طريقة عمل الخبز العادي في البيت
كيف تصنع الخبز العادي في المنزل يعتبر الخبز غذاء أساسي في المنزل لكثير من الناس في جميع القارات ، حيث يتم تحضيره بأكثر من شكل مختلف ، بالإضافة إلى أنه يمكن تحضيره من علب. القمح أو الذرة أو الشعير ، والصناعة التي أعقبت الثورة خلقت الكثير من الآلات المخصصة لصنع الخبز بسرعة ، لكننا سنعرف كيف نصنع الخبز في المنزل.
كيفية عمل روتي العادي في المنزل
إذا كنت ترغب في صنع بعض الخبز الجميل في المنزل ، فستحتاج إلى إحضار ما يلي:
عنصر
- طحين كيلوغرام.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- ملعقة سكر.
- رشة ملح.
- القليل من الماء الدافئ لعجن العجين.
طريقة العمل
- نخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح في وعاء عميق.
- يضاف الماء ببطء ثم يعجن ويفضل أن يعجن جيداً حتى نحصل على خليط متماسك في النهاية.
- غطي العجينة واتركيها لمدة 10 دقائق على الأقل.
- تقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ، وتغطى كل كرة بالدقيق وتترك مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
- يتم تسخين الفرن بشكل صحيح على درجة حرارة عالية.
- توضع العجينة على سطح صلب وتنتشر جيداً ، ثم توضع داخل الصينية ثم في الفرن ، ويفضل حفظها في الصف الأوسط بالفرن لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
يمكنك الآن معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في جميع أنواع الخبز من خلال النقر على الرابط التالي: كم عدد السعرات الحرارية في جميع أنواع الخبز
كيف تصنع صاج كي روتي في المنزل
يمكنك تعلم الطريقة الصحيحة لعمل صاج روتي بسرعة في المنزل دون أي عواقب:
عنصر
- 3 أكواب طحين
- كأس من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- ملعقة ملح وملعقة سكر.
- نصف كوب ماء فاتر للعجن.
طريقة العمل
- تذوب الخميرة في كوب من الماء الدافئ ، ثم يضاف السكر إلى الخليط ويقلب جيداً.
- يُمزج الدقيق مع الخميرة في وعاء كبير ، ثم يُضاف الماء والسكر.
- نعجن المكونات لمدة 5 دقائق على الأقل ، ثم نحصل على عجينة متجانسة.
- تنقسم العجينة إلى كرات من نفس الحجم وتترك في وعاء مغطى ، ونضعها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
- تقلب قطع العجين في اليدين وتعجن حتى يزداد حجم العجين ويمتد جيداً.
- تُدهن المقلاة بالزيت ثم توضع العجينة فيها وتتحول من جانب إلى آخر حتى تحصل على لون ذهبي جميل للخبز.
- يتم تقديم الخبز بشكل جميل مع الفول أو الحمص مع الطحينة.
لمزيد من المعلومات راجع تفسير الخبز في الاحلام للمتزوجات والحوامل وغير المتزوجات: تفسير الخبز في الاحلام للمتزوجات والحوامل والعازبات
كيفية صنع الخبز بدون خميرة في المنزل
وصفة صنع الخبز بدون خميرة هي طريقة لا يعرفها كثير من الناس ويمكنك فعلها بسهولة ، وذلك بإحضار طريقتين:
عنصر
- كوب دقيق
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة سمن نباتي.
- 1/4 كوب ماء أو حسب الطلب.
طريقة العمل
- يُنخل الدقيق جيدًا حتى يصبح ناعمًا ونتخلص من العديد من الأجزاء الصلبة الموجودة فيه.
- ينخل المزيد من الدقيق في وعاء عميق كبير ، ثم يضاف الملح ويخلط جيداً.
- يُضاف بعض السمن النباتي ويُقلب جيدًا معًا حتى تصبح المكونات متجانسة ويصبح المزيج كثيفًا.
- يُضاف الماء ببطء ، ويفضل أن يكون دافئًا ، وتُعجن باقي المكونات الأخرى معًا ، مع إضافة الماء كلما احتجنا إليه ، حيث سيسهل الماء الوصول إلى القوام الذي تحتاجه.
- غطي العجينة جيداً واحتفظي بها لمدة نصف ساعة على الأقل.
- تُخرج العجينة من الوعاء الذي وضعت فيه ، ثم تقطع إلى كرات مسطحة على شكل هذه.
