاش في الفرن. الفرن: يجب تقطيعه قبل السكب ، كما يمكنك استبدال الحليب بالحساء للحصول على نفس النتائج.