طريقة عمل شاورما الفراخ السوري
طريقة عمل شاورما الفراخ السوري
طريقة عمل شاورما الدجاج السوري هناك العديد من أصناف الأطعمة المميزة والجميلة التي نراها في المطاعم ، ويذهب الكثير من الناس إلى المطاعم لتناولها بطعم لذيذ ومميز وشرائها بشكل مستدام لأنها من أفضل الأطعمة التي تحظى بشعبية لدى الأطفال والكبار.
طريقة عمل شاورما الدجاج السوري
- لذا ربة المنزل محتارة في طريقة عمل شاورما دجاج سوري بنفس الطريقة الموجودة في المطعم حتى تتمكن من تقديمه لأسرتها بطريقة أفضل ويحبونها.
- لذلك سنقدم لكم وصفة شاورما الدجاج السوري بأسهل طريقة وبأقل قدر من المكونات من خلال مقالتنا ، لأنها تختلف كثيرًا حسب رغبة الناس في تناولها ووفقًا لما تعمل به. المواد الغذائية التي يجب إضافتها إليها حتى نتعرف على الوصفة بطريقة سهلة وبسيطة.
من هنا سنتعلم كيف نصنع ستيك مشوي بصلصة الصويا والفطر للشيف حسن: كيف تصنع ستيك مشوي بصلصة الصويا والفطر للشيف حسن
عنصر
- كيلو دجاج منزوع الجلد والعظم.
- 2 طماطم كبيرة ناضجة
- 2 فلفل أحمر حلو
- ثلاثة أرباع كوب ماء.
- يضاف الفلفل الأسود والملح حسب الذوق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من بهارات الشاورما.
- ربع كوب عصير ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة بصل بودرة
- استخدم الزيت النباتي حسب الحاجة.
وسادة
- عشرة أرغفة من شرك أو تندوري روتي.
- نصف كوب مايونيز.
- بطاطس مقلية حسب الرغبة.
- 1/2 كوب مخلل خيار مقطع إلى شرائح طويلة رفيعة.
كيف تستعد
- بادئ ذي بدء ، نقوم بتقطيع الدجاج المتاح معنا إلى شرائح طويلة.
- ثم انقعه في الخل لبعض الوقت ، اخلطي الدقيق وعصير الليمون فيه واتركيه لمدة 10 دقائق ، ثم اغسليه جيدًا ثم صفيه بالماء تمامًا.
- نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة بحجمها.
- نقطع الفلفل الحلو إلى شرائح رفيعة وطويلة.
- نضع كل هذه الأشياء في وعاء عميق ونضيف كل توابل الشاورما ومسحوق البصل والخل والملح والماء والفلفل الأسود ونخلطها جيدًا مع بعضها البعض.
- نظف وعاء التتبيل من قطع الدجاج حتى يتم توزيعه جيداً على جميع القطع ، ثم نقوم بتغطية هذا الوعاء بكيس بلاستيكي شفاف ووضعه في الثلاجة لمدة ساعتين تقريباً.
- يجب ألا تقل المدة عن ساعتين حتى تمتص قطع الدجاج التتبيلة جيدًا ، نسكب 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة ونضعها على نار متوسطة أو منخفضة.
- ثم نضع قطع الدجاج في هذه المقلاة ونقلبها حتى تصبح بيضاء.
- ثم نضيف الطماطم ومسحوق البصل والفلفل الحلو ونقلبها حتى تنضج بالكامل ثم نرفعها عن النار حتى تنتشر داخل الروتي.
طريقة حشو الشاورما السورية
- ننشر أرغفة الخبز على الأسطح الرخامية ، ندهن كل من هذه الأرغفة بملعقة من المايونيز ونضيف المخللات والشاورما وبعض البطاطس المقلية ونلف الرغيف.
