طريقة عمل مخلل الجزر

طريقة عمل مخلل الجزر

طريقة عمل مخلل الجزر يعتبر الجزر المخلل من أكثر الأطعمة اللذيذة التي تكون إلزامية مع كل وجبة ، وهو طبق جانبي يضيف نكهة لطيفة للوجبة ويساعد في فتح الشهية.

تعرفي على طريقة عمل تورتة التفاح بقراءة هذا المقال: طريقة عمل تورتة التفاح حسب وصفة سالي فؤاد

جزر حار كيف تعمل الشيف هالة فهمي

عنصر

• 1/3 كيلو جزر (مقشر).
• أربع ملاعق كبيرة خل أبيض.
• فصين من الثوم.
• ملعقة صغيرة فلفل حار.
• ملعقة ونصف ملح ناعم.
• كوبان ونصف من الماء.

كيف تستعد

• نقطع الجزر بحجم الأصابع ، ثم نقطع فصوص الثوم إلى قطع متوسطة الحجم.
• ثم نجهز وعاء للتخليل ونضع فيه الجزر والثوم ونصب الماء فيه.
• ثم نضيف إليها الخل والفلفل الحار والملح ونخلط جميع المكونات معًا ، ثم نغطي القدر ونتركه لمدة سبعة أيام على الأقل حتى يتبل جيدًا.

طريقة عمل مخلل الجزر للشيف محمد حميد:

عنصر

• نصف كيلو جزر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
• ثلث كوب خل عادي.
• ملعقتان كبيرتان من الملح.
• أربعة أكواب من الماء المغلي الساخن.

كيف تستعد

• بادئ ذي بدء ، نقوم بغسل الجزر ثم نبدأ في تقطيعه إلى قطع رفيعة.
• نحضر وعاء كبير ونسكب فيه الماء المغلي الساخن ونضيف الملح والسكر ونقلبهم جيدا حتى يذوب الملح والسكر في الماء.
• ثم نجهز وعاء من المخلل ونضع فيه الجزر المفروم ونضيف إليه محلول الخل والملح حتى ينغمس فيه الجزر.
• ثم نغلق الحاوية بالمخلل تمامًا ونضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاثة أيام.

تعرف على طريقة عمل معصوب بقراءة هذا المقال: طريقة عمل معصوب بدون زبدة حسب الوصفة السعودية

طريقة عمل الجزر الحار للشيف أسامة السيد

عنصر

• 2 كيلو جزر
• 4 قطع ليمون.
• سعر كيلو الفلفل الاخضر.
• نصف كوب ملح.
• كوب وربع خل.
• ملعقتان كبيرتان ليمون معصور.
• لترات من الماء

وصفة مخلل الجزر

• أولاً ، نقشر الجزر ونقطعه بالطول إلى أصابع ونغسله ونتركه جانبًا.
• ثم نغسل الفلفل ونقطعه إلى حلقات ، ثم نجهز وعاء للتخليل ونضع فيه الفلفل مع الجزر وشرائح الليمون ونخلط جميع المكونات معًا.
• تحضير وعاء مناسب ، صب الماء فيه ، أضف الملح وحركه قليلاً حتى يذوب الملح.
• ثم نضيف إليها الخل وعصير الليمون ونقلب جيداً ، ثم نضع هذا المحلول الملحي في صندوق مخلل ونغلقه جيداً.
• ثم نترك وعاء الجزر المخلل في درجة حرارة الغرفة لمدة عشرة أيام على الأقل حتى يصبح جاهزًا للتقديم.

وصفة مخلل الجزر السريعة من الشيف سارة عبد السلام

عنصر

• يوجد فقط ربع كيلو جزر.
• أربع ملاعق كبيرة من الملح الناعم.
• نصف كوب خل أبيض.
• لتر ماء مغلي.

