الفرق بين البرغل والفريك
قد لا يعرف الكثير من الناس الفرق بين البرغل والفريكة ، حيث غالبًا ما يتم الخلط بين المصطلحين ، وتجدر الإشارة إلى أن الوصفات المستخدمة لطهي هذه الأصناف لا حصر لها. لذلك ، من خلال موقع الوادي نيوز ، سنتعرف على الفرق بين البرغل والفريكة ، وسننظر أيضًا في بعض التفاصيل حول كل منهما.
الفرق بين البرغل والفريكة
ستندهش من وجود فرق واضح بين البرغل والفريكة. على الرغم من أن البعض يعتقد أن الكلمتين تشير إلى طعام واحد ، إلا أن الفرق بين البرغل والفريكة هو أن الأخير هو قمح أخضر تعرض للحرارة حتى تفحم.
ثم يتم فصل الشوائب عنها ، علاوة على أن حبات الفريكة أكبر حجماً من البرغل ، وقد عُرفت الفريكة منذ القدم بأنها غذاء مغذي مصنوع من القمح الأخضر المحمص.
بالإضافة إلى ذلك ، في الآونة الأخيرة ، تم اكتشاف طريقة للحصول على الفريكة من خلال تلك الحبوب القديمة التي يعتمد إنتاجها على الإنتاج الصحي وتقنيات الحصاد المختلفة.
يمكنك البحث في موقعنا عن: ما هو البرغل؟ وكيفية تحضيره وفوائده للجسم والكلى والحوامل
القيمة الغذائية للبرغل والفريكة
بالنظر إلى الفقرة الحالية ، ستتمكن من التعرف على القيم الغذائية التي يحتوي عليها كل من البرغل والفريكة ، على الرغم من وجود اختلاف بينهما. فيما يلي العناصر التي تدخل في النقاط التالية:
- نسبة الأحماض الدهنية غير المشبعة 0.54 جرام.
- معدل الماء يصل إلى 9 جرام.
- تبلغ قيمة الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة حوالي 0.17 جرام.
- تصل القيمة الحرارية إلى 342 سعرة حرارية.
- نسبة الأحماض الدهنية المشبعة في البرغل والفريكة حوالي 0.23 جرام.
- كمية البروتين في البرغل 12.29 جرام.
- نسبة الألياف الغذائية في كل من الفريكة والبرغل هي 12.5 جرام.
- إجمالي محتوى الدهون في البرغل والفريكة 1.33 جرام.
- تبلغ قيمة الكربوهيدرات حوالي 75.87 جرام.
فوائد تناول الفريكة
بعد معرفة الفرق بين البرغل والفريكة ، دعونا نعلن أن الفريكة لها فوائد عديدة لا حصر لها ، ومن بين تلك الفوائد سنذكرها من خلال النقاط التالية:
- تحتوي الفريكة على نسبة عالية من العناصر الغذائية المختلفة ، والتي تتنوع ما بين الفيتامينات والكالسيوم ، بالإضافة إلى الحديد والزنك والمعادن الطبيعية والبروتينات.
- الفريكة من المكونات الطبيعية التي لا تحتوي على مواد كيميائية ، وخالية من المواد الحافظة والكائنات المعدلة وراثيا.
- تعمل الفريكة على تحسين صحة الأمعاء ، كما أنها غذاء مفيد ومناسب لمرضى القولون العصبي.
- تزيد الفريكة من تركيز الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة ، والتي تؤثر بطريقة أو بأخرى على خطر الإصابة بأمراض الأمعاء التنكسية ، وأبرزها سرطان القولون.
- بالنسبة لمرضى السكر ، تعتبر الفريكة من العناصر الغذائية المفيدة التي تنظم مستويات السكر في الدم.
- وهو من العناصر الغذائية المهمة التي تحفز القدرة الجنسية ، كما أنه مفيد جدًا أثناء الحمل.
يمكنك البحث في موقعنا عن: هل الفريكة نشا؟
فوائد البرغل للجسم
بالرغم من وجود فرق بين البرغل والفريكة إلا أن كلا العنصرين يحتويان على العديد من الفوائد التي تفيد صحة الإنسان ، وسوف نقدم بعض فوائد البرغل للجسم في النقاط التالية:
- يعمل على الحفاظ على صحة القلب وحمايته من العديد من الأمراض.
- يساعد البرغل على خفض مستوى الكوليسترول في الدم ، كما أنه يمد الجسم بفيتامين B6 الضروري لتقليل فرص الإصابة بأمراض القلب المختلفة.
- يعمل على التخلص من الوزن الزائد ، كما يوفر العناصر الضرورية اللازمة للجهاز الهضمي ، مما يسمح للشخص بالشبع لأطول فترة ممكنة.
- يحتوي البرغل على نسبة منخفضة من الدهون والسعرات الحرارية ، مما يعمل على الحفاظ على الوزن المثالي للجسم وإعطاء النشاط والحيوية الكافية طوال اليوم.
- يعمل البرغل على زيادة كفاءة الجهاز الهضمي ، وبصرف النظر عن ذلك فهو يعمل على علاج مشكلة الإمساك المزمن الذي يعاني منه بعض الناس.
- يحتوي البرغل على نسبة من البروتينات التي تعمل على تجديد خلايا الجسم وإصلاح الخلايا التالفة.
- يساعد تناول البرغل على التخلص من مشكلة الأرق التي يعاني منها البعض. وذلك لاحتوائه على نسبة من المغنيسيوم الذي يحفز الناقلات العصبية التي تساعد على النوم والحصول على قسط كافٍ من الراحة.
- يعمل البرغل على الحفاظ على صحة العظام وتقويتها لاحتوائه على الفوسفور والمنغنيز.
- يساعد تناول البرغل على تقوية جهاز المناعة بنسبة 20٪ على الأقل.
- يحسن البرغل من عمل الأوعية الدموية بنسبة تصل إلى 15٪ ، كما أنه يمد الجسم بما يكفي من الحديد ، والذي يؤدي نقصه إلى الشعور بالإرهاق أو فقر الدم.
اضرار تناول البرغل والفريكة
إن وجود هذه الفوائد العديدة على الصحة العامة من تناول البرغل والفريكة لا ينفي وجود بعض الأضرار التي قد تنجم عن ذلك ، وبعض تلك الأضرار سنعرضها على النحو التالي:
- للأشخاص الذين لديهم حساسية من القمح ، يحتوي الغلوتين على مسببات الحساسية ، والتي يمكن أن تسبب بعض المشاكل في الجهاز الهضمي.
- تناول كميات كبيرة من البرغل يمكن أن يجعلك تنتفخ في بعض الأحيان. هذا بسبب الألياف الموجودة في هذا النوع من الطعام.
- الاستهلاك المفرط للفريكة يمكن أن يسبب بعض المشاكل والألم لمن يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ، والذين يعانون من متلازمة القولون العصبي.
- يحتوي البرغل على نسبة عالية من الأوكسالات التي تزيد من مستوى الكوليسترول في البول وبالتالي تفاقم الأعراض المصاحبة للنقرس.
- يمكن أن يكون لتناول البرغل تأثير سلبي على صحة الأشخاص المصابين بأمراض الكلى لاحتوائه على الأوكسالات.
استعمالات البرغل والفريكة
على الرغم من الاختلاف بين البرغل والفريكة ، فإن استخدامات كلا المكونين متشابهة ، وسننظر في تلك الاستخدامات من خلال النقاط التالية:
- يتم تضمينه في طبخ الخبب.
- يتم استخدامه في صنع بولاو.
- إنه بمثابة حشو للحمام والبط والإوز والدجاج.
- برغل محشو بصدور الدجاج والخضروات.
- شوربة الفريكة بالكبدة والقوانص.
- فريكة بالتمر.
يمكنك البحث في موقعنا على الإنترنت عن: كيفية صنع الفريكة باللحم والدجاج ولحم الضأن على طريقة الخليج
طريقة عمل الفريكة في المنزل
بعد معرفة الفرق بين البرغل والفريكة وفوائد كل منهما ، يبقى أن نشير إلى أن طريقة تحضير هذا النوع من الطعام تتطلب 15 دقيقة كحد أقصى ، والخطوات اللازمة هي كالتالي:
يتيح لك الفرق بين البرغل والفريكة معرفة الطريقة الصحيحة لطهيها ، كما يمنحك فكرة عن قيمتها الغذائية.