طريقة عمل الفراخ المشوية
طريقة عمل الدجاج المشوي يعتبر الدجاج المشوي من أسهل وألذ طرق تحضير الدجاج ، حيث أن الدجاج المشوي بالفرن من الوجبات الرئيسية والأكثر شعبية في المطاعم. من خلال المقال التالي طرق مختلفة لتحضير الدجاج المشوي.
طريقة عمل الدجاج المشوي بالفرن
عنصر
- الديك.
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة ماسالا
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- فلفل أخضر حلو.
- ملعقة صغيرة كزبرة.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل.
- 1 بصلة
- 2 جزر.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
كيف تستعد
- اخلطي عصير الليمون مع زيت الزيتون والخل والبهارات في وعاء.
- ثم نضيف الكمون والملح والفلفل والكركم والثوم والزنجبيل.
- تخلط جميع المكونات وتتبل الدجاج من الداخل والخارج.
- نقطع البصل إلى قطع ونضعها داخل الدجاج.
- نقطع الفلفل والجزر والبطاطس إلى مكعبات صغيرة ويصب جزء من التتبيلة فوق الخضار.
- نوزع الخضار على صينية الفرن ونضع الدجاج فوقها.
- نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة حتى تنضج وتحمر.
- يتم وضعه في طبق التقديم ويتم تقديمه بكل سرور.
يمكنك العثور على معلومات حول كيفية صنع الملوخية المصرية بالجمبري والدجاج ولحم البقر والأرانب. انقر هنا: كيفية صنع مولوكيا المصرية بالجمبري والدجاج ولحم البقر والأرانب.
طريقة عمل الدجاج المشوي بالزبادي
عنصر
- الديك.
- أربع حبات طماطم مقطعة.
- 3 قطع بصل مقطع.
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة والزنجبيل المطحون والأوريغانو الجاف والكمون.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
- كوب من اللبن الرائب.
كيف تستعد
- نضع الطماطم والبصل واللبن والثوم في وعاء الخلاط.
- اخلطي جميع المكونات جيدًا ، ثم أضيفي الخل والزيت.
- تبلي الدجاج جيدًا واتركيه في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
- نضع الدجاج في صينية فرن على حرارة 200 درجة لمدة ساعة حتى ينضج.
- توضع في طبق تقديم مع أرز وخضار وبصحة وعافية.
طريقة عمل الدجاج المشوي على الفحم
عنصر
- الديك.
- ملعقة من الملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة والفلفل الحلو.
- ملعقة صغيرة دجاج ماسالا.
- ملعقة كركم.
- ربع ملعقة صغيرة زعفران.
- أربع بصل
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- ربع كوب عصير ليمون.
- نصف كوب جارام ماسالا.
كيف تستعد
- تُمزج جميع البهارات مع الصلصة الحارة في وعاء وتخلط.
- ثم يضاف البصل والثوم ويخلط.
- ثم نضيف الخل وعصير الليمون إليها ونخلط كل شيء جيداً.
- تبلي الدجاج جيدًا واتركيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- نضع الدجاج على أسياخ شواء ويوضع على شواية فحم.
- استمر في تقليب الدجاج باستمرار حتى لا يحترق وينضج من جميع الجهات.
طريقة عمل الدجاج المشوي بالبصل في الفرن
عنصر
- نقطع الدجاج إلى أربع قطع.
- كوب طماطم مبشورة.
- بصلة واحدة مفرومة.
- ملح وفلفل.
- ملعقة واحدة هيل.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
كيف تستعد
- اخلطي البصل بالملح والفلفل والهيل.
- دجاج محشي بالخيوط.
- نضع الدجاج في صينية الفرن ونضيف الطماطم المبشورة.
- ندخل الصينية في الفرن حتى تنضج تمامًا لمدة ساعة تقريبًا.
- تقدم في طبق التقديم وبفرح وعلاج.
طريقة عمل الدجاج المشوي نجلاء الشرشبي
عنصر
- الديك.
- ملعقة زيت.
- بصل مبشور
- ملعقة كبيرة من كل من إكليل الجبل والزعتر والفلفل الحار.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 1/4 كوب بقدونس مفروم.
- كوب من اللبن الرائب.
كيف تستعد
- نأخذ البصل عن طريق عصر البصل المفروم.
- أضف اللبن الرائب وعصير الليمون إلى ماء البصل.
- ثم يضاف البصل والملح والفلفل إلى خليط اللبن الرائب.
- ثم نضع الفلفل الحار وإكليل الجبل والزعتر والكمون.
- تبلي الدجاج جيدًا واتركيه في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
- توضع على صينية فرن ، تُدهن بالزيت وتوضع في الفرن حتى تنضج بالكامل.
لا تفوت فرصة عمل النقانق الشرقية بسهولة ، اضغط هنا: طريقة عمل النقانق الشرقية بسهولة
طريقة عمل الدجاج المشوي الشيف علاء الشربيني
عنصر
- نقطع الدجاج إلى أربع قطع.
- ملعقة ماء بصل.
