طريقة عمل مسالا دجاج منال العالم

طريقة عمل مسالا دجاج منال العالم

وصفة ماسالا دجاج منال العالم من ألذ طرق تحضير الدجاج. منال العالم من عشاق المطبخ وتحضير الطعام ، حيث أسست شركة فود لاينز للدعاية والاعلان للترقيات ، وتخرجت بدرجة البكالوريوس. الآداب عام 1981 م – علم النفس من جامعة عين شمس بالقاهرة.

كيف يعمل دجاج منال وورلد ماسالا

أولا: مكونات الوصفة

• كيلو دجاج.
• 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
• ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون.
• 4 فصوص ثوم مهروس.
• قطعتان كبيرتان من البصل المفروم.
• حبة فلفل أخضر حلو كبيرة (مقطعة إلى مكعبات صغيرة).
• حبة فلفل أحمر حلو كبيرة (مقطعة إلى مكعبات صغيرة).
• 2 فليفلة خضراء مفرومة
• 3 حبات طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة
• ملعقة صغيرة من بذور الخردل.
• ملعقة كزبرة.
• مجرد ملعقة من الكمون لا بأس بها.
• ملعقة كركم.
• عودان قرفة.
• ملعقتان من بهار الكاري.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 كوب حليب جوز الهند الجاف.
• 2 كوب مرق دجاج.
• كزبرة مفرومة للتقديم.

كيف تستعد

نضيف الملح والفلفل الأسود إلى قطع الدجاج حسب الذوق.

صب الزيت في وعاء سميك القاع وسخنه على نار متوسطة حتى يصبح الزيت ساخناً.

ثم نضع قطع الدجاج فيه ونقلب جيداً في جميع الاتجاهات لبضع دقائق ونطهى حتى تصبح ذهبية اللون وتجف تماماً ، ثم نخرج قطع الدجاج من الإناء ونحفظها في طبق.

ثم نضيف إليها الثوم والبصل والزنجبيل ونقلب جيداً حتى ينضج البصل ، ثم نضيف الفلفل الحار والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر الحار ونستمر في التقليب حتى تزداد رائحة الفلفل الحار ، ثم البهارات والقرفة والكركم نضيف بذور الخردل والطماطم ، ملح وفلفل ونقليهما جيداً على نار عالية لتليين الخضار والتوابل العطرية.

يُسكب حليب جوز الهند في المرق ويُقلب بالشوكة حتى يذوب جيدًا.

يُسكب الحليب فوق مزيج الخضار في القدر ويُقلب جيدًا حتى يغلي ، ثم يُغطى القدر حتى تُطهى الخضار معًا لبضع دقائق لتفكيك الصلصة.

نضيف قطع الدجاج إلى الصلصة ونرش نصف كمية الكزبرة فوقها ونغطي القدر ونترك الدجاج على نار متوسطة لمدة نصف ساعة أو حتى تتكاثف الصلصة وتنضج الدجاج.

أخيرًا ، ضعي ماسالا الدجاج في وعاء التقديم وأضيفي ما تبقى من الكزبرة وقدميها مع الخبز العربي أو الأرز المطبوخ.

إقرئي أيضاً: طريقة عمل الثوم بخطوات سهلة وبسيطة مقدمة من منال العالم

وصفة سريعة وسهلة من ماسالا دجاج منال العالم

دجاج تكا ماسالا IN

• نصف كيلو صدر دجاج.
• بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
• سحق الثوم.
• الزنجبيل المبشور.
• كزبرة خضراء مفرومة.
• كريم الطبخ.
• طماطم متوسطة مقطعة إلى قطع صغيرة.
• تخثر.

تقنية الدجاج …

• تخثر.
• زيت.
• دجاج بدون جلد.
• ملح.
• حار.
• زنجبيل.
• فليفلة حمراء.
• كُركُم.

دجاج تكا (دجاج حار)

• خل.
• صلصة تشيستر.
• دجاجة كاملة مبشورة.
• ماجي بودرة مرقة الدجاج.
• حمض مضغوط.
• فليفلة حمراء.
• زيت الزيتون.
• الفلفل الأحمر المطحون بشكل خشن.

