طريقة عمل شطة الكشرى
وصفة صنع صلصة الكشري الحارة التي نقدمها لكم اليوم على موقعنا هي إضافة ، لأن صلصة الكشري تعتبر من المكونات الأساسية للكشري الذي يعتبر من أشهر الأطباق في مصر ، لأنه في صلصات الكشري ، يتم تضمين الخل والصلصات الحارة ، بالإضافة إلى المكونات الأساسية للمعكرونة والنودلز وما إلى ذلك ، لكن الصلصة تظل معجبيها ، فهم يستخدمون الفلفل الحار في معظم أطباقهم ، واليوم سنتحدث عن كيفية صنع الكشري الفلفل الحار. فريد من نوعه ، طرق سهلة وبسيطة للأطفال للطهي ، حتى لو لم تكن لديهم خبرة سابقة في الطهي بشكل عام.
طريقة عمل صلصة كوشياري
عنصر
- ثوم مفروم.
- 2 كوب عصير طماطم طازج.
- ملعقة صغيرة كزبرة.
- زيت عباد الشمس.
- فلفل أسود مطحون.
- ملح الطعام.
- خل.
- صلصة حارة.
خطوة
- خذ إناء واحتفظ به على نار منخفضة.
- نقلي الثوم على النار حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي الصافي.
- يُسكب الخل وعصير الطماطم في الوعاء مع التحريك باستمرار حتى يصبح الخليط متجانسًا ولزجًا.
- أضيفي الملح والفلفل والكزبرة وجارام ماسالا إلى الخليط ، ثم استمر في التقليب جيدًا.
- يتم تقديم الفلفل الحار مع الكشري.
يمكن العثور على مزيد من التفاصيل عبر: كيفية جعل Koshyari تبدو مثل المتاجر
ننصحكم بمزيد من المعلومات: طريقة عمل الكشري المصري مع وصفة الصلصة ودقتها
الوصفة الثانية لوصفة صلصة الكشري بالطماطم
عنصر
- كسبرة.
- سحق الثوم.
- الكمون المطحون.
- صلصة طماطم.
- ربع كوب ماء.
- 4 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
خطوة
- نضع مقلاة على نار متوسطة.
- نضيف الثوم المطحون والكزبرة المطحونة ثم يقلب برفق.
- أضف صلصة الطماطم وأضف المزيد من الماء ببطء.
- أضيفي 4 ملاعق كبيرة من الخل ثم أطفئي النار.
طريقة عمل صلصة الكشري بالكمون
عنصر
- ملح الطعام.
- خل..
- الكمون المطحون.
- سحق الثوم.
- ماء.
خطوة
- أضف الكمون مع الثوم المهروس.
- نضيف الخل والماء هنا وهناك حسب الرغبة.
وإذا كنت تريد المزيد من التفاصيل ، فيمكن القيام بذلك من خلال: كيفية صنع الحمام الزائف بسهولة بطرق مختلفة وبحشوات مختلفة
الوصفة الثالثة لصلصة الكشري
- نحمر فصين من الثوم على درجة حرارة متوسطة.
- نضع كمية الفلفل الحار في المقلاة ، ثم نبدأ في التحريك.
- نستمر في التقليب حتى نلاحظ احمرار فصوص الثوم.
- يضاف الخل إلى الخليط مع التحريك باستمرار.
- أضف الماء ببطء وحركه برفق.
- اتركي الخليط على النار حتى يغلي.
- أضف صلصة الطماطم الطازجة.
- نقطع طماطم صغيرة ونضعها على الفلفل.
- اتركي خليط الفلفل الحار لفترة ثم أطفئي النار.
- نضع الفلفل الحار في وعاء أو زجاجة ، حسب الرغبة ، بجانب أطباق الكشري والبلحانة والشفاء.
الوصفة الرابعة لعمل Koshyari Chutney
- سخني الزيت في مقلاة ثم أضيفي الفلفل الحار.
- نحرك ثم نضيف الماء تدريجيًا حتى لا يحترق الزيت.
- أضف 1 ملعقة كبيرة صلصة كشري.
- نصفي المقلاة ونقدمها مع طبق الكشري.
وصفة صلصة الكشري 5
- نضع الزيت ونسخنه على نار هادئة ثم نضيف الثوم المهروس حتى نتعرف على رائحته ولا ننتظر حتى يتحول لونه إلى البني.
- أضيفي الخل وصلصة الطماطم والفلفل الأحمر المفروم وأوراق الكزبرة والليمون واستمري في التحريك باستمرار.
- ثم يتم تقديمه ساخناً مع الكشري.
الوصفة السادسة لصلصة الكشري
عنصر
- كسبرة.
- كمون.
- فستق.
- ملح الطعام.
- فلفل اسود.
- فلفل أحمر مبشور.
- زعتر.
خطوة
- نبدأ بتحميص الفول السوداني والكمون والكزبرة والأوريغانو في قدر.
- القدر على نار متوسطة الحرارة.
- أطفئ النار بعد التحميص.
- نضيف الفلفل الأسود المطحون والفلفل الأحمر المبشور والملح والخل مع الماء ويقلب جيدا باستمرار.
- يضاف الزعتر حسب الرغبة.
- تخلط جيدا وتقدم مع الكشري.
الوصفة السابعة للفلفل الحار
عنصر
- كيلو فلفل احمر حار.
- خل أبيض.
- صلصة طماطم طازجة.
- ماء.
- ملح الطعام.
- زيت الزيتون.
- زيتون أسود مبشور.
- زعتر.
- بهارات.
- فليفلة حمراء.
خطوة
- نغسل الفلفل الأحمر الحار ونصفه ثم نقطعه ناعماً.
- ضعي كل مكونات هذا الخليط في قدر على النار.
- نرفع الوعاء وبعد تبريد الفلفل الحار نملأه في جرة.
الوصفة الثامنة لعمل Koshyari Chutney
عنصر
- فلفل أحمر جاف.
- فليفلة حمراء.
- ملح.
- كمون.
- زيتون زين.
- ليمون.
- عصير ليمون.
خطوة
- نخلط الفاصوليا الحمراء مع الفليفلة ونهرسها جيداً حتى نحصل على قوام طري.
- أضيفي الماء وزيت الزيتون ببطء وضعيه في الثلاجة ليبرد ، وقدميه مع طبق كوشير.
- يمكن إضافة عصير الليمون بعد إخراجه من الثلاجة وقبل تقديمه مع الكشري.
الوصفة التاسعة لصلصة الكشري
- طماطم
- الفلفل الأحمر
- ملح الطعام
- خل
- زيت
خطوة
الوصفة العاشرة طريقة عمل صوص الكوشيري الحار
عنصر
خطوة
- نقطع الفلفل إلى شرائح ثم إلى قطع صغيرة جدًا.
- نقوم بإعداد وعاء من الماء الساخن ، ثم نضع قطع الفلفل الأسود فيه لتنقع في الماء لمدة ساعة على الأقل.
- تُسكب صلصة الطماطم مع الثوم المفروم في وعاء ، مع التحريك المستمر ، يُضاف القليل من الماء تدريجياً حتى يصبح القوام متجانسًا وثابتًا ومتماسكًا.
- يُضاف الكمون والكمون والزنجبيل والكروم (اختياري) إلى الخليط ويقلب جيدًا.
- نضع الخليط في البراد ليبرد ويقدم مع طبق الكشري والبلحانة والشفا.
الوصفة الحادية عشر طريقة مختلفة لعمل صلصة الفلفل الحار للكشري.
عنصر
خطوة
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم إلى الزيت وانتظري حتى يتحول لون البصل المفروم إلى اللون البني الذهبي.
- نقطع الطماطم إلى النصف.
- أضيفي نصف حبة الطماطم إلى المقلاة واستمري في التقليب المستمر.
- أضيفي حبات الفلفل الأسود إلى الخليط واستمري في التقليب حتى يصبح القوام خشنًا ومتسقًا.
- أضيفي مكعبات مرقة الدجاج وصلصة الكاتشب إلى الخليط.
- يضاف عصير الليمون ويخلط المزيج مع القليل من الماء وينتظر لمدة دقيقتين على الأقل.
- نطفئ النار ونفرغ الخليط في أطباق التقديم مع أطباق الكشري والبلحانة والشفا.
الوصفة الثانية عشرة لكوشياري
عنصر
- كسبرة.
- فليفلة حمراء.
- ملح الطعام.
- فليفلة حمراء.
- فلفل اسود مطحون ناعما.
- سمنة.
- صلصة طماطم.
- البقدونس المفروم.
- 2 بطاطا حلوة
- ثوم.
- البقدونس المفروم.
خطوة
- نحضر مقلاة ونضعها على نار منخفضة أولاً ، ثم نضيف الزبدة فيها حتى تذوب الزبدة تمامًا مع التحريك المستمر.
- ثم تضاف قطع الثوم وتضاف قطع الثوم المفروم أو المسحوق إلى المقلاة.
- نقطع فاكهة البطاطا الحلوة إلى قطع صغيرة أو مكعبات ، ثم نضيفها إلى المقلاة ونقلب المزيج باستمرار حتى يصبح متجانسًا ولزجًا في الملمس.
- أضف الملح والفلفل الأسود المطحون.
- نفرغ المزيج وهو ساخن بأطباق الكشري والبهلنة والشفا.
وبذلك نكون قد قدمنا لك وصفة صلصة الكشري ، ولمزيد من التفاصيل يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنعاود الاتصال بك على الفور.