طريقة عمل المقلوبة بالدجاج سهلة

طريقة عمل المقلوبة بالدجاج سهلة

طريقة عمل الدجاج المقلوب يعتبر عمل الدجاج المقلوب من الأطعمة النموذجية التي يمكن أن تعرفها عن وصفته بالتفصيل ، لأنه من أشهر أطباق الخليج العربي وهي مختلفة عن طريقة طبخها اللذيذة الوصفات ، بحيث يمكنك التعرف على الطريقة التفصيلية لجعل الدجاج مقلوبًا في المنزل بأقل الإمكانات المتاحة.

طريقة عمل الدجاج المقلي

يمكنك الآن الحصول على أسرع طريقة لعمل الدجاج المقلي الآن ، لأن هذه الطريقة فعالة وستساعدك كثيرًا في الحصول على طعام لذيذ:

عنصر:

• كيلو دجاج.
• حبة بصل كبيرة مقطعة إلى أرباع.
• عشر حبات من الفلفل الأسود الحب.
• ورقتان من ورق الغار.
• ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
• ملعقة كركم.
• نصف ملعقة شاي قرفة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقتان من الملح.
• قطعة واحدة كبيرة برينجل مقطعة إلى قطع سميكة.
• رأس صغير مقطوع من الزهرة.
• 2 بطاطا حلوة كبيرة ، مقطعة إلى شرائح سميكة.
• قرنان من الفلفل الحار مقطعان إلى حلقات.
• كوبان ونصف أرز بسمتي.
• المكسرات المقلية.
• البصل المقلي.

يمكنكم تعلم طريقة عمل برياني سعودي ومصري بالدجاج من خلال الرابط التالي: طريقة عمل برياني سعودي ومصري بالدجاج

طريقة العمل:

• يوضع الدجاج في قدر عميق ويغمر في الماء ، يوضع على نار متوسطة ويترك حتى يغلي الماء جيداً والرغوة ، ثم تُزال الرغوة.
• أضيفي أيضًا المزيد من البصل والفلفل والطماطم وورق الغار ، واتركي المكونات مع الدجاج على الموقد لمدة 50 دقيقة أو حتى تنضج.
• يُخرج الدجاج من القدر ويوضع في طبق جانبي ، ثم يُصفى بسرعة ويُخلط بعض البهارات والكركم والقرفة والفلفل الأسود والملح وجميع هذه المكونات جيدًا.
• توضع كمية كبيرة من الزيت 5 سم فوق حجم المقلاة ، وتوضع المقلاة على نار متوسطة ، وتُقلى بعض شرائح الباذنجان حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ويوضع الباذنجان على ورق البرشمان. ورقة في طبق.
• يُقلى القرنبيط أو القرنبيط حتى يصبح لونه ذهبيًا ويوضع على ورق المطبخ حتى يتخلص من الزيت ، وبعد ذلك تُقلى البطاطس جيدًا وتُحفظ على ورق المطبخ أيضًا.
• نقوم أيضًا بتحميص الفلفل الأسود وحفظه على ورق الزبدة ، ونغسل الأرز عدة مرات وننقعه لمدة نصف ساعة ، ويكون طبق كبير بحواف عريضة جاهزًا.
• نبدأ بتوزيع بعض البصل المقلي على صواني ، ثم يتم توزيع الدجاج ، ثم يتم توزيع الباذنجان والقرنبيط والبطاطس والفلفل ، ثم يتم توزيع المزيد من البصل المقلي.
• يُغسل الأرز ويوزع فوق الخضار حتى ينضج جيدًا ، وبعد ذلك تُسكب المرق فوق الأرز ، 5 مرات أكثر من الأرز.
• البضاعة المقلوبة مغطاة بقطعة من الألمنيوم وتسخن درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية ، ويتم الاحتفاظ بالصينية لمدة ساعة أو حتى تنضج.
• يُخرج المقلوبة من الفرن ويُحضر طبق التقديم على شكل صينية المقلوبة.

توصي زيادات بمعرفة المزيد حول كيفية صنع الدجاج المقرمش ، وأصابع الدجاج المقرمشة ، وصلصة العسل بالخردل: كيفية صنع الدجاج المقرمش ، وأصابع الدجاج المقرمشة ، وصلصة الخردل بالعسل.