- قبل دهن العجينة على المنضدة يفضل نثر الدقيق على المنضدة حتى لا تلتصق العجينة ، وزعي العجين بالأصابع حتى نحصل على شكل دائري.
- تسخن المقلاة جيداً وتوضع مادة مانعة للالتصاق ، ثم تُدهن الجبنة وتوضع فيها وتصبح ذهبية اللون مع التقليب بينهما.
- تتكرر هذه الطريقة مع باقي قطع العجين الموجودة حتى تحصل على مجموعة لطيفة من الخبز المنزلي بدون خميرة وسهلة.
توصي زيادة بالتعرف على السعرات الحرارية في الخبز وبعض البدائل الصحية للخبز. فقط اضغط على الرابط التالي: السعرات الحرارية في الخبز وبعض البدائل الصحية للخبز
كيف تصنع ديسي روتي في المنزل
يعد الخبز من أهم الأطعمة المثالية التي يمكنك تعلم صنعها في المنزل بطريقة بسيطة وغير مكلفة ، وتتمثل الطريقة في الآتي:
عنصر
- كيلو دقيق ابيض.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من القمح.
- ملعقتان كبيرتان خميرة فورية.
- ملعقة ملح.
- 4 أكواب ماء ساخن.
طريقة العمل
- يُسكب المزيد من الملح والسكر والدقيق والخميرة في وعاء عميق أو مجوف ، حتى تتمكن من العجن بشكل صحيح.
- يضاف المزيد من الماء ببطء إلى الوعاء أو كلما تطلبت العجينة. من الأفضل عدم إضافة المزيد حتى لا تختلط القوام.
- يتم العجن بطريقة بسيطة مع التقليب المستمر وإضافة الماء من وقت لآخر.
- تتضمن عملية العجن إضافة الماء بالكامل ، وتستمر عملية العجن لمدة 10 دقائق على الأقل.
- تُغطى العجينة بشكل صحيح دون إضافة أي نوع من الزيت ، ويتم ذلك من خلال قطعة قماش أو نايلون للاحتفاظ بالحرارة وتصل العجينة إلى درجة حرارة مناسبة للتخمير ، حيث أن العجين عادة أو لن ينفجر في درجات الحرارة الباردة.
- تُترك العجينة لتتخمر لمدة ساعة واحدة على الأقل ، توضع بعض الأحجار في صواني خاصة لضمان طهي دقيق ، وإذا أضفت القليل من المادة الدهنية إلى الصينية يمكن تخطي هذه الخطوة ويمكن تخطيها.
- تُرش الصينية في الفرن على شكل مستطيل ، ويُسكب القليل من الدقيق في العجينة ، ثم تُقطع العجينة إلى قطع متوسطة الحجم وتوضع في الصينية.
- توضع كرة من العجين بالتساوي على الصينية ، مع رشها بكمية وافرة من الطحين ، وتدحرج العجينة في الصينية بسرعة حتى تصبح العجينة مستديرة الشكل.
- توضع العجينة الممدودة على صينية مباشرة فوق الحجارة الساخنة أو داخل الفرن ، ويغلق الفرن بإحكام حتى يتم تسويته بشكل صحيح.
- راقب الخبز داخل الفرن من وقت لآخر للتأكد من اكتمال عملية الخبز ، حيث أن درجات الحرارة العالية المطولة يمكن أن تحرق الخبز داخل الفرن ، لذلك يجب التأكد من أن النار جيدة احترق جيدًا وانتبه لدرجة الحرارة الداخلية.
- إذا كانت النار تحترق بشكل طبيعي من الأسفل والأعلى فلا تحرك الرصيف ، إذا كانت النار مشتعلة من الأسفل فقط ، فتكرر نفس العملية مع باقي الخبز والدقيق.
- بهذه الطريقة ستتمكن من تذوق أفضل أنواع الخبز ، لأن هذا الخبز سيمنحك الكثير من اللذة والطعم اللذيذ ، ويمكنك تناوله مع الكثير من الأطعمة المالحة ويمكنك غمسه فيه. الفاصوليا أو البامية أو الملوكيا أو غيرها من الأطعمة.
في هذه المقالة ، تعلمنا كيفية صنع روتي بسيط في المنزل ، وكيفية صنع saaj ki roti في المنزل ، وكيفية عدم صنع خميرة روتي في المنزل ، وكيفية صنع ديزي روتي في المنزل.