طريقة عمل لقمة القاضي الجاهزة
طريقة عمل لقمة القاضي الجاهزة
طريقة تحضير لقمة القاضي هي من الحلويات الشعبية المشهورة جدا في كثير من الدول العربية والتي لها العديد من الاسماء الاخرى مثل فلوت وهو نوع من الحلوى البسيطة التكلفة والمكونات والتحضير يحبها كثير من الناس بسبب بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ.
تعرف على كيفية صنع لدغات Judge الجاهزة من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع المايونيز بالزبادي بطرق مختلفة لأكثر من شيف واحد
قضمات القاضي الجاهزة للأكل حسب طريقة الشيف الشربيني
عنصر
- ربع كوب نشاء.
- نصف كوب ماء مغلي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- كيس صغير من الخميرة الفورية.
- نصف كيلو دقيق أبيض فاخر.
- رشة ملح.
- ملعقتين من العسل.
- ربع كوب عصير ليمون.
- 1/4 كوب صوص شوكولاتة.
- 1/3 كوب صوص كراميل.
- كوب كبير من زيت الذرة للقلي.
كيف تستعد
- قلّبي الخميرة بالدقيق والماء والسكر ، ثم أضيفي النشا قبل إجراء الاختبار الأول عن طريق سكبه في السكر والماء المغلي وملاحظة الرغوة.
- نستمر في خلط المكونات حتى نحصل على عجينة ناعمة ذات قوام متوسط.
- نغطي العجينة جيداً ونتركها لمدة ساعة ونصف حتى تتخمر.
- نبدأ في عجن العجينة ، نسخن الزيت في المقلاة ثم نضع كرات العجين فيها.
- تقلى لقمة القاضي بالزيت حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين مع الحرص على جعل النار أهدأ حتى تنضج.
- نخرج الدقيق من الزيت ونحفظه في مصفاة للتصفية ، ثم نضعه في شراب السكر لمدة دقيقة ونصف.
- ثم زينوا قطع القاضي بالصلصة أو الكراميل والمكسرات من اختياركم.
تعرف على طريقة صنع الفلافل الفلسطيني من خلال قراءة هذا المقال: كيف تصنع فلافل فلسطينية ، الشيف منال العالم
أعد لقمة القاضي حسب وصفة الطاهية فاطمة أبو هاتي: –
عنصر
- ربع كوب سكر أبيض.
- كيس واحد كبير من الخميرة الفورية.
- ربع كوب نشاء.
- الكيلو ربع دقيق فقط.
- كوبان من الماء المغلي.
- 1/4 كوب شوكولاتة أو صوص كراميل.
- ملعقتان من العسل الأبيض.
- كوب كبير من الزيت.
كيف تستعد
- اخلطي السكر والدقيق معًا ، ثم أضيفي الماء الذي يذوب فيه السكر تدريجيًا ، ورشة ملح.
- نعجن المكونات معًا جيدًا ونضيف الماء إذا لزم الأمر حتى نحصل على عجينة طرية.
- نضع العجين في وعاء محكم الإغلاق ونتركه لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى يتخمر.
- أثناء إخراج العجينة من الوعاء ، ضعي بضع قطرات من الزيت فيها ثم اعجنها قليلاً.
- نضع وعاء من الزيت على النار حتى تصبح ساخنة قليلاً لتجنب التصاق العجين.
- اصنع كرات متساوية الحجم من العجين وضعها في الزيت ، ضع في اعتبارك أنه يجب أن تكون هناك مسافة بين كرة والأخرى حتى لا تلتصق الكرات ببعضها البعض.
- عندما تتحول الكرات إلى اللون الأحمر وتنضج ، أخرجيها واتركيها جانبًا حتى يتم ترشيحها من الزيت.
- نضع كرات اللدغة في شراب لمدة 5 دقائق ، ثم نخرجها ونزينها ونضعها في أطباق التقديم وألف هنا.
