طريقة عمل السجق المدخن بطرق مختلفة
وصفة النقانق المدخنة عندما نسافر مع عائلاتنا نريد تناول وجبات خفيفة سهلة التحضير ونأخذها معنا في كل مكان.لا شيء أسهل من الساندويتش المفضل للأطفال ، قم بإعداد ما هو سهل ولا يستغرق وقتًا أو جهدًا للتحضير وقد تتكون من عدد من المكونات. أنواع مختلفة ولكن الأفضل هو النقانق التي تضمن حصول الإنسان على البروتين ولكن بطريقة مختلفة ولذيذة.
ما هو السجق
السجق او ما يعرف بالسجق يفترض ان يكون لحم بقري ولكنه كان مفروم ومتبّل ببهارات مختلفة مثل الملح والفلفل والتوابل والزنجبيل وقليل من السكر وملح النترات لمنع النمو. مجموعة. بعد مزجها جيداً مع كل هذه البهارات يتم حشوها داخل أمعاء الحيوان ، وخاصة الأمعاء الدقيقة التي تنتمي إلى بقرة أو عجل صغير ، بحيث تكون صغيرة الحجم وتستخدم في صنع النقانق. ثم تتدحرج إلى شكل أسطواني وتنقسم إلى أطوال متساوية. يمكن شراؤها طازجة أو معلبة.
يمكنك العثور على معلومات حول كيفية صنع السجق السوري وساندويتش الخبز السوري بالسجق السوري بالضغط هنا: السجق السوري وكيفية صنع ساندوتش الخبز السوري بالسجق السوري
مثل اللحوم ، من الممكن طهي أو تحضير النقانق بعدة طرق مختلفة. اعتمادًا على ما تريد طهيه ، يمكن أن يكون مشويًا أو مقليًا أو حتى مسلوقًا ، ونظرًا لوجود العديد من أنواع النقانق المختلفة ، فإن لدى Batali طرقًا عديدة لطهيها. هذا. سجق مدخن ، سجق مجفف ، أو ما يسمى سلامي أو نقانق. مطبوخ أو بيبروني ، يمكن طهيه بمفرده كطبق جانبي بجانب المعكرونة ، أو وضعه في السندويشات ، أو إضافته للبيتزا كأحد مكوناته ، أو طهيه بالبيض.
وصفات مختلفة للسجق المدخن
نتحدث اليوم عن النقانق المدخنة التي يحبها الكثيرون ويمكن طهيها بطرق مختلفة أو إضافتها إلى العديد من الأطباق والمكونات التي تعطي نكهتها نكهة مميزة ولذيذة ومميزة ، ولهذا نقدم لكم مجموعة من الطرق المختلفة يمكن تحضير السجق المدخن.
طريقة عمل النقانق المدخنة سريعة وسهلة
عنصر
- 3 فصوص ثوم
- بصلة متوسطة الحجم
- بعض الزيتون منزوع النواة وشرائح
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة من صلصة الصويا
- القليل من الطماطم
- فلفل ملون
- حبات الفلفل الحار حسب الرغبة
- 1 كيلو نقانق مدخن
كيف تستعد
- نقطع السجق المدخن أولاً ، ونضعه في مقلاة ونحمره قليلاً ، ثم نرفع القدر عن النار.
- نقطع الطماطم والفليفلة الحلوة والفلفل الحار حسب الرغبة.
- نطحن فصوص الثوم.
- نضع حلقات البصل والطماطم والفلفل الملون والفلفل الحار والثوم على النار بعد تسخين الزيت قليلاً.
- تترك المكونات على نار متوسطة ثم يضاف الملح وصلصة الصويا.
- نقطع النقانق المدخنة إلى قطع صغيرة ثم نضيفها إلى الخليط السابق على النار.
- نترك الخليط لفترة حتى ينضج ، وبعد ذلك يمكن تقديمه كطبق جانبي لأحد الأطباق الأخرى مثل المعكرونة ، أو يمكن حشو بعض السندويشات به.
سجق مدخن بالهريسة
عنصر
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة من الفلفل الحار
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة كبيرة من لب الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرة بصل مفروم
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- كأس من الماء
- ملعقتين زيت
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- سجق مدخن باوند
- ملعقتان كبيرتان من غارام ماسالا
كيف تستعد
- نقطع النقانق المدخنة أولاً إلى شرائح أو حلقات رفيعة.
- نضع مقلاة على النار بالزيت.
- نضع النقانق في المقلاة ونقلى قليلاً حتى يتغير اللون.
- نضيف الصلصة واللب والتوابل مثل البصل ومسحوق الثوم والفلفل الحلو والملح والفلفل ونضيف الصلصة الحارة وكوب من الماء.
- نترك المزيج على نار خفيفة حتى ينضج ، وبعد ذلك تصبح النقانق جاهزة للتقديم.
