طريقة عمل دجاج بالفرن
طريقة عمل الدجاج في الفرن تحضير الدجاج بالفرن من أسهل وألذ طرق تحضير الدجاج ، لأن الدجاج المشوي بالفرن من الوجبات الرئيسية التي تقدم في الأعراس ، وهناك طرق عديدة ومختلفة لكثير من الطهاة. – لعمل دجاج مشوي بمكونات وتوابل مختلفة ، وفيما يلي سنوضح ونوضح خطوات وكميات الدجاج المشوي في الفرن.
طريقة عمل الدجاج المشوي بالفرن
عنصر
- الديك.
- ملح وفلفل.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل
- ربع ملعقة صغيرة من بذور الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- بصل مقطع.
كيف تستعد
- يُمزج البصل والثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون في وعاء عميق.
- يُضاف الملح والبابريكا والكمون وإكليل الجبل ويخلط جيدًا.
- تبلي الدجاج بالخليط من الداخل والخارج.
- اتركي الدجاج في التتبيلة لمدة ساعة.
- ضعي الدجاج في صينية الفرن لمدة ساعة ونصف حتى ينضج بالكامل.
- تقدم مع أرز ، صوص ، بلحانة وشفا.
يمكنك العثور على معلومات حول كيفية صنع بسبوسة سائبة بالشوكولاتة والكريمة في المتجر.
طريقة طهي الدجاج بالفرن مع الخضار
عنصر
- دجاجة كاملة.
- 2 جزر مفروم
- 2 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
- فلفل أخضر مفروم.
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- بصل مقطع.
- ربع كوب عصير ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملعقة كبيرة كاري
- ملعقة صغيرة خل.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملعقة كركم.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملح وفلفل.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل حار.
كيف تستعد
- يخلط عصير الليمون مع الخل والثوم وزيت الزيتون والكاري والكركم والكزبرة الجافة والفلفل الحلو.
- يقطع الفلفل الأخضر ويضاف إلى الخليط مع الفلفل الأسود والفلفل الأسود والملح.
- يُمزج نصف المزيج مع البصل المفروم ويتبل الدجاج جيداً من الداخل والخارج.
- في وعاء آخر نضيف البطاطس والجزر وباقي المخلل.
- توضع الخضار في كيس شواء مع الدجاج المتبل.
- الكيس يدخل الفرن لمدة نصف ساعة.
- ثم نضع الكيس والدجاج والخضروات على صينية الفرن ويدخلون إلى الفرن لمدة ساعة حتى ينضجوا بالكامل.
طريقة عمل الدجاج بالفرن ، لدى الشيف الشربيني أربع وصفات مختلفة
الوصفة الأولى
عنصر
- قوانص كبدة دجاج.
- نصف كوب زبيب.
- 1/4 كوب فريك.
- بصل مقطع.
- 5 فصوص ثوم.
- 1/4 كوب كزبرة مفرومة.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- جوزة الطيب.
- ملح وفلفل.
- سمنة.
- ملعقة صغيرة خل.
كيف تستعد
- ضع الماء في وعاء على الغاز وأضف بذور القرم والبصل والخل والملح.
- أضف الحوصلة وأضف الكبد حتى يغلي.
- نضع وعاء على النار ونضيف ملعقة كبيرة من الزبدة مع البصل والثوم ونضيف الفريكة ونقلبها ونضيف بعض الماء.
- تُغطى الفريكة وتُترك على النار.
- اخرج جوزة الطيب من الماء واقطعها.
- في مقلاة أخرى على الموقد ، أضيفي الزبدة والبصل والثوم.
- نضيف الحوصلة والكبد.
- نضيف مكعب مرقة ونضيف الملح والفلفل وملعقة صغيرة من القرفة.
- يُضاف الفريكة إلى مزيج القوانص ويُمزج جيداً
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل.
- محشوة بالفريكة الدجاج.
- توضع شرائح البصل في صينية فرن ، وتكدس الدجاج وتوضع في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الوصفة الثانية
عنصر
- دجاج مسحب.
- طماطم.
- بطاطس مقطعة شرائح.
- بصلة.
- بَقدونس.
- جزرة.
- فلفل أخضر مفروم.
- ثوم.
- الكزبرة الخضراء
- ربع كوب جاجري رمان.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- زيت.
كيف تستعد
- اخلطي البصل والطماطم والثوم والملح والفلفل الأسود المفروم في وعاء.
- يتبل الدجاج بنصف التوابل.
- أضف الصلصة المتبقية إلى الخضار المقطعة.
- نضع الخضار في صينية الفرن ونضع الدجاج المتبل فوقها ونخبزها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
النصيحة الثالثة
صينية بطاطس بالدجاج
عنصر
- 4 حبات بطاطا ، مقطعة حلقات.
- الديك.
- قطعة جزر.
- بصلة.
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- بَقدونس.
- فلفل اسود.
- نصف علبة كرات.
- ملعقة صغيرة ملح.
- توابل مختلطه.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة الزنجبيل
- حب الهال.
- صمغ.
- كوب مرق دجاج.
- سمنة.
كيف تستعد
- نضع البصل والجزر والكرفس والثوم في وعاء ونقطعهم جيداً.
- أضيفي الطماطم والملح والفلفل والبهارات المختلطة واخلطيهم مرة أخرى.
- تبلي الدجاج بهذا الخليط.
- ضعي ملعقة من الزبدة في وعاء على النار واقلي الدجاج لمدة عشر دقائق.
- نلتقط الدجاج ونضيف البصل ونقليه بملعقة زيت ونضيف الملح والفلفل والزعتر والهيل.
- تقلى البطاطس بالزيت.
- وزعي باقي الكرفس والكرات والجزر الممزوج بالزنجبيل والفلفل الحار.
- توضع البطاطس فوق الدجاج مع الخضار ، وتوضع في الفرن حتى تنضج جيداً.
طريقة عمل الدجاج المشوي بالفرن على طريقة الشيف حسن
عنصر
- كيلو دجاج.
- ربع كوب ماء بصل.
- ملعقة كبيرة كاتشب.
- 1 ملعقة كبيرة خل.
- ربع كوب ماء طماطم.
- ملعقة زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- 1 ملعقة صغيرة (فلفل أسود ، مسحوق ثوم ، كمون ، كركم ، كزبرة جافة ، اوريجانو جاف)
خطوة
- يُسكب ماء البصل في وعاء عميق مع ماء الطماطم وملعقة كبيرة من الكاتشب.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل.
- يُضاف الخل والثوم المفروم والزيت.
- يخفق المزيج جيدًا باستخدام مضرب سلكي حتى تصبح المحتويات متجانسة.
- نضيف باقي التوابل ونخلط جميع مكونات التتبيلة جيداً.
- تبلي الدجاج جيدًا ، من الداخل والخارج ، وبين الجلد.
- يوضع الدجاج في طاجن فرن.
- نضع الكسرولة في الفرن على حرارة 250 درجة لمدة ساعة ونصف.
- بعد طهي الدجاج وخروجه من الفرن ، نشعل الفحم ونضعه في ورق الألمنيوم ونضيف قطرات الزيت ونعيد الطاجن إلى الفرن مرة أخرى حتى يتذوق الفحم.
يمكنك العثور على معلومات حول كيفية صنع عصير الليمون بالنعناع وعدد السعرات الحرارية في كل منها.
طريقة عمل الدجاج بالفرن للشيف علاء
عنصر
- ربع كوب ماء بصل.
- حبة طماطم مبشورة.
- ملح وفلفل.
- ملعقة صغيرة دجاج ماسالا.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- جوزة الطيب.
- زيت.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة خل.
- الديك.
كيف تستعد
- ضعي الدجاج في وعاء.
- يضاف الملح والفلفل والبهارات وماء البصل والطماطم المبشورة.
- يضاف الزعتر وجوزة الطيب والزيت والخل وعصير الليمون.
- تخلط جيدا مع الدجاج.
- ضعي الدجاج في التتبيلة لمدة ثلاث ساعات في الثلاجة.
- نضعها على صينية الفرن.
- بعد النضج الكامل يقدم مع روتي وسلطة وبالا وشفا.
طريقة عمل الدجاج بالفرن الشيف نجلاء الشرشبي
عنصر
- الديك.
- زيت.
- ملعقة من السماق.
- ملعقة كاري.
- بصل مبشور
- ملعقة صغيرة زعتر جاف.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل حار.
- ملعقة صغيرة خل.
- عصير ربع ليمونة.
- كوب من اللبن الرائب.
- 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
- ملح وفلفل.
كيف تستعد
- اخلطي الزبادي والصلصة وعصير الليمون والخل والفلفل الحار في وعاء.
- نضيف البهارات والزعتر والبصل والملح والفلفل والزيت.
- يفتح الدجاج على شكل فراشة.
- توضع البهارات بين الجلد وداخل الدجاج.
- نضع الدجاج في صينية الفرن مع قليل من الزيت ونضيف باقي التوابل.
- نضع الصينية في الفرن لمدة ساعة حتى تنضج بالكامل.
يمكنك تعلم كيفية صنع صدور الدجاج بالصلصة الحمراء وعصير البرتقال وحشوة السبانخ وكوردون بلو في كيفية صنع صدور الدجاج بالصلصة الحمراء وعصير البرتقال وحشوة السبانخ وكوردون بلو
كيف تطبخ الدجاج بالفرن ، الشيف أميرة شنب
عنصر
- الفراشة المفتوحة الدجاج.
- 2 ملعقة كبيرة خثارة
- ملعقة كبيرة زعتر.
- 2 ملعقة كبيرة بابريكا.
- ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون.
- 2 فص ثوم مهروس.
- قليل من السكر
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملح وفلفل.
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- سمنة.
- زيت الزيتون.
- لتقديم الخضار المقلية.
كيف تستعد
- في وعاء ، اخلطي الملح والفلفل مع الثوم المفروم والزنجبيل والزعتر والكمون والهيل والفلفل الحلو.
- أضف اللبن الرائب ومعجون الطماطم وملعقة صغيرة من الزيت ورشة سكر إلى الخليط.
- اخلطي المكونات جيدًا.
- أضف البهارات إلى الدجاج.
- يوضع وعاء على النار ، ويُسكب فيه الزيت ، ويُقلى الدجاج لمدة عشر دقائق.
- يوضع الدجاج في صينية فرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
- تُقلى الخضار بعد غليها على نار هادئة مع ملعقة كبيرة من الزبدة والملح والفلفل وتقدم مع الدجاج المشوي.
في نهاية المقال نأمل أن نكون قادرين على تقديم مادة جيدة عن كيفية طهي الدجاج في الفرن بطرق مختلفة وسهلة للعديد من الطهاة.