السعرات الحرارية في الفول
تعتبر السعرات الحرارية في الفاصوليا من البقوليات المغذية الغنية بالعديد من العناصر الغذائية ، ويعتقد أن الفاصوليا لها آثار صحية ملحوظة ، مثل تحسين الوظيفة الحركية وتقوية المناعة.
السعرات الحرارية في الفول
فيما يلي أهم الفوائد الصحية للفول ، والتي تحتوي على كمية لا تصدق من العناصر الغذائية. على وجه الخصوص ، الفول غني بالبروتين النباتي وحمض الفوليك والعديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى. كما أنها غنية بالألياف القابلة للذوبان والتي يقال إنها تساعد في تحسين الهضم وتقليل مستويات الكوليسترول.
كوب واحد (170 جرام) من الفاصوليا المطبوخة يحتوي على:
- تشمل السعرات الحرارية لكوب واحد 170 جرام ما يلي: 187 سعرة حرارية.
- يحتوي الكوب الواحد من البروتين 170 جرام على: 13 جرام.
- تشمل الكربوهيدرات لكل كوب واحد وزنه 170 جرامًا ما يلي: 33 جرامًا.
- يحتوي الكوب الواحد من الألياف وزنه 170 جرام على: 9 جرام.
- يحتوي الكوب الواحد من دهون 170 جرام على: أقل من جرام واحد.
- يحتوي الكوب الواحد من حمض الفوليك 170 جرام على: 40٪.
- الحديد في الكوب الواحد 170 جرام يحتوي على: 14٪.
- يحتوي الكوب الواحد من المنغنيز 170 جرام على: 36٪.
- يحتوي الكوب الواحد من الثيامين (فيتامين ب 1) والزنك 170 جرام على: 11٪.
- يحتوي الكوب الواحد من الفوسفور 170 جرام على: 21٪.
- كوب واحد 170 جرام يحتوي على مغنيسيوم: 18٪.
- يحتوي الكوب الواحد من البوتاسيوم 170 جرام على: 13٪.
- محتوى النحاس لكوب واحد 170 جرام: 22٪.
بالإضافة إلى ذلك ، يوفر الفول كميات صغيرة من جميع فيتامينات ب الأخرى تقريبًا والكالسيوم والسيلينيوم.
يمكنك الآن رؤية جدول السعرات الحرارية في الطعام والدهون والكربوهيدرات والبروتينات: جدول السعرات الحرارية في الدهون الغذائية والكربوهيدرات والبروتينات
أهم الفوائد الصحية لتناول الفاصوليا
- الفاصوليا غنية بالليفودوبا (L-dopa) ، وهو مركب يحوله الجسم إلى الناقل العصبي الدوبامين.
- يتسبب مرض باركنسون في موت خلايا الدماغ المنتجة للدوبامين ، مما يؤدي إلى حدوث رعشة وبعض المشكلات في الوظيفة الحركية وصعوبة في المشي.
- عادة ما يتم علاج هذه الأعراض بالأدوية التي تحتوي على L-dopa.
- لذلك ، قد يساعد تناول الفول في علاج أعراض مرض باركنسون ، على الرغم من محدودية الأبحاث.
- وجدت دراسة أجريت على 11 شخصًا مصابًا بمرض باركنسون أن تناول 1.5 كوب (250 جرامًا) من الفول بعد 12 ساعة بدون دواء له تأثير إيجابي مماثل على مستويات الدوبامين في الدم والوظيفة الحركية مثل الأدوية التي تحتوي على L-dopa.
- أظهرت دراسة أخرى أجريت على 6 بالغين مصابين بمرض باركنسون أن تناول 100-200 جرام – حوالي 1 – 1.75 كوب – من الفول مع عقار كاربيدوبا المضاد لمرض باركنسون يحسن الأعراض وكذلك استخدام الأدوية التقليدية. حدث أيضًا.
- في حين أن هذه النتائج واعدة ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث.
