طريقة عمل السبيط المقلى
How to Make Squid Squid هو نوع من الأسماك ينتمي إلى عائلة رأسيات الأرجل وله العديد من الأسماء الأخرى التي يشتهر بها. انها بارعة جدا في السباحة. تختلف طرق تحضير الحبار بين الدول وهي طبق مشهور جدًا في أستراليا وأمريكا الشمالية. في هذه المقالة نقدم عدة طرق لطهي الحبار اللذيذ. و ألذ.
تعرف على كيفية صنع حساء السمك من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع حساء السمك ونصائح لصنع حساء سمك صحي ولذيذ
طريقة عمل سبيط مقلي مقرمش على يد الشيف حسن
عنصر
- 500 جرام حبار.
- ملح حسب الطلب.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة كمون مطحون.
- فصين من الثوم.
- 5 عصير ليمون.
- كوب دقيق
- كوب بقسماط مطحون.
- بيضتان
- نصف كوب حليب.
- لقلي الزيت الثقيل.
كيف تستعد
- في إبريق الخلاط الكهربائي ، يُمزج قشر الليمون ، وملعقة كبيرة من الكمون ، والثوم المفروم ، ورشة صغيرة من الفلفل الأسود ، ورشة ملح حتى تمتزج المكونات.
- نقطع الحبار إلى حلقات ونتبل بالخليط السابق.
- يوضع الحبار المتبل في الثلاجة لمدة ساعتين.
- تُخفق كمية الحليب جيدًا مع بيضتين متبلتين بحبة ملح وحبة أخرى من الفلفل.
- يُرفع الحبار من الثلاجة إلى الدقيق ، ثم يُوضع في خليط البيض والحليب ، وأخيراً في البقسماط البودرة.
- تحضر مقلاة عميقة بها الكثير من الزيت وترفع على نار عالية حتى يسخن الزيت.
- توضع حلقات الحبار في الزيت وتترك حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرج الحبار من منشفة ورقية واترك بعض الزيت لامتصاصه.
- ينقل الحبار إلى طبق التقديم ويرش بالبقدونس المفروم الطازج.
تعرف على أفضل أنواع السمك للشواء أو القلي بقراءة هذا المقال: أفضل أنواع السمك للشواء أو القلي وكيفية تحضير وصفات السمك المشوي
طريقة عمل الحبار المقلي على الطريقة الاسكندريه
عنصر
- كيلو سبيط.
- كوب دقيق
- نصف كوب نشاء.
- ملح أبيض حسب الحاجة
- رشة فلفل أبيض.
- ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- سبلاش من الفلفل الحلو.
كيف تستعد
- يتم غسل كمية الحبار جيدًا.
- يتم تقطيع الحبار إلى حلقات.
- اخلطي كوبًا من الدقيق مع نصف كوب من النشا ، وأضيفي قليلًا من الملح ورشة من الفلفل الأبيض.
- يُضاف مسحوق الثوم والبابريكا مع مزج جميع المكونات معًا.
- توضع الحبار في خليط الدقيق والنشا السابق وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
- تحضير مقلاة بها الكثير من الزيت.
- احتفظ بالزيت حتى يصبح ساخنًا جدًا.
- تقلى كمية الحبار بالزيت حتى تكتسب صبغة ذهبية.
- يُزين بالبقدونس وشرائح الليمون ويقدم.
تعرف على كيفية صنع المايونيز بالزبادي من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع المايونيز بالزبادي بطرق مختلفة لأكثر من شيف واحد
منهجية الحبار المقلي على طريقة الشيف الشربيني
عنصر
- كيلو حبّار.
- قرن الفلفل الحار.
- عصير ليمون.
- كزبرة طازجة مفرومة.
- شبت طازج مفروم.
- دقيق أبيض.
- ثوم مفروم.
- كمون ناعم
- خل أبيض.
- لبن.
- بيضتان
- ملح على النحو المطلوب
- نشاء.
- مسحوق الخبز.
- فلفل اسود.
- لقلي الزيت الثقيل.
