طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي بالعجوة بالصور خطوة بخطوة
وصفة لعمل كعكة معجنات طرية بالتمر بمكونات بسيطة للغاية وفي وقت قياسي سنعرض لكم اليوم عبر موقع الوادي نيوز ، نعلم أن عالم المعجنات واسع جدا ولا نهاية له ، لكن هذه الوصفة من أسهل الوصفات وصفات هي واحدة من أبسط وأجمل الأطباق التي يمكن تحضيرها في المنزل ، ويمكنك تحضيرها بمختلف النكهات مثل الملبن والسكر والتمر ، بحيث يمكن أن تكون الكستناء سادة ولذيذة ، فضلاً عن كونها ذات قيمة غذائية عالية ، وهذا هو بفضل المكونات المفيدة التي يحتوي عليها ، ولكن يجب الحرص على عدم المبالغة في هذا الجهاز اللوحي لأنه دهني إلى حد ما.
عمل قرص ناعم للمزارع بالتمر بالصور
هذه الوصفة هي واحدة من أفضل وأبسط الوصفات لقرص المزارع لأنها مصنوعة من مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل.
عنصر
- نصف كيلو دقيق.
- كوب سمن مذاب ومبرد.
- نصف كوب كريمة.
- كوب ونصف كوب من اللبن الرائب.
- نصف كوب ماء ساخن.
- ملعقتان كبيرتان من بذور السمسم.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة سكر.
- ملعقة ملح صغيرة.
مكونات التعبئة
- نصف كيلو تمر.
- 1/2 كوب زبدة مذابة ، تأكد من أنها غير مملحة.
- ملعقة كبيرة سمسم.
لمزيد من المعلومات ، اقرأ كيفية صنع أقراص لينة من اللبن الرائب بأكثر من طريقة سهلة
كيفية صنع قرص المزارع مع التمر
- نبدأ بالتسخين المسبق للفرن لدرجة حرارة عالية تصل إلى مائتي درجة مئوية.
- يُمزج كوبًا من الماء وملعقة كبيرة من السكر والخميرة في وعاء عميق ويخلط جيدًا.
- اترك القدر في مكان دافئ لمدة ربع ساعة.
- ثم يضاف الدقيق والملح وبذور السمسم في وعاء عميق ويقلب هذه المكونات الجافة جيدًا.
- ثم نضيف السمن ونبدأ بالعجن باليد لبعض الوقت حتى يبدأ الطحين في امتصاص كمية السمن.
- يضاف خليط الخميرة والسكر والماء وكذلك الحليب والقشدة.
- نستمر في العجن باليد حتى نحصل على عجينة طرية ولزجة.
- بمجرد عجن العجينة ، غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي.
- تحفظ العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف.
- اصنع كرات متوسطة الحجم من العجين.
- نبدأ تحضير الحشوة بوضع الدقيق والزبدة وبذور السمسم في وعاء مع التحريك جيداً.
- ثم نعجن العجين باليد بعد التخمير حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
- تشكل العجينة على شكل كرة صغيرة بنفس كمية الطحين.
- نضع كرة عجين داخل كل كرة عجين.
- نشكل الكرات مرة أخرى بالشكل المطلوب ، على سبيل المثال ، كرة أو مربع أو قرص.
- نضع كرات التمر في صينية مدهونة بالسمن.
- نضغط كل قرص باليد حتى يتم تسطيحها قليلاً.
- قم بتغطية القرص بمنشفة نظيفة.
- تركناه يرتاح لمدة ثلث ساعة.
- نضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة كحد أقصى أو حتى تصبح ذهبية اللون.
تنصحك زيادة بقراءة المزيد من التفاصيل حول كيفية صنع قرص التاريخ بالكمية والخطوات الدقيقة
طريقة عمل السادة القرص اللين
المعجنات الطرية السادة هي النوع الأساسي من المعجنات ، وتعتبر من أشهر المعجنات الموجودة في معظم المخابز المصرية. يمكن تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة ، وهذا ما سنعرضه لك.
عنصر
- كوب دقيق
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة ملح صغيرة.
- 1/2 كوب سمن بلدي أو زبدة.
- 1/4 كوب حليب سائل كامل الدسم.
- ربع كوب ماء.
- ملعقة سكر.
عامل التغطية
- سمسم.
- حبة نعمة.
- الكمون صحيح.
- زعتر مجفف.
- ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة أو السمن.
كيف تستعد
- نبدأ بوضع المكونات الجافة في وعاء عميق للعجن.
- نقوم بخلط الكمية المحددة من السمن في هذه المكونات.
- نبدأ بالعجن حتى نخلط السمن بالدقيق وباقي المكونات.
- أضف الحليب ببطء مع الاستمرار في عملية العجن.
- نضيف الماء بعد ذلك حتى نحصل على عجينة طرية ولزجة.
- ثم بمساعدة شوبك ، رشي حفنة من الدقيق على سطح مستو وافرد العجينة ، مع الأخذ في الاعتبار أن العجين يجب أن يكون بسمك 2 سم.
- نبدأ في تقطيع العجين إلى قطاعات بأحجام مختلفة.