طريقة عمل الباذنجان المقلوب

الباذنجان المقلوب له نكهته الخاصة التي يمكنك الحصول عليها ، لأن الباذنجان المقلوب بسيط للغاية وسهل ، ويمكنك تجربته الآن:

عنصر:

• 5 نقانق متوسطة الحجم.
• كيلو لحم ضأن.
• 350 جرام زبدة.
• بصلة واحدة مقطعة إلى قطع صغيرة.
• 3 حبات جزر.
• 2 قطعة كرات.
• 3 فصوص ثوم.
• ورقة الغار
• 2 حبة هيل.
• 2 عود زعتر
• 4 فصوص
• القليل من البقدونس
• 3 أكواب أرز
• زيت القلي.
• ملح.
• فلفل اسود.
• كوب واحد من المكسرات المحمصة حسب الرغبة.

طريقة العمل:

• يتم تسخين 200 جرام من الزبدة في قدر على الموقد حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم يضاف اللحم.
• نضيف بعض الملح والبهارات والجزر والكراث والزعتر وورق الغار والهيل والقرفة والقرنفل والزعتر والماء وتترك كل هذه المكونات حتى تغلي جيدا.
• يتم تقطيع الباذنجان إلى دوائر متوسطة الحجم ، سميكة قدر الإمكان ، ثم رش القليل من الملح ، وتركها في منخل حتى نتخلص من الزيت.
• نخرج قطع صغيرة من اللحم من المرق ونضعها في مرق اللحم ونغليها قليلاً ثم نخرجها.
• يغسل الأرز جيدًا حتى يتخلص من النشاء ، ثم يوضع الأرز في طبق ، وبعد إضافة الملح والمرق والباذنجان يُغطى الطبق ويترك على نار خفيفة.
• يحضر طبق المقلوبة ويقلى قليلاً ويرش بالمكسرات ، ثم توضع قطع اللحم ، ثم الباذنجان ، طبقة من الأرز ، ثم الباذنجان الثاني المتبقي.
• يتحول المقلوب إلى طبق تقديم ويقدم ساخناً مع كوب من العصير الطازج.

لمزيد من المعلومات يمكنك معرفة نسبة البروتين في الدجاج وكمية البروتين في الدجاج من هنا: نسبة البروتين في الدجاج وكمية البروتين في الدجاج

طريقة عمل الدجاج المقلي بالخضار

يعد طبق المقلوب أحد أكثر الأطباق اللذيذة التي ستتذوقها في حياتك ، لذا يمكننا تقديم طرق أكثر بساطة للتقليب رأساً على عقب:

• 2 دجاجة مقطعة إلى ثماني قطع.
• 3 أكواب أرز
• رأس قرنبيط.
• ثلاث حبات بطاطس مقطعة إلى شرائح طولية.
• ثلاث جزر مقطعة إلى شرائح طولية.
• حبة باذنجان كبيرة مقطعة طولياً إلى شرائح.
• بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى شرائح.
• ملعقة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• بذور الهيل.
• كُركُم.
• ملعقة كبيرة كاري.
• ملعقة كبيرة أولتا ماسالا.
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• زيت زيتون نقي.
• ورقتان من الغار.
• زيت نباتي.

طريقة العمل:

• في البداية يتم تحضير جميع هذه المكونات وتقطيعها وتقشيرها ، وقد يستغرق ذلك نصف ساعة ، وبعدها ينقع الأرز في الماء المغلي مع قليل من الملح.
• الخطوة التالية هي أن تغلي الدجاج جيدًا من خلال قدر كبير على النار بالماء المغلي ، ثم نضع الدجاج مع القليل من الزيت والملح والفلفل وأوراق الغار والبصل والطماطم.
• في مقلاة كبيرة أخرى ، يوضع القليل من الزيت ، ثم تُقلى الخضار ، بما في ذلك القرنبيط والباذنجان والبطاطس.
• بعد تحميص كل هذه الخضار ، أضيفي المزيد من الملح والفلفل والقرفة والكركم وقلبي جميع المكونات حتى تمتزج جيدًا مع الأرز.
• يوضع الأرز في قاع طبق نظيف ، ثم يوضع بعض الدجاج ، ثم توضع الخضار في طبقات ، ثم يضاف المزيد من الأرز إلى ذلك الطبق.
• نسكب بعض مرق الدجاج من الطبق في المقلوبة ، ونتركها على نار هادئة حتى تغلي جيداً ، وبعد ذلك تنضج المقلوبة بسهولة وتتحول إلى أي طبق تقديم وتزين بالمكسرات إن وجدت. ، والأفضل أن يتم تحميص المكسرات أيضًا.
• يتم وضع بعض العصائر المجمدة بجانب المقلوبة ، ويتم وضع أطباق صغيرة للتقديم على طاولة الطعام.

تعلمنا في هذا المقال كيفية صنع الدجاج المقلوب ، وكيفية صنع الباذنجان المقلوب ، وكيفية صنع الدجاج المقلوب بالخضروات.