طريقة عمل الكوكيز بالشوفان
طريقة عمل الكوكيز بالشوفان
ملفات تعريف الارتباط هي نوع من البسكويت الهش ، وهي تختلف عن البسكويت العادي لأنها أفضل في المذاق. يمكن تقديم ملفات تعريف الارتباط على الإفطار أو العشاء.
تعرف على كيفية صنع الدجاج المقرمش من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع الدجاج المقرمش وأصابع الدجاج المقرمشة وصلصة الخردل بالعسل
طريقة عمل البسكويت بالشوفان للشيف محمد حامد
عنصر
- كوب دقيق بني.
- كوب شوفان مطحون.
- كوب سكر الفركتوز.
- موزة واحدة (مهروسة).
- بيضة
- دفقة من الفانيليا.
- كوب زبيب.
طريقة عمل البسكويت بالشوفان
- أولاً ، اخفق البيض جيدًا مع سكر الفركتوز ، ثم أضف الموز المهروس ، واستمر في الخفق.
- ثم نضيف الدقيق المكرر شيئًا فشيئًا ونخلط جيدًا ، ثم نضيف الشوفان ونخلط جميع المكونات جيدًا.
- ثم يضاف الزبيب إلى هذا الخليط ويقلب جيدا.
- ثم نجهز صينية فرن ونضع عليها صينية خبز ونبدأ بتقسيم الخليط إلى كرات ونضعها على الصينية.
- ثم نضعه في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة معتدلة حوالي 180 درجة مئوية لمدة لا تزيد عن ربع ساعة.
- ثم نخرج الصينية من الفرن ونقدمها داخل وعاء مغلق تمامًا.
تعرف على طريقة عمل البيتزا بالدجاج من خلال قراءة هذا المقال: طريقة عمل البيتزا بالدجاج … أشهر وأروع الوصفات
طريقة عمل بسكويت الشوفان للشيف هالة فهمي
عنصر
- 200 جرام زبدة (في درجة حرارة الغرفة).
- كوب سكر أبيض.
- كوب سكر بني.
- ثلاث بيضات.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوبين طحين أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ثلاثة أكواب شوفان.
خطوات عمل ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان
- في البداية نضع الزبدة مع السكريات البيضاء والبنية في محضر الطعام ونخفقها معا جيدا حتى نحصل على خليط متجانس.
- ثم أضيفي كمية البيض شيئًا فشيئًا ، اخفقي وأضيفي الفانيليا واستمري في الخفق.
- ثم نضيف الدقيق الأبيض والملح والبيكنج باودر ونخفق جيدا.
- ثم نضيف الشوفان ونقلب جميع المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا.
- ثم نغطي العجينة ونحتفظ بها داخل الثلاجة لمدة ساعة ونصف على الأقل.
- ثم نشعل الفرن بدرجة حرارة معتدلة 190 درجة.
- ثم خذ صينية وضع عليها ورق الزبدة.
- نصنع كرات من العجين بحجم حبة الجوز ونضعها على صينية في مواجهة بعضها البعض.
- ثم نضع الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 12 و 18 دقيقة حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- ثم نترك البسكويت حتى يبرد قليلاً ، ثم نقدمه باردًا أو ساخنًا.
- تُحفظ ملفات تعريف الارتباط في صندوق مغلق.
تعرف على كيفية صنع كفتة الدجاج بطرق مختلفة من خلال قراءة هذا المقال عن كيفية صنع كفتة الدجاج بطرق مختلفة.
طريقة عمل البسكويت بالشوفان للشيف فاطمة أبو هاتي
عنصر
- كوب لكن ربع سكر أبيض ناعم.
- ثلث كوب سكر بني.
- 1/3 كوب زبدة (في درجة حرارة الغرفة).
- كعكة الفانيليا.
- بيضة
- فقط ربع كوب طحين أبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- قليل من الملح.
- كوبين لكن ربع شوفان.
- ثلث كوب من الزبيب.
- ثلث كوب جوز مطحون.
كيف تستعد
- في البداية ، قبل أن نبدأ في تحضير العجينة ، نقوم أولاً بتسخين الفرن إلى درجة حرارة معتدلة تبلغ حوالي 190 درجة.
- ثم نجهز الخلاط الكهربائي ونضيف كمية السكر البني والأبيض والزبدة ونخلطها جيداً.
- ثم نضيف البيض والفانيليا ونخفق جيدا حتى نحصل على خليط خفيف ورقيق نسبيا.
- ثم نضيف الدقيق الأبيض ومسحوق القرفة وصودا الخبز والملح ، ثم نبدأ في عجن المكونات معًا.
- ثم نضيف الشوفان والجوز المطحون والزبيب ونخلط جميع المكونات معًا حتى نحصل على خليط لزج إلى حد ما.
- ثم نجهز صينية الفرن ونشحمها بالزبدة ، ثم نصنع كرات العجين ونضعها على الصينية بحيث تكون المسافة بين كل كرة والأخرى حوالي 5 سم.
- ثم نضع الصينية في الفرن ونتركها لحوالي عشر دقائق ، حتى يصبح لون الكوكيز ذهبي اللون.
- بعد انقضاء الوقت المحدد ونضج ملفات تعريف الارتباط ، نخرج الصينية من الفرن ونتركها لبضع دقائق حتى تبرد ، ثم نضعها في طبق التقديم.
