طريقة عمل الدجاج بالفرن
الدجاج من الأطعمة المفضلة لدى الجميع ، وهو من الأطعمة الأساسية بين مختلف الشعوب ، لذلك يتم تناوله باستمرار. في هذا المقال يقدم موقع الوادي نيوز أشهى وصفات الدجاج بالفرن.
تعرف على كيفية صنع شرائح اللحم المقلية من خلال قراءة هذا المقال: كيف تصنع شرائح اللحم المشوية بطرق مختلفة وسهلة وبسيطة
دجاج بالفرن مع شرائح البطاطس بوصفة الشيف نجلاء الشرشبي
المكونات والكمية
- كتكوت متوسط الحجم.
- عدد 2 بطاطس كبيره
- نقطع نصف إصبع من الزبدة إلى مكعبات.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ليمونة معصورة كبيرة.
- 1/4 كوب زيت زيتون
- كأس من الماء.
كيف تصنع الدجاج
- يتم غسل الدجاج جيدًا.
- الدجاج متبل بالملح والفلفل ويتم تدليك الدجاج من الداخل والخارج.
- نقطع الدجاج إلى أربع قطع.
- اصنعي مزيجًا من الملح والثوم والفلفل وعصير الليمون وضعي قطع الدجاج فيه.
- دهن قطع الدجاج بزيت الزيتون ووزعي القطع الأربع على صينية مدهونة بأي مادة دهنية.
- نقطع البطاطس إلى قطع متوسطة السماكة.
- تبلي البطاطس بقليل من الملح ورشة من الفلفل الأسود.
- وزعي البطاطس بجانب الدجاج على صواني.
- ضعي كمية الزبدة المذكورة في المكونات داخل الصينية.
- اضبط الفرن على 200 درجة.
- احتفظ بالصينية في الفرن لمدة ساعة إلى ساعة ونصف.
- تتم المتابعة من وقت لآخر حتى اكتمال النضج.
- يُخرج الدجاج من الفرن ويقدم ساخناً مع البطاطس.
تعرف على كيفية صنع نسكافيه جولد بقراءة هذا المقال: كيف تصنع نسكافيه جولد ، مبرد ، تقليدي ، رغوي وغذاء ملكات النحل
وصفة للدجاج بالفرن بورق قصدير للشيف الشربيني
المكونات والكمية
- كتكوت كبير.
- طماطم كبيرة.
- بصلة كبيرة
- عدد 2 بطاطس كبيره
- أربع ملاعق كبيرة من الدهون في درجة حرارة الغرفة.
- الفلفل الأسود كما هو مطلوب
- ملح حسب الطلب.
كيف تعمل الوصفة
- للتخلص من رائحة الفم الكريهة ، يُفرك الدجاج بالطحين ، ثم يغسل الدجاج جيدًا.
- يقطع الدجاج إلى أربعة أرباع.
- نكّهي قطع الدجاج بالملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون.
- تُسلق البطاطس إلى نصفين ، ثم تُقشر وتُقطع إلى شرائح سميكة.
- يُقشر البصل ويقطع إلى حلقات.
- تغسل الطماطم وتقطع إلى شرائح.
- يرش قليل من الملح والفلفل فوق البصل المفروم والطماطم.
- يتم تقطيع أربع قطع كبيرة من ورق الألمنيوم بحيث تكون كل ورقة كبيرة بما يكفي لاستيعاب قطعة واحدة من الدجاج.
- يمكن استبدال ورق القصدير بورق الزبدة ، ووضع كل ربع دجاجة بقطعة واحدة من الورق لأنها أخف.
- الورق مدهون بالسمن وشريحتين بطاطس وقطعة دجاج وثلاث حلقات بصل وحلقة طماطم على كل ورقة.
- يتم إحكام إحكام إحكام الغلق على المكونات.
- توضع القطع داخل صينية الفرن. يتم وضع الصينية في فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة تقريبًا.
- قبل ساعة من إزالة ورق القصدير ، حتى تصبح قطع الدجاج ذهبية اللون.
- كان الدجاج يقدم في أطباق التقديم ، كل ربع على طبق خاص ، بجانب حلقات الخضار الموجودة في ورق القصدير.
تعرف على كيفية صنع الدجاج المشوي في المنزل من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع الدجاج المشوي في المنزل أو على الموقد
وصفة دجاج بالفرن بالصينية للشيف أميرة شنب
كمية الوصفة الطبية
- كتكوت صغير صحي.
- ملح.
- حار.
- اجنحة البصل.
- فص ثوم مفروم.
- طماطم.
- ليمون.
- لون الفلفل.
- توابل مختلطه.
- البقدونس المفروم.
- كزبرة طازجة مفرومة.
- ماء مغلي.
طريقة تحضير الوصفة
- قبل تحضير الوصفة ، يجب تحضير الفرن وتشغيله عند درجة حرارة 220 درجة مئوية.
- يُغسل الدجاج جيدًا بالخل والماء والملح ويترك لينقع في الخل لمدة ساعتين.
- يوضع الدجاج على رخام المطبخ ، ويُسحق الدجاج بيد آلة ثقيلة مثل الهاون لنشر الدجاج حتى يتلامس مع الرخام.
- يتم إخراج صينية مناسبة ووضع الدجاج بشكل مسطح على أرضية الصينية.
- يقطع البصل إلى أسافين.
- تقطع ثمار الطماطم إلى شرائح.
- يقطع الليمون إلى شرائح.
- تقطع حبوب الفلفل الملون إلى حلقات.