وصفة مخلل الجزر

• نغسل الجزر ونضعه في إناء مملوء بالماء ونضع فيه الملح ونتركه على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان ثم نتركه حتى يغلي جيداً.
• بمجرد أن ينضج الجزر ، ارفعي القدر عن النار وقشره واتركيه ليبرد تمامًا.
• نقطعها إلى قطع رفيعة ، ثم نحضر وعاء مخلل زجاجي ونضع قطع الجزر فيه.
• ثم نسكب لترًا من الماء ونضيف إليه الخل والملح ونضعه على النار حتى يغلي ، ثم نترك الخليط حتى يبرد تمامًا ، ثم نضعه داخل وعاء المخلل حتى لا يغطي كل المكونات. جزر.
• ثم نضع بعض الزيت فوق وعاء المخلل حتى لا يدخل الهواء إلى الداخل أو لا يتعفن المخلل.
• نغلق الحاوية بإحكام ونتركها لمدة ثلاثة أيام حتى يتم تخليلها جيدًا.

طريقة مخلل الجزر للشيف نجلاء الشرشبي

عنصر

• 2 كيلو جزر
• خمسة أكواب خل.
• 1 كوب ماء
• كوبان سكر أبيض.
• ملعقتان كبيرتان من الملح.
• خمس ملاعق كبيرة من بذور الخردل.

كيف تستعد

• أولاً ، نقوم بغسل الجزر بالماء البارد باستخدام فرشاة مخصصة لغسل الخضار.
• ثم نقشر الجزر ونقطعه إلى شرائح متوسطة السماكة ، ثم نغسل شرائح الجزر بالماء البارد.
• ثم نجهز وعاء عميق ونسكب فيه الماء ونضيف الملح والسكر والخل ونخلطه جيدا.
• ثم نضع القدر على نار متوسطة حتى يغلي ، مع الحرص على التقليب باستمرار حتى يذوب السكر والملح ، ثم نترك القدر ليغلي على نار هادئة لمدة لا تزيد عن أربع دقائق.
• ثم نضيف الجزر إلى الملاط على النار ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي جيدا.
• بعد الغليان ، خففي النار واتركيها على نار بطيئة لمدة عشر دقائق حتى تنضج نصفًا.
• ثم نقوم بإعداد وعاء من المخلل ونضع بذور الخردل في القاع ، ثم نضع الجزر ، ونترك حوالي 2.5 سم من المساحة الفارغة في الوعاء.
• ثم نبدأ في صب الخليط في وعاء المخلل وتغطيته جيدًا.
• ثم نضع وعاء المخللات في الثلاجة لمدة أربعة أيام على الأقل حتى يصبح جاهزًا للتقديم.

تعرف على كيفية صنع تماريا من خلال قراءة هذا المقال: كيف تصنع تماريا للشيف هال فهمي

وصفة مخلل الجزر للشيف علاء الشربيني

عنصر

• فقط ثلث كيلو جزر.
• خمس فواكه من الفلفل الأحمر.
• حبتان ليمون كبيرتان
• ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحار.
• 1/4 ملعقة كبيرة بذور شمر.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

كيف تستعد

• نقطع الجزر إلى أصابع طويلة ونضيف إليها ملعقتين كبيرتين من الليمون.
• ثم نجهز وعاء لعمل مخلل الجزر ونضع فيه الزيت والبذور السوداء والفلفل الحار.
• بعد ذلك ، اغلي الفلفل الأحمر وضعيه في وعاء مخلل مع الملح واخلطيهم جيدًا.
• ثم نترك الجزر في الثلاجة لمدة عشرة أيام على الأقل.

وصفة مخلل الجزر من الشيف ماجي حبيب

عنصر

• 500 جرام جزر.
• 4 أكواب ماء ساخن مغلي.
• ملعقتان من السكر الأبيض الناعم.
• ملعقتان ونصف من الملح الناعم.
• ربع كوب خل عادي.