تعرف على كيفية صنع المايونيز بالزبادي من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع المايونيز بالزبادي بطرق مختلفة لأكثر من شيف واحد
طريقة عمل كوكيز بالشوفان للشيف مروة الشافعي
عنصر
- 150 جرام زبدة (في درجة حرارة الغرفة).
- 160 جرام سكر أبيض ناعم.
- بيضة
- 50 جرام عسل بني.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- الفانيليا الداكنة قليلا.
- ملعقة من هذه البهارات (شمر مطحون ، قرنفل ، رشة أمونيا ، زنجبيل مطحون).
- 80 جرام شوفان خشن
- 100 جرام من القمح الكامل.
- 100 جرام دقيق.
- 75 جرام زبيب (اختياري).
- 80 جرام لوز مطحون.
- ملعقتان كبيرتان بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط
- في وعاء ، أضيفي البيض والسكر والعسل البني واخلطيهم جيدًا باستخدام الخلاط اليدوي.
- ثم نضيف النشادر والبهارات والدقيق العادي ودقيق القمح ونخلط جيدا.
- ثم نبدأ في إضافة الشوفان واللوز والزبيب ونعجن جميع المكونات معًا جيدًا.
- ثم نجهز صينية فرن ونضع عليها ورقة زبدة ، ثم نقسم العجينة إلى كرات ونضعها على الصينية.
- ثم نضع الصينية في الفرن بحيث يتم تسخينها إلى درجة حرارة معتدلة حوالي 180 درجة لمدة لا تزيد عن ربع ساعة.
- نقوم بتزيين ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة واللوز والزبيب.
تعرف على طريقة عمل كعكة الكريمة بقراءة هذا المقال: طريقة عمل كعكة الدخن بالكريمة ، وصفة سهلة
كيف تعمل ملفات تعريف الارتباط مع طاهية الشوفان سارة عبد السلام
عنصر
- زبدة فقط ربع كوب.
- فقط ربع كوب من الدهون.
- كوب وربع سكر ابيض ناعم.
- كوب واحد لكن ربع سكر غامق.
- بيضتان.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوبين لكن ربع دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- 4 أكواب شوفان كبيرة
- كوب زبيب.
خطوات التحضير
- أولاً نضيء الفرن على نار متوسطة.
- نحضر وعاء كبير ونضيف الزبدة والسكر الأبيض الناعم والسكر السميك والسكر الداكن ويخلط جيدا.
- ثم نضيف إليهم الفانيليا السائلة والبيض ونستمر في الخلط باستخدام الخلاط الكهربائي.
- ثم نأخذ وعاءً كبيرًا آخر ونضيف الدقيق لجميع الأغراض ومسحوق القرفة وصودا الخبز والقرنفل والملح ونخلط جميع المكونات جيدًا.
- ثم اسكبي خليط الدقيق في الزبدة واستمري في التقليب مرة أخرى.
- ثم أضيفي الزبيب والشوفان إلى خليط الزبدة والدقيق واخلطيهم جيدًا حتى تجتمع جميع مكونات الخليط معًا لتشكيل عجينة قاسية.
- ثم نجهز صينية الفرن ونضع عليها ورقة زبدة ، ونقسم هذه العجينة إلى عدة كرات.
- نضع هذه الكرات على ورقة فرن مبطنة بورق الزبدة.
- ثم نضع الصفيحة في فرن مسخن لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة.
- ثم نقوم بإخراج ملفات تعريف الارتباط من الفرن بعد انقضاء الوقت المحدد وتصبح ذهبية اللون.
- ثم نتركها لبضع دقائق حتى تصبح لفتة.
- ثم نقدم كعك دقيق الشوفان مع فنجان قهوة أو كوب شاي.
تعرف على كيفية عمل غمس الثوم للمشاوي من خلال قراءة هذا المقال: كيفية عمل غموس الثوم للمشاوي بالزبادي أو المايونيز أو البطاطس
طريقة عمل البسكويت مع دقيق الشوفان للشيف أميرة شنب
عنصر
- كوب سكر خفيف.
- نصف كوب سكر بني.
- كوب زبدة
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
- بيضة
- كوب وربع دقيق.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ملعقة قرفة ناعمة.
- قليل من الملح
- كوبان ونصف من الشوفان.
- كوب زبيب.
- كوب جوز مطحون.
كيف تستعد
- نقوم بإعداد خلاط كهربائي ونضيف السكر البني والسكر الخفيف والزبدة ونخلط جيدا حتى تمتزج جميع المكونات.
- ثم نضيف البيض والفانيليا ونخفق مرة أخرى حتى نحصل على خليط رقيق.
- ثم نضيف الدقيق والقرفة وصودا الخبز والشوفان والجوز والزبيب ونستمر في خلط جميع المكونات حتى تصبح عجينة متجانسة.
- ثم نقطع العجينة إلى دوائر ونضعها في صينية مدهونة بالزبدة ، ونضعها في فرن محمّى على حرارة 180 درجة.
- نترك الصينية في الفرن لمدة ساعة على الأقل.
- ثم نخرج ملفات تعريف الارتباط ونحتفظ بها لتبرد ، ثم نخرجها في طبق ونقدمها باردة.
تعرف على طريقة عمل العصيدة السعودية من خلال قراءة هذا المقال: طريقة عمل البطاطس السعودية باللحم والعدس والحليب
شرحنا في هذا المقال كيفية عمل البسكويت بالشوفان ، حيث قدمنا وصفة الكوكيز مع دقيق الشوفان للشيف أميرة شنب ووصفة الكوكيز مع الشوفان للشيف سارة عبد السلام.