- ضع في اعتبارك أنه على الرغم من أن الفول غني بـ L-dopa ، إلا أنه لا ينبغي استخدامه بدلاً من الأدوية.
- تحتوي الفول على حمض الفوليك ، وهو عنصر غذائي يعزز نمو الجنين الصحي.
- حمض الفوليك مهم جدًا لتكوين الخلايا والأعضاء.
- تحتاج الأم الحامل إلى حمض الفوليك الإضافي من الأطعمة والمكملات لتقليل مخاطر عيوب الدماغ والحبل الشوكي ومشاكل النمو لدى طفلها.
- في الواقع ، تُظهر الإحصائيات أنه في عام 2015 وُلد أكثر من 260 ألف طفل في جميع أنحاء العالم بعيوب في نمو الدماغ ، يمكن منع الكثير منها عن طريق استهلاك ما يكفي من حمض الفوليك أثناء الحمل.
- وجدت دراسة أجريت على أكثر من 23000 امرأة أن أطفال الأمهات اللواتي يتناولن أعلى كمية من حمض الفوليك لديهم نسبة أقل بنسبة 77 ٪ من مشاكل الدماغ والحبل الشوكي مقارنة بأطفال النساء اللائي يتناولن أقل كمية.
- لذلك ، فإن كمية حمض الفوليك الموجودة في كوب واحد فقط (170 جرامًا) تجعل الفول خيارًا رائعًا للنساء الحوامل.
- يمكن أن يؤدي تناول الفول بانتظام إلى تعزيز جهاز المناعة لديك.
- على وجه الخصوص ، فهي غنية بالمركبات التي قد تعزز نشاط مضادات الأكسدة.
- مضادات الأكسدة ضرورية للدفاع المناعي لجسمك ، لأنها تحارب الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب تلف الخلايا والأمراض.
- وجدت إحدى الدراسات أن علاج خلايا الرئة البشرية بمستخلص الفول يزيد من نشاطها المضاد للأكسدة بنسبة 62.5٪.
- بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الفول على مركبات ثبت أيضًا أنها تزيد من قدرة مضادات الأكسدة القوية الجلوتاثيون في الخلايا البشرية وتأخير الشيخوخة.
- ليس من الواضح ما إذا كان الفول له نفس التأثيرات المعززة للمناعة لدى الأشخاص عند تناوله كجزء من نظام غذائي منتظم.
- الفاصوليا غنية بالمنجنيز والنحاس ، وهما من العناصر الغذائية التي قد تمنع فقدان العظام.
- دوره الدقيق في تعزيز صحة العظام غير واضح ، لكن الدراسات التي أجريت على الفئران تشير إلى أن نقص المنغنيز والنحاس قد يؤدي إلى تقليل تكوين العظام وزيادة إفراز الكالسيوم.
- تشير الأبحاث أيضًا إلى أن المنغنيز والنحاس ضروريان لعظام قوية.
- وجدت دراسة لمدة عام على النساء بعد سن اليأس مع ضعف العظام أن تناول المكملات الغذائية مع المنغنيز والنحاس وكذلك فيتامين د والكالسيوم والعناصر الغذائية الأخرى يحسن صحة العظام.
- تشير الأبحاث الإضافية إلى أن المنغنيز والنحاس ، إلى جانب الكالسيوم والزنك ، قد يمنعان فقدان العظام لدى النساء الأكبر سنًا.
- قد يساعد تناول الفول الغني بالحديد في علاج أعراض فقر الدم.
- الحديد ضروري لإنتاج الهيموجلوبين ، وهو البروتين الذي يمكّن خلايا الدم الحمراء من حمل الأكسجين لتزويد الجسم بالطاقة.
- يمكن أن يؤدي نقص الحديد إلى فقر الدم الذي يتسم بالإرهاق والضعف والدوخة وضيق التنفس.
- وجدت دراسة أجريت على 200 فتاة أن أولئك الذين تناولوا وجبات منخفضة الحديد كانوا أكثر عرضة للإصابة بفقر الدم بست مرات من أولئك الذين تناولوا ما يكفي من الحديد.
- يمكن أن يؤدي تناول الفاصوليا والأطعمة النباتية الأخرى الغنية بالحديد بانتظام إلى زيادة مستويات الحديد في الدم وتقليل أعراض فقر الدم.
- ومع ذلك ، تحتوي الفول على شكل من أشكال الحديد يتم امتصاصه بشكل أفضل من الأطعمة مثل الحمضيات أو الفلفل.
- بالإضافة إلى ذلك ، لا ينصح باستخدام الفول للأشخاص الذين يعانون من اضطراب وراثي من نقص الجلوكوز 6 فوسفات ديهيدروجينيز ، لأن تناول الفاصوليا في هذه الحالة قد يسبب نوعًا مختلفًا من مشاكل الدم يسمى فقر الدم الانحلالي.
لمزيد من المعلومات ، تعرف على السعرات الحرارية في المعكرونة المسلوقة والتعليمات المهمة لإعداد طبق مكرونة مسلوق صحي: السعرات الحرارية في المعكرونة المسلوقة وتعليمات مهمة لإعداد طبق مكرونة مسلوقة صحية
- الفاصوليا غنية بالعناصر الغذائية التي قد تحسن صحة القلب.
- على وجه الخصوص ، تحتوي على المغنيسيوم والبوتاسيوم الذي يمكن أن يحسن كفاءة الأوعية الدموية ويمنع ارتفاع ضغط الدم.
- بالإضافة إلى ذلك ، وجدت دراسة استمرت 10 سنوات على 28349 امرأة أن أولئك الذين تناولوا معظم المغنيسيوم في وجباتهم الغذائية كانوا أقل عرضة لارتفاع ضغط الدم من أولئك الذين يتناولون أقل كمية من المعدن.
- بناءً على هذا البحث ، فإن تناول نظام غذائي يحتوي على الفول والأطعمة الأخرى الغنية بالمغنيسيوم والبوتاسيوم قد يخفض ضغط الدم ويحسن صحة القلب.
7. يمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن:
- يوفر الكوب الواحد (170 جرامًا) حوالي 13 جرامًا من البروتين و 9 جرامًا من الألياف.
- يمكن أن يعزز النظام الغذائي الغني بالبروتينات والألياف الصحية الشعور بالامتلاء ، مما قد يؤدي إلى تقليل تناول السعرات الحرارية وفقدان الوزن.
- وجدت دراسة صغيرة أجريت على 19 بالغًا أن اتباع نظام غذائي يحتوي على 30٪ من السعرات الحرارية من البروتين يزيد من الشعور بالامتلاء ويقلل بمعدل 441 سعرًا حراريًا مقارنة بنظام غذائي يحتوي على نفس العدد من السعرات الحرارية ولكن بنسبة 15٪ فقط من البروتين.
- وجدت دراسة أخرى مدتها أربع سنوات أجريت على 522 شخصًا أن أولئك الذين تناولوا نظامًا غذائيًا عالي الألياف يحتوي على أكثر من 15 جرامًا من الألياف لكل 1000 سعر حراري فقدوا خمسة أرطال (2.4 كجم) أكثر من أولئك الذين تناولوا نظامًا غذائيًا منخفض الألياف ، فقدوا أكثر من كجم. ).
- وبالتالي ، فإن إضافة الفول الغني بالبروتين والألياف إلى نظامك الغذائي قد يساعدك على تحقيق أهدافك في إنقاص الوزن.
تعرفنا في هذا المقال على السعرات الحرارية في الفاصوليا ، وما هي أهم الفوائد الصحية لتناول الفول ، حيث أن الفاصوليا غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف والبروتين والعديد من العناصر الغذائية الأخرى.