خطوات التحضير

• بادئ ذي بدء ، نبدأ بتقشير الجزر وتقطيعه إلى شرائح صغيرة رفيعة وغسله جيدًا وتجفيفه.
• ثم نجهز وعاء زجاجي أو بلاستيكي للتخليل ، ونضع الجزر فيه ، ثم نسكب الخل فوقه.
• ثم نحضر وعاء ونقلبه بإضافة الماء والملح والسكر حتى يذوب الملح والسكر جيداً في الماء.
• ثم نضع هذا الخليط في وعاء جزر حتى تنغمس الكمية كلها ، ثم نغلق الوعاء بإحكام ونضعه في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام حتى ينضج ويصبح مخلل الجزر جاهزًا للتقديم.

مخلل الجزر طريقة عمل الشيف منة شعبان

عنصر

• 1.25 كجم جزر
• ملعقتان ونصف من الملح الناعم.
• كوب واحد لكن ربع خل أبيض.
• ثمانية فصوص ثوم.
• ملعقتين زيت زيتون.

كيف تستعد

• قبل البدء في تخليل الجزر ، يجب عليك اختيار الجزر الطازج متوسط ​​الحجم.
• اغسل الجزر جيدًا وقشره واقطعه إلى أعواد طويلة.
• ثم نجهز وعاء للتخليل ونضع فيه أعواد الجزر ، ثم نقشر كل فصوص الثوم ونقطعها إلى قطع كبيرة ونضعها في وعاء الجزر.
• ثم نسكب محلولًا من الماء مع الملح والخل داخل وعاء الجزر ، حتى يغطي المحلول كل الجزر بحوالي بوصة ونصف.
• ثم نضع طبقة من ورق العنب فوق وعاء المخلل حتى لا يدخل الهواء في وعاء المخلل ، ثم نضع ملعقتين كبيرتين من الزيت عليه حتى لا تتمكن البكتيريا من دخول المخلل.
• ثم نغلق وعاء الجزر المخلل بإحكام ونتركه في المطبخ لمدة 12 يومًا على الأقل ، حتى يتم تخليله جيدًا.

طريقة عمل الجزر الحار للشيف أميرة شنب

عنصر

• جزر وزن كيلو ونصف.
• نصف كوب خل.
• ملعقة ونصف من السكر الأبيض.
• لتر ونصف من الماء المغلي.
• ثلاث فصوص ثوم مهروس.
• ملعقتان كبيرتان من الملح.
• ثمرة فليفلة خضراء.
• ثمرة فلفل أحمر حار.
• خمس أعواد بقدونس.

كيف تستعد

• نغسل الجزر ونقطعه إلى أصابع طويلة ورفيعة ، ثم نخرجه حتى يجف تمامًا.
• ثم نقوم بإعداد وعاء ونضيف إليه الخل والثوم المفروم والسكر والملح ونخلطهم جميعًا جيدًا.
• ثم نضع المزيج في قدر كبير ونضعه على نار متوسطة حتى يغلي ، ثم نضع الجزر المقطوع بالفعل في هذا القدر ونتركه يغلي لمدة لا تزيد عن خمس دقائق.
• ثم نجهز وعاء لتخليل الجزر ونضع فيه الفلفل الرومي والفلفل الحار والأوريغانو ، ثم نضع الجزر معهم ، ثم نسكب الخليط فيه حتى يغطي كل الجزر.
• ثم نضع ملعقة زيت على الوجه لمنع تعفن المخلل ، ثم نغطى الوعاء بغطاء محكم ونضعه في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام تقريبًا.

وبالتالي ، فإن الجزر جاهز للتقديم مع جميع المواد الغذائية.

تعرف على كيفية صنع لب الذرة بالكريم من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع لب الذرة بالكريمة واللبن الرائب والجاغري

في نهاية هذا المقال ، قدمنا ​​لك وصفة لتخليل الجزر ، كما قدمنا ​​لك طرقًا متنوعة لطهي الجزر بأكثر من طريقة طاهٍ.