طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند والزبادي
طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند واللبن البسبوسة من تلك الأطعمة التي يحبها الكثير من الناس وهي مصنوعة بطرق عديدة ومتنوعة حيث تنتشر في جميع دول العالم وهي أكثر شيوعًا في منطقة الشرق الأوسط مشهور.
تعرف على كيفية صنع البسبوسة من السميد بقراءة هذا المقال: كيفية صنع البسبوسة من السميد وكيفية صنع الشربات من السميد.
طريقة عمل بسبوسة بجوز الهند واللبن للشيف علاء الشربيني
عنصر:
- كوبان ونصف سميد خشن.
- كوب جوز هند مبشور.
- 1/4 كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب سكر بودرة.
- كوب حليب.
- عبوة الزبادي.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- ملعقة طحين.
مكونات شربات:
- كوبان من الماء.
- كوب سكر.
- اعصري ليمونة.
خطوات تحضير البسبوسة:
- اخلطي الدقيق مع كمية جوز الهند وملعقة صغيرة من البيكنج باودر معًا.
- يُخفق السكر بكمية الحليب واللبن الرائب والزبدة داخل جرة الخلاط الكهربائي.
- يُسكب المزيج الثاني فوق الأول مع التحريك حتى يتجانس.
- يُسكب الخليط في صواني.
- توضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ثلث ساعة أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا.
خطوات تحضير الشراب:
- ضعي كمية الماء والسكر في إناء على نار عالية حتى يغلي المزيج.
- تهدأ النار ويضاف عصير الليمون.
- يُترك الخليط على النار حتى يصبح قوامه كثيفًا ، مثل العسل الأسود.
- يتم ترطيب صينية البسبوسة بالقطر الساخن الثقيل بمجرد خروجها من الفرن.
تعرف على كيفية صنع بسبوسة فضفاضة على طراز المتاجر من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع بسبوسة فضفاضة على طراز المتجر مع الشوكولاتة والقشدة
وصفة البسبوسة بجوز الهند واللبن للشيف حسن
صينية البسبوسة مقاس 28:
- ثلاثة أكواب سميد بسبوسة.
- ملعقتان كبيرتان جوز هند مبشور.
- كوب سكر فقط ربع.
- ربع كوب حليب ساخن.
- نصف كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب شراب بارد ثقيل.
مكونات شربات:
- كوب ونصف من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- القليل من عصير الليمون.
للوجه:
- 2 ملعقة كبيرة دهن.
- ملعقة طحينة.
- مكسرات مطحونة
خطوات تحضير البسبوسة:
- يُمزج السميد مع جوز الهند في وعاء متوسط الحجم مع التحريك جيدًا.
- توضع كمية الحليب في إناء آخر ، ويضاف إليها السمن والسكر ونصف كوب من الشراب مع التحريك حتى يذوب السكر تمامًا.
- يُسكب مزيج السكر والحليب فوق خليط السميد وجوز الهند مع التحريك جيدًا حتى يتجانس.
- بمجرد الخلط ، يتوقف التقليب ، فلا داعي للتقليب كثيرًا ، حتى لا تتصلب القاعدة.
- بعد دهن الصينية بالسمن والقليل من الطحينة ، يُسكب المزيج في صينية جدارية منخفضة مقاس 28 بوصة.
- يتم توزيع السمن والطحينة بالتساوي على الصينية.
- يتم تسخين الفرن مسبقًا قبل البدء في تحضير الوصفة على درجة حرارة 200 درجة.
- يتم وضع الصينية في الفرن لمدة ساعة أو أكثر حسب الفرن.
- يتم إخراج صينية البسبوسة من الفرن بعد الحصول على لون ذهبي.
- يمكن إشعال الشواية فوق صينية البسبوسة لبضع دقائق للحصول على اللون الجميل على الوجه والمذاق اللذيذ.
طريقة عمل الشربات: –
- أثناء وجود البسبوسة في الفرن ، يتم تحضير السوربيه بغلي السكر والماء في قدر على نار عالية.
- ثم تنخفض درجة حرارة النار ويسكب الليمون فيها ، ويترك ليغلي على النار لمدة خمس دقائق ، ثم يُزال.
- بعد طهي البسبوسة تُخرج من الفرن وتُسكب عليها كمية القطر بملعقة ، ثم تُغطى البسبوسة جيداً وتُحفظ حتى تصبح طرية.
- زيني البسبوسة بالقشطة أو رشي بعضًا من المكسرات المهروسة المفضلة لديك.
- تقطع البسبوسة وتقدم لخدمة الأطباق.
تعرفي على طريقة عمل البسبوسة بالقشطة من خلال قراءة هذا المقال: طريقة عمل البسبوسة بالقشطة من منال العالم
طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند واللبن من الشيف أميرة شنب
عنصر :-
- كوب وربع كوب سكر.
- كوب وربع كوب حليب.
- 3/4 كوب زبدة.
- نصف كيلو سميد.
- طحينة لدهن قالب البسبوسة.
خطوات تحضير البسبوسة: –
- تغلي كمية السكر والحليب والزبدة في قدر على النار حتى يصل الخليط إلى مرحلة الغليان.
- تضاف كمية السميد إلى الخليط.
- يقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- بعد دهنها بقليل من الطحينة ، تُسكب البسبوسة في قالب البسبوسة.
- توضع البسبوسة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة حتى تنضج ويتحول وجهها إلى اللون الأحمر.
- بعد الخروج من الفرن ، يُسكب بالقطر الساخن.
