أسرار نجاح الطبخ
أسرار نجاح الطهي هي المبادئ التوجيهية والقواعد الأساسية لإعداد وجبة لذيذة وشهية تعزز مذاق الأطعمة والمشروبات ، وأحيانًا بعض الأشياء التي يحتاجها محبي الطهي للتميز في الطهي. يجب تجربة الوصفات ، وغالبًا ما تكون السر يكمن في جودة المنتج.
الجميع يتساءل عن أسرار نجاح الطبخ ، وهذا ما نحن على وشك اكتشافه من خلال موقع الوادي نيوز.
أسرار نجاح الطبخ
سهولة تطبيق التعليمات والملاحظات التي تساعد في تحقيق سر نجاح الطهي ، والتي من خلالها يمكن الحصول على طعام لذيذ المذاق ، مع توفير الوقت والجهد ، وفي نفس الوقت عدم إهدار المكونات يحدث.
تتميز أسرار نجاح الطهي التي سنقدمها بأنها لا تتطلب مهارة مفرطة أو وقتًا إضافيًا. ومن أهم هذه الأسرار لنجاح الطهي ما يلي:
- في البداية يواجه الجميع مشاكل خطيرة في حفظ الخضار ، لذلك من الأفضل تخزين الخضار في أكياس ورقية.
- من الأفضل طهي البيض المخفوق في الميكروويف.
- إنه رائع لتقطيع الفواكه والخضروات اللينة قليلاً باستخدام قواطع الحديد.
- عندما يكون هناك فائض من المخزون لاستخدامه أثناء الحساء ، يجب حفظه في قوالب الثلج وتخزينه لإعادة استخدامه.
- يمكن تقطيع القرع والكوسا في آلة اللازانيا واستخدامهما كبديل للنودلز مع مجموعة متنوعة من الصلصات.
- من الأفضل استخدام الزنجبيل الطازج وتقشيره بملعقة.
- لتوفير الوقت والقيام بعمل أفضل ، من الأفضل تحضير المكونات مسبقًا.
- من الأفضل استخدام وعاء ذو حواف حادة لتقطيع العجين.
- للحفاظ على الفواكه والخضروات طازجة لأطول فترة ممكنة ، من الأفضل لفها بقطعة من البلاستيك أو رقائق معدنية.
- يفضل تدفئة أواني التقديم التي ستقدم ساخنة ، وتبرد أواني التقديم للأطعمة أو المشروبات الباردة عن طريق الثلاجة لبعض الوقت.
- أحد أفضل أسرار الطهي الناجح هو تسخين المقلاة مسبقًا قبل القلي.
- يجب أيضًا محاولة نقع البطاطس أو البطاطس في الماء الساخن لمدة 15 دقيقة ، ثم وضعها في ماء مثلج لبضع دقائق ، ثم تقشيرها يدويًا.
- للحفاظ على شكل ثمرة الفراولة ، يمكن استخدام ماصة ، وإدخالها من الأسفل إلى منتصف الثمرة وإزالتها من الأعلى.
- لتسهيل تقشير الثوم ، يمكن وضع كمية الثوم المراد تقشيرها في وعاء زجاجي مغلق بإحكام ورجها بسرعة لعدة دقائق.
- أحد أفضل أسرار نجاح الطهي هو استخدام المحلول الملحي أكثر من مرة ، مع إضافة كمية صغيرة من الملح في كل مرة.
- لتسهيل تقطيع اللحم ، من الأفضل تجميده أولاً.
- من أسرار نجاح الطهي والحصول على نكهة رائعة ومنعشة تجميد الفاكهة قبل استخدامها في صنع العصائر. عند تحضير عصير أخضر ، يمكن إضافة القليل من الملح ولكن بنسبة قليلة جدًا.
- يجب أيضًا أن تجرب تقطيع الخضار بالمقص أو بقطاعة البيتزا.
- أحد أفضل أسرار نجاح الطهي هو استخدام القليل من التوت أو شرائح الفراولة في الميكروويف مع الفطائر بدلاً من الشراب.
- للحصول على سلطة صحية بشكل يومي ، من الجيد تحضير مزيج صحي لها والاحتفاظ بها في الثلاجة.
يمكنك البحث في موقعنا عن: أفضل تطبيقات الطهي لأجهزة iPhone و Android
الفروق الدقيقة للشيف للطعام اللذيذ
من الطبيعي أن يحاول الطهاة إخفاء أسرار نجاحهم في الطهي ، لأن هذه الأسرار يمكن أن تغير طريقة تحضير الطعام في المنزل بشكل جذري ، وهي من أهم الأسرار التي تؤدي إلى التميز والنجاح في الطهي. ما يلي:
- الشيء الرئيسي هو تقديم الطعام الساخن على طبق دافئ قليلاً بالفعل.
- من أسرار نجاح الطهي للطهاة هو خفق البيض بالقليل من الحليب قبل طهيه.
- للحصول على بيض مسلوق يستحسن مزجه بكميات متساوية من الخل والماء وترك الخليط يغلي فوق النار ثم تقليل الحرارة وكسر البيض وتغميسه في الخليط.
- للحصول على المعكرونة اللذيذة بالصلصة ، يضيف الطباخ الملح إلى الماء ، وتُزال المعكرونة من الماء بينما تُطهى المعكرونة وسطًا لاستكمال نضجها في الصلصة.
- يقوم بعض الطهاة بوضع شوكة في وسط البطاطس دون تقشيرها ولفها بورق القصدير ثم وضعها في الفرن لتنضج.
- إضافة بعض التوابل إلى الأفوكادو يجعل طعمها رائعًا عند وضعها على سلطة أو شطيرة.
- من أهم أسرار الطعم الرائع لوجبة الدجاج نقعها في الماء مع بعض البهارات وعصير الليمون والملح لنحو نصف ساعة أو أكثر قبل الطهي.
- لكي يُطهى الأرز بشكل أفضل ، من الأفضل تغطيته جيدًا في جميع مراحل الطهي.
- من أهم أسرار الطهاة ومن أسرار الطهي الناجح أن يتم تسخين الطعام جيداً قبل وضعه في الفرن.
- لا ينبغي غمر المعكرونة في الماء بعد الغليان.
- قبل استخدام المكسرات في المشروبات أو الأطعمة ، يجب تكسيرها.
- لاستخدام الزبدة في نفس درجة حرارة الغرفة يتم فصلها.
- يستخدم بعض الطهاة اللبنة بدلاً من القشدة الحامضة والمايونيز.
- الأعشاب المجففة رائعة للاستخدام كتوابل عند الطهي.
- لتعزيز نكهة المشروبات الباردة ، يفضل تجميد القهوة وشاي الأعشاب وعصائر الفاكهة والفواكه واستخدامها بدلاً من مكعبات الثلج.
- من أهم أسرار النجاح في الطهي نظافة وتطهير الأدوات المستعملة في جميع الأوقات ، ويفضل سن السكاكين المستعملة من حين لآخر.
- لتعزيز مذاق السلطة ، يجب تقديمها مع الصلصة قبل التقديم مباشرة.
كيفية الحصول على شريحة لحم شهية مثالية
فيما يلي بعض الأسرار للحصول على شريحة لحم لذيذة ولذيذة من خلال إطلاعنا على أسرار نجاح الطهي ، ومنها:
- يجب ترك قطعة من اللحم خارج الثلاجة لتبرد لمدة نصف ساعة على الأقل ، بحيث تتوافق درجة حرارتها مع درجة حرارة الغرفة قبل القلي ، ومن أجل الحصول على شرائح مقلية تمامًا ، يجب إخراج العصير منها. هذا.
- للحصول على شريحة لحم طرية وعصرية ، يستخدم معظم الطهاة الأجانب طريقة بسيطة: ينقع اللحم بكمية قليلة من الملح وكمية قليلة من الماء ، ثم يحفظونه في الثلاجة ويتركونه يتبل لمدة ساعة تقريبًا. واتركها. لكن احرص على عدم ترك اللحم في هذا الخليط لأكثر من ثماني ساعات.
يمكنك أن تجد على موقعنا: طرق صنع لحوم لذيذة من أسهل المكونات
أهم خواص الطبخ
هناك بعض الإضافات التي تساهم في إنجاح الوجبة وتعزز مذاقها بشكل رائع ، وهناك أمور معينة يجب الاهتمام بها ومتابعتها من أجل الحصول على وجبة لذيذة ترضي الجميع ، وأهم خفايا الطبخ هي على النحو التالي:
- البهارات: من الجيد تحميص الكمون أو الفلفل الأسود على نار متوسطة ثم طحنها جيداً لاستخراج نكهتها وتعزيز الطعم.
- يجب تحضير الصلصة المستخدمة قبل الطهي.
- لمزيد من الإبداع والابتكار في الطهي ، من الرائع إضافة كمية صغيرة من زيت جوز الهند أثناء طهي الأرز.
- اخلطي أعشاب البقدونس مع كمية قليلة من زيت الزيتون ، ثم جمّديها ، ثم استخدميها لتعزيز نكهة الشوربات.
- حتى لا يضيع الطعام أو بقايا الطعام ، يفضل تجميد الكمية الزائدة والاحتفاظ بها في الثلاجة.
- عند تحضير الحلويات ، من الأفضل استبدال الزيت بصلصة التفاح.
- لإعطاء القهوة قوامًا كريميًا ، اخفقي الحليب جيدًا قبل الاستخدام.
- للحصول على عجينة ناعمة وخفيفة بشكل مثالي ، يجب إخراج البيض والزبدة من الثلاجة في الليلة السابقة للخبز ، بحيث تكون في درجة حرارة الغرفة.
- قبل القلي ، ضعي القليل من المايونيز على السمك للحصول على قشرة مقرمشة ، ومن الجيد جدًا إضافة الملح وعصير الليمون قبل الطهي.
يمكنك البحث في موقعنا على الإنترنت عن: كم من الوقت يستغرق طهي اللحم في قدر الضغط؟
تظهر معظم العيوب في الطهي
هناك بعض الأخطاء التي يمكن أن تسبب ضياع الطعام اللذيذ أو الإضرار بالصحة ، سواء كان الشخص محترفًا أو مبتدئًا ، لذلك يجب على من يحب الطبخ الانتباه إلى النقاط التالية:
- من الأفضل ترك قطعة من اللحم المحضرة لعدة دقائق قبل تقطيعها.
- لا يتم طهي جميع الأطعمة في درجات حرارة عالية ، لذلك يجب توخي الحذر لمعرفة درجة الحرارة الصحيحة لطهي كل طعام.
- لا ينبغي رفع غطاء الوعاء للطهي ، لأنه بهذه الطريقة تنخفض درجة حرارته بمقدار 20 درجة.
- يجب أن تعلم أن السكر لا يستخدم فقط في الحلويات ، بل هو لغو يستخدم كمجموعة متنوعة من التوابل ، ويمكن إضافته إلى الصلصات ، على سبيل المثال.
- يجب استخدام مقلاة سميكة الجدران لقلي البيض على نار خفيفة وإضافة الزبدة إليه للحصول على مذاق لذيذ.
- لا ينضج البصل على درجة حرارة عالية ، ولكن على درجة حرارة منخفضة.
- يجب غسل الإناء الذي يحفظ فيه الحليب بالماء البارد وليس بالماء الساخن حتى لا يلتصق الحليب بالوعاء عند الغليان.
دائمًا ما يتم الكشف عن جميع الأسرار التي يتم إخفاؤها أثناء الطهي من خلال التجريب والإبداع في مجال الطهي أو أي مجال آخر ، وبالتالي يتغير الإدراك الكامل لما يتم تحضيره.