طريقة عمل العيش الفينو مثل المخابز
كيف تصنع خبز فينو مثل المخبوزات خبز فينو هو واحد من أسهل وألذ أنواع الخبز لصنعه ويستخدم لصنع جميع أنواع السندويشات وهو إلى حد كبير ما تحتاجه ربة المنزل خلال اليوم الدراسي أدناه سنناقش كيفية صنعه خبز فينو في المنزل مع وصفات سهلة وسريعة وبأسعار معقولة مثل المخبز بطريقة نظيفة وبمكونات بسيطة.
كيف يعمل لايف فينو
عنصر
- أربعة أكواب دقيق.
- 2 كوب ماء ساخن.
- ربع كوب حليب بودرة.
- كوب سكر.
- ربع كوب زيت.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
كيف تستعد
- تخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه باستثناء الدقيق في وعاء.
- يضاف الدقيق تدريجياً أثناء العجن.
- كلما طالت مدة العجن ، كلما كان الروتي أنعم.
- غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة حتى تخمر.
- نرش الرخام بالدقيق ونقطع العجين إلى تسع كرات.
- قم بتغطيته مرة أخرى بمنشفة واتركه يرتاح لمدة ربع ساعة.
- دحرج كرة العجين دون بذل مجهود كبير.
- توضع على صينية مدهونة مع ترك مسافة بين كل خبز.
- احتفظ بالخبز مرة أخرى للراحة لمدة عشر دقائق.
- في وعاء صغير ، اخفقي الحليب والبيض ، ثم وزعيه على الخبز.
- يدخل الخبز الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة.
- ثم توضع تحت شواية لتحمر الوجه.
- ثم يتم تغطيتها بمنشفة للحفاظ على طراوة الخبز.
للحصول على خبز Vino من الشيف حسن ، ووكرز ، والخبز المحمص الناعم ، انقر هنا: خبز الشيف حسن فينو ، ووكرز ، والخبز المحمص الطري
كيف يعمل فينو ليفينج ، الشيف فاطمة هاتي
عنصر
- كيلو دقيق ابيض.
- نصف كوب زيت ساخن.
- كوب حليب ساخن.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- مسحوق الخبز.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 كوب ماء فاتر للعجن.
لطلاء الوجه
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
- ملعقة سكر.
- ملعقة صغيرة من القهوة سريعة التحضير.
لتزيين
- حبة نعمة.
- سمسم.
كيف تستعد
- نضع السكر والخميرة والحليب الفاتر في وعاء ونتركه يتخمر.
- بعد التخمير يضاف باقي السكر والملح والزيت والخل ويخلط جيدا.
- اخلطي البيكنج بودر بالدقيق.
- أضيفي الدقيق تدريجياً إلى الخليط السابق مع إضافة الماء للعجن.
- نستمر في العجن حتى نحصل على عجينة طرية.
- غطي العجينة واحفظيها في مكان جاف حتى يتضاعف حجم العجينة.
- تقسم العجينة إلى كرات وتوضع على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
- اتركيه مرة أخرى ليتخمر ويتضاعف حجمه مرة أخرى.
- في وعاء صغير ، اخلطي الحليب المجفف مع ملعقتين كبيرتين من الحليب السائل ، وملعقة كبيرة من السكر ، ورشة قهوة سريعة التحضير ، واخلطي المكونات جيدًا.
- الطلاء والعيش مع هذا المزيج.
- نرش الحبة السوداء وبذور السمسم فوق طبق الخمر.
- ندخل صينية الفرن على درجة حرارة عالية حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر.
- ثم بعد التبريد يتم تغطيتها بمنشفة لإبقائها ناعمة.
طريقة عمل الشيف فينو حسن
عنصر
- نصف كيلو دقيق.
- 10 جم خميرة فورية.
- 2 جرام محسن خبز.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الحليب.
- نصف ملعقة زبدة.
- ملعقة صغيرة ملح.
سائل التلميع
- صفار البيض
- ملعقة سكر.
- قليل من الملح
- ملعقة من القهوة.
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
كيف تستعد
- يُضاف الدقيق والخميرة ومحسن الخبز والسكر والحليب المجفف والزبدة والماء إلى الخلاط الكهربائي ، ويُخلط جيدًا ويُضاف الملح.
- نخرج العجينة ونقطعها إلى كرات.
- نصنع الكرات. فينو يقتله.
- نضع الفينو في صينية فرن مرشوش عليها طحين ونتركها تخمر لمدة نصف ساعة.
- نخلط صفار البيض والسكر والفانيليا والملح والقهوة ونخلطهم معًا ونفركهم فوق العنب.
- ندخل صفيحة الفرن عند 180 درجة لمدة نصف ساعة.
- يشفى بتقديم البخور هنا.
طريقة عمل خلطة الشيف هلا
عنصر
- نصف كيلو دقيق.
- ملعقة ونصف من الخميرة الفورية.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- قليل من الملح
- 1 ملعقة كبيرة خل.
- نصف كوب زيت.
- كوب من اللبن الرائب.
- ماء فاتر للعجن.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
للوجه
- كوب حليب
- ملعقة حليب بودرة.