- يتم توزيع جميع الخضروات السابقة على الدجاج بحيث يتم تغطيته بالكامل.
- يُسكب نصف كوب من الماء المغلي فوق الدجاج.
- يرش الملح والفلفل على الخضار.
- يتم إدخال صينية الدجاج في الفرن مع اشتعال الشواية.
- اتركي الدجاج لحوالي نصف ساعة.
- اكشف الغطاء عن الدجاج وإذا شعرت أن الوجه قد شوى وتحمر ، أغلق الشواية.
- اتبع كمية الماء في الدرج ، وعندما يجف الماء ، أضف نصف كوب من الماء الدافئ.
- نخرج الصينية من الفرن ونخرج الدجاج وننشر بذور الكزبرة الخضراء على الطبق ونضع قطع الليمون حول الدجاج.
- دجاج مشوي يقدم مع أرز أبيض أو مزيج أرز ، سلطة خضراء وسلطة طحينة.
تعرف على كيفية صنع خبز الشباتي من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع جباتي والخبز الهندي الشهير والخبز الكويتي والبيض
وصفة دجاج بالفرن الكهربائي مع كيس شواء
المكونات والكمية
- فتاة صغيرة
- قطعتان من الجزر المفروم.
- قطعتان من البطاطس إلى مكعبات.
- الفلفل الحار المفروم
- سحق الثوم.
- عصير ليمون.
- حبة بصل كبيرة مفرومة.
- ملعقتين زيت زيتون.
- ملعقتان كبيرتان كاري.
- ربع كوب خل.
- ملعقة كركم.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملح حسب الحاجة
- فلفل أسود عند الطلب.
- اندفاعة من الفلفل الحار المعتدل.
- حقيبة الشواء.
خطوات عمل الوصفة بالترتيب
- نأخذ وعاءً بلاستيكيًا ونضيف إليه عصير الليمون مع ربع كوب خل وملعقة ثوم مطحون وملعقتان زيت زيتون وملعقة صغيرة كاري ورشة كركم ونصف ملعقة كبيرة ربع ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة جافة تضاف إليها من البابريكا.
- تُفرم حبات الفلفل الحار الخضراء ، ثم تُضاف إلى المكونات ، ويُضاف الفلفل الحار المطحون ، ورشة ملح وفلفل.
- يتم أخذ نصف الخليط الناتج فقط وخلطه مع البصل المفروم.
- اغسل الدجاج جيدًا وانقعه في الماء والخل والملح وعصير الليمون لمدة ساعتين قبل الطهي.
- تبلي الدجاج بمزيج من الداخل والخارج
- نأخذ وعاء آخر ثم نضع قطع البطاطس وقطع الجزر.
- يتبل بالخليط المتبقي مع التحريك حتى يكتمل الخلط.
- ضعي الخضار والدجاج المتبل معًا داخل كيس الشواء.
- أغلق كيس الشواء بإحكام فوق المكونات ، ثم يدخل الفرن الكهربائي لمدة تتراوح من نصف ساعة إلى 45 دقيقة.
- بعد انقضاء الوقت ، يتم تفريغ الكيس وإفراغه في صينية الفرن ، ثم نعيد الدجاج إلى الفرن حتى يصبح لون الدجاج بنياً ذهبياً.
تعرف على طريقة صنع أرز البرياني من خلال قراءة هذا المقال: طريقة تحضير أرز البرياني على الطريقة الباكستانية والهندية خطوة بخطوة
وصفة الدجاج بالفرن من الشيف حسن
عنصر
- دجاج وسط.
- فصين من الثوم المفروم
- ملعقة بصل مفروم.
- ملح حسب الحاجة
- فلفل اسود حسب الذوق ..
- ملعقة حناء صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ربع ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- ملعقتين زيت زيتون.
كيف تستعد
- خذ وعاءًا بحجم مناسب وأضف ملعقة صغيرة من البصل المفروم ، و 2 فص ثوم ، وزيت زيتون ، وملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- يُضاف الملح والكمون المطحون ورشة من الفلفل الأسود ورشة بابريكا وملعقة صغيرة من إكليل الجبل وتقلب حتى تمتزج جميع المكونات.
- اغسل الدجاج جيدًا باستخدام الدقيق لتدليك الدجاج من الداخل والخارج لإزالة الروائح الكريهة.
- باستخدام خليط مُجهز مسبقًا ، ابدأ في تتبيله من الداخل والخارج.
- يُترك الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين أو أكثر.
- يوضع الدجاج داخل كيس الفرن.
- انقل ما تبقى من تتبيلة إلى كيس يحتوي على دجاج.
- يدخل الدجاج الفرن الكهربائي.
- يستغرق طهي الدجاج في فرن كهربائي حوالي نصف ساعة أو أطول قليلاً.
- يتم إخراج الكيس من الدجاج.
- يوضع الدجاج على صينية ، ثم نعيده إلى الفرن الكهربائي حتى ينضج بالكامل.
تعرف على كيفية طهي الجمبري المقشر من خلال قراءة هذا المقال: كيفية طهي الجمبري المقشر في الفرن أو الشواية أو الشواية
وفي نهاية هذا المقال قدمنا لكم أشهى وألذ وصفات الدجاج بالفرن. في هذا المقال قدمنا وصفة الدجاج بالفرن وصفة الدجاج بالفرن الكهربائي للشيف حسن. كيس شواء ووصفة دجاج بالفرن بالصينية للشيف أميرة شنب. كما قدمنا وصفة الدجاج بالفرن مع شرائح البطاطس للشيف نجلاء الشرشبي في هذا المقال.