سجق اسكندراني مدخن
عنصر
- 1 كوب زيت للقلي
- نصف كوب ماء
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة معجون طماطم
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب
- قطعتان من البصل متوسط الحجم
- اثنين من الفلفل الحار الأخضر
- سجق مدخن باوند
كيف تستعد
- نقطع البصل والفلفل إلى حلقات متوسطة الحجم ونضعها في مقلاة بعد إضافة الزيت ووضعها على النار.
- نقلي البصل والفلفل الحار حتى يتلون ويذبلوا.
- نقطع النقانق المدخنة ونضيفها إلى الخليط السابق على النار.
- يُضاف الفلفل الأسود والملح والكاتشب والكاتشب مع التحريك حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- نبيض الماء ثم نترك الخليط لينضج.
- يرفع عن النار ويقدم ساخناً.
لا تفوتوا المعلومات حول كيفية صنع كعك كسول بدون بيض وبنوتيلا أو بالزبدة أو الكريمة. انقر هنا: طريقة عمل الكيك الكسول بدون بيض وبنوتيلا أو بالزبدة أو الكريمة
سجق مدخن مع باستا
عنصر
- كيس من المعكرونة من اختيارك.
- ربع كيلو سجق مدخن.
- طماطم
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة من الزعتر
- 1 ملعقة صغيرة ريحان جاف
- حبة فلفل أخضر
- 1 كوب فطر مقطع
- فصين من الثوم
- بصلة كبيرة
كيف تستعد
- نقشر الطماطم ونقطعها إلى قطع صغيرة مثل المكعبات ونضيف باقي البذور في الخلاط الكهربائي مع القليل من الماء.
- نضع مقلاة على النار ونسكب الزيت فيها ونتركها حتى تسخن قليلاً.
- نقطع البصل ونقليه في مقلاة حتى يجف.
- يُضاف الفلفل الأخضر المقطّع إلى حلقات ، والفطر ، والطماطم المفرومة.
- نضيف النقانق المدخنة المقطعة إلى شرائح إلى الخليط السابق.
- يُضاف عصير الطماطم والفلفل والملح والأوريغانو والريحان ويترك المزيج حتى يتكاثف قليلاً.
- تُسلق المعكرونة في قدر آخر حتى تنضج ، ويفضل أن تكون متوسطة السماكة ، حتى تستوي تمامًا مع الخليط والسجق.
- نضيف المعكرونة إلى المقلاة مع النقانق والمكونات الأخرى ، ونقلب جيدًا حتى تنضج المعكرونة بالكامل وتسطحها ، ثم تُقدم في طبق تقديم دافئ.
انقر هنا لمعرفة كيفية صنع حساء السمك وكيفية صنع حساء سمك صحي ولذيذ: كيفية صنع حساء السمك ونصائح لصنع حساء سمك صحي ولذيذ انقر هنا.
سجق مدخن مع بطاطا
عنصر
- قطعة فحم
- ماجي كيوب
- 1/4 كوب زيت
- 1 كوب صلصة طماطم
- زعتر
- جوزة الطيب
- كمون
- فلفل اسود
- ملح الفلفل الحار الأخضر الحلو
- فلفل حريف
- بصلة كبيرة
- طماطم
- سجق مدخن باوند
- بطاطس كبيرتين
كيف تستعد
- نضع بعض الزيت في صينية.
- نقطع البطاطس إلى حلقات ونكدسها في صواني.
- تقطع النقانق المدخنة أيضًا إلى حلقات وتضاف إلى البطاطس.
- تُمزج صلصة الطماطم ومكعبات ماجي والبهارات المتبقية والماء في وعاء آخر وتخلط جيدًا.
- نضيف الصلصة إلى الصينية التي يوجد بها السجق والبطاطس
- نضع البصل والفلفل الأخضر والفلفل الحار على الصينية حسب الرغبة.
- نرفع الصينية فوق النار حتى تصبح ساخنة ومتساوية ، لكن لا تتركها حتى تستقر تمامًا.
- يُرفع عن النار قبل اكتمال التسوية ويدخل في الفرن حتى ينضج تمامًا.
- بعد إخراج الصينية من الفرن ، نحضر قشر البصل ونضع فيه ملعقة زيت ونضعها في وسط الصينية ، وبعد التسخين جيداً نضع قطعة من الفحم فيها ونغلق الصينية بشكل صحيح.
- بعد ربع ساعة نزيل قشر البصل والفحم ، وتصبح الصينية جاهزة للتقديم ، ويمكن تحضير طبق أرز أو بعض الخبز.
في الختام نتمنى أن نكون قد زودناك بمجموعة من الوصفات والطرق المختلفة التي يمكن أن تساعدك في تحضير النقانق المدخنة بطرق متنوعة تناسب مختلف الأذواق والاختلافات حتى تتمكن من الاستمتاع بها بشكل معتدل ولذيذ ويمكن أن تكون استمتع بها كوجبة منفصلة. وبقية أفراد الأسرة.