دجاج تكا لذيذ وأرز بسمتي

• دجاج نظيف منزوع الجلد لامتصاص ماء مالح.
• لتحضير الدجاج ، اتبع الآتي: الزبادي أو اللبن الرائب ، صلصة الطماطم ، الكاتشب ، زيت الزيتون ، عصير الليمون ، الخل الأبيض.

دجاج ماسالا (دجاج ماسالا هندي)

• قطع صدور الدجاج إلى مكعبات.
• السمن (لقلي الدجاج).
• لبن.
• سحق الثوم.
• عصير ليمون.
• فليفلة حمراء.
• الزنجبيل الأخضر المبشور.

اقرئي أيضًا: طريقة عمل السجق بالنقانق بخطوات سهلة وسريعة

كريمة الدجاج ماسالا

كمية الوصفة الطبية

• 4 صدور دجاج (فيليه مقطعة إلى مكعبات صغيرة).
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج (المفروم ناعماً).
• 2 فص ثوم مفروم ناعم.
• 2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون.
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
• بعض عصير الليمون.
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• بصلة واحدة (مفرومة ناعماً).
• حبة فلفل أحمر (مفرومة ناعماً).
• ملعقة كركم.
• 2 كوب كريمة سائلة

طريقة تحضير الوصفة

بادئ ذي بدء ، ضعي الثوم والفلفل الأحمر المسحوق والزنجبيل وعصير الليمون والكزبرة وملعقة كبيرة من الزيت النباتي في وعاء واتركيها جانبًا.

على نار متوسطة ، ضعي القدر وأضيفي الصلصة والدجاج معًا مع التحريك حتى يصبح لونه بنيًا.

ثم سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة ، ثم أضيفي البصل واقليه حتى يصبح طريًا ، حوالي ثلاث دقائق.

يُضاف البابريكا والكركم ويُطهى على نار خفيفة ويُقلب لمدة دقيقة تقريبًا.

ثم نسكب الكريما ونترك المزيج حتى يغلي.

ثم ضعي الدجاج في هذا الخليط على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.

أخيرًا قدمها مع أرز بسمتي ساخن.

عالم منال

الإقامة: الإمارات العربية المتحدة.

الاسم الفني: منال العالم.

بلد المنشأ: الأراضي الفلسطينية.

أسماء الأولاد: سمر ، يارا ، محمد.

Twitter: Twitter هو الوصول إلى العالم.

Facebook: Facebook Manual World.

الموقع الالكتروني: موقع منال العالم.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع خليط الأرز مع الكبد والحوصلة ، خطوة بخطوة

إنجازات منال العالمية

• ونظمت دورات تدريبية خاصة للسيدات لتعلم الطبخ من عام 1995 إلى عام 2007.
• أدار دورات رئيسية من 1995 إلى 2002 في أكبر فنادق الكويت.
• أدار الدورة من 2002 إلى 2007 في شركته.
• منال هي صاحبة نادي يسمى العالم (منال العالم) ، والذي يضم حوالي 6000 عضوة من الكويت والدول العربية. من خلال هذا النادي قدم الكثير في مجال الطبخ.
• نظمت سبعة مهرجانات طهوية من بينها عروض ومسابقات منذ عام 1993.
• قدمت منال العالم برنامج “تسلم يدك” لتلفزيون الكويت عام 2002.
• قدمت منال العالم برنامج MBC TV – مطبخ منال “2003”.
• شارك في لجنة تحكيم برنامج قناة MBC – The Chef Star والذي تم عرضه خلال شهر مايو 2007.
• استضاف برنامج “ألغاز منال” لقناة الرسالة عام 2006.
• قدمت منال العالم برنامجا لقناة الراي بعنوان “سفرة منال” لعام 2005.
• أقامت عدة دورات للفتيات من سن 8 إلى 15 سنة لتعليمهن فن الطبخ.

في نهاية هذا المقال تحدثنا عن وصفة ماسالا دجاج منال العالم وتحدثنا أيضًا عن سيرة منال العالم وقد ذكرنا العديد من الطرق البسيطة والسهلة لعمل دجاج ماسالا. نتمنى أن نكون قد استفدنا منكم من خلال هذا المقال المقدم من خلال موقع الوادي نيوز.