- كوب ماء سكر.
- سمسم.
- هيبة البركة.
بدائل محسن الخبز
تستخدم المكونات التالية لصنع نصف كيلو دقيق.
- ملعقة طحين.
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
خطوة
- نضيف الدقيق والسكر والخميرة والبيكنج بودر واللبن الرائب والخل والملح والزيت إلى العجانة وتقلب المكونات بملعقة قبل تشغيل العجن.
- في وعاء ، أضيفي مكونات محسن الخبز السابق ، أضيفي الخل ، وقلبي حتى تصبح رغوية ، اسكبيها في الدقيق ، وشغلي العجن مرة أخرى.
- أضيفي الماء تدريجياً واستمري في العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- نضع العجينة في وعاء نرشه بالدقيق ونرش الدقيق على سطح العجينة ونغطيها ونتركها تتخمر.
- بعد أن يتضاعف حجمها ، نقسمها إلى كرات متوسطة الحجم.
- تُلف الكرات على شكل لفائف على سطح مرشوش بالدقيق.
- نضعها في صينية ونغطيها مرة أخرى للراحة.
- رش الخبز بالماء ورذاذ السكر.
- نرش الحبة السوداء وبذور السمسم.
- تدخل الصينية الفرن على حرارة 200 درجة حتى تتسطح ويتحول الوجه إلى اللون الأحمر.
لا تفوت الحقائق المتعلقة بالسعرات الحرارية في الحياة للأعمار وكيف تعمل في المنزل. انقر هنا: السعرات الحرارية في الحياة للأعمار وكيف تعمل في المنزل.
كيف يعمل فينو الشيف نجلاء الشرشبي
عنصر
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- قليل من الملح
- ربع كوب زيت.
- ماء فاتر للعجن.
- نصف كوب حليب بودرة.
كيف تستعد
- اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح والحليب والمسحوق.
- نضيف الزيت والماء ونقلب جيداً حتى تتماسك المكونات ونحصل على عجينة طرية.
- غطي العجينة واحتفظي بها في مكان جاف حتى تأتي الخميرة.
- تقسم العجينة إلى كرات ولفها كعجينة
- كومة في صينية الفرن واتركها ترتاح مرة أخرى.
- نخبز الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة حتى يصبح الوجه أحمر.
كيفية الإقامة في منال العالم
عنصر
- كوب حليب ساخن.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- أربع ملاعق صغيرة خميرة فورية.
- 1/2 كوب خثارة
- أتبعت بكوب من زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- ثلاثة أكواب ونصف طحين.
لتلميع
- صفار البيض
- 1 ملعقة صغيرة ملح خشن
خطوة
- اخلطي ملعقة صغيرة من السكر والحليب الدافئ والخميرة ونصف كوب دقيق في وعاء.
- اخلطي المكونات جيدًا باستخدام مضرب يدوي.
- غطي الخليط واتركيه لمدة عشر دقائق ثم أضيفي اللبن الرائب.
- أضف الزيت والبيكنج بودر والملح.
- نضيف الدقيق ونقلب حتى يتحول الخليط إلى عجينة متجانسة.
- نترك العجينة جانباً لمدة ساعة.
- بعد أن ترتفع العجينة نقطعها.
- نحن نفرزها بخفة دون الضغط.
- افردي العجينة نيئة.
- توضع العجينة في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
- نترك الصفيحة بالعجين لمدة نصف ساعة لنرتاح مرة أخرى.
- نزين صفار البيض والحليب.
- رش جزء من بذور السمسم وجزء من الحبة السوداء.
- ندخل صفيحة الفرن عند 180 درجة لمدة نصف ساعة.
- بعد إخراج الفينو من الفرن ، ضعي منشفة المطبخ فوقها لمدة 10 دقائق.
يمكنك تعلم كيفية صنع الخبز الفرنسي بعدة طرق مختلفة ذات مذاق رائع أيضًا.
كيف تعمل شيف فينو سالي فؤاد
عنصر
- نصف كوب ماء ساخن.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 2 بيض.
- أربع ملاعق كبيرة حليب.
- ملعقة سكر.
- ملعقتان كبيرتان زيت عباد الشمس.
- اخلطي الدقيق البني مع 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة ملح
لطلاء الوجه
- 2 صفار بيض.
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
كيف تستعد
- يُمزج الماء والسكر والخميرة في وعاء جاف.
- أضف البيض والزيت والحليب البودرة.
- يضاف الدقيق تدريجياً.
- اعجن المزيج جيداً بالماء.
- غطي العجينة واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تصبح جاهزة للانتفاخ.
- نضيف الدقيق المتبقي والملح ونتركه جانباً حتى يتخمر مرة أخرى.
- بعد رش الدقيق ، وزعي العجينة وعمل لفافة.
- دهن وجه فينو بخلط البيض والحليب.
- ضعي فينو على صينية خبز ، واتركي مسافة بين كل خبز.
- أدخل الفرن حتى ينضج ويحمر الوجه.
في الختام نتمنى أن نكون قادرين على عرض وتقديم عدة طرق لصنع خبز الفينو في المنزل بطريقة مختلفة وسهلة لبعض الطهاة العرب.