طريقة عمل السجق المحمر

طريقة عمل السجق المحمر

وصفة النقانق المقلية السجق هو اللحم المجرد الذي يحفظ داخل أمعاء الحيوان ، ويصنع النقانق من لحم العجول والأبقار والدواجن ولحوم الطرائد ، وتعتبر النقانق من الأطعمة المفضلة لدى كثير من الناس لأنهم يحبونها. من سهولة التعامل وطعمه اللذيذ ، ويتطلب النقانق مكونات بسيطة للغاية توجد داخل كل منزل ويتم تقديم النقانق بأكثر من طريقة ، بما في ذلك المقلي والمشوي والفرن. العديد من الطرق المختلفة لعمل النقانق.

كيفية صنع الصلصة المقلية

عنصر:

• 6 قطع من النقانق.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• زيت الزيتون.
• ملح.
• فلفل اسود.

كيفية التحضير:

• خذ صينية (صينية) غير لاصقة وضعها على نار متوسطة لمدة دقيقة حتى تصبح ساخنة.
• ثم نضيف القليل من الزيت ، ثم نضع النقانق واحدة تلو الأخرى داخل المقلاة ، مع الحرص على ترك فراغ بين أحدهما والآخر ، ثم بعد دقيقتين اقلبه إلى الجانب الآخر ، حتى يصبحوا جميعًا ، ولا تدع الجوانب تتحول إلى اللون البني.
• ثم يتم إخراجها من المقلاة ووضعها في طبق تقديم وتقديمها ساخنة.

يمكنك الآن تعلم كيفية صنع النقانق في المنزل بالمكونات والمكونات من خلال الرابط التالي: كيفية صنع النقانق في المنزل بالمكونات والمكونات

طريقة عمل السجق الشرقي

عنصر:

• 1 كيلو سجق شرقي.
• 1 بصلة كبيرة
• 1 طماطم كبيرة الحجم.
• حبة فلفل حار حسب الرغبة.
• 3 فصوص ثوم مفرومة.
• 1 ملعقة كبيرة زيت.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

كيفية التحضير:

• نأخذ مقلاة كبيرة ونضع فيها ملعقة كبيرة من الزيت ونبقيها على النار حتى تسخن ، ثم نضع النقانق في المقلاة لمدة دقيقتين ، ثم نخرج النقانق من الزيت ونصفوها. نتركه جانباً حتى يبرد ثم نقطع النقانق إلى قطع صغيرة ، ثم نضيف ملعقة من الزيت ونقلب جيداً ، ثم نقطع حبة البصل والطماطم إلى قطع صغيرة.
• ثم نجهز مقلاة ونرفعها على النار بملعقة زيت وبصل وثوم ونقلب جيداً حتى يجف البصل ، ثم نضيف الطماطم والفلفل ، ثم نضيف شرائح السجق إلى البصل والفلفل والطماطم. تصب في الخليط. ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات مع بعضها ، ونتركها لمدة ساعة على نار هادئة ، ثم ترفع عن النار ، وتسكب في طبق التقديم وتقدم.

طريقة عمل السجق البلدي باللحم المفروم

مقادير السجق:

• 1 كغ لحم ضأن.
• 1 كيلو لحم مفروم.
• 3 فصوص ثوم.
• 1 ملعقة صغيرة بصل مطحون.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• نصف حبة فلفل رومي أحمر.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
• 1 كوب ماء بارد.

طريقة تحضير السجق:

• نقوم بطحن الفلفل الأحمر بثلاث فصوص من الثوم حتى يصبح طرياً ، ثم نضيف كيلو من اللحم المفروم والملح وجميع البهارات ونطحن جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.
• نضيف كوب ماء بارد ونطحن جيدا حتى نحصل على خليط ناعم.
• ثم نملأ الهانك باللحم المفروم باستخدام مسدس بيتي فور ، أو قمع ، وتتشكل هذه النقانق على شكل أصابع ، ثم توضع في الثلاجة لوقت الاستخدام أو يتم تجميدها.

توصي زيادة بأن تتعلم كيفية صنع النقانق الإسكندرانية بالمكونات: كيفية صنع النقانق الإسكندرانية بالمكونات

طريقة عمل السجق السوري

عنصر:

• 1 كغ من لحم الضأن المفروم.
• ربع كيلو دهن غنم.
• خبز شامي او خبز فينو.
• 1 حبة فليفلة حمراء مفرومة ناعماً
• 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• 2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة أو سبع بهارات
• ملعقة ونصف من الفلفل الحلو.
• 2 ملعقة صغيرة من بذور الكمون المطحون.
• 2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة هيل ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة قرنفل ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون.
• قليل من جوزة الطيب
• ملح وفلفل.
• طماطم مقطعة وخيار مقطع.

