طريقة عمل شوربة الجمبري زي المطاعم
طريقة صنع شوربة الجمبري التي يحبها الكثير من الناس ، وذلك لاحتوائه على نسبة كبيرة من الفوسفور والكالسيوم مما يساعد على تقوية الأعصاب ، ويعرف حساء الجمبري باسم حساء المأكولات البحرية وهو من الأصناف المبتكرة والمتميزة بنكهتها المميزة ومحتواها الغذائي الكامل ، ويمكن تحضيرها لتؤكل مع الأرز أو المعكرونة.
طريقة عمل شوربة الجمبري
يعتبر حساء الجمبري من أكثر الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية لاحتوائه على العديد من المعادن والفيتامينات المهمة.
عنصر:
- نصف كيلو جمبري متوسط الحجم بقشره وبدون قشره.
- حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
- ورق لورا جاف.
- قطعتان من المستكة والهيل.
- ثلاث فصوص ثوم مفرومة.
- نصف حفنة من الكرفس الأخضر.
- ملح وفلفل.
- نصف ملعقة صغيرة بذور قرنفل جافة.
- قطع البصل الأخضر إلى شرائح.
- ملعقتين زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعماً.
كيفية التحضير:
- يتم تنظيف وتقشير الجمبري جيدًا.
- نحضر قدرًا على الموقد ونضيف ملعقة زيت زيتون ونضيف المستكة وبذور الهال ونقلبها جيدًا ثم نضيف الجمبري المقشر.
- نضيف أربعة أكواب من الماء ونتركها تغلي جيداً مع الخليط السابق.
- بعد غلي الماء مع المكونات نضيف البصل والثوم المفروم وأوراق الكرفس وأوراق الغار إلى الحساء ونتركها على الموقد لمدة 15 دقيقة حتى تتكون مرق قشرة الجمبري.
- نحضر قدرًا آخر ونسكب فيه ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ونضع الروبيان ونقليه في الزيت لمدة دقيقتين.
- ثم نضيف الزعتر والفلفل والبصل الأخضر إلى الجمبري مع الاستمرار في التحريك.
- وبعد سلقها جيداً نضيف إليها مرق الجمبري.
- ونضع معجون الطماطم مع الملح والبهارات والتوابل ونتركه ينضج على النار لمدة 10 دقائق فقط.
- نخرج طبق التقديم ونضع فيه حساء الجمبري ، ونضع أوراق الكزبرة المفرومة فوق الشوربة ، وبجانبها الليمون.
- لتقريب القيمة الغذائية لحساء الجمبري ، يمكنك تحضير طبق جانبي من الأرز الأبيض أو الأرز بالبصل.
- يقدم الحساء ساخنًا مع شرائح الجير والتهنئة والحلوى.
يمكنك الآن تعلم كيفية صنع القريدس المقلي أو المسلوق بطرق مختلفة: كيفية صنع القريدس المقلي أو المسلوق بطرق مختلفة
طريقة عمل حساء الروبيان على طريقة المطعم
إذا كنت ترغب في تحضير شوربة جمبري شديدة الخطورة ولذيذة على غرار شوربة الجمبري التي تُقدم في المطاعم ، فعليك اتباع الطريقة التالية:
عنصر:
- نصف كيلو روبيان.
- طماطم.
- ثمرتين من الفلفل الأخضر الحار.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ثلاث فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
- ملح ، فلفل ، كمون و بهارات.
- ملعقة كاري.
- فلفل أحمر خفيف.
- قطعتان من ورق الغار المجفف.
- لومي.
- ليمون اخضر
خطوات تحضير شوربة الجمبري:
- نحضر قدرًا عميقًا على النار ونسكب ملعقتين كبيرتين من الزيت فيه حتى يسخن جيدًا.
- نضع الجمبري بعد غسله وتقشيره جيدًا ، ونستمر في قلي الجمبري بالزيت.
- ننشر جميع البهارات على القريدس ونضيف الحامض والليمون وورق الغار ونقلبها جيداً مع القريدس ونستمر في قليها جيداً.
- نضيف الطماطم المفرومة إلى الخليط ثم نضيف البصل الأخضر.
- ثم نضيف كمية مناسبة من الماء أو أي شيء يتناسب مع عدد أفراد الأسرة.
- نضيف الملح حسب الرغبة لضبط طعم ونكهة الحساء.
- نترك الحساء لينضج على النار لمدة 10 دقائق إلى ربع ساعة.
- نترك الخليط حتى نشعر أن جميع المكونات تمتزج جيدًا مع بعضها البعض ونطفئ النار تحت الحساء.
- تحضير حساء الجمبري الساخن بالليمون ، ويمكنك تحضير خبز محمص لتناوله مع الحساء.
توصي زيادة بمعرفة المزيد حول كيفية صنع المعكرونة بالجبن بأكثر من طريقة: كيفية صنع المعكرونة بالجبن بأكثر من طريقة
كيف يعمل شوربة الإسكندرية
يعتبر من أفضل المأكولات البحرية التي تنتمي لمدينة الإسكندرية حيث أنها من المدن الساحلية التي تشتهر بالمأكولات البحرية ، وأهالي الإسكندرية ماهرون في إعداد العديد من أصناف هذه الأصناف الغذائية.
