طريقة عمل المسخن

طريقة عمل المسخن

نقدم لكم اليوم من خلال موقعنا الإلكتروني طريقة عمل الابتسامة التي زادت ، لأنها تعتبر من تلك الأطعمة لما لها من مذاق لذيذ ، وكثير من الناس على استعداد لمعرفة طريقة صنعها ، والابتسامة واحدة منهم. طعام من أصل فلسطيني وأطلق عليه اسم الابتسامة لأن الخبز المستخدم في تحضيره يجب أن يكون عتيق من اليوم السابق لذلك يتم تسخينه ويضاف إليه زيت الزيتون حتى يصبح طرياً يضاف إليه الخس والسماق والبصل مما يعطي إنه مطبخ مختلف ، وفي هذا الموضوع نقدم لكم وصفة للطهي الساخن.

كيف يعمل السخان

عنصر

  • ينقسم الدجاج إلى 4 أجزاء.
  • لتر ونصف من الماء.
  • 1/2 كجم بصل مقطع إلى قطع صغيرة أو مفروم.
  • 60 جرام صنوبر محمص.
  • 120 جرام زيت زيتون.
  • مرقة دجاج.
  • 35 جرام سماق.
  • رشة فلفل أسود.
  • ملح للتذوق.
  • يتم تقطيع الخبز الإيراني إلى حوالي 20 قطعة مربعة.

يمكن العثور على مزيد من المعلومات عبر: كيفية صنع اللحوم الباردة بسهولة في المنزل ، تيربيانكو وصلصتها الخاصة

كيف تستعد

  • ضع الدجاج في الماء فوق النار واتركه لمدة 40 دقيقة أو نحو ذلك حتى ينضج تمامًا ، ثم أخرج الدجاج.
  • بعد أن تبرد قطع الدجاج قليلًا ، أزيلي الجلد والعظام ، وقطعيها إلى شرائح وضعيها جانبًا.
  • نضع زيت الزيتون على الموقد ونضيف البصل ونقلب جيداً حتى يتغير لون البصل قليلاً في غضون دقائق قليلة ، ثم نضيف شرائح الدجاج ، نضيف الثوم والفلفل والملح ومرق الدجاج ، ثم نضيف الصنوبر.
  • اخلطي المكونات جيدًا واتركيها على النار حتى تمتزج تمامًا.
  • نرفع الدجاج عن النار ونضع الدجاج بداخل الخبز ونلفه جيداً وندهن المقلاة ونضعه في صينية للفرن ونترك الخبز في الفرن المجهز مسبقاً والساخن حتى يتحول لون الخبز إلى اللون الذهبي. .

يمكنك أيضًا معرفة المزيد حول: كيفية صنع نسكافيه كولد كيك بالقشطة والعسل وكريم الكراميل

كيف يعمل الدجاج الساخن بالقرفة

عنصر

  • قطع الدجاج إلى أجزاء.
  • خمس براعم هيل.
  • عود ونصف قرفة.
  • كيلو ونصف من البصل المفروم ناعماً ، ولا يجب أن يكون طرياً.
  • ورقتان من الغار.
  • كوب ونصف من زيت الزيتون.
  • ملعقة ونصف من السماق.
  • ملح للتذوق.
  • أرغفة خبز إيراني.
  • رشة فلفل أسود.
  • صنوبر محمص أو مقلي.

كيف تستعد.

  • اسلقي الدجاج في الماء وافحصيه باستخدام سكين أو شوكة ، أضيفي البهارات والبصل والقرفة وورق الغار والهيل إلى الماء المغلي ، ثم أخرجي الدجاج بعد الغليان.
  • نضع زيت الزيتون في إناء ونضعه على النار ونضيف البصل ونقلبه جيداً ونترك البصل لمدة ربع ساعة أو أكثر قليلاً ثم نضيف الثوم والبهارات.
  • اختر صينية مناسبة للفرن وضع الدجاج بداخلها مع التأكد من دهنها بالزيت الناتج من البصل المقلي وضع الصينية داخل الشواية حتى تصل إلى اللون المطلوب وينضج الدجاج. بني.
  • يُغطّى الخبز بورق الألمنيوم ويُوضع في صينية الفرن ويُدهن بالزيت الناتج عن قلي البصل ، ثم يُضاف الصنوبر والسماق ويُحمّر الخبز في الفرن لمدة 5 دقائق.
  • قدمي روتي بالدجاج وألف هناء.

مسكان على الطريق الفلسطيني

عنصر

  • قطعي دجاجتين إلى ثماني قطع.
  • صنوبر محمص مسبقًا.
  • 100 جرام سماق.
  • كيلو بصل مقطع.
  • 200 جرام مرق دجاج أو لحم بقري.
  • 350 جرام زيت زيتون.

مكونات الخبز

  • نصف كيلو دقيق.
  • بيضة
  • ملح للتذوق.
  • 150 مل ماء.
  • ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة.

كيف تصنع ابتسامة

  • نضع الدجاج في صينية مناسبة للفرن ونضع عليه سماق وفلفل وملح وزيت زيتون ونتركه في الفرن المسخن لمدة ربع ساعة.
  • نسكب زيت الزيتون في قدر على الموقد ونضع البصل بالداخل ونتركه لمدة ربع ساعة حتى يتغير لونه ويصبح لونه بني ، ثم نسكب القطر بالملح والفلفل والسماق.

