طريقة عمل المقلوبة السعودية
كيف نصنع المقلوبة السعودية ، غالبًا ما نشاهدها على شاشات التلفزيون ، وخاصة المسلسلات الخليجية وبرامج طعام المقلوبة السعودية اللذيذة التي تجذب انتباهنا وتريد الكثير من الأكل ، ولأننا غالبًا ما نزور بعض البلدان المختلفة تريد تجربة طعام جديد ، لكن العرب مثلنا ، فنحن نجرب المقلوبة السعودية لأنها تحتوي على مكونات شبيهة بطعامنا وأطعمتنا ، لذلك نقدم لك مجموعة من الطرق والوصفات التي يمكنك من خلالها تحضير المقلوبة السعودية والاستمتاع بها.
انقلاب سعودي
تعتبر المقلوبة السعودية من أشهر الأطعمة في دول الخليج العربي ، ولكن تختلف طريقة تحضيرها من دولة إلى أخرى ، بما في ذلك المكونات الخاصة بكل دولة أو التي تجعلها مختلفة ، ويتم تقديمها بأشكال مختلفة ترمز إلى الثقافة. من ذلك البلد. ويعتبر من أكثر الأطباق انتشارا وخاصة في المملكة العربية السعودية.
يمكنك تعلم كيفية صنع الدجاج المقلوب والباذنجان المقلوب من خلال النقر هنا: كيفية عمل الدجاج المقلوب والباذنجان المقلوب رأسًا على عقب
القيمة الغذائية لألتا
تحتوي المقلوبة في تحضيرها على العديد من المكونات مثل اللحوم أو الدجاج والباذنجان والأرز والمكسرات والبطاطس ، لذلك فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة في تغذية الجسم ، ومن المكونات التي تتضمنها وجبة المقلوبة السعودية ما يلي:
- السعرات الحرارية والطاقة
- بروتين
- سمين
- الكربوهيدرات
- الألياف الغذائية
- سكر
- الكالسيوم
- حديد
- صوديوم
- فيتامين سي
- فيتامين أ
طريقة عمل السعودية معكوسة
عنصر
- أربعة أكواب من الماء
- ثلاثة مكعبات من المرق
- خمسون غراما من السمن
- 3 أكواب أرز بسمتي
- 1 كيلو لحم مفروم
- 2 بصل كبير
- فلفل حار حسب الرغبة
- ثلاث حبات بطاطس
- خمسة كوسة
- قطعتين من الباذنجان
- زيت القلي
- ملعقة صغيرة ملح
- توابل مختلطه
- المكسرات للزينة
كيف تستعد
- نقطع الكوسا والبرنجال والبطاطس إلى شرائح متوسطة الحجم وتقلى بالزيت حتى تصبح ذهبية اللون
- في وعاء آخر ، أضيفي حلقات البصل والفلفل وقلّبيهم حتى يصبح لونهم ذهبياً
- ينقع الأرز في الماء لمدة ربع ساعة أو نصف ساعة.
- في إناء نظيف يحترق ، نضع الماء والدهون والبهارات حتى يغلي ، ثم نضيف الأرز ونتركه حتى ينضج.
- نضع اللحم في وعاء مع البصل والفلفل ونتركه حتى ينضج.
- في وعاء كبير نضع ملعقة من الدهن ، ثم طبقة من اللحم ، ثم طبقة من الأرز ، ثم طبقة من الخضار المقلية ، وهكذا حتى نستنفد الكمية المتوفرة.
- نحضر طبق تقديم أو صينية ونقوم بتشغيل الوعاء بسرعة.
- نقوم بتزيين وجه طبق الأرز بالمكسرات.
كيف يعمل مقلوب الدجاج
عنصر
- دجاجة كاملة.
- فصين من الهيل أو الهيل.
- اثنين من أعواد القرنفل.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة بهار مطحون.
- بصل كبير.
- قطعتين من برنجال.
- قطعتان من البطاطا الحلوة.
- حبة طماطم متوسطة الحجم.
- أربع فصوص ثوم.
- 2 كوب أرز مصري.
- كوبين أرز سعودي.
- ثلاثة أكواب مرق.
- 3 أكواب ماء
- ملعقة كركم.
- مكعب الأوراق المالية.
- نصف كوب لوز.
- نصف كوب عجوين.
طريقة عمل إندومي بالخضار وإندومي بالدجاج المسلوق ، انقر هنا: كيفية تحضير إندومي بالخضروات وإندومي بالدجاج المسلوق
كيف تستعد
- بادئ ذي بدء ، نقطع الدجاج إلى أربعة أو ستة أجزاء حسب الرغبة.
- ضع وعاءً كبيرًا على الغاز وأضف الزيت إليه واترك الماء يغلي.
- عندما يغلي الماء نضيف الدجاج المفروم والبهارات المذكورة أعلاه مثل الهيل والهيل والقرنفل والفلفل الأسود والبهارات المختلطة ونتركها حتى تصبح متوسطة القوام.