- تُنقل الأقراص إلى صينية خبز ، ويفضل أن تكون ذات حواف قصيرة ، بعد تشحيمها بالزبدة أو السمن.
- نمد سطح الأقراص بالزبدة المذابة ، ثم نبدأ في رش بعضها ببذور السمسم ، والبعض الآخر بالحبة السوداء ، والبعض الآخر بالكمون ، أو الزعتر حسب الرغبة.
- قم بتغطية القرص بقطعة قماش نظيفة ، ثم اتركه لمدة ساعة تقريبًا ، أو حتى يتضاعف حجمه.
- سخن الفرن على مائتي درجة مئوية.
- نبدأ في خبز القرص لمدة خمس عشرة دقيقة.
- قدميها ساخنة كوجبة جانبية أو وجبة خفيفة أو حتى عشاء.
يمكنك الآن معرفة المزيد حول كيفية صنع Karis Ogali مع السمسم وصلصة التمر
طريقة عمل القرص اللين مع التمر
وصفات عمل أقراص المعجنات اللينة كثيرة ، فلكل عائلة طريقتها الخاصة ، وعلى الرغم من أن هذه الاختلافات بسيطة ، إلا أنها لها تأثير كبير ، لذلك سنعرض لك واحدة من أفضل الطرق لعمل صنف التمور.
عنصر
- أربعة أكواب دقيق.
- كوبان سمن.
- كوبان من التمر الطري ، منزوع النواة.
- ملعقة كبيرة سمسم غير محمص.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة سكر.
- نصف كوب حليب سائل.
- نصف كوب ماء.
كيف تستعد
- نخلط جميع المكونات الجافة معًا.
- نضيف ثلاثة أرباع السمن إلى هذه المكونات.
- نبدأ بالعجن حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا ، مع التأكد من توزيع السمن في جميع أنحاء العجين.
- ثم نضيف المكونات السائلة مثل الحليب والماء ونستمر في العجن.
- بعد عجن العجين ، نعجن العجين بأيدينا جيداً ، حتى يبقى متماسكاً قدر الإمكان ويصبح طرياً.
- نبدأ في دحرجة العجين إلى كرات صغيرة.
- ثم نبدأ في تحضير حشوة التمر بخلط معجون التمر مع باقي السمن مع القليل من بذور السمسم النيئة.
- افردي كرات صغيرة من دقيق التمر.
- يتم تعبئة القرص بمعجون التمر ويتم تشكيله على شكل قرص متوسط الحجم.
- ضع القرص على صينية خبز.
- وجه القرص مطلي بالسمن الذائب.
- اتركيه لمدة ساعة حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.
- سخن الفرن على مائتي درجة مئوية.
- تُخبز أقراص التمر لمدة ساعة على الأقل ، وليس أكثر من نصف ساعة ، حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- قدمي أقراص طرية مليئة بالتمر مع القهوة الساخنة.
تعرف على المزيد حول كيفية عمل الأقراص اللينة ، نوصي
طريقة عمل القرص مع السكر
تشبه طريقة صنع أقراص المعجنات اللينة طريقة صنع أقراص من السكر بالإضافة إلى المكونات ، لكن الأقراص التي تحتوي على السكر تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية ، وعلى الرغم من أنها توفر الطاقة والحيوية للجسم ، إلا أنها يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن ويمكن أيضا أن تزيد ، لذلك يجب أن يؤخذ في الاعتبار في تناولها وعدم الإفراط فيها.
عنصر
- ثلاثة أكواب طحين.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة سكر.
- ملعقتان كبيرتان من بذور السمسم المحمص.
- ملعقتان كبيرتان يانسون.
- كوب ونصف سمن.
- كوب كبير من الحليب الساخن.
كيف تستعد
- بعد غربلة الدقيق جيدًا ، ضعه في وعاء متوسط الحجم.
- أضف باقي المكونات الجافة مثل الملح والسكر والخميرة واليانسون إلى الدقيق.
- ثم نضيف السمن ونبدأ بالعجن.
- نخلط جميع المكونات معًا جيدًا حتى تمتزج وتتداخل ونحصل على عجينة متماسكة.
- أضيفي الحليب تدريجياً أثناء عملية العجن واستمري في العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة الملمس.
- تُغطى العجينة وتُحفظ في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجينة.
- نقطع العجينة إلى أقراص متوسطة الحجم.
- توضع في صينية مدهونة ببعض السمن.
- انشر وجه القرص بالزبدة أو المارجرين وأضف قليلًا من السكر.
- تُخبز الأقراص في فرن مُسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
- اتركيه في الفرن لمدة عشرين دقيقة ، أو حتى يلين ويصبح القرص ذهبيًا.
- يمكن بعد ذلك تقديم الأقراص مع كوب من الشاي.
للمزيد ، اكتشف 8 طرق لتحضير الكنافة بالنوتيلا بأشكال متعددة ، مع خطوات
وهكذا ، تعلمنا كيفية صنع كعكة المعجنات الطرية بالصور ، وكيفية صنع كعكة عادية ناعمة ، وكيفية صنع كعكة طرية بالتمر وكيفية صنع كعكة السكر. أفادك ونتطلع إلى تعليقاتك.