بديل الفانيليا في الكيك (9 بدائل)
بديل الفانيليا في الكيك. تعتبر الكيك من أشهر الحلويات خاصة في فصل الشتاء ، إلى جانب المشروبات الساخنة التي يفضلها لإبقائك دافئًا. يتم تحضيره باستخدام مكونات معينة بما في ذلك البيض الذي ينبعث منه رائحة كريهة ونفاذة. دقيق. ومع ذلك ، لا يمكننا التخلص منه لأنه عامل مهم في نجاح الكعكة.
بديل الفانيليا في الكيك
للتخلص من رائحة البيض يتم فصل بياض البيض عن الصفار. نرى أن هناك جزء أبيض في الصفار يسمى عين البيضة. يتم إزالة هذا الجزء المسئول عن الرائحة الكريهة ، وبهذا نتخلص من الرائحة ، وبالتالي لا داعي لاستخدام الفانيليا.
الخيار 1: الخل
يستخدم الخل بشكل أساسي للتخلص من رائحة البيض ، لذا يمكنك استخدامه في الوصفات التي تحتوي على البيض ، كما أنه يعمل على جعل الكعك أكثر رقة ولكنه طعمه مثل الفانيليا. لا يضفي طعمًا ، لذا أضف القليل منه يسقط حتى لا يترك مذاقًا واضحًا ومريرًا.
الخيار 2: مستخلص اللوز
يعتبر مستخلص اللوز بديلاً جيدًا للفانيليا ، حيث يكفي استخدام كمية قليلة من مستخلص اللوز مقارنة بكمية الفانيليا. يعطي نكهة قوية للأطباق ، وهي ليست باهظة الثمن على عكس الفانيليا ، ويمكن استخدامها. في أطباق الطعام الأخرى.
كما أن اللوز له فوائد عديدة حيث أنه مفيد للقلب ويحارب السرطان ويحتوي على العديد من المعادن ويوصى به لمرضى السكر.
الخيار الثالث: جوزة الطيب
يمكنك أيضًا استخدام التوابل مثل جوزة الطيب ، لكن أضف القليل جدًا منها لأنها توابل قوية.
الخيار 4: القهوة
لمحبي القهوة ، هناك الكثير من الأشخاص الذين يحبون شرب القهوة ، لذلك يمكنك إضافة القليل من القهوة سريعة التحضير أو مسلوقة ، لأنها تضيف نكهة ورائحة مميزة للغاية ، حيث تضيف ربع ملعقة صغيرة إلى مكونات الكيك. وخلطها جيداً يزيل الرائحة الكريهة للبيضة.
الخيار الخامس: العسل
يستخدم العسل في العديد من وصفات الطعام والشراب ، حيث يعطي نكهة البندق ويزيل رائحة البيض في الكيك ، لذلك يمكنك وضعه بدلاً من الفانيليا ولكن قليلاً حتى لا يؤثر على اللزوجة. قم بعمل المزيد من الكيك ، مع تقليل كمية السكر في المكونات حتى لا تحصل على كعكة حلوة للغاية.
الخيار السادس: شوكولاتة
أنصحك بإضافة الشوكولاتة لأنها تعطي نكهة رائعة للأطباق وتعتبر من أحلى أنواع الدهن في العالم. وهكذا ، سوف تصنع حلوى لذيذة وتخفي الرائحة الكريهة للبيض.
الخيار السابع: القرفة
القرفة من تلك البهارات التي لها مذاق خاص ورائحة جميلة ، لذا يمكنك استخدامها بدلاً من الفانيليا مع إضافة ملعقة صغيرة منها لإزالة رائحة البيض تمامًا وإعطاء الكعكة طعمًا رائعًا. لها العديد من الفوائد والاستخدامات ، وبالتالي تحصل على كعكة بنكهة القرفة.
الخيار الثامن: كاكاو أو نسكافيه
يمكنك إضافة الكاكاو أو النسكافيه إلى مكونات الكيك ، حيث أنه يعطي مذاقا ممتازا ويزيل رائحة البيض.
ملحوظة: يفضل إضافة قليل من الملح إلى المكونات الجافة قبل إضافة البيض ، حيث يعمل الملح على تنشيط مفعول النكهات المضافة والقضاء على رائحة البيض تمامًا.
الخيار التاسع: القشرة
الطريقة الأكثر شيوعًا في المنزل هي استخدام قشور الليمون أو البرتقال أو اليوسفي ، مثل:
قشر الليمون: يعتبر الليمون من الأحماض المفيدة للجسم ، لذا فإن استخدام قشر الليمون يعطي نكهة لذيذة للأطباق ويتخلص من رائحة البيض النفاذة.
قشر البرتقال أو اليوسفي: غالبًا ما يستخدم بدلًا من الفانيليا ، وبالتالي ، خاصة في فصل الشتاء ، يعطي رائحة شتوية جميلة ، ويضيف نكهة رائعة ، ويزيل أيضًا رائحة البيض.
وهذه طريقتان لاستخدام قشور البرتقال واليوسفي والليمون ، بعد غسل الحبوب جيداً ، فهي بديل رائع وفعال للفانيليا ، حيث تعمل على تحييد الرائحة النفاذة للبيض تمامًا. نكهة جميلة ، وهي الطريقة الأكثر استخدامًا.
اول طريق
تحميص قشر برتقال أو يوسفي أو ليمون أثناء تسخين الفرن ثم غلقه وحفظ القشر ، ثم يتكرر ذلك حتى يتم تحميصه ثم يتفتت ثم يضاف السكر إذا بقي أكثر يمكنك ذلك يمكن تخزينها في جرة في الثلاجة
طريق اخر
هذا هو تكوين البرتقال أو اليوسفي أو الفانيليا بالليمون: قشر برتقالة أو ليمونتين ، ثم أضف نصف كوب من السكر ، ثم اتركها في طبق مغطى بورق الألمونيوم حتى يذوب البرتقال أو اليوسفي أو السكر. اتركي عصير الليمون الذي يتم استخراجه من حبات القشر ، ثم أزيلي ورق القصدير واتركي المحتويات حتى تجف تمامًا ، أو ضعيه على ورق الزبدة ، ثم اطحنيه بمطحنة ، فيكون لديك نكهة الفانيليا بالبرتقال واليوسفي او الليمون. يمكنك أيضًا وضعها في مرطبان والاحتفاظ بها في الثلاجة.
ملحوظة: يمكنك إضافة مكونات متعددة إذا كنت بحاجة إلى كمية أكبر.
في نهاية مقالتنا ، سنعرض لك عدة طرق مختلفة لاستبدال الفانيليا في الكعك ، وسنخبرك أيضًا عن فوائد الفانيليا في الطعام.