كيفية التحضير:

• نحضر وعاء كبير ونضيف كيلو لحم مفروم ، ربع كيلو دهن مفروم ، ملعقتان كبيرتان ثوم مفروم ، فلفل أحمر ، بهارات ، كمون ، بابريكا ، كزبرة ، هيل ، فلفل حار ، جوزة الطيب ، قرنفل ونضع الفلفل الأسود ، وتخلط جميع المكونات جيدا.
• ثم قم بتغطية الإناء جيداً واحتفظ به في الثلاجة واتركه لمدة ساعتين أو طوال الليل.
• ثم أخرجيها من الثلاجة وضعيها في خبز الفينو أو الشامي باللحم ثم غلفيها بورق الزبدة.
• ثم قم بتشغيل الفرن واتركه يسخن حتى 180 درجة مئوية.
• ثم نضع الخبز داخل الفرن ونتركه لمدة ثلث ساعة حتى ينضج اللحم.
• يمكنك أيضًا عمل اللحم على شكل أقراص أو أصابع ، ثم شويه في الفرن أو على الشواية حتى ينضج اللحم ، ثم حشو اللحم داخل الخبز.
• انقلي النقانق إلى طبق التقديم وقدميها ساخنة مع شرائح الطماطم والخيار.

لمزيد من التفاصيل ، يمكنك الاطلاع على كيفية صنع اللازانيا المفرومة بأكثر من طريقة: كيفية صنع اللازانيا المفرومة بأكثر من طريقة

طريقة عمل سجق الإسكندرية

مقادير السجق الإسكندراني:

• 1 كيلو سجق.
• 3 بصل وسط
• 5 حبات فليفلة.
• 4 بذور طماطم.
• فلفل أسود ، ملح.
• 2 ملعقة كبيرة كاتشب.
• القليل من الزيت

طريقة تحضير السجق الإسكندراني:

• نقطع السجق إلى حلقات.
• ثم نأخذ مقلاة ونضع بعض الزيت على النار ونقطع النقانق فيها.
• ثم نرش الملح والفلفل مع القليل من الماء حتى تنضج.
• نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونقلى بالزيت.
• ثم نضيف الفلفل الأسود والطماطم ونتركها على نار هادئة.
• ثم نضيفهم إلى النقانق مع الكاتشب والقليل من الماء ، ونقلبهم معًا ، ونتركهم لمدة ربع ساعة على نار خفيفة حتى يصبحوا طريين.
• انقلي النقانق إلى طبق تقديم وقدميها ساخنة.

طريقة عمل السجق المشوي

مقادير السجق المشوي:

• نصف كيلو سجق بلد.
• 100 مل عصير بصل.
• 100 مل زيت.
• 50 جرام طماطم مبشورة.
• 5 فصوص ثوم مفروم.
• 25 مل عصير ليمون.
• 25 مل خل أبيض.
• 5 جرام ملح.
• 5 جرام فلفل أسود.
• 5 جرامات من الفلفل الحار.
• 5 جرام جوزة الطيب.

طريقة تحضير السجق المشوي:

• نحضر وعاء ونضيف 5 فصوص من الثوم المفروم ونضيف عصير البصل وعصير الليمون والطماطم والزيت والخل ونخلط جميع المكونات جيدا.
• ثم يضاف الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب إلى هذا الخليط ويخلط جيدا.
• ثم نضع النقانق داخل الخليط ونقلبها جيداً ونتركها لمدة ساعتين على الأقل ، ثم نقوم بتسخين الشواية الكهربائية وندهنها بالزيت.
• ثم نضع النقانق على الشواية ونقلبها حتى تنضج وتنضج من الجانبين.
• ثم نخرجها من الشواية ونضعها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة مع الخبز.

طريقة عمل النقانق المسلوقة

عنصر:

• نصف كيلو سجق بلد.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• 2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• حبة فلفل متوسط ​​الحجم ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• الملح والفلفل حسب الذوق.
• فص ثوم مفروم.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• شريحة طماطم مفرومة.
• ماء مغلي.

كيفية التحضير:

• يُغلى قدر عميق من الماء ، ثم يُسكب النقانق فيه حتى ينضج.
• ثم ارفعه عن النار واتركه جانبًا حتى يبرد ، ثم قطعه بالشكل المطلوب.
• نأخذ مقلاة ونضع فيها بعض الزيت والزبدة ، ثم نضيف البصل المفروم والثوم حتى ينضج ، ثم نضيف الفلفل الأسود.
• ثم نضع مكعبات السجق في المقلاة ثم نضيف الطماطم وتخلط جيداً ثم نضيف الملح والفلفل ونتركها على نار هادئة لمدة ساعة.
• ثم يتم رفعه عن النار وتقديمه.

تعلمنا في هذا المقال كيفية صنع النقانق المقلية ، وكيفية صنع النقانق الشرقية ، وكيفية صنع النقانق المحلية باللحم المفروم ، وكيفية صنع النقانق السورية ، وكيفية صنع النقانق الإسكندرانية ، وكيفية صنع النقانق المشوية. وصفات سجق ونقانق مسلوقة.