طريقة عمل شوربة البصل
طريقة عمل حساء البصل يعتبر حساء البصل من الأطباق القديمة من العصر الروماني ، ولكنه الآن مشهور جدًا ويعتبر من المأكولات الفرنسية ، وله العديد من المزايا التي تجعله من الأطباق الشهيرة. بين القدماء وفي الوقت الحاضر ، بما أن حساء البصل رخيص من حيث المكونات ، فهو لا يشمل أنواع اللحوم والمكونات باهظة الثمن اقتصاديًا ، بل يعتمد فقط على نوع واحد من حساء البصل وهو البصل.
طريقة عمل حساء البصل
يعتبر حساء البصل من الأطعمة الصحية والمتكاملة والصحية التي يمكن للناس تناولها كطبق رئيسي ، بينما يأكلها البعض كطبق جانبي على المائدة. هناك العديد من الوصفات التي يمكننا من خلالها أن نجعلها لذيذة. وشوربة البصل اللذيذة.
لذلك يمكنك قراءة موضوع كيفية صنع النقانق المدخنة بطرق مختلفة: كيفية صنع النقانق المدخنة بطرق مختلفة
اصنع شوربة البصل
عنصر
- 4 بصل كبير
- ثلاث فصوص من الثوم حسب الرغبة.
- أضف نصف كوب من الزبدة إليها.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- أوراق الأوريجانو المجففة والمطحونة 2 ملعقة صغيرة.
- من الممكن استبدال الزعتر المجفف بالأوريغانو الأخضر الطازج بعد تقطيعه ناعماً.
- 2 ورق الغار
- كمية قليلة من الملح حسب الرغبة والمذاق.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- سكر بالملعقة.
- طحين من 2 ملعقة صغيرة.
- مرق الدجاج 5 إلى 7 أكواب ، أو يمكننا استبدال مرق الدجاج بالماء بإضافة مكعبات نكهة الدجاج.
- أربع شرائح توست فرنسي ، أو يمكننا استبدال الخبز الفرنسي بالتوست.
- 2 كوب جبن مبشور ويوجد نوعان مختلفان من الجبن نعتمد عليهما في تحضير شوربة البصل وهما جبن سويسري أو جبنة شيدر.
كيف تستعد
- نحضر قدرًا بحجم مناسب ونسكب فيه مرق الدجاج ونحميه على النار قبل تحضير البصل.
- نحضر إناء كبير آخر مناسب ، ونضع فيه كمية من زيت الزيتون والزبدة ، ونتركه على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى تذوب الزبدة تمامًا.
- يقشر البصل ويقطع ويوضع في قدر كبيرة ثم يضاف السكر مع التحريك جيداً حتى يصبح البصل طرياً وشفافاً لونه ذهبي فاتح. تستغرق هذه العملية حوالي ربع ساعة ، حسب الحجم. من البصل.
- أضيفي كمية قليلة من الملح والفلفل والثوم المفروم مع أوراق الغار والزعتر وقلبي جيدًا لمدة دقيقتين ، حتى تصبح رائحة المكونات قوية.
- يضاف الدقيق مع التحريك جيداً لمدة دقيقة.
- يُسكب مرق الدجاج في قدرٍ ساخنٍ ويُغلى المزيج على نار خفيفة حتى يغلي.
- القارب مغلق بإحكام ويترك لبعض الوقت على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
- نضع الحساء في المرجل حتى يصل إلى الفرن.
- نضع الخبز المحمص في الحساء على سطح الأوعية عند وضعها في الفرن ، مع حوالي ربع كوب على كل وعاء من نوع الجبن الذي تحدثنا عنه.
- يوضع الوعاء في الفرن حتى يذوب الجبن تمامًا ويصبح وجه الوعاء أحمر أو ذهبيًا لا يحترق.
- يتم تقديم الأطباق ساخنة بعد إخراجها من الفرن.
من هنا سنتعرف على كيفية صنع حساء السمك وكيفية صنع حساء سمك صحي ولذيذ: كيفية صنع حساء السمك ونصائح لصنع حساء سمك صحي ولذيذ
شوربة البصل الفرنسية
عنصر
- خمس حبات بصل كبيرة مقطعة أجنحة.
- 3 إلى 4 أكواب من مرق الدجاج أو مرق اللحم البقري.
- 3 إلى 9 ملاعق كبيرة من الجبن الأصفر قليل الدسم.
- ملعقة زيت زيتون.
- الفلفل الأسود والملح حسب الذوق.
- توست أو 6 شرائح من الخبز الأسمر الصحي.
كيف تستعد
- نحضر قدر بحجم مناسب ونضعه على النار ونضيف زيت الزيتون ونتركه حتى يسخن ثم نضيف البصل مع التحريك جيداً حتى يتحول لون البصل إلى اللون البني الذهبي ، قد لا يحدث ذلك.
- نضيف كمية مرق اللحم التي لدينا مع البهارات مثل الزعتر والفلفل والملح ونترك المرق على الموقد لمدة نصف ساعة.
- تضاف الجبنة الصفراء إلى شرائح الخبز البني ، وتوضع في الفرن لفترة قصيرة حتى يتحول لونها إلى البني.