طريقة خطوة بخطوة
- نضع الثوم في الصندوق الكهربائي ونضيف الملح والكمون والكزبرة الخضراء والفلفل الأسود ونخفقها.
- ثم نضيف نفس الكمية من الخل وعصير الليمون والفلفل الحار والشبت ونخفق مرة أخرى حتى يتم الحصول على خليط سائل.
- يوضع الحبار في الخليط السابق ويترك لليوم التالي بعد فركه جيداً لامتصاص البهارات.
- في اليوم التالي ، يتم إضافة ضعف كمية النشا إلى الدقيق لتتبيل الحبار.
- اخلطي الحليب والبيكنج بودر والبيض معًا وأضيفي الحبار إليها.
- أعد الحبار إلى الدقيق.
- يُقلى الحبار بالكثير من الزيت على نار متوسطة.
- اتركي الحبار على النار حتى يصبح لونه ذهبياً.
- يتم تقديمه ساخنًا ومزينًا بالخضروات المفرومة حوله.
تعرف على كيفية عمل غموس الثوم المشوي مع الزبادي من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع غموس الثوم المشوي بالزبادي أو المايونيز أو البطاطس
طريقة عمل سبيط مقلي للشيف هالة فهمي
عنصر في الكمية
- كيلو حبّار.
- 5 فصوص ثوم.
- 1 فليفلة كبيرة
- نصف كوب عصير ليمون
- ملعقة كبيرة ملح أبيض.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كركم.
- دقيق.
- زيت القلي.
مراحل تحضير الحبار
- يتم تقطيع الحبار إلى شرائح.
- الثوم مفروم.
- يتم تقطيع حبات الفلفل الأسود.
- تنقع شرائح الحبار في وعاء من الخل والماء بعد غسلها جيدًا.
- اتركي الحبار في القدر لمدة ساعة للقضاء على رائحة البصاق.
- يتم إزالة كتلة الحبار من الماء والخل وتصفيتها في غربال به ثقوب كبيرة ، ثم ينقل الحبار إلى وعاء آخر ، حيث يتم خلط جميع المكونات وتقليبها جيدًا.
- اتركي الحبار في الخليط لمدة ساعتين قبل القلي.
- يوضع الحبار في وعاء من الدقيق المتبل ويوضع مباشرة من الدقيق في الزيت الساخن.
- اتركي الحبار في مقلاة الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
تعرف على كيفية صنع كعكة التمر الخالية من البيض من خلال قراءة هذا المقال: كعكة التمر الخالية من البيض وكيفية صنع كعكة التمر الخالية من البيض
طريقة عمل الحبار المقلي للشيف سالي فؤاد
عنصر
- ½ كيلو حبار مفروم
- 4 فصوص ثوم كبيرة
- 3 حبات فلفل حار.
- ملعقة كبيرة من بذور الكمون الطرية.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- عصير ليمون كبير.
- دفقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ملح حسب الحاجة
- عجينة للقلي.
- زيت القلي.
خطوات طلب الوصفة الطبية
- أولاً ، تُفرم فصوص الثوم وحبوب الفلفل الحار ويضاف إليها الملح والخل والليمون والكمون والكزبرة.
- قلبي المكونات حتى تمتزج جيدًا ، ثم أضيفي الحبار واتركيه في الخليط لمدة ساعة ونصف.
- بعد حوالي ساعة ونصف ، يُلف الحبار بالدقيق ويُقلى بالزيت الساخن.
- يتم تقديم الحبار الذهبي في الأطباق بجانب الأرز مع البصل والسلطة الخضراء.
تعرف على كيفية صنع النقانق المدخنة من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع النقانق المدخنة بطرق مختلفة
طريقة عمل أصابع الحبار المقلية للشيف يسري
عنصر
- إصبع الحبار
- ملح أبيض.
- فلفل أسود ناعم
- مسحوق الثوم.
- بصل مطحون.
- فليفلة حمراء.
- كُركُم.
- كمون.
- كاري.
- ليمون.