- قم بتغطية الدرج على الفور.
من خلال قراءة هذا المقال ، تعرف على كيفية صنع البسبوسة من اللبن الرائب وسر نجاحه.من خلال قراءة هذا المقال ، تعرف على كيفية صنع البسبوسة من اللبن الرائب وسر نجاحه.
طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند واللبن من الشيف نجلاء الشرشبي
عنصر :-
- كوب سميد.
- كوب سكر بودرة.
- كوب واحد من اللبن الرائب.
- 1 كوب شحم مذاب
- نصف كوب جوز هند.
- بيضة
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- أربعة أكواب شراب.
- لوز مطحون للزينة.
خطوات العمل:-
- تضاف كمية مسحوق الخبز والسكر إلى دقيق السميد.
- يضاف البيض والفانيليا وجوز الهند والتسمين واللبن.
- اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- يُسكب الخليط الناتج في صينية مدهونة.
- زينيها باللوز المسحوق أو أي مكسرات متوفرة لديك.
- ضع الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة.
- بعد تركه يسقى بالشربات الساخنة.
تعرف على كيفية صنع معجنات حلوة سريعة من خلال قراءة هذا المقال: كيفية عمل معجنات حلوة سريعة
طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند واللبن للشيف الشربيني
عنصر:-
- كوب من اللبن الرائب.
- 3 ملاعق كبيرة سمن بلدي.
- كوب ماء.
- كوبان ونصف من السكر.
- كوب جوز هند.
- كوبين سميد غير محلى.
خطوات التحضير: –
- نخلط كوبين من السميد جيداً مع كوب من جوز الهند ونفس الكمية من السكر.
- أضف السمنة البلدية إلى المزيج.
- صبي كوب من الزبادي خلطة وعلى قلبي.
- دهن الصينية بكمية قليلة من الدهون.
- نسكب خليط البسبوسة في الصينية ونتركها ترتاح لمدة ساعة قبل وضعها في الفرن.
- الآن بعد مرور ساعة ، احتفظي بها في الفرن لتستقر.
طريقة عمل شراب البسبوسة: –
- تحضير شربات البسبوسة عن طريق وضع نصف كوب ماء ليغلي في قدر صغير ويترك حتى يغلي.
- بعد طهي البسبوسة وإخراجها من الفرن ، نضع السوربيه في صينية البسبوسة ، ونقطعها أولاً وتحضرونها.
تعرف على كيفية صنع الحلويات بالمكونات من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع الحلويات بالمكونات والشرح بالتفصيل
طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند واللبن للشيف سارة عبد السلام
عنصر :-
- 500 جرام سميد ، بسبوسة.
- كوب من اللبن الرائب.
- 300 جرام سكر
- 100 جرام من زبدة الريف أو الزبدة العادية.
- 2 ملعقة كبيرة عسل أبيض.
- كيس الفانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة جوز هند
مكونات الشراب: –
- نصف كوب سكر
- ثلاثة أكواب من الماء.
- كوب ماء
- اعصري ليمونة.
- قليل من ملح الليمون
- 2 ملعقة صغيرة جلوكوز.
للتزيين:
- فاكهة الكرز المسكرة.
- المكسرات المكسورة
- سوداني.
طريقة عمل البسبوسة: –
- خذ وعاء كبير.
- أضف السكر والعسل إليها.
- ثم سخني مقدار الخشونة على النار واسكبها ثم قلبي.
- أضيفي الزبادي ثم كيس الفانيليا واخلطيهم.
- أخيرًا نضيف كمية السميد في الخليط ونقلب مرة أخرى.
- احرص على عدم الخلط كثيرًا حتى لا يجف.
- لا يوجد مسحوق الخبز المضافة.
- أحضر صينية مقاس 30 وقم بطلائها بكثافة.
- مشكل بوي بسبوسة بالصينية.
- للحصول على اللون فقط ادخل بسبوسة لمدة ربع ساعة.
طريقة الديكور: –
- الزخرفة هي خطوة اختيارية يمكن حذفها أو تطبيقها. كما أنه اختياري من حيث العناصر المستخدمة في التزيين.
- يمكنك تزيين وجه بسبوسة بتوزيع ثمار الكرز.
- بينما في حالة رش الوجه بالفول السوداني الخشن تتم الزخرفة قبل دخول البسبوسة للفرن.
طريقة عمل الشربات: –
- أضف كوبًا ونصفًا من السكر إلى ثلاثة أكواب من الماء وحركهم جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- بعد أن يبدأ الخليط في الغليان ، أضيفي إليه نصف ليمونة كبيرة وملعقة صغيرة من الجلوكوز.
- اتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق فقط ثم أطفئي النار ، فمن الأفضل أن تكون شربات البسبوسة خفيفة.
- ضعي شراب السكر الساخن فوق البسبوسة فور خروجها من الفرن.
- بعد أن تبرد ، تقطع البسبوسة.
تعرف على كيفية صنع دونات سهلة وحساسة من خلال قراءة هذا المقال: كيف تصنع كعكاتًا سهلة ولذيذة مع الكاسترد وفي الفرن
ناقشنا في هذا المقال طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند واللبن على يد الشيف علاء الشربيني ، كما قدمنا لكم طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند واللبن من قبل الشيف سارة عبد السلام ، وكذلك طريقة عمل البسبوسة مع جوز الهند. وزبادي للشيف الشربيني ، والشيف نجلاء الشرشبي ، والشيف أميرة شنب ، والشيف حسن.