- نصف كوب عصير طماطم.
- ملعقة ملح وفلفل.
- نصف ملعقة صغيرة دجاج ماسالا.
- نصف ملعقة صغيرة زعتر ، جوزة الطيب.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
كيف تستعد
- نخلط ماء البصل مع عصير الليمون والملح والفلفل والبهارات والزعتر وجوزة الطيب وزيت الخل.
- يقلب المزيج جيدًا ويوضع قطع الدجاج داخل التتبيلة.
- نضع الدجاج المتبل في الثلاجة لمدة ساعتين.
- نضع قطع الدجاج على الشواية الكهربائية حتى تنضج بالكامل.
- قطع الدجاج الساخنة تقدم مع الخبز المحلي والسلطة والبلحانة والشفا.
طريقة عمل الدجاج المشوي في محلات الفحم للزي الموحد
عنصر
- دجاجة كاملة.
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- نصف كوب ماء.
- 2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
- مكعب مرق الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- 2 حبة مبشورة.
- أربع حبات طماطم مقطعة.
- 1 ملعقة صغيرة شواء ماسالا.
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
كيف تستعد
- نضيف الماء وبذور الكمون إلى وعاء الخلاط ونضيف البصل المبشور ونخلط المكونات جيداً.
- ثم تضاف الطماطم المفرومة والملح والفلفل والخل.
- اخلطي المكونات ثم أضيفي الزيت والكزبرة الجافة وجوزة الطيب والتوابل المطحونة واخفقي المكونات جيدًا مرة أخرى.
- يُضاف الخليط إلى الدجاج ويُتبل بالداخل وخارجه وتحت الجلد ويُترك في الثلاجة لمدة ست ساعات.
- نضع الدجاج على أسياخ الشواء ونرضعه فوق الجمر حتى ينضج.
- نضع الفحم في ورق الألمنيوم ونضيف ملعقة من السمن ونغطي الدجاج بالفحم حتى تنبعث منه رائحة الشواء.
- يتم تقديم الدجاج المشوي في طبق تقديم مع الخبز المحلي والسلطة وبالحانة والشفا.
طريقة عمل الدجاج المشوي بوصفة سهلة
عنصر
- دجاجة كاملة
- ملعقة كبيرة كاتشب.
- 1 ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
كيف تستعد
- امزج جميع المكونات المذكورة أعلاه جيدًا في وعاء عميق.
- ثم نضع الدجاج في البهارات ونضع التتبيلة بالداخل والخارج وتحت القشرة.
- ضعي الدجاج في التتبيلة لمدة ست ساعات في الثلاجة.
- نضع الدجاج في صينية الفرن لمدة ساعة حتى ينضج بالكامل ويصبح لونه بني من جميع الجهات.
- تقدم ساخنة مع البطاطا المقلية ، بلحانة والشفا.
طريقة عمل الدجاج المشوي شيف الشربيني
عنصر
- دجاجة كاملة.
- كوب من اللبن الرائب.
- 1 بصلة
- ملعقة قرفة
- ملح وفلفل.
- 2 ملعقة كبيرة دهن.
- كركديه.
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
كيف تستعد
- كان عظم الدجاج خارجًا تمامًا.
- في وعاء نضيف البصل وصلصة الطماطم والثوم واللبن الرائب والقرفة والملح والفلفل والزيت.
- اخفقي جميع المكونات جيدًا.
- نصب عصير الكركديه على الدجاج.
- ثم نضيف خليط التتبيلة إلى الدجاج.
- نضع الدجاج في صينية الفرن حتى يحمر.
انقر هنا للحصول على تفاصيل حول صنع فطيرة الديك الرومي باللحم المفروم والدجاج والجبن والقشطة والعسل: كيفية صنع فطيرة الديك الرومي باللحم المفروم والدجاج والجبن والقشطة والعسل
طريقة عمل الدجاج المشوي ببهارات الحاتي
عنصر
- دجاج يزن كيلو ونصف.
- كوب ماء البصل.
- 1/4 كوب عصير ليمون
- ربع كوب زيت.
- 2 ملعقة كبيرة كاتشب.
- ملعقة كبيرة زعتر.
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
- ملعقة كبيرة مسحوق بصل.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة من الفلفل الحار
- ملعقة سكر.
- ملعقة كركم.
- ملعقة ثوم بودرة.
كيف تستعد
- في وعاء ، اخلطي ماء البصل مع الملح والفلفل وقلبي جيدًا حتى يذوب الملح تمامًا.
- نضيف باقي البهارات ونخلط ونسكب الدجاج في التتبيلة.
- نضع الدجاج في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
- نضع الدجاج على صينية الفرن ونغطيه بورق الألمنيوم.
- ندخل الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة حتى ينضج ويتحول الوجه إلى اللون الأحمر.
أخيرًا ، تعرفنا على الطرق والخطوات المختلفة لإعداد الدجاج المشوي على الفحم كما هو الحال في المتاجر ، وكيفية شوي الدجاج في الفرن ، بصحة وعافية.