- نرفع الدجاج من القدر ونترك الشوربة في القدر.
- يُقطع البصل والباذنجان والبطاطس والطماطم إلى حلقات متوسطة الحجم.
- نضع مقلاة على النار بكمية كافية من الزيت لقلي الباذنجان والبطاطس فيها.
- في وعاء كبير آخر نظيف ، دهنها بقطعة من الزبدة ، ثم كومة حلقات البصل ، فصوص الثوم ، حلقات الباذنجان ، البطاطس ، الطماطم ومكعبات المرق.
- نقوم بتصفية الأرز المنقوع في الماء لمدة نصف ساعة.
- نصب الأرز في الخضار في الأواني.
- نغمر المكونات السابقة في وعاء بالماء والمرق وملعقة صغيرة من الكركم.
- اتركي الخليط على نار هادئة حتى ينضج.
- نضع شرائح الدجاج على صينية وندخلها إلى الفرن حتى ينضج تمامًا ويصبح لونه بنيًا.
- نفرغ وعاء الأرز في صينية تقديم كبيرة ، ونضع الدجاج المقطع والمحمص عليه بطريقة متساوية وموزعة.
- نحمص اللوز في مقلاة ونضيفها إلى الدجاج والأرز مع البقدونس.
طريقة عمل الجسد العكسي
عنصر
- 3 أكواب أرز بسمتي
- 3 نقانق متوسطة الحجم
- كيلو ونصف من اللحم
- بصلة كبيرة
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة كبيرة سمن
- 1 ملعقة صغيرة مزيج ماسالا
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- بصل متوسط الحجم
- 1/2 كوب مكسرات
كيف تستعد
- نغسل الأرز جيدًا وننقعه في الماء لمدة ساعة.
- نقطع الباذنجان إلى حلقات متوسطة الحجم ، ونرشها بقليل من الماء ، ونتركها لبعض الوقت ، ثم نغسلها بالملح ونقلى في زيت ساخن جدًا.
- نخرج البرنجال من المقلاة وبعد أن يصبح ذهبي على ورق التنشيف بالزيت.
- في وعاء آخر ، نضع اللحم المقطّع إلى قطع متوسطة الحجم ، بعد إضافة البهارات والفلفل وكوب من الماء.
- اترك اللحم حتى ينضج على نار متوسطة.
- نخرج اللحم من القدر ونضيف بضعة أكواب من الماء إلى المرقة حتى يكفينا تسوية الأرز.
- تقلى قطع البصل بالزيت حتى تتحول إلى اللون الذهبي وتضعها في وعاء.
- نضع اللحم المفروم والناضج فوق البصل.
- نضع الباذنجان على جوانب الوعاء.
- نضع الأرز ونغطيه بالمرق وملعقة صغيرة من الكركم.
- غطي الخليط واتركيه على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة.
- نقلب الوعاء على صينية التقديم ونرش المكسرات في الأعلى بعد تحميرها للتزيين.
طريقة عمل سينابون بدون زبدة بالمكونات والخطوات اضغط هنا: طريقة عمل سينابون بدون زبدة بالمكونات والخطوات
طريقة سهلة لقلب السعودية رأساً على عقب
عنصر
- صدر دجاج منزوع العظم والجلد.
- اثنين من البطاطا الحلوة
- قطعتين من الكوسة
- قطعتين من الباذنجان
- اثنين من الجزر
- طماطم كبيرة
- رومانيا الفلفل الاخضر
- 2 كوب أرز بسمتي
- مرقة دجاج
- توابل مختلطه
- الهيل أو الهيل
- الفلفل والملح
- المكسرات مثل الصنوبر والزبيب
كيف تستعد
- في قدر من الماء ، احفظي صدور الدجاج بالبهارات والهيل حتى تنضج مرق الدجاج.
- بمجرد أن ينضج الدجاج ، أخرجه من الماء واتركه جانبًا.
- في وعاء يحتوي على ماء نضع الأرز بعد نقعه في الماء لمدة ربع ساعة وتصفيته جيداً.
- في وعاء آخر نضيف ملعقة زيت ودهن ونضيف إليها البصل والطماطم المفرومة.
- أضف بعض التوابل مثل الكركم.
- نضع طبقات من خضروات الباذنجان والكوسا والبطاطس والجزر بعد نقعها.
- نضع الدجاج المفروم في الخضار ثم نضع الأرز عليه بعد أن يتم تجميده.
- نغلق الوعاء حتى نتمكن من قلبه على صينية التقديم ، ونمسك الوعاء من الأسفل باليد اليسرى وطبق أو صينية التقديم بالجهة اليمنى.
- اقلب محتويات الوعاء بسرعة على صينية ، وزينها بالمكسرات وقدمها ساخنة.
في الختام نتمنى أن نكون قد قدمنا لكم مجموعة من طرق تحضير المقلوبة السعودية التي نتمنى أن تنال تقديركم وسهل التحضير كما نشاهده في التلفاز والتي تستمتع بها مع أفراد الأسرة في أي وقت.