تعرف على طريقة عمل محشي الدجاج من خلال قراءة هذا المقال: طريقة عمل دجاج محشي بالفريكة والبصل
يحضر لقمة القاضي على وصفة الشيف مروة الشافعي
عنصر
- كوب كبير من السكر الأبيض.
- ملعقة ملح صغيرة.
- كوب ماء ساخن.
- كوبان من الماء المغلي.
- نصف كيلو دقيق.
- كيس صغير من البيكنج بودر.
- خميرة ونصف ملعقة كبيرة.
- نصف ملعقة صغيرة نشاء.
- كوب زيت للقلي.
- القليل من رش الفانيليا.
- ملعقتان كبيرتان عصير ليمون.
كيف تستعد
- في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والملح معًا.
- صب الماء الدافئ والخميرة والنشا والبيكنج باودر فيها ، ثم أضف الماء البارد.
- نستمر في تقليب المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- غطي الوعاء واتركيه لمدة ساعة ونصف حتى يتخمر.
- نضع العجين في كيس ونغلقه ونفتحه على الجانب الآخر.
- نضع الزيت في إناء ونتركه على نار هادئة ، ثم نضع الدقيق فيه ونتركه حتى يصبح لونه ذهبياً وناعماً.
- نخرج لقمة القاضي من الزيت ونصففه جيداً ثم نضعه في شراب السكر ونتركه لمدة ثلاث دقائق.
- نخرج لقمة القاضي من القطر ونضعها في أطباق التقديم ثم نأكلها هنا مقابل ألف.
تعرف على طريقة عمل لازانيا منال العالم بقراءة هذا المقال: طريقة عمل لازانيا منال العالم بالخطوات
تحضير قضمات القاضي على طريقة الشيف أسامة السيد:
عنصر:-
- أربعة أكواب دقيق.
- خميرة ونصف ملعقة كبيرة.
- ثلاثة أكواب من الماء الساخن.
- ملعقة ونصف سكر.
- كوب صغير من السكر البودرة.
- زيت نباتي.
- 1 بيضة
- علبة زبادي.
- شربات.
طريقة التحضير: –
- يتم الاحتفاظ بكمية الدقيق ويضاف إليها الزيت والسكر وكذلك الخميرة ويقلب الخليط جيدًا.
- بعد تقليب الخليط ، أضيفي البيضة وعلبة من اللبن الرائب وقلبي جيداً مع سكب الماء الساخن فوقها.
- تُترك العجينة لتتخمر لمدة 45 دقيقة ، ثم تُقلى بالزيت ، بعد سكب العجين بملعقة زيتية.
- عندما ينضج العجين ، يتم إزالته من الزيت وينخل من خلال ورق الزبدة.
- ضعه داخل الشربات ، ثم ارفعه مرة أخرى واحتفظ به ليبرد.
- قدمي قطع القاضي في طبق التقديم.
تعرف على كيفية عمل الكبسة الأردنية من خلال قراءة هذا الموضوع: كيف تصنع الكبسة الأردنية بخطوات سريعة وسهلة
تحضير قطع القاضي حسب طريقة الشيف حسن:
عنصر:-
- 2 كوب دقيق
- نصف ملعقة صغيرة ملح أبيض.
- ملعقة ونصف من النشا.
- ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- خميرة ونصف ملعقة كبيرة.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- كوب ونصف من الماء.
- كوبان من الزيت للقلي.
- كوبان من السكر للشربات.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- كأس من الماء.
طريقة التحضير: –
- يوضع فيه الدقيق والخميرة والملح وكذلك النشا والفانيليا ويضاف إليه الماء ويوضع داخل الخلاط الكهربائي.
- تُمزج جميع المكونات بخلاط كهربائي على سرعة متوسطة حتى تمتزج جميع المكونات في الخليط وتصبح سائلة إلى حد ما.
- تُغطى العجينة ، ويُستحسن استخدام غطاء بلاستيكي لإبقائها دافئة ، وتوضع العجينة في مكان مظلم وتترك لمدة ساعتين تقريبًا لمضاعفة حجمها الأصلي.