طريقة الخبز

  • تُمزج جميع مكونات الخبز ماعدا الزبدة في وعاء عميق وتخلط جيداً ، ثم تضاف الزبدة وتعجن مرة أخرى لعدة دقائق حتى تصبح العجينة طرية في يديك.
  • اتركي العجينة تتخمر لمدة ساعة أو أكثر بقليل ، ثم اصنعي الكرات ووزعيها جيداً ، واتركي العجينة على سطح الدقيق حتى لا تلتصق.
  • نضع الخبز في الفرن وتكون درجة الحرارة مرتفعة ونتركه لبضع دقائق حتى ينضج.
  • نضع البصل المقلي والصنوبر وزيت الزيتون داخل الخبز ، ثم نضيف قطع الدجاج وتقدم بألف فرحة.

كيف تصنع ابتسامة من هز كتفي الخبز

عنصر

  • تقطع قطع الدجاج بالطول.
  • ملح للتذوق.
  • رشة فلفل أسود.
  • 80 جرام زيت زيتون.
  • 80 جرام سماق.
  • خبز فخ.

كيف تستعد

  • نضع بعض الملح في إناء ونضع البصل على النار ولا نضيف الزيت.
  • نقلي البصل جيداً لمدة 5 دقائق ، ثم نضيف الزيت مع قطع الدجاج ونقلب المكونات جيداً حتى تنضج القطع جيداً ، ثم نضيف الثوم والفلفل والملح.
  • نقطع الخبز بأي شكل تريده ، ويفضل أن يكون ذلك على شكل مثلثات ، ونحشى ملعقة كبيرة من خليط الدجاج داخل كل شريحة.
  • لف الخبز حوله ، ثم ضعي الخبز على صينية مدهونة بالقليل من زيت الزيتون واخبزيها في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

المسخن على الطريقة السورية

عنصر

  • دجاجتان مقطعتان إلى أجزاء.
  • ثمانية أرغفة
  • نصف كوب صنوبر.
  • 2 كجم بصل مفروم
  • ست ملاعق كبيرة من السماق.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح ليمون.
  • ملح خشن حسب الذوق.
  • نصف كوب زيت زيتون.
  • 100 جرام صنوبر محمص.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • رشة كزبرة
  • ملعقتان كبيرتان قرفة.
  • ملعقتان كبيرتان كركم.
  • 7 براعم هيل.

كيف تستعد

  • يتبل الدجاج جيدًا بجميع البهارات ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
  • نخرج الدجاج من الثلاجة ونضعه في قدر على النار وعندما ينضب الماء منه نتركه لمدة ثلث ساعة.
  • نضع البصل في مصفاة حتى يُصفى ، ثم نضيف زيت الزيتون والصنوبر وملح الليمون بالإضافة إلى السماق.
  • يُسكب ماء البصل على قطع الدجاج ويُترك حتى ينضج تمامًا ، وبعد النضج ، ينقله إلى صينية مناسبة للفرن ويوضع فيه.
  • نضع الخبز في الفرن حتى يتحمص قليلاً ثم نضع فيه زيت الزيتون ونضعه مع الدجاج والبصل ونضع عليه حبات الصنوبر المقلي.

كيفية صنع صلصة المسكاهان

عنصر

  • نصف كوب من اللبن الرائب.
  • ملعقة من السماق.
  • ثلاث أو أربع فصوص من الثوم.
  • 4 ملاعق كبيرة طحين.
  • اندفاعة من الفلفل الأسود.
  • ملح للتذوق.

كيف تستعد

  • اهرسي فصوص الثوم جيدًا حتى تصبح طرية.
  • يُضاف الدقيق واللبن إلى الثوم ويُحرّك جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا.
  • نضيف الفلفل الأسود والملح والسماق إلى الخليط ونخفق مرة أخرى.
  • اسكبي الصلصة في وعاء وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك ، ثم اخرجيها واسكبيها على الموقد أو قدميها على الجانب.

يمكن العثور على مزيد من المعلومات من خلال: كيف يتم صنع شيش طاووق وما هو سر العمل الشبيه بالمطعم

أهمية الدجاج للجسم

  • الدجاج مصدر مهم للبروتين الذي يمد الجسم بالطاقة ويحتاجه الإنسان لبناء عضلاته وعظامه ، لذلك يميل الرياضيون إلى تناوله ، ويجب إعطاؤه للأطفال.
  • يحتوي الدجاج على بعض الفيتامينات والمعادن الهامة مثل فيتامين (د) و (أ) و (ب). هذه الفيتامينات مهمة في تجديد خلايا الجسم وتكوينها. كما أنها مهمة للحفاظ على الأسنان والعظام وحماية الجسم من فقر الدم.
  • اللحوم البيضاء تحافظ على ضغط الدم عند المستوى الطبيعي.
  • يحمي الدجاج من الأورام السرطانية.

وهكذا قدمنا ​​لكم عمل السخان ، ويمكنك الحصول على مزيد من المعلومات من خلال ترك تعليق أسفل المقال ، وسنعاود الاتصال بك على الفور.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى