طريقة عمل كفتة اللحمة المفرومة بالبقسماط
وصفة فتات الخبز كفتة ، كفتة هو طبق لذيذ يقدم بدعوات وكفتة مصنوعة من اللحم المفروم. هناك العديد من الوصفات لعمل الكفتة المشوية وطرق صنعها كثيرة. الكفتة المقلية والكفتة بالفرن وأطباق أخرى مثل أرز كفتة سنقدم لك طرقًا مختلفة لتحضير الكفتة باتباع هذه الخطوات من خلال المقالة التالية.
طريقة عمل الكفتة المقلية بفتات الخبز
عنصر
- كيلو لحم مفروم.
- 2 بصل مفروم
- 2 بيض.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- قليل من الملح
- 1/4 ملعقة صغيرة لحم ماسالا.
- كوب بقسماط ناعم.
- فلفل اسود.
- زيت القلي.
كيف تستعد
- نضع اللحم في وعاء ونضيف البصل المفروم.
- تخلط المكونات جيداً باليد ، ثم يضاف الملح وتوابل اللحم والفلفل.
- نخلط البهارات جيداً حتى تمتزج مع اللحم.
- اصنع كرات من عجينة الكفتة.
- يوضع إناء من الماء على الموقد ويوضع عليه مصفاة وتكديس كرات الكفتة وتغطى لمدة خمس دقائق.
- تُرفع الكفتة عن الغاز وتترك حتى تبرد تمامًا.
- في وعاء آخر ، اخفقي البيض مع الفلفل والزيت والملح.
- تُغمس كرات الكفتة واحدة تلو الأخرى في مزيج البيض وتغمس من جميع الجهات.
- تُغطّى كرات الكفتة في صحن البقسماط حتى تنفد كمية الكفتة.
- في مقلاة عميقة على النار ، اسكب كمية كافية من الزيت للقلي وقم بتسخينها جيدًا.
- استمر في تقليب كرات الكفتة واحدة تلو الأخرى حتى تتحول إلى اللون البني تمامًا.
- يُرفع عن النار على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- قدميها ساخنة مع خبز دوار الشمس ، مخلل باذنجان بالثوم ، بلحانة وشفا.
يمكنك العثور على معلومات حول كيفية صنع البوريج السعودي باللحم والعدس والحليب. انقر هنا: طريقة عمل ثريد السعودية باللحم والعدس والحليب
طريقة عمل الكفتة بالبسكويت بالفرن
عنصر
- 500 جرام لحم مفروم.
- بصل مفروم ناعم.
- 1/4 كوب بقدونس مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة بذور كمون.
- ربع ملعقة صغيرة بهار مطحون.
- 3 بيض مقلي.
- كوب دقيق أبيض.
- 2 كوب بقسماط ناعم
كيف تستعد
- في وعاء التحضير نضع البصل واللحم والبقدونس ونفرك المكونات جيداً.
- نضيف البهارات والملح ونقلب مرة أخرى لمدة خمس دقائق حتى تمتزج البهارات مع اللحم.
- غطي وعاء الكفتة بكيس بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
- أعدّي الكفتة واحفظيها في طبق آخر ، بعد اكتمال كمية الكفتة ، ضعي الطبق مرة أخرى في الثلاجة لمدة ساعة.
- اخلطي الدقيق مع البقسماط في طبق.
- أضف رشة ملح وفلفل إلى البيض المخفوق.
- تُغمس كرات الكفتة في البيض ، ثم تُغطى بخليط البقسماط.
- كرري العملية ثم ضعي أقراص الكفتة على صينية مبطنة بورق الزبدة.
- نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة ، حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر.
- يقدم ساخناً مع الأرز وطبق بلحانة وشفا.
طريقة عمل الكفتة بالبسكويت الشيف حسن
عنصر
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 2 بصل مفروم
- 1/4 كوب بقدونس مفروم.
- 3 بيضات.
- ملعقة واحدة من لحم ماسالا.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- كوب بقسماط.
- كمية مناسبة من الزيت للقلي
كيف تستعد
- نضع اللحم المفروم في وعاء التحضير.
- يضاف البصل والملح والفلفل والبيكنج بودر والبيض والبقدونس والبهارات.
- افركي المكونات جيدًا حتى يتداخل اللحم المفروم مع التوابل.
- نصنع الكفتة بأصابعك واجعلها عريضة بالضغط عليها.
- غطي الكفتة جيداً وضعيها في صحن بقسماط.
- على النار ، اسكب كمية كبيرة من الزيت في وعاء وقم بتسخين الزيت جيدًا.
- نضع كفتة الخبز في أصابعك ونقلبها من الجانبين ونطهى حتى يتحول لونها إلى البني.
- لقد وضعنا الكفتة على ورق المطبخ حتى يستنزف الزيت تمامًا.
- وهنا الاقدام الساخنة والشفاء.
طريقة عمل الكفتة المشوية بفتات الخبز للشيف حسن
عنصر
- كيلو لحم مفروم.
- بصل مقطع.
- بيضة
- ملعقة واحدة من لحم ماسالا.
- كوب بقسماط ناعم.
- ملح وفلفل.
- 2 رطل بطاطس مقطعة إلى شرائح.
- 4 فليفلة ملونة مفرومة
- 2 طماطم مقطعة
- شرائح البصل المفروم.
- زيت الزيتون.
كيف تستعد
- اخلطي اللحم المفروم بالملح والفلفل والبصل المفروم ناعماً.
- نضيف الملح والفلفل والبهارات ونقلب حتى يختلط اللحم مع البهارات.
- أضف البقسماط والبيض وزيت الزيتون.
- نخلط المكونات حتى تصبح متجانسة وناعمة.
- اصنع كرات من الكفتة ولفها حتى تنفد كمية الكفتة واتركها جانباً.
- نحضر صينية الفرن ونرش كمية صغيرة من فتات الخبز.
- نضع البطاطس ، ثم شرائح الفلفل ، ثم البصل ، ثم شرائح الطماطم.
- ثم ضعي كرات اللحم فوقها.
- نضع الصينية في الفرن على حرارة 100 درجة لمدة نصف ساعة.
- ثم نخرج الصينية من الفرن.
- ونضيف قليل من البقدونس المفروم ، ثم نكدس الكفتة بالخضار هنا وهناك بالشفاه.
طريقة صنع الكفتة للشيف نجلاء الشرشيبى
عنصر
- نصف كيلو لحم مفروم.
- حبة بصل كبيرة مفرومة.
- 1/4 كوب بقدونس مفروم.
- ملح وفلفل.
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة الزنجبيل.
- بيضة
- كوب بقسماط.
كيف تستعد
- يُمزج اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والملح والفلفل والقرفة والزنجبيل والثوم المفروم.
- ثم نضيف البيض والبقسماط ونخلط المكونات جيداً.
- تخلط جميع المكونات السابقة جيدا.
- – عمل أقراص كفتة.
- تقلى الكفتة بالزيت الساخن على الغاز.
- ضعيه في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس المفروم والريحان والشفا.
لا تفوتوا فرصة عمل جباتي ، خبز هندي وكويتي شهير ، بالبيض انقر هنا: كيف تصنع جباتي ، خبز هندي وكويتي شهير ، والبيض.
طريقة عمل كفتة فلك للشيف علاء الشربيني
عنصر
- كيلو لحم مفروم.
- ملح ، فلفل و كمون.
- عصير ليمون.
- 2 بصل كبير مفروم.
- طماطم مفرومة ناعما.
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- زيت القلي.
- كوب بقسماط ناعم.
كيف تستعد
- نضع الكفتة في وعاء ونضيف الملح والفلفل والكمون والثوم وعصير الليمون.
- تخلط جميع المكونات جيدا باليد حتى تمتزج البهارات وتشكل عجينة متماسكة.
- نغلق الوعاء بالنايلون ونضعه في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
- نخرج الكفتة من الثلاجة ونقسمها إلى كرات متساوية الحجم.
- قم بتغطيتها جيدًا بفتات الخبز.
- في kadhai ، صب ما يكفي من الزيت للقلي وتسخينه جيدًا.
- توضع كرات الكفتة في وعاء من الزيت مع التحريك حتى تنضج.
- قدميها ساخنة مع روتي ، مخلل ، بلحانة وشفا.
طريقة عمل الكفتة بالبقسماط الشيف غادة الطالي
عنصر
- 500 جرام لحم مفروم.
- بصلة واحدة مفرومة.
- كوب بقسماط ناعم.
- ملح وفلفل.
- ملعقة واحدة من لحم ماسالا.
- 1/4 كوب بقدونس مفروم.
- بيضة
- زيت القلي.
كيف تستعد
- اخلطي اللحم المفروم مع البصل والبقدونس.
- يتبل بالملح والفلفل والبهارات.
- الكفتة تجعل الأصابع عريضة.
- يخفق البيض في وعاء مع رشة ملح ورشة فلفل أسود.
- تغمس في البيض ثم في البقسماط.
- تقلى الكفتة بالزيت الساخن على الغاز.
- قدميها ساخنة وصحية.
للحصول على معلومات حول طهي الجمبري المقشر في الفرن أو الشواية أو الشواية ، انقر هنا: كيفية طهي الجمبري المقشر في الفرن أو الشواية أو الشواية
كفتة بنا تطبخ فاطمة أبو حاتم
عنصر
- نصف كيلو لحم أحمر مفروم بدون دهن.
- 1/4 كوب أرز مغسول ومسلوق.
- كوب بقدونس مفروم.
- ملعقة ملح وفلفل.
- قليل من السكر
- حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
- رشة ميكس ماسالا.
لتغطية
- نصف كوب دقيق.
- نصف كوب بقسماط.
- ربع كوب حليب.
- 2 ملعقة كبيرة نشاء.
- 2 بيض.
- زيت القلي.
كيف تستعد
- نضع اللحم المفروم في وعاء عميق ونضيف البصل المفروم والبقدونس والأرز المسلوق ورشة سكر وملح وفلفل وتوابل.
- اعجن العجينة جيداً.
- في وعاء ، أضيفي البيض والحليب ورشة ملح وفلفل واخلطيهم.
- في طبق ، اقلب الشابورة مع النشا.
- نصنع أصابع الكفتة ونغمسها في البقسماط ثم نغمسها في البيضة ومرة أخرى في البقسماط.
- ضعي الزيت في مقلاة وسخنيها ورص أصابع الكفتة وقلبيها حتى تتحول إلى اللون البني من جميع الجوانب.
أخيرًا ، قدمنا طرقًا مختلفة لتحضير الكفتة مع فتات الخبز ، إلى جانب وصفات مختلفة وسهلة لبعض الطهاة.