- نقوم بإعداد أطباق التقديم المناسبة ، ونسكب حساء البصل فيها ، ونضع الخبز الأسمر المغطى بالجبن الذائب في كل من هذه الأطباق.
شوربة البصل بالحليب
عنصر
- 3 إلى 4 أكواب بصل مقطع إلى قطع صغيرة.
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 كوب حليب بقري قليل الدسم.
- 2 كوب مرق دجاج طازج أو مرق لحم بقري.
- كوب واحد من الدقيق ولكن يجب أن يكون دقيق الحبوب الكاملة.
- فتات الخبز البني.
- كوب جبن موزاريلا.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
كيف تستعد
- نحضر وعاء عميق ونضيف كمية من زيت الزيتون ثم نضيف البصل المفروم مع التحريك باستمرار حتى نحصل على اللون الذهبي.
- نضيف مرق الدجاج مع البهارات مثل الفلفل والملح ونترك المزيج على نار هادئة لمدة ثلث ساعة.
- نحضر وعاء جانبي ونضع فيه كمية الطحين مع الحليب ونحرك الخليط جيداً على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى نحصل على قوام كثيف ويبدأ الخليط في الغليان.
- يُضاف مزيج الحليب والدقيق إلى قوام كثيف إلى مرق الدجاج والبصل مع التحريك على نار خفيفة.
- يُسكب جزء من الجبن في الحساء ويُقلب لبعض الوقت ، ثم نطفئ النار ونرفع القدر.
- نقوم بإعداد أطباق التقديم المناسبة ونسكب الحساء فيها ، ثم نضيف جبن الموزاريلا والخبز البني إلى كل من هذه الأطباق.
- توضع أطباق الحساء في الفرن لفترة قصيرة جدًا حتى تذوب الجبن ويتحول لون الخبز إلى اللون البني.
وكيف تصنع إندومي بالخضروات وكيف تصنع إندومي بالدجاج المسلوق لا تنس قراءة هذا الموضوع: كيف تصنع إندومي بالخضروات وكيف تصنع إندومي بالدجاج المسلوق
شوربة البصل والثوم
عنصر
- 2 بصل كبير مفروم
- 10 فصوص ثوم.
- القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة.
- 5 أكواب مرق دجاج طازج.
- ثلاث ملاعق زيت زيتون.
- شرائح خبز أسمر من الحبوب الكاملة.
كيف تستعد
- نحضر وعاء عميق ونضعه على النار ونضيف إليه زيت الزيتون حتى يسخن ثم نضيف البصل المفروم مع التحريك المستمر حتى يجف البصل.
- يُسكب الثوم المقطّع إلى شرائح في القدر مع التحريك الجيد ونضيف الفلفل والملح حسب الرغبة.
- أضيفي مرق الدجاج واتركي القدر على النار لمدة تصل إلى ثلث ساعة.
- نحضر الخبز الأسمر ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
- نقوم بإعداد أطباق التقديم المناسبة ، ونسكب كمية من الحساء فيها ، ثم توضع مكعبات الخبز فوق كل طبق شوربة.
وللتعرف على هذا الموضوع طريقة عمل البصل الكشري في وصفة سهلة وبسيطة: طريقة عمل البصل الكشري في وصفة سهلة وبسيطة
نصائح لحساء البصل الصحي
لتحضير شوربة بصل لذيذة وصحية منخفضة السعرات الحرارية ، يجب اتباع بعض النصائح والقواعد ، وأهمها:
- يجب عدم استخدام مكعبات أو مسحوق من مرق اللحم الجاهز إلا إذا كنا نعد حساء البصل ، ويجب على النساء استخدام مرق اللحم الطازج سواء كان دجاج أو مرق حتى لو كان مجمداً أو مخزناً في الثلاجة.
- للحصول على سعرات حرارية أقل وكوليسترول أقل ، يجب التخلص من الزبدة واستبدالها بزيت الزيتون.
- لا نعتمد على كريمة الطهي الجاهزة ، يجب أن نستخدم الحليب قليل الدسم كبديل صحي.
- يؤكل حساء البصل مع شرائح الخبز الأسمر والخبز المصنوع من الحبوب الكاملة والخبز الأبيض يجب أن يكون متفقًا.
- أثناء صنع حساء البصل ، يجب أن نتجنب استخدام الجبن الفرنسي الأصفر كامل الدسم ، لأنه يعطي سعرات حرارية عالية بشكل خيالي لحساء البصل.
ننصحك بقراءة موضوع كيفية عمل الجمبري المقشر في الفرن أو الشواية أو الشواية: طريقة عمل الجمبري المقشر في الفرن أو الشواية أو الشواية
في هذا المقال تحدثنا عن طريقة عمل حساء البصل وتحدثنا عن حساء البصل الفرنسي وحساء البصل والثوم وحساء البصل باللبن وأنواع أخرى من حساء البصل ، وتحدثنا أيضًا عن طريقة عمل حساء البصل ، وتحدثنا أيضًا عن الصحة فوائد. مشروب البصل.