- بعد ساعتين نزيل الغطاء ونخلط العجين جيداً ونغطيه مرة أخرى لنترك الخميرة ترتفع مرة أخرى.
- نضع الزيت في المقلاة ونحميه جيداً.
- يتم تحضير السوربيه بخلط السكر والليمون والماء والفانيليا ويبقى الخليط على النار حتى يصبح لزجًا.
- تقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم بملعقة وتوضع في الزيت للقلي.
- تقلى الكرات بالزيت حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- بعد طهي الكرات ، تُخرج الكرات من الزيت ، وتُصفى جيدًا ، ثم تُغمس في شراب السكر ، وتُترك لبضع دقائق ، ثم تُخرج وتُقدم باردة.
تعرف على كيفية صنع النقانق في المنزل من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع النقانق في المنزل بالمكونات والمكونات
تحضير بايتس القاضي على طريقة الشيف منال العالم:
عنصر:-
- كوبان ونصف من الدقيق.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة ونصف من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب ونصف من الماء.
- عسل أو سكر للزينة.
- زيت القلي.
طريقة التحضير: –
- نحضر وعاء مناسب للعجن ونضع الدقيق مع ملعقتين كبيرتين من الزيت ونخلط الخميرة والسكر والملح الأبيض.
- يضاف الماء إلى الخليط ويعجن جيدا حتى يأخذ الخليط قوام العجين.
- تُغطى العجينة بورق الطهي وتُترك في مكان مظلم لمدة ساعة حتى تتخمر جيدًا وتزيد في الحجم.
- يُسكب زيت القلي في المقلاة ويُسخن جيدًا.
- اصنع كرات صغيرة من العجين بملعقة.
- تقلى الكرات حتى يتغير لونها بشرط أن تكون النار تحت القدر منخفضة.
- بعد إخراج الكرات من الزيت ، ضعيها في العسل أو الشراب واتركيها تشرب جيدًا ثم أخرجيها.
- يتم تقديمه عن طريق وضعه في طبق التقديم.
تعرف على كيفية صنع كتلة من ملح الليمون بقراءة هذا المقال: كيفية صنع كتلة من ملح الليمون وكيفية استخدامه
تحضير قضمات القاضي على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي:
عنصر:-
- 3 أكواب طحين
- كوب ونصف من الماء.
- شوكولاتة.
- كوب صغير قشطة.
- نصف كوب زيت.
- 3 ملاعق كبيرة نشاء.
- ملعقة الخميرة.
- 2 ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة ملح أبيض.
طريقة التحضير: –
- اخلطي السكر والخميرة والماء وحركيهم واتركيهم في مكان دافئ حتى تتفاعل الخميرة مع المكونات الأخرى.
- بعد خمس عشرة دقيقة ، اخلطي الدقيق والزيت والفانيليا وأضيفي الخميرة وقلبي جيداً حتى تتكون عجينة شبه سائلة.
- توضع العجينة في مكان مظلم ودافئ حتى يزداد حجمها خلال نصف ساعة.
- كرة طحين تُصنع وتُقلى بالزيت الساخن.
- توضع الكريمة في وعاء على النار وتُسكب الشوكولاتة فيه حتى تذوب.
- توضع كرات العجين المقلية داخل الكريمة وتوزع على طبق كبير ثم تقدم.
تعرف على كيفية صنع الدجاج المقلوب من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع الدجاج المقلوب وكيفية صنع الباذنجان رأسًا على عقب
ناقشنا في سياق هذا المقال كيفية تحضير لدغات القاضي الجاهزة ، وقدمنا لكم طريقة تحضير وتحضير لدغات القاضي الجاهزة وفق أسلوب الشيف نجلاء الشرشابي وفق أسلوب الشيف منال العالم حسب قضمة القاضي الجاهزة الطاهي الأكثر مهارة.