- خل.
- زيت.
- دقيق.
خطوات الوصفة
- تغسل أصابع الحبار بالماء وعصير الليمون.
- لعمل ماسالا ، يتم خلط ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم ، وملعقة كبيرة من مسحوق البصل ، ورشة من الفلفل الأحمر ، ورشة من الكركم ، ورشة كبيرة من الكاري ، مع نصف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون ناعماً والملح والفلفل الأسود حسب الحاجة. وعصير الليمون وملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- توضع أصابع الحبار في الخليط وتترك لمدة ساعة.
- نأخذ كيس بلاستيكي ونضع فيه كمية الطحين ، ثم نضع أصابع الحبار فيه ونلف الحبار بالكيس حتى يغطى الحبار بالكامل بالدقيق من جميع الجهات.
- بعد تنظيف أصابع الحبار من الطحين الزائد ، يتم رميها في الكثير من الزيت.
- بعد أن تتحول أصابع الحبار إلى اللون الذهبي ، توضع في طبق التقديم ، ثم تُرش القليل من الكمون الناعم على الوجه.
تعرفي على طريقة عمل الكيك الكسول بقراءة هذا المقال: طريقة عمل الكيك الكسول بدون بيض وبنوتيلا أو بالزبدة أو الكريمة
منهجية الحبار المقلي حسب وصفة الشيف علاء الشربيني
عنصر
- كيلو سبيط.
- كوبين من الدقيق.
- ملعقتان من الملح.
- ملعقتان من الفلفل الأسود.
- كوب زيت نباتي للقلي.
خطوات عمل الوصفة
- قطع كيلو من الحبار إلى أصابع.
- اغمس إصبعًا في الدقيق لتغطيته جيدًا.
- نرفع الحبار مباشرة من العجين إلى الزيت على نار متوسطة.
- لا يتم تحريك أصابع الحبار حتى يجف نسيجها حتى لا تتعفن.
- اترك أصابع الحبار على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.
- بعد أن تتحول أصابع الحبار إلى اللون الأحمر وينتهي الكيلو بالكامل ، يتم إخراج الأصابع مباشرة على ورق المطبخ لتصفية الزيت الزائد.
- يتم تكديس أصابع الحبار ورشها بالملح والفلفل والكمون المطحون.
تعرف على كيفية صنع كباب اللحم مثل المطاعم من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع كباب اللحم الشبيه بالمطعم
منهجية الحبار المقلي حسب وصفة الشيف نجلاء الشرشبي
عنصر
- نصف كيلو سبيط.
- كوب دقيق
- سحق الثوم.
- بصل مطحون.
- فليفلة حمراء.
- ملعقة خردل.
- كمون ناعم
- ملح.
- اعصري ليمونة كبيرة
- زيت ثقيل للقلي.
خطوات التحضير
- يتم غسل كمية الحبار جيدًا تحت الماء الجاري وتقطيعها إلى قطع حسب رغبتك.
- كمية من قطع الحبار متبلة بمزيج من المكونات المذكورة أعلاه.
- نقع الحبار في هذا الخليط طوال الليل.
- في الثلاجة.
- تحضر العجينة في وعاء عميق ويضاف إليها بعض مكونات التتبيلة السابقة.
- في اليوم التالي ، يُطحن الحبار في الدقيق ، ويُغطى الطحين بكثرة بالزيت الواقي.
- أخرجي الحبار من ورق المطبخ أولًا حتى يخرج الزيت الزائد.
- ينقل الحبار إلى طبق تقديم ويقدم مع سلطة الطحينة والخبز المحلي الطازج.
تعرف على طريقة تحضير الكفتة في المنزل من خلال قراءة هذا المقال: طريقة تحضير الكفتة في المنزل أمر سهل
في هذا المقال شرحنا طريقة عمل الحبار المقلي ، وعرضنا طريقة عمل الحبار المقلي على طريقة الشيف نجلاء الشيراشبي وطريقة صنع الحبار المقلي على طريقة الشيف علاء. الشربيني.