حيث نتعرف معًا على كيفية صنع شوربة الجمبري الإسكندري مع أرز السعيدية الإسكندري بطريقة سهلة وخطوات بسيطة ، وهذه المكونات يمكن أن تكفي لستة أفراد.
عنصر:
- كيلو جمبري مقشر ومنظف.
- حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- البهارات: ملعقة صغيرة من كل من الكمون والملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة والفلفل الحلو والكاري وتوابل السمك.
- حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات.
- حبة فلفل أسود مقطعة إلى مكعبات حسب الرغبة باردة أو ساخنة.
كيفية التحضير:
- نحضر قدرًا على الموقد ونقلي البصل بملعقتين كبيرتين من الزيت حتى يتفحم البصل تمامًا.
- ثم نضيف ملعقة صغيرة من الثوم ونستمر في التقليب حتى يتحول لون البصل والثوم إلى اللون الذهبي.
- ثم نضيف الطماطم المفرومة والفلفل الأخضر ونتركهما لمدة دقيقتين مع التحريك المستمر حتى يمتزج الخليط جيداً.
- نضيف القريدس وجميع البهارات التي تم تحضيرها ونقلب حتى نرى أن القريدس قد تغير لونه تمامًا.
- ثم نسكب خمسة أكواب من الماء الساخن فوق الخليط ونتركه لمدة 10 دقائق حتى ينضج الحساء جيدا.
- مقادير أرز صيادية: حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً ، كيلو أرز ، ملح ، فلفل أسود ، كمون مطحون ونصف عود قرفة.
- طريقة عمل أرز صيادية إسكندراني لشوربة الجمبري: نقلي البصل على الموقد حتى يصبح لونه ذهبياً.
- ثم نضع الأرز ونزيده بكمية مناسبة من الماء حتى نغطيها بالكامل بأكثر من إصبع أو نصف كمية.
- ثم نضيف الملح حسب الرغبة وتوابل الفلفل الأسود والكمون والقرفة ونغطي الأرز حتى ينضج بالكامل.
- حضري وجبتك الخاصة لعائلتك ووجبة من شوربة الجمبري مع شرائح الليمون ، وطبق من أرز الصيادية حتى تحصل أنت وعائلتك على وجبة مليئة بالمكونات.
لمزيد من المعلومات يمكنك معرفة طريقة عمل السمك المشوي بالمنزل بالفرن ، بالفجل ، على الفحم ، بالزيت والليمون ، وطرق تسهيل الشوي من هنا: في المنزل بالفرن مع الفجل كيفية صنع السمك المشوي ، على الفحم ، بالزيت والليمون ، وطرق الشوي المريح
كيف يعمل شوربة الروبيان الكريمية
عنصر:
- 2 كوب من الجمبري المقشر والمنظف والجاهز للطهي ، أي حوالي نصف كيلو جرام من الجمبري.
- 1 كوب كريمة ألبانية للطبخ.
- كوبان من الماء المغلي.
- عصير ليمونتين.
- ملح ، فلفل ، كمون وكزبرة جافة.
- جزرة مبشورة.
- تقطع الطماطم إلى مكعبات.
- شرائح رقيقة من البصل.
- شرائح رقيقة من الثوم.
- بابريكا ، كاري و صوص حار حسب الرغبة.
- حفنة من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً.
- زيت الزيتون.
طريقة عمل شوربة الروبيان الكريمية:
- يُسكب زيت الزيتون في قدر عميق ، ويُضاف شرائح البصل والجزر المبشور وشرائح الثوم ويُقلى بالزيت جيدًا.
- ثم نضيف الملح بالزيادة أو النقصان حسب الرغبة مع التوابل والبهارات.
- عندما تقترب جميع المكونات من درجة نضج جيدة ، أضيفي القريدس مع التقليب جيدًا لخلط المكونات معًا.
- انتظري دقيقتين فقط ، ثم أضيفي الماء المغلي وكوب من الكريمة إلى الخليط.
- انتظر حتى يغلي جيدًا وتذوق الحساء للتأكد من نكهة البهارات وضبط كمية الملح فيها.
- نسكب الشوربة في طبق عميق ونزينها بشرائح الليمون على جوانب الطبق ، ونرش أوراق الكزبرة المفرومة فوق الطبق بشكل تجميلي ، مبروك الحلويات.
- يمكنك تقديم شوربة الروبيان الكريمية مع الخبز المحمص أو الأرز الأبيض أو المعكرونة البيضاء للحصول على قيمة غذائية كاملة في الغداء.
في هذه المقالة ، تعلمنا كيفية صنع حساء الجمبري ، وكيفية صنع حساء الجمبري الذي يشبه المطاعم ، وكيفية صنع حساء الجمبري السكندري ، وكيفية صنع حساء الروبيان الكريمي.