- نقوم بتسخين مقلاة كبيرة وواسعة على نار خفيفة ونترك الروتي عليها حتى تأخذ شكل ذهبي ، ثم نقلبها إلى الجانب الآخر حتى تأتي بنفس اللون ونقدمها في الطبق ، بجانبه بعض المخللات والبطاطا والمايونيز.
من هنا يمكنك التعرف على طريقة عمل هفاشي الإسكندري ، وصفة الشيف حسن ، وصفات أخرى: طريقة تحضير هفاشي الإسكندراني ، وصفة الشيف حسن ، وصفات أخرى.
شاورما دجاج مع ثومية
عنصر
- كيلو صدور دجاج منزوعة الجلد والعظام او الفخذين.
- ربع كوب خل.
- ربع كوب زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- 2 ملعقة صغيرة شاورما ماسالا.
- أو أضف الفلفل الأحمر.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ملح للتذوق.
- تقطع بصلة واحدة إلى شرائح رفيعة.
- 2 ملعقة كبيرة سمن
- خبز عربي.
- مايونيز ممزوج بالثوم المهروس.
- شرائح خيار مخلل.
- فلفل حار مقطع إلى قطع صغيرة حسب الرغبة.
- قطع طماطم مقطعة.
المكونات ثومية
- نصف كوب ماء بارد.
- ملعقة كبيرة نشا ذرة.
- 2 ملاعق صغيرة ثوم مهروس.
- نصف كوب زيت نباتي وزيت زيتون.
- نصف كوب ماء مثلج.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
كيف تستعد
- نقوم أولاً بمعالجة الدجاج لينقع في التتبيلة ، ويتم ذلك عن طريق إضافة الثوم المطحون ، والزيت ، والخل ، ومسحوق الثوم ، والفلفل الأسود المطحون ، والفلفل الحلو ، وتوابل الشاورما ، والبصل والقرفة. الدجاج ووضعه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
- نخرج قطع الدجاج من الثلاجة قبل نصف ساعة من الطهي ثم نضيف الملح.
- نحضر مقلاة كبيرة ونضيف إليها السمن حتى تذوب تماما ، ثم نقلي قطع الدجاج على نار عالية من الجهتين.
- ثم نحافظ على درجة الحرارة متوسطة ونقلب الدجاج حتى ينضج تمامًا.
- نقوم بتكديس قطع الدجاج بحيث يتم ترشيح السائل الموجود فيها تمامًا ويبرد قليلاً ، ونقطعها إلى قطع وشرائح رفيعة جدًا.
- ثم نضعها في صينية فرن ذات حجم مناسب بحيث تكون القطع متساوية مع بعضها البعض.
- نضيف الماء المثلج وعصير الليمون ونضع الزيتون في صينية الدجاج وجميع البهارات التي لدينا مثل الفلفل الأسود ونخبز الدجاج لمدة سبع إلى عشر دقائق على نار متوسطة.
اصنع صلصة الثوم
- نذوب النشا في الماء البارد في قدر صغير ، ثم نضعه على الموقد ونقلب باستمرار حتى يصبح لون النشا شفافًا تمامًا. نضع غطاء عليه ونتركه حتى يبرد.
- نضع النشا مع الثوم في الخلاط الكهربائي ونسكب الزيت فيها تدريجياً.
- ثم نضيف الماء المثلج تدريجيًا أيضًا حتى نصل إلى السمك المطلوب بقليل من الليمون.
كما ندعوك لقراءة هذا الموضوع من هنا كيف تصنع قمر الدين في البيت و قمر الدين كا حلوة: كيف تصنع قمر الدين في المنزل و قمر الدين كا حلوة كيف تصنع الحلوى
طريقة تحضير شاورما حادة
عنصر
- 2 فص ثوم.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
- رغيف خبز عربي.
- نأخذ نصف كيلو من صدور الدجاج ونقطعها إلى شرائح رفيعة وطويلة.
- فلفل ، ملح وبهارات.
- نستخدم البقدونس في عملية التزيين.
كيف تستعد
- نقوم بتسخين الزيت في مقلاة على النار ونضيف إليها الدجاج والبهارات والملح والثوم والفلفل ونخلطهم جيداً حتى يتحول لونهم إلى البني.
- نزين الشاورما بالبقدونس ونضعها في رغيف خبز بصلصة الثوم ونأكلها.
شاورما دجاج و مشروم
عنصر
- 1/4 كوب خل
- 9 فطر مفرومة ناعماً
- 2 بصلة متوسطة مفرومة
- قطعتان كبيرتان من فيليه الدجاج ، مقطّعتان إلى شرائح رفيعة.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- ملعقة كبيرة سماق.
- 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
مكونات صلصة الزيت
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة شاورما ماسالا
- 1/4 كوب زيت زيتون
مكون العرض
- صوص طحينة.
- خبز عربي.
كيف تستعد
- نضع زيت الذرة في مقلاة كبيرة وواسعة بعد تسخينها إلى درجة حرارة متوسطة.
- نضع قطع الدجاج فيه ونستمر في التقليب على درجة حرارة عالية حتى يصبح لونه ذهبيا وينضج تماما.
- نضيف كل بصلة أولاً ونقليها لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تصبح نصف شفافة.
- ثم يضاف الفلفل والملح والفطر المفروم والخل ويقلب جيدا لمدة دقيقتين أو أكثر حسب عملية الطهي حتى تجف الشاورما تماما.
تحضير صلصة الزيت
- نضع في طبق صغير كل توابل الشاورما وعصير الليمون والزيت ونقلب جيدا باستخدام شوكة حتى يتجانس.
- نفتح رغيف خبز ثم ندهنه بكمية وافرة من الصلصة ونضيف إليه بعض شاورما الدجاج ونوزع فوقه كمية وافرة من الطحينة ونقدمها في طبق التقديم مع الخس بجانبها.
نوصيك بمعرفة كيفية تحضير الشوفان وكيفية صنع الشوفان الملفوف على الموقد هنا: كيفية تحضير الشوفان وكيفية صنع الشوفان الملفوف على الموقد
شاورما دجاج باللبن
عنصر
- حجم صدور الدجاج.
- ملعقة واحدة من اللبن الرائب.
- أربع فصوص ثوم.
- ملعقة صغيرة خل.
- ملعقة كاري.
- ملعقة صغيرة من المايونيز.
- نصف ملعقة صغيرة خردل.
- كمية زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- بعض بهارات الدجاج حسب الرغبة.
- أضف ملعقة من الكزبرة المطحونة.
- 2 حبة بصل ، ملعقة كبيرة جاجري رمان.
كيف تستعد
- نبدأ أولاً بتقطيع الدجاج إلى شرائح طويلة ورفيعة ، ثم نسكب فوقه ملعقتين كبيرتين من الخل.
- نخلط جميع البهارات والبصل والملح والثوم والفلفل وزيت الزيتون والكاري
- نسكب التتبيلة واللبن الرائب على سمك القد ونخلط جيدًا مع بعضنا البعض بحيث يتم الاحتفاظ بهذا التتبيلة لمدة ساعة على الأقل.
- نقطع البصل إلى عدة شرائح رفيعة ونضعها على النار بقليل من الزيت حتى يتغير لونها تمامًا ويكتسب لونًا ذهبيًا.
- ثم نضيف اليها الدجاج المتبل ونرفع درجة الحرارة حتى تنضج بسرعة وبعض البهارات للدجاج والكاري والفلفل والملح ونطبخها جيدا لمدة ساعة تقريبا نرجها مع
- ثم نخفض درجة الحرارة ونضيف إليها الدقيق ودبس الرمان والمايونيز ونواصل عملية التحريك.
- نحضر الخبز وندهنه بالمايونيز والطحينة ، ثم نضيف المخلل وبعد بضع شرائح من الشاورما نلف الخبز جيداً.
- نضع الخبز عليه حتى يصبح لونه مميزا ، ثم نخرجه ونضعه في طبق التقديم مع سلطة خضار ومخللات وبعض البطاطس المقلية.
طريقة عمل شاورما دجاج سوري صحي
عنصر
- 500 جرام دجاج مسحب.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة خثارة.
- ملعقة كبيرة ملح أبيض.
- ملعقة صغيرة من سبع بهارات.
- ملعقة بابريكا أو فلفل حلو.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون.
- خمسة أعواد القرنفل.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة أو مطحونة.
- ستة روتيس من الصاج.
- ثلاث حبات طماطم كبيرة طازجة.
- حزمة متوسطة من البقدونس.
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة أو زيت زيتون.
كيف تستعد
- نقوم أولاً بغسل الطماطم جيدًا ونقطعها على شكل حلقات دائرية على الجانب ، ثم نغسل كل خس ونقطعه إلى شرائح طويلة.
- نغسل الدجاج جيدًا بالماء ، ثم نضعه في وعاء ونغطيه بالماء ، ثم نضيف الخل الأبيض والملح ونتركه لمدة ساعة تقريبًا.
- ثم نغسلها جيدًا ونقطعها إلى شرائح طولية ، ثم نضعها على منخل حتى تختفي المياه الزائدة.
- نحضر وعاء عميق متوسط الحجم ونضيف الفلفل الأسود واللبن الرائب والملح والفلفل الحلو والقرفة المطحونة والزنجبيل المطحون والسبع توابل والكزبرة الجافة وجوزة الطيب وعصير الليمون ونقلب هذه المكونات جيدًا.
- ثم تضاف إليها شرائح الدجاج وتقلب جيداً حتى يتم إدخال التتبيلة إلى الدجاج ، ونغطي هذا الوعاء بكيس بلاستيكي شفاف ونحتفظ به في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات أو أكثر ، فلنحتفظ به لبعض الوقت.
- نحضر قدرًا عميقًا على النار ونضع الزيت فيه على نار عالية حتى يسخن القدر جيدًا ونضع الدجاج ونقلبه جيدًا حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- ثم نجعل النار أكثر هدوءًا ونغطيها جيدًا ونطبخها حتى تنضج تمامًا ونستمر في التقليب طوال الوقت حتى لا تحترق.
- نحضر الأطفال ونضع بعض شرائح الطماطم وشرائح الشاورما والخس ، ويغلق جيدًا حتى تنتهي كمية الروتي.
- نحضر وعاءًا ونضعه على نار هادئة ، ويتم تقليب الأرغفة جيدًا على الجانبين لمدة دقيقة أو دقيقتين ، ثم نقدمها في طبق ، وبجانبها نوع من المخللات الجميلة.
ولا تنس أن تقرأ طريقة عمل صلصة المعكرونة بالصلصة الحمراء والجبن والصلصة البيضاء: كيفية صنع صلصة المعكرونة بالصلصة الحمراء والجبن والصوص الأبيض
العناصر الغذائية الموجودة في 250 جرام من الشاورما
- شاورما الدجاج تحتوي على 500 سعرة حرارية.
- كما أنه يحتوي على 20 جرامًا من الدهون.
- يحتوي الشاورما أيضًا على 10 جرامات من الدهون المشبعة.
- كما يحتوي على 250 جرام من الكوليسترول.
- شاورما الدجاج تحتوي على 6 جرام من الكربوهيدرات.
- يحتوي على 4 جرامات من البروتين.
في مقالتنا ، تناولنا كيفية صنع شاورما دجاج سوري ، وتمكنا من تزويدك بعدة طرق تحتاجها لعمل ذلك. من خلال تحضيرها في المنزل دون اللجوء إلى أي مطعم أو أي شيء آخر ، ونحن قادرون على تزويدك بكافة التفاصيل لصنع الشاورما بمواد غذائية مختلفة.