طريقة عمل سلطة الباذنجان
كيف تصنع سلطة الباذنجان ، نقدمها لكم اليوم على موقعنا على الإنترنت ، لأن الباذنجان من أكثر الأطعمة التي لها فوائد ومغذيات طبيعية وعدد لا يحصى من العناصر الغذائية ؛ تعتبر من الخضروات الرخيصة التي يعتمد عليها الفقراء في كثير من طعامهم ووجباتهم. على الرغم من سعره المعقول ، فهو أحد الأطعمة الرائعة المليئة بالمزايا. يحتوي على نسبة عالية من الحديد والفوسفور والمغنيسيوم والعديد من المواد الأخرى التي يحتاجها الجسم.
طريقة عمل سلطة الباذنجان
بالإضافة إلى أنها من الأطعمة التي ترتفع إلى مستوى العلاج الغذائي للعديد من الأمراض الصعبة ، بما في ذلك فقر الدم وفقر الدم. من خلال المقال التالي سنتعرف على فوائد برينجال وكيفية طهيه وكيفية صنع سلطة برينجل.
الفوائد الصحية للبرنجال
- يحتوي الباذنجان على نوع نادر من مضادات الأكسدة يسمى ناسونين وهو قادر على حماية الأنسجة والخلايا الحية في الجسم ، ويدعم جهاز المناعة ويجعله أقوى في مواجهة الأمراض.
- Nasunin هو المادة المسؤولة عن اللون الأسود الأرجواني للباذنجان ، والذي يحمي المواد أو العناصر الغذائية الموجودة داخل الباذنجان ويساعده على الاستمرار لأطول فترة ممكنة عن طريق حمايته من الحرارة والفساد. يحتوي برينجال على مضادات الأكسدة للعديد من المواد السامة مثل الزئبق والزرنيخ والرصاص التي تدخل الجسم وتحمي الجسم من هذه المواد السامة.
- يحمي الدماغ والأغشية الداخلية والخلايا الحية في الجسم ، ويحمي خلايا الدماغ من التلف ، ويحارب الشيخوخة ، ويحمي الدماغ من أمراض الشيخوخة مثل الخرف والزهايمر.
- يساعد برينجال الجسم على طرد السموم والفضلات من الجسم ويمنع تراكم وتراكم الفضلات وآثارها الضارة على القلب والأوعية الدموية ويمنع التهاب المفاصل والسرطان.
- يسمح الباذنجان بامتصاص الحديد في الجسم ويساعد الجسم على نقل الأكسجين إلى جميع خلايا وأعضاء الجسم ويساهم في تقوية المناعة.
- الباذنجان فعال لمرضى السكر وخاصة مرضى السكر من النوع الثاني ، حيث يعمل على ضبط مستوى الجلوكوز في الدم وجعله عند مستوى مستقر ، كما أنه يحتوي على الكثير من الألياف التي تستهلك الكثير من السعرات الحرارية وتستغرق وقتًا. الهضم والامتصاص …
- يقلل برينجال من مخاطر الإصابة بأمراض ضغط الدم ويحافظ على الوزن لاحتوائه على الكثير من الألياف ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن. كوب واحد من الباذنجان يحتوي على 35 سعرة حرارية وينصح به العديد من خبراء التغذية. يوصون بطرق طهي صحية مثل الشوي أو الطهي في الفرن دون القلي بالزيت. هذا لتجنب المزيد من السعرات الحرارية الضارة بالصحة.
- من الأفضل اختيار الباذنجان الذي يبدو طازجًا وصالحًا للأكل ، أو تخزينه غير مقشر في الثلاجة لمنع التعرض للحرارة العالية والفساد. يوصي خبراء الطهي بقطع الباذنجان بسكين من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وليس بسكين كربوني ، حتى لا يفقد العناصر الغذائية الحيوية أو الفوائد الصحية.
- يخفض الباذنجان مستويات الكوليسترول في الدم ، وقد أظهرت العديد من الدراسات العلمية أن تناول الباذنجان يدعم الكوليسترول الجيد ويخفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم ، حيث أنه يحتوي على حمض الكلوروجينيك الذي يخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
- يحمي الباذنجان القلب والشرايين والأوعية الدموية بفضل مضادات الأكسدة والبوتاسيوم والفيتامينات C و D التي تعمل على خفض نسبة الدهون في الدم ومستويات الكوليسترول وتحسين أداء القلب والشرايين والأوعية الدموية ، وتعمل على زيادة الدم والحفاظ عليه. مستويات في الأوعية الدموية ويحافظ على تغذية القلب ويلبي احتياجات الدم والأكسجين.
كيف تعمل سلطة الباذنجان؟
المكونات والمكونات: 3 باقات من برنجال طازج + 2 بصل كبير مفروم + 1 كوب كبير من اللبن الرائب + 1 كوب كزبرة + 1 كوب طماطم مقطعة قطع صغيرة + ملح وفلفل.
يمكن العثور على مزيد من المعلومات من خلال: كيفية صنع سلطة المعكرونة بالمايونيز بطرق مختلفة سهلة وبسيطة
نوصي أيضًا بما يلي: كيفية صنع سلطة اللبن الرائب وما هي الفوائد الصحية لللبن الرائب
صنع وصفة
يقطع الباذنجان إلى شرائح عريضة ، ويوضع الملح عليها ، ويترك لمدة ربع ساعة حتى يصرف الماء في الباذنجان. بعد أن يتم وضع هذا البرنجال في الزيت الثقيل المغلي ، وبعد ذلك يتم ترشيح الماء الموجود بداخله جيدًا وبعد أن يتحول إلى اللون البني يتم تركه جانبًا.
توضع عليها اللبن الرائب ، ثم تضاف الكزبرة الخضراء والبصل المقطّع إلى قطع صغيرة مع الطماطم والملح والفلفل ، ويخلط كل الخليط جيداً ، ويوضع البرنجال بالطول ، ويوضع في وعاء مستطيل كبير ، ثم يتم تقليب الخليط. يُسكب بالتساوي فوق الباذنجان ويقدم مع الخبز المحمص أو الأرز الأبيض.
سلطة باذنجان مقلي
المكونات والمكونات: 4 قطع برنجال طازج + 1/4 كوب خل أبيض (خل غذائي) + 10 فصوص ثوم + ملح وفلفل + 1 كوب كزبرة ناعمة + 5 طماطم مفرومة + 2 فلفل أخضر + فلفل حار + 1 كوب بقدونس + خَسّ
طريقة التحضير وطريقة التحضير: يُحفظ البرنجال المقطّع إلى شرائح للقلي في وعاء به ملح ويترك لمدة ربع ساعة حتى يتم إزالة الماء الزائد بداخله ، ثم يتم تصفيته. تقلى في الماء وكميات وفيرة من الزيت وتوضع على مناشف ورقية ؛ ثم نبدأ في تحضير البهارات والخلطة ، وبعد ذلك نقطع البصل ونقلى حتى يصبح لونه ذهبي ، وبعد ذلك نأخذ وعاء عميق وننشر فيه الخس ، ثم نضيف بذور الكرم ، والطماطم ، والثوم ، والكزبرة ، والفلفل الأخضر. بالخبز المحمص وتؤكل بارتياح بوضعها فوق البصل المقلي والبرنجال.
يمكن التعرف على مزيد من المعلومات من خلال: سلطة منال العالم للمعكرونة وكيفية عملها ومكوناتها
سلطة الباذنجان الرومانية
المكونات والمكونات: 3 برينجلز + 12 حبة جوز محمص + كوب واحد رمان + 2 كوب طماطم معصورة + 4 فصوص ثوم مفرومة ناعما + ملعقة نعناع جاف + بهارات مشكلة ، ملح وفلفل + 1/4 كوب خل + ربع كوب زيت زيتون + ملعقة صغيرة إكليل الجبل
طريقة التحضير
يقطع الباذنجان إلى حلقات ثم يملح ويترك لمدة 15 دقيقة حتى يتحول إلى اللون البني ، ثم يصرف الباذنجان من الماء ثم يقلى بالزيت ثم يجفف على مناشف ورقية ويوضع على مناشف. ثم نبدأ في تحضير الصلصة عن طريق وضع وعاء فيها. نضع عليها كوبين من الطماطم والثوم المفروم والبهارات والنعناع المجفف والملح والفلفل وزيت الزيتون. يتم تقليب جميع المكونات وتركها على النار. مسلوق ويصل قوامه إلى قوام كثيف. ثم توضع البرنجان في طبق مستطيل وتوضع الصلصة الحمراء عليها. يرش الجوز والرمان فوق الباذنجان ويقدم مع الأرز أو الخبز المحمص.
أخيرًا من المهم توعية أطفالنا بأهمية تناول الباذنجان وتنوع طرق الطهي التي تختلف من تحميص أو تقشير أو شوي أو وضع باقي الخضار في الفرن لأهميته الفعالة. الوقاية من الأمراض ومحاربة فقر الدم ، ولكن تقشير البرنجال مهم إذا كان الشخص يعاني من مشاكل في القولون ، حيث يمكن أن يسبب تهيج القولون ، لذلك يتم تقشير البرنجل قبل تحميره أو طهيه.
وهكذا قدمنا لك وصفة سلطة الباذنجان ، ولمزيد من التفاصيل يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنعاود الاتصال بك على الفور.