طريقة عمل خبز التورتيلا منال العالم
أخبار التورتيلا من منال العالم ، خبز التورتيلا السوري يستخدم في صنع سندويشات الشاورما ، كما يمكن حشوها بأي نوع من الحشوات المرغوبة ، ويتم تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وسريعة ، وتتميز بطعمها اللذيذ . هناك العديد من الطرق والوصفات لصنع خبز التورتيلا في المنزل. سنعرض عدة طرق للعديد من الطهاة في سياق المقالة التالية.
طريقة عمل خبز الصاج السوري أو خبز التورتيلا مطبخ منال العالم
عنصر
- كوبين طحين أبيض.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- ملعقة ونصف من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- كوب ونصف من الماء الساخن.
كيف تستعد
- في وعاء جاف ، اخلطي الدقيق ، الخميرة ، الملح ، السكر والحليب جيداً.
- نضيف الماء الدافئ والزيت ونبدأ بالعجن حتى نحصل على عجينة قاسية.
- دهن إناء آخر بالزيت وضعي فيه الدقيق.
- غطي الوعاء واحفظيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجينة.
- بعد الرفع ، نقطع العجينة إلى كرات متساوية.
- وزعي العجينة على منضدة مع رش بعض الدقيق.
- نضع الرصيف على المقلاة ونقلبه من الجانبين حتى ينضج.
- انها جاهزة للحشو من اختيارك.
خطوات سهلة وبسيطة لعمل كبة البرغل بالميدا تجدها هنا اضغط هنا: كيف تصنع كبة البرغل بالميدا بخطوات سهلة وبسيطة.
خبز التورتيلا المكسيكي
عنصر
- 2 كوب دقيق
- ملعقة صغيرة ملح.
- ثلث كوب سمن نباتي.
- كوب ماء ساخن.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
كيف تستعد
- يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر والملح والزبدة في محضر الطعام.
- يُضاف الماء الدافئ تدريجياً للحصول على عجينة ناعمة وطرية.
- نخرج العجينة من محضر الطعام ونعجنها مرة أخرى باليد.
- تقسم العجينة إلى كرات متساوية.
- توضع كرات العجين على سطح مرشوش بالدقيق وتغطى بمنشفة جافة لمدة نصف ساعة.
- تُلف كرات العجين بشكل دائري.
- سخني مقلاة على الموقد واخبزي العجينة لمدة 30 ثانية حتى تنضج على الجانبين.
طريقة عمل خبز التورتيلا الشيف نجلاء الشرشبي
عنصر
- كوبان ونصف من الدقيق.
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- حبة الملح
- ربع كوب زيت ذرة.
- لعجن كوب وربع كوب ماء.
كيف تستعد
- ينخل الدقيق العادي في وعاء عميق ويضاف إليه البيكنج بودر ورشة ملح.
- نضيف الزيت ونفرك في الدقيق.
- أضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلي على عجينة طرية.
- نضع العجينة لمدة نصف ساعة.
- ثم نقطع العجينة إلى كرات متساوية.
- وزعي العجينة على منضدة مع رش بعض الدقيق.
- ضعيها في طاوة ساخنة واطهيها حتى يتحول لونها إلى البني من الجانبين.
- يستخدم في صنع شطائر الشاورما والسجق.
طريقة عمل خبز التورتيلا شيف الشربيني
عنصر
- أربعة أكواب دقيق.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ماء فاتر للعجن.
كيف تستعد
- اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح.
- بمساعدة الماء ، اعجن الخليط حتى يصبح طريًا.
- اتركه لمدة نصف ساعة حتى يرتاح.
- تُقطع العجينة وتُلف بمسمار العجين وتوضع في وعاء ساخن وتُقلب على الجانبين حتى تنضج.
طريقة عمل خبز التورتيلا الشيف سالي فؤاد
عنصر
- ثلاثة أكواب طحين.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- ماء فاتر للعجن.
- حبة الملح
كيف تستعد
- اخلطي الدقيق والزيت والماء المغلي والملح.
- نستمر في العجن حتى تتماسك العجينة.
- قطع واتركها لترتاح.
- قم بلفها باستخدام شوبك ، ثم افردها على صينية ساخنة حتى تنضج.
لا تفوتوا معرفة طريقة عمل الكبة السورية والحشو بالتفصيل اضغط هنا: طريقة عمل الكبة السورية والحشو بالتفصيل
طريقة عمل خبز التورتيلا بالحليب الرائب للشيف سالي فؤاد
عنصر
- نصف كيلو دقيق متعدد الاستعمالات ونصف كمية دقيق أبيض ونصف دقيق متعدد الاستعمالات.
- ربع كوب زيت ذرة.
- نصف كوب حليب.
- نصف كوب ماء ساخن.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة ملح.
كيف تستعد
- للتحقق من جودة وصلاحية الخميرة ، اخلطي الخميرة والسكر بالماء واتركيه لفترة.
- ثم نضيف بعض الدقيق ونخلط جيدا.
- ثم غطيه واتركيه حتى يتخمر.
- يضاف الدقيق المتبقي وكمية الزيت والحليب الرائب.
- اعجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
- ثم غطيها واحتفظي بها لمدة نصف ساعة حتى تتخمر.
- نقطع العجينة ونفردها بلفافة على سطح مرشوش بالدقيق ، مع الحرص على عدم رش الطحين على الحافة بعد دحرجة العجين ، حيث يساعد على رفع العجينة ويسهل دحرجتها. هو – هي.
- ضعها في صينية (صينية) غير لاصقة وسخنها شديدة السخونة.
- اقلبها حتى تنضج على الجانبين.
- للحفاظ على الخبز طريًا ، يُنصح بتغطيته بمنشفة.
طريقة عمل شيف خبز التورتيلا
- نصف كيلو دقيق ابيض.
- نصف كيلو دقيق
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 4 أكواب ماء دافئ للعجن.
للألوان
- ملعقة حبر حبار.
- ملعقة صلصة حمراء.
- ملعقة واحدة معجون السبانخ.
- 1/2 كوب نشاء لكل شخص.
كيف تستعد
- نضع الدقيق الأبيض والدقيق البني في الخلاط الكهربائي.
- نضيف الملح ونخلط المكونات ثم نضيف الماء ببطء ونخلطها جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية يسهل تشكيلها.
- نقطع الكرات ونضعها في وعاء نثر الدقيق ونغطى بمنشفة جافة لمدة نصف ساعة حتى تستريح.
- نضيف الألوان حسب الرغبة لتغيير لون الخبز.
- نرش النشا على الرخام ، ونضعه ونشا عليه لتوزيع العجين.
- بعد دهن العجينة ، احفظيها في صينية الفرن على حرارة 250 درجة لمدة عشر دقائق.
- ثم نقوم بتغطيته بمنشفة ويتم تقديمه بالراحة والحلوى.
السورية تعيش فاطمة أبو حاتم
عنصر
- أربعة أكواب دقيق.
- كوب حليب
- نصف كوب زيت.
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
كيف تستعد
- نضع الدقيق والملح والسكر والبيكنج باودر ونخلط المكونات في العجان.
- أضف الزيت لتخلط مع باقي المكونات.
- أضيفي الحليب واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.
- نقسمها إلى كرات ونغطيها ونتركها ترتاح مرة أخرى.
- بعد نثر الدقيق ، نلف العجين.
- تسخين الوعاء وتنظيف الخبز بالدقيق وتنعيمه حتى يتحول إلى اللون الأحمر من الجانبين وبعد ذلك يصبح الخبز جاهزًا.
طريقة عمل خبز التورتيلا الشيف أسامة السيد
عنصر
- ربع كوب سكر.
- 9 ملاعق كبيرة حليب بودرة
- ملعقة ونصف من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف كوب زيت.
- كوب ماء.
- قليل من الملح
- طحين صفر كيلو.
كيف تستعد
- اخلطي الحليب والخميرة والبيكنج بودر والزيت والماء والسكر والملح جيدًا.
- ثم أضيفي الدقيق ببطء إلى الخليط.
- اعجن الخليط حتى يتماسك.
- احتفظي بالعجين لمدة نصف ساعة.
- تقسم العجينة إلى كرات ولفها مثل العجين.
- سخني مقلاة تيفال واطهي العجينة على الجانبين.
- نملأها بحشوة الشاورما.
يمكنك العثور على معلومات حول كيفية صنع عصير الليمون بالنعناع وعدد السعرات الحرارية في كل منها.
كيف تعمل الأميرة شناب خبز التورتيلا
عنصر
- 2 كوب دقيق.
- كوب حليب ساخن.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة سكر.
- قليل من الملح
كيف تستعد
- أضف الملح إلى الدقيق.
- ويضاف السكر والخميرة إلى اللبن الدافئ.
- واتركيه لمدة 10 دقائق.
- ثم اسكبي خليط الحليب في الدقيق واخلطي جيدا حتى تصبح المكونات متجانسة وتتكون عجينة طرية.
- نضع ملعقة زيت في الوعاء ونضع الطحين فيه.
- يُغطّى ويُحفظ في مكان دافئ ويُترك لمدة ساعة حتى يرتفع جيداً وينتفخ العجين.
- نقطع العجينة ونفردها على صينية ساخنة ، نحضر الخبز بتحميصه حتى يتحول لونه إلى البني من الجانبين.
وفي نهاية المقال قدمنا طرقًا مختلفة لصنع خبز التورتيلا أو الخبز السوري اللذيذ والذي يستخدم في سندويشات الشاورما والسجق وأي حشوة مرغوبة خاصة للأطفال. يمكن أيضًا حشوها بالشوكولاتة والخبز